Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng physalis para sa taglamig

Ang sariwang gulay na physalis ay nakakaramdam ng kaunting mapait, kaya mas madalas itong ginagamit para sa paggawa ng de-latang pagkain. Ang adobo ay ginagawang mas malambot ang prutas, pinapanatili ang mga ito sa loob ng maraming buwan, na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang katangian na pinya ng buong panahon ng taglamig.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng adobo na physalis para sa taglamig. Ang bawat isa sa kanila ay nangangailangan ng paunang paghahanda ng mga prutas: ang mga takip ay tinanggal mula sa kanila, pagkatapos ay ang physalis ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay inihanda ayon sa recipe.

Ang klasikong paraan

Ayon sa resipe na ito, ang mga paghahanda para sa taglamig ay nakuha kahit na mula sa walang karanasan na mga maybahay. Mga sangkap:

• hinog na berry - 2 kg;
• bawang - 3 cloves;
• hardinero ng hardin - isang piraso ng ugat na tumitimbang ng 15-25 g;
• sariwang dill (dahon) - 20 g;
• dahon ng kurant - 3 mga PC.;
• husay ng tubig - 1.5 l;
• asin - 2 tbsp. l .;
• butil na asukal - 2 tbsp. l .;
• paminta - 3 mga PC.;
• lavrushka - 2 mga PC .;
• kintsay rhizome - 30 g.

Paghahanda

1. Ang mga prutas ay peeled, hugasan sa malamig na tubig, ilagay sa tubig na kumukulo ng 3 minuto.
2. Ang mga garapon ng baso ay hugasan, ibinuhos ng tubig na kumukulo at tuyo.
3. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan.
4. Ang bawat jar ay napuno sa brim na may physalis.
5. Maglagay ng sprig ng dill sa itaas.

Marinate kaagad.

Pagluluto ng atsara

1. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, ilagay ang mga dahon ng bay at mga gisantes.
2. Ang mga pinggan ay inilalagay sa kalan.
3. Hayaan itong pakuluan.
4. Ibinuhos sa mga garapon.
5. Kung ang workpiece ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, 0.5 durog na acetylsalicylic acid tablet ay idinagdag sa bawat garapon.

Ang mga lata ay pinagsama gamit ang isang susi ng lata. Ang mga ito ay inilagay baligtad sa isang mesa o sa sahig para sa 24-48 na oras, na sakop ng isang mainit na kumot. Ang physalis na adobo ay naka-imbak sa cellar.

Mahalaga! Sa panahon ng paglamig ng mga lata, ang temperatura ng silid ay dapat mapanatili sa silid.

Halved na recipe

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng physalis para sa taglamig. Mabuti na hindi kinakailangan na alisan ng tubig ang mga likido mula sa mga lata at isterilisado. Ang pangunahing bagay ay ihanda ang lahat nang maaga, obserbahan ang mga proporsyon at i-roll up ang lalagyan hanggang sa lumamig ang pag-atsara.

Mga sangkap:

• 1 kg ng hinog na physalis ng gulay.
• 1000 ML ng tubig;
• 20 g asin;
• 60 g butil na asukal;
• 20 ML ng langis ng mirasol (mas mabuti na hindi nilinis);
• 60 ml ng 3% table suka;
• 6 na mga PC. paminta;
• 3-4 na mga PC. dahon ng bay.

Canning

1. Ang hugasan at peeled physalis ay inilalagay sa isang colander, na kung saan ay inilubog sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Sa kasong ito, ang mga prutas ay dapat na ganap na nasa tubig.
2. Kumuha sila, gupitin ang bawat prutas sa dalawang halves.
3. Ang Physalis ay inilatag sa isang handa na lalagyan upang ang puwang ay napuno hanggang sa leeg.
4. Magdagdag ng paminta, lavrushka, asukal, asin sa tubig, ihalo ang lahat.
5. Ilagay ang mga pinggan sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa.
6. Pakuluan ng 5 minuto sa sobrang init.
7. Ang mainit na likido ay ibinubuhos sa mga lata.
8. Canned na may mga tin lids, ilagay ang mga lata nang baligtad, balutin ang mga ito ng isang makapal na tela o kumot at panatilihin sa temperatura ng silid hanggang sa ang de-latang pagkain ay lumalamig.
9. Dinadala nila ito sa basement para sa imbakan o ilagay ito sa ref.

Tingnan din

Pangunahing 3 hakbang-hakbang na mga recipe para sa buong adobo na mga eggplants para sa taglamig

Mga prutas sa brine

Sa mga recipe para sa pagluluto ng gulay na physalis para sa taglamig sa brine, ang mga berry ay dapat makuha ng parehong sukat, nang walang mga depekto.

Mga sangkap;

• 1 kg ng hinog na prutas;
• 3 cloves ng bawang;
• isang maliit na hiwa ng malunggay na rhizome;
• 30 g ng hinog na payong ng dill;
• maliit na pod ng mainit na paminta;
• tarragon - 50 g;
• mint - 1 bungkos;
• asin - 60 g;
• sariwang itim na currant dahon - 50 mga PC.

Ang mga berry ay pinalaya mula sa mga pabalat at blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto. I-dissolve ang asin sa tubig at init, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga lata, ang natitirang puwang ay natatakpan ng mga berry sa tuktok at ang brine ay ibinuhos. Takpan ang bawat lalagyan ng isang piraso ng gasa sa itaas. Oo, hindi ito ang pinakamadaling pagpipilian para sa pag-aani ng physalis para sa taglamig, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng oras at pagsisikap.

Naiiwan ang Physalis sa brine sa loob ng 7 o 10 araw upang mag-ferment. Sa panahong ito, ang umuusbong na hulma ay tinanggal nang maraming beses at ang likido ay natikman.

Kapag ang pagpuno ay nagiging acidic, ibinuhos ito sa isang kasirola, pinakuluang at ibinalik sa mga lalagyan. Ang de-latang pagkain ay selyadong may mga plastik o metal lids at inilagay sa basement. Ang mga berry sa brine ay nakaimbak sa lahat ng taglamig.

Para sa mga mahilig sa sharper

Upang ihanda ang adobo na physalis na may bawang, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na pagkain at pampalasa:

• 1 kg ng hinog na berry;
• 10 piraso. itim na peppercorn;
• 10 piraso. allspice;
• 5 cloves ng bawang;
• 1000 ML ng tubig;
• 4 mga dahon ng seresa;
• 4 na mga dahon ng kurant;
• 1 malaking malalakas na dahon;
• 4 na lavrushkas;
• 15 mga PC. mabangong carnation;
• mga buto ng dill na may payong - 30 g;
• 2 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. asukal na may slide.

Paghahanda

Kailangan mong maghanda ng 2 garapon ng 1 litro o 4 garapon ng 0.5 litro bawat isa at ang kinakailangang bilang ng mga lids. Ang mga lalagyan ay hugasan, ibinuhos ng tubig na kumukulo at tuyo. Ang mga metal lids ay inilubog sa tubig na kumukulo nang ilang segundo. Kung wala ang pamamaraang ito, ang de-latang pagkain mula sa gulay na physalis ay malamang na hindi masira, ngunit mas mahusay na masiguro.

Nilinis ng Physalis ang mga takip, hugasan sa pagpapatakbo ng malamig na tubig at ang lahat ng mga dahon, dill, cloves at sili ay nahuhulog sa tubig na kumukulo. Horseradish leaf ay pre-cut sa 4 na bahagi. Ang mga clove ng bawang ay pinutol sa maraming piraso at inilalagay din sa mga lalagyan. Ipinadala din ang Physalis doon, inilalagay ang asin at asukal. Ang 4 tsp ay ibinubuhos sa isang 1 litro garapon. asukal at 2 tsp. asin, sa isang lalagyan na may dami ng 0.5 litro - kalahati ng marami.

Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa lalagyan, pagkatapos ng 25 minuto ang cooled na tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon. Gawin ito ng 2 beses. Sa huling oras ang likido ay ibinuhos sa isang mangkok at inilalagay sa apoy, samantala, ang suka ng mesa ay idinagdag sa mga garapon sa rate ng 1 tsp. 0.5 l. ibuhos ang mga berry na may kumukulong likido at igulong ang mga lids.

Ang mga bangko ay inilalagay baligtad, nakabalot sa isang sweatshirt o isang fur coat at naiwan upang palamig para sa isang araw o dalawa, pagkatapos ay ilayo para sa imbakan.

Dilaw-kahel na berry sa tomato juice

Sa ganitong paraan, ang mga varieties ng gulay at strawberry ay pinagsama. Ang paghahanda ng physalis ng gulay para sa taglamig ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa pangalawa.

Pamamaraan sa paghahanda ng prutas

1. Ang mga berry ay peeled, hugasan at blanched sa tubig na kumukulo tulad ng dati.
2. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga piraso, pinakuluang para sa 20-23 minuto, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mo munang alisan ng balat ang mga kamatis mula sa mga kamatis, ngunit ito ay opsyonal.

Tingnan din

Mga recipe para sa pag-pick at pag-iimbak ng mga blangko ng labanos para sa taglamig

Pagluluto ng atsara

1. Para sa 3 litro ng juice, kakailanganin mo ng 4 tbsp. l. butil na asukal at asin, 4 dahon ng laurel at 6-8 na paminta.
2. Ang lahat ay halo-halong, ilagay sa kalan, pinahihintulutan na pakuluan at pinakuluan ng ilang 8-10 minuto.

Mayroong iba pang mga recipe para sa mga marinades, ngunit ang isang ito ay ang pinakasimpleng.

Proseso ng pag-Canning

Ang tinadtad na bawang, sprigs ng kintsay at dill, mga dahon ng kurant, malunggay na ugat na gupitin sa mga bilog ay inilalagay sa ilalim ng bawat lalagyan. Ang mga jars ay puno ng mga berry at ibinuhos ng mainit na atsara. Ito ay magiging napaka-masarap kung inilalagay mo ang parehong mga pampalasa sa tuktok ng mga prutas tulad ng sa ilalim, at palamutihan ang lahat ng mga sprigs ng mga halamang gamot.

Ang mga lata ay agad na pinagsama, naka-on at inilagay sa mga hilera, pagkatapos ay natatakpan ng isang makapal na kumot at naiwan kaya sa isang araw o dalawa, pagkatapos nito ay inilipat sa cellar. Dahil sa matamis na lasa nito, ang prutas ay maaaring magamit bilang isang ulam ng dessert.

Mga de-latang prutas

Ang pangangalaga na ito ay kilala bilang Physalis caviar. Mas maganda ang hitsura nito kaysa sa kalabasa o talong, at mas malambot ang panlasa.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• physalis - 600 g;
• sitriko acid - 15 g;
• malaking dahon ng bay - 6 na mga PC.;
• paminta - 10 mga gisantes;
• talahanayan ng asin at asukal na asukal - 25 g bawat isa;
• perehil - 1 bungkos;
• bawang - 1 malaking ulo;
• malaking sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc. (malaki);
• hindi pinong langis - 120 ml.

Ang peeled, hugasan na physalis ay pinutol, pinirito sa isang kawali sa langis. Ang mga sibuyas na sibuyas at karot ay kumakalat din doon. Tinadtad na bawang, halaman, asin, asukal ay idinagdag. Sa kalahating lutong yugto, kapag ang physalis ay nagiging malambot, maglagay ng dahon at paminta.

Stew hanggang malambot sa mababang init. Ito ay tungkol sa 30-40 minuto. Sa dulo, magdagdag ng sitriko acid, ihalo at panatilihin itong sunog sa loob ng ilang higit pang mga minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isterilisadong garapon at i-roll up ito.

Kung ang caviar ay inilaan para sa kasalukuyang pagkonsumo, maaari mo lamang itong isara sa mga plastic lids at itago ito sa ref.

Punong prutas at jam

Ang mga paghahanda ng matamis na physalis ay nakakaramdam ng mas masahol kaysa sa pinakamahusay na mga dessert ng prutas. Ang pinakamadaling paraan upang palayawin ang iyong lutong bahay na matamis at high-calorie na ulam ay ang magluto ng jam. Ang paghahanda nito ay kumukulo hanggang sa ang katunayan na ang 1.2 kg ng butil na asukal at 500 ml ng tubig ay kinuha para sa 1 kg ng mga napiling berry. Dissolve ang kalahati ng rate ng asukal sa tubig at pakuluan para sa 6-7 minuto. Ibuhos ang mga berry na may syrup, mag-iwan ng 4 na oras, pagkatapos ay ibuhos ang isang libong asukal, lutuin hanggang mawala ito, at isa pang 10 minuto.

Mag-iwan ng 6 na oras, idagdag ang natitirang asukal, magluto ng 20-23 minuto. Sinuri nila ito: kung ang jam ay hindi dumadaloy mula sa gilid ng saucer, handa na ito. Ang mga ito ay inilatag sa mga bangko, pinagsama, binuksan sa taglamig o anumang gusto mo.