Pangunahing 9 simpleng mga recipe para sa paggawa ng adobo na mga plum ng cherry para sa taglamig

Tuwing mga maybahay sa tag-araw ay gumagawa ng de-latang pagkain mula sa mga gulay, prutas, berry. Ang prosesong ito ay matrabaho at may pananagutan. Bilang karagdagan sa karaniwang mga adobo, pinapanatili, compote, jam, marshmallow, adobo na cherry plum ay nag-iba sa mga paghahanda sa lutong bahay, nakakakuha ka ng isang masarap na maanghang na meryenda para sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito, maaari mong piliin ang iyong sarili at sorpresa ang mga bisita at pamilya. Ang mga prutas ng Cherry plum ay kapaki-pakinabang, naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, A, E, C, mga organikong asido, polysaccharides, potasa, posporus, iron, magnesiyo.

Ang pagkatukoy ng pag-pick ng cherry plum para sa taglamig

Upang maiwasan ang balat ng cherry plum mula sa pag-crack, ang prutas ay dapat na blanched sa mainit na tubig, hindi mas mataas kaysa sa + 80 ° C, sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay agad na ibabad sa malamig. O mag-prick sa ilang mga lugar, kaya mas mahusay silang puspos. Para sa pagbubuhos, mas mahusay na kumuha ng dalisay na tubig, nang walang mga impurities, kung hindi man ang marinade ay magiging maulap.

Mga tampok ng pagpili ng mga hilaw na materyales

Ang prutas para sa pag-aani ay nangangailangan ng hinog, nang walang pinsala, mabulok, magkaroon ng amag. Ang mga hinog na prutas ay adobo din, pinananatili ang kanilang hugis nang mas mahusay kapag pinainit. Gamitin ang mga ito nang buo, dati nang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga uri ng dilaw at asul ay hindi pinapayuhan na maghalo, upang hindi nila masira ang lasa ng bawat isa.

Paghahanda ng mga lalagyan

Dapat hugasan muna ang mga lalagyan ng salamin. Maaari kang kumuha ng mga lata na may dami ng 3 litro o mas kaunti, sa iyong pagpapasya. Pagkatapos ay isterilisado sa isa sa mga paraan: sa oven, microwave, singaw, tuyo. Gumamit ng varnished lids.

Paano mag-pickle ng cherry plum sa bahay

Ang tagumpay ng pag-pick ay nakasalalay sa kalinisan sa paghahanda ng mga hilaw na materyales at pinggan at pagsunod sa recipe. Mayroong tatlong mga pamamaraan ng canning:

1. Mabilis - gumamit ng mainit na pagbuhos: ang mga prutas na inilatag sa isang lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pinananatiling ilang minuto, pinatuyo, ginagawa ito ng 2-3 beses. Ang huling pagpuno ay tapos na sa atsara.
2. Sterilisasyon - maglagay ng mga prutas, pampalasa ayon sa recipe sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang mga espesyal na trays na may butas ay inilalagay sa ilalim ng isang malaking lalagyan, ibinuhos ang mainit na tubig, naka-install ang mga garapon. Kapag ang temperatura ng tubig sa kanila ay 100 ° C, ang oras na ipinahiwatig sa recipe ay binibilang. Ito ay karaniwang 15-25 minuto.
3. Ang Pasteurization ay pareho sa isterilisasyon, ngunit ang likido ay pinainit hanggang 80 ° C.

Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa lalagyan sa itaas, unti-unti, upang magpainit sa ilalim at dingding.

Sa korean

Simple ang recipe ng Korean pickling, mula sa magagamit na pampalasa. Kakailanganin mong:

• cherry plum (ilan ang papasok);
• dahon ng seresa - 2 mga PC .;
• sariwang kintsay - 1 sheet;
• perehil - 3 sangay;
• mainit na itim na paminta - 5 mga gisantes;
• Dahon ng Bay;
• sariwang dill;
• isang maliit na ulo ng bawang;
• suka ng alak - 4 tbsp. l.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro.Ilagay ang mga prutas at pampalasa sa isang lalagyan ng baso, ibuhos ang handa na solusyon (2 kutsara ng asin ibuhos sa isang litro ng tubig, pakuluan). Pagkatapos ibuhos sa suka, isara ang mga garapon.

Tingnan din

Mga simpleng hakbang na hakbang para sa paggawa ng adobo na chanterelles para sa taglamig sa bahay

Gawang bahay na "olibo"

Ang hinog, ngunit matatag, dilaw na prutas ay perpekto para sa isang meryenda ng plum, na may kagustuhan tulad ng olibo. Mga sangkap:

• dilaw na prutas - 1 kg;
• butil na asukal - 30 g;
• asin - 80 g;
• suka 3% - 200 ml;
• mga carnation buds - 7 mga PC .;
• pinatuyong tarragon at basil - 1 tbsp bawat isa l .;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas sa loob ng 60 minuto sa isang malaking lalagyan, pagkatapos ng paglamig, ulitin. Pagkatapos ay i-tamp ito sa mga garapon. Pagsamahin ang tubig at pampalasa, asin, asukal, pakuluan, ibuhos sa isang lalagyan na may prutas. Mag-iwan sa loob ng 24 na oras.

Sterilize ang mga garapon sa loob ng 15 minuto, malapit. Ang mga blangko ay dapat buksan nang mas maaga kaysa sa pagkatapos ng 2 buwan.

Pangalawang paraan

May isa pang pagpipilian para sa paggawa ng lutong bahay na "olibo", kailangan mo:

• bunga;
• langis ng oliba;
• asin;
• tubig.

Ilagay ang mga prutas sa mga garapon ng litro, punan ng solusyon sa asin (150 g bawat litro ng tubig na kumukulo), isterilisado ng limang minuto. Init ang langis ng oliba at ibuhos ang isang maliit na kutsara sa bawat lalagyan. I-rolyo.

Sa mga kamatis

Ang Cherry plum na may mga kamatis ay tila hindi kapani-paniwala, ngunit ang mga adobo na ginawa sa isang simpleng paraan ay naging masarap. Mga Produkto:

• maasim na cherry plum - 4 kg;
• maliit na kamatis - 2 kg;
• bawang - 200 g;
• Dahon ng Bay;
• basil ng lemon - 3-4 na mga PC .;
• coriander - 10 mga PC .;
• sariwang dill - 300 g;
• tubig - 1 litro, butil na asukal - 60 g, asin - 50 g para sa pagbuhos.

Ilagay ang mga prutas at kamatis sa mga layer sa mga garapon, iwisik ang mga pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo, hawakan ng 15 minuto, alisan ng tubig, maghanda ng isang mainit na atsara mula sa tubig, asukal, asin, pakuluan muli, ibuhos sa mga garapon, gumulong.

Sa azerbaijani

Ang mga spicy pampagana ay ihahatid nang hiwalay at idinagdag sa mga mainit na pinggan. Para sa isang kilo ng solid, isang maliit na hindi pa prutas na kakailanganin mo:

• asukal - 50 g;
• asin - 10 g;
• ulo ng bawang;
• mga carnation buds - 7 mga PC .;
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC.;
• kakanyahan ng suka 70% - 10 ml;
• allspice - 10 butil.

I-chop ang mga prutas, punan ang mga garapon hanggang sa "balikat", magdagdag ng mga pampalasa. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 5 minuto, ibuhos sa isang enamel mangkok, magdagdag ng asin, asukal, pagkatapos kumukulo, ibuhos sa kakanyahan. Ibuhos ang kumukulong atsara, i-seal ang mga garapon.

Nang walang isterilisasyon

Ito ay isang madaling paraan upang mag-marinate na may mga pampalasa, kakailanganin mo:

• malaking pulang cherry plum - 700 g;
• suka - 70 ml;
• maanghang na paminta;
• bawang - 4 na mga PC.;
• mga carnation buds - 6 na mga PC .;
• dahon ng laurel - 4 na mga PC .;
• asin, asukal;
• tubig.

Maghanda ng dalawang baso garapon na may kapasidad na 0.5 litro. Hatiin ang paminta, gupitin sa dalawang bahagi, prutas, ang natitirang mga pampalasa. Gumamit ng isang dobleng punan, una sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay may isa pang tubig sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang 35 ML ng suka sa bawat lalagyan, ibuhos ang atsara na may asukal at asin (150 ml ng tubig, 150 g ng asukal, 1/3 kutsarita ng asin). Cork, takpan ng isang kumot hanggang sa lumamig.

Sa mga gulay

Ang mga prutas at gulay ay magiging isang hindi pangkaraniwang karagdagan sa talahanayan ng taglamig. Kailangan nilang kunin nang pantay sa 200 g, maliban sa cherry plum, ito ang:

• matamis na paminta;
• puting repolyo, kuliplor;
• karot;
• sibuyas;
• puting mga ubas;
• dahon ng kintsay - 4 na mga PC.;
• cloves, allspice, dahon ng laurel na 3 pcs bawat isa;
• asin - 1 tbsp. l .;
• asukal - tsp
• suka - 200 ML;
• tubig - 1 l.

Tingnan din

16 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng adobo mainit na kamatis para sa taglamig

Hugasan nang lubusan ang mga gulay, hayaang maubos ang tubig, i-chop. Bilang karagdagan sa itaas, magdagdag ng mais, pipino, maasim na mansanas. Ilagay ang mga prutas at gulay sa isang sterile container. Paghaluin ang tubig, asin, asukal, pampalasa. Ilagay sa kalan, pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka. Ibuhos ang mga garapon na may mainit (60 ° C) atsara, isterilisado ng 15 minuto. Cork, turn, balutin.

Mula sa pulang cherry plum

Ang maradong pulang cherry plum ay angkop para sa mga pagkaing karne sa taglamig. Kakailanganin nito ang 700 g, ang natitirang mga sangkap:

• cherry plum - 700 g;
• asukal - 10 tbsp. l .;
• mainit na paminta - ½ pod;
• bawang - 4 na cloves;
• cloves - 6 na mga PC.;
• dahon ng laurel - 4 na mga PC.
• suka - 70 ML.

Ang mga sangkap na ito ay sapat para sa 2 0.5 litro lata. Una ilagay ang tinadtad na sili na walang mga buto at ang natitirang bahagi ng pampalasa, pagkatapos ay ang cherry plum. Punan ito ng 2 beses para sa 20, pagkatapos ng 10 minuto. Ibuhos ang asukal, asin sa 700 ml ng tubig, pakuluan ang halo. Magdagdag ng 35 ml ng suka sa bawat lalagyan, ibuhos ang atsara, selyo, balutin ang mga garapon.

Mga adobo na berdeng cherry plum

Para sa dalawang lata na may kapasidad na 0.5 litro, kakailanganin mo ng isang hindi pa na cherry plum na 0.5 kg at pampalasa.

• suka 9% - 20 g;
• perehil na dill;
• bawang - 4 na cloves;
• asukal, asin - 20 g bawat isa;
• kalahati ng pulang mainit na paminta.

Punan ang lalagyan ng mga prutas, ilagay ang mga halamang gamot at paminta sa gitna. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang likido sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng asin, asukal, habang kumukulo, ilagay ang bawang, suka. Ipamahagi ang pagpuno sa isang lalagyan ng baso, selyo.

Sa mga karot at beets

Kakailanganin mo ang isang kilo ng cherry plum, apat na lata ng 0.5 litro. Ibang produkto:

• mga beets at karot - 1 pc .;
• butil na asukal - 50 g;
• asin - 3 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• dry cloves - 4 na mga PC .;
• mustasa beans;
• malutong na sili na sili;
• perehil, dill;
• ilang mga cloves ng bawang;
• suka ng apple cider - 60 ml.

Una ipamahagi ang mga pampalasa, tinadtad na beets, karot. Ipikit ang mga prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ang mga lids. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng asukal at asin dito at muling pakuluan. Ibuhos ang suka, atsara sa mga garapon, gumulong.

Karagdagang imbakan

Ang mga naka-tin na lata ay binuksan nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan mamaya, kinakailangan ito para sa mas mahusay na pag-aatsara.

Mga kundisyon ng pag-iimbak ng pinakamabuting kalagayan - tuyo, madilim na lugar na may temperatura ng + 10 ... + 12 ° C. Ang de-latang pagkain ay magagamit sa buong taon.

Hindi ipinapayo na panatilihin ang mga garapon sa ilaw, ito ay humantong sa isang pagbawas sa nilalaman ng mga bitamina, isang pagbabago sa panlasa. Hindi mo rin dapat i-freeze ang lalagyan, mawawala ang hugis nito pagkatapos mag-defrost. Pansamantalang sinusuri ang mga bangko, hindi nila dapat maulap, na may mga namamaga na lids, hindi dapat kainin ang mga de-latang pagkain.