Ang sunud-sunod na recipe para sa isang masarap na compote mula sa currant at cherry para sa taglamig
Maraming mga paraan upang maghanda ng currant at cherry compote. Upang mapabuti ang lasa, pampalasa, honey, nuts ay idinagdag dito. Ang workpiece ay naka-imbak sa loob ng mahabang panahon, sa gayon maaari mong matamasa ang aroma at lasa ng malusog na berry sa buong taglamig.
Mga lihim ng pagluluto
Mayroong maraming mga lihim ng pag-iingat ng compote na makakatulong na mapanatili ang lasa at benepisyo ng inumin.
Mga Tip:
- gumamit ng sinala na tubig para sa mga inuming may serbesa;
- mas mainam na maglagay ng mga sariwang prutas sa tubig na kumukulo, dahil naglalabas sila ng mas maraming juice;
- huwag pakuluan ang inumin sa sobrang init - mayroong pagbabago sa pagkakapareho ng sapal ng prutas;
- upang mapanatili ang mga bitamina sa compote, maglagay ng isang maliit na sitriko acid;
- upang mapahusay o mabago ang lasa, maaari kang magdagdag ng alak, herbs, pampalasa, banilya, mani;
- huwag gumamit ng mga prutas na may maluwag na laman.
Maaari ka ring magdagdag ng pulot sa mga inumin, ngunit dapat itong gawin kapag ang syrup ay medyo cooled.
Mga produkto para sa recipe
Para sa paghahanda ng compote mula sa mga cherry at currant, ang mga hinog na prutas ay pinili, nang walang mga palatandaan ng nabubulok.
Mga sangkap:
- cherry - 0.5 kg;
- currants - 200 g;
- asukal - 500 g;
- tubig.
Maaari mong gamitin ang parehong pula at itim na currant para sa inumin, magdagdag ng lemon balsamo, sitrus acid, sitrus prutas, mint, kanela at iba pang pampalasa.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Upang ang compote upang i-out ang masarap, mabango at mapanatili ang mga bitamina sa loob ng mahabang panahon, mahalagang tama na lapitan ang pagpili ng mga prutas.
Ang mga itim na kurant ay nagsisimula noong Hulyo. Kung pumili ka ng mga berry sa iyong sariling hardin, mas mahusay na gawin ito sa umaga.
Depende sa iba't, ang mga berry ay dapat malaki, siksik, maliwanag na pula o madilim na kulay, madaling tinanggal mula sa mga sanga.
Ang ilang mga uri ng cherry ay hinog sa katapusan ng Hunyo. Ang mga berry ay dapat na madilim na pula, na may malambot at makatas na sapal, matamis at maasim na lasa.
Bago lutuin, ang mga berry ay tinanggal mula sa mga tangkay, pinagsunod-sunod, malambot, bulok, mga prutas na nasira ng insekto ay tinanggal. Ang mga prutas ay hugasan nang maraming beses sa pagpapatakbo ng tubig.
Mga panuntunan sa paghahanda ng Cookware
Ang pangmatagalang pangangalaga ng panlasa at kalidad ng mga inumin ay sinisiguro ng isterilisadong pinggan. Para sa mga roll compotes, ginagamit ang mga garapon ng baso na may dami ng 1 hanggang 3 litro. Ang lalagyan ay lubusan na hugasan ng baking soda, hugasan at isterilisado.
Mga pagpipilian sa pag-isterilisasyon:
- sa isang kasirola ng tubig na kumukulo;
- gamit ang isang takure;
- sa loob ng oven;
- sa isang multicooker o dobleng boiler.
Para sa paggamit ng seaming metal na may takip na goma o mga thread. Ang mga ito ay inilalagay sa isang palayok ng mainit na tubig at pinakuluang sa loob ng 5-7 minuto. Gawin ito bago pa isara ang mga lata.
Paano magluto nang tama ang cherry-currant compote?
Ang pagluluto ng cherry-currant compote ay hindi kukuha ng maraming oras:
- Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, tinanggal ang mga labi, hugasan na rin.
- Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon o mga bote ng salamin na may malawak na leeg.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo, magdulot ng 5-6 minuto.
- Ang kulay na tubig ay pinatuyo, idinagdag ang asukal at pinakuluang hanggang sa tuluyang matunaw.
- Punan muli ang mga lalagyan na may mga berry, roll up lids
Ang mga sariwang inihandang garapon na may isang blangko ay inilalagay baligtad at natatakpan ng isang kumot. Sa form na ito, naiwan ang mga ito para sa isang araw hanggang sa ganap silang lumalamig.
Karagdagang imbakan ng mga paggamot
Ang mga compot na inihanda sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran ay nakaimbak ng 2 taon. Kung ang mga pits ay hindi tinanggal mula sa mga seresa, kailangan mong ubusin ang inumin sa loob ng isang taon. Ang dahilan ay ang mga kernels ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap, at ang inumin ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kalusugan.
Sa kabila ng katotohanan na pinagsama ang pagpaparaya ng init nang mabuti, mas mahusay na panatilihin ang mga lalagyan sa isang madilim, cool na silid. Mag-imbak lamang ng mga walang basang garapon sa ref. Ang binuksan na lalagyan ay dapat na natupok sa loob ng 1 linggo.
