Paano mapapanatili ang malutong na mga pipino ng Tsino para sa taglamig at posible
Ang hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba na ito ay matagal nang tumigil sa pagtataka. Ang mga prutas na ito ay lumalaki hanggang sa 80 cm ang haba, magkaroon ng isang makinis o bukol na balat. Karamihan sa lahat, nahulog sila sa pag-ibig para sa pinong matamis na pulp at kaaya-ayang aroma. Ang isa pang kalamangan ay ang kanilang maliit, halos hindi nakikita na mga buto. Ngayon ang bawat maybahay ay nais na gumawa ng isang paghahanda para sa himalang ito para sa kanyang pamilya. Samakatuwid, ang mga recipe para sa mga Intsik na pipino para sa taglamig ay naging napakapopular.
Mga tampok ng pag-pick ng mahabang mga pipino ng Tsino
Marami, unang nakatagpo ng mga gulay na ito, iniisip na mahirap na ihanda ang mga ito para sa taglamig. Sa kabila ng kanilang halip kakaibang hitsura, mahusay sila para sa pag-aatsara, pag-aatsara at paggawa ng mga salad. Ang kakaiba ng mga gulay na ito ay hindi nila mapangalagaan nang buo sa isang garapon. Upang gawing malaya ang mga ito, kailangan nilang i-cut sa natutunaw na mga piraso at nakaimpake nang compactly.
Paano pumili at maghanda ng isang produkto
Ang mga pipino ay dapat na pinagsunod-sunod nang maaga, alisin ang lahat ng mga kahina-hinalang prutas. Hugasan ang mga napiling gulay, ilagay sa isang malalim na palanggana at takpan ng tubig sa loob ng 5 oras.
Ginagawa ito upang mapanatiling matatag at malutong ang mga pipino sa panahon ng karagdagang pagproseso at pag-iimbak.
Paano maghanda ng mga pipino na Intsik sa bahay
Bagaman ang mga gulay na ito ay itinuturing na medyo kakaibang, ang kanilang paghahanda ay hindi naiiba sa karaniwan. Ginagamit ng mga maybahay ang parehong mga sangkap tulad ng bawat taon, pagkolekta ng karaniwang mga pipino mula sa kanilang mga kama.
Mga de-latang mga pipino para sa taglamig
Ayon sa resipe na ito, ang mga blangko ay malutong, mabango at masarap.
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pipino (ilan ang isasama);
- Dill buto;
- malunggay dahon;
- sariwang bawang;
- maanghang na paminta;
- asin (kutsara bawat litro garapon), para sa mga gusto ng mas maraming adobo na mga pipino, ang halaga ng produktong ito ay maaaring tumaas;
- suka (25 gramo);
- asukal (kutsara ng dessert).
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang mga pipino, alisin ang mga buntot, gupitin sa hiwa tungkol sa 5 sentimetro ang kapal.
- Sterilize ang mga garapon, pakuluan ang mga metal na lids.
- Ilagay ang pampalasa sa ilalim, pagkatapos ng mga pipino, asin, suka at asukal (maaari mong asin ayon sa gusto mo).
- Takpan na may mainit na tubig, takpan, isterilisado ng 7 minuto, gumulong.
Gamit ang mustasa
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pipino (batay sa 6 garapon ng 0.5 litro);
- asin (3 tbsp. l.);
- asukal (350 g, iyon ay tungkol sa 1.5 tasa);
- mustasa pulbos (1 tbsp. l.);
- suka (1 baso);
- tubig (1 l);
- allspice at dry bay leaf (sa panlasa).
Mahalaga! Ang mga sheet ay dapat na buo, hindi masira. Ang hitsura ng atsara ay depende sa ito.
Proseso ng pagluluto:
- Peel ang balat mula sa hugasan mga pipino.Pagkatapos ay i-cut upang madali mong punan ang isang kalahating litro garapon.
- Susunod, ilagay sa isang malinis, isterilisadong lalagyan. Ang bawat jar ay naglalaman ng isang pakurot ng mustasa, dahon ng bay at mga allspice pea.
- Paghaluin ang tubig ng suka at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng butil na asukal at asin. Patuloy na kumukulo hanggang sa tuluyang matunaw ang mga sangkap. Siguraduhing palamig ang natapos na atsara.
- Susunod, kailangan mong punan ang bawat garapon, takpan ng isang takip at ipadala ito upang isterilisado ng hindi bababa sa 10 minuto.
- Ngayon mabilis na isara ang mga lata at baligtad. Takpan ang mga blangko ng isang kumot hanggang sa ganap na cool.
Na may pulang kurant
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pipino (600 g);
- mga currant (3 dahon + isang baso ng mga berry);
- tubig (1 l);
- asin (2 tsp);
- para sa piquancy: isang sanga ng dill, 3 cloves ng bawang at 10 g ng malunggay na ugat.
Proseso ng pagluluto:
- Sterilize ang hugasan na mga garapon kasama ang mga lids.
- Pagkatapos nito, punan ang mga ito ng tinadtad na mga pipino, halamang gamot, malunggay at bawang.
- Magdagdag ng asin upang linisin ang tubig, pakuluan at ibuhos sa mga garapon.
- Takpan at magtabi ng ilang minuto.
- Ibalik ang likido sa kasirola at ulitin ang kumukulo.
- Ibuhos muli ang mga pipino at maaari mong i-roll up ang lids.
- I-turn over ang mga lalagyan at mag-iwan ng maraming oras.
- Kapag ang workpiece ay cooled ganap, maaari itong maimbak sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
"Pikuli"
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pipino na may maliliit na buto (ito ay isang mahalagang punto) - mga 1 kg;
- suka (apple cider) - 1 baso;
- asukal - 14 tbsp l .;
- magaspang na salt salt - 3 tbsp. l .;
- turmerik - ½ tsp;
- malaking sibuyas - 2 mga PC.;
- isang dosenang mga gisantes ng itim na paminta.
Upang mag-pickle ng mga gulay, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:
- Gupitin ang mga dulo ng hugasan na tuyong mga pipino.
- Pagkatapos ay kailangan nilang i-cut sa manipis na hiwa, at i-chop ang sibuyas sa mga singsing.
- Ilagay ang mga pipino at sibuyas sa isang malawak na malalim na mangkok, magdagdag ng asin, ihalo at ilagay sa ilalim ng isang pindutin.
- Pagkatapos ay banlawan nang mabuti ang mga gulay.
- Ibuhos ang suka sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal, turmerik at peppercorns dito. Ang halo ay dapat na pinakuluan, pagpapakilos palagi.
- Ngayon ay maaari kang maglagay ng mga pipino at sibuyas dito at magdala din ng pigsa. Ilagay ang nagresultang masa sa mga garapon, mainit pa rin pagkatapos isterilisasyon, at ibuhos ang handa na atsara. Maaari mong i-roll up ito.
Mga atsara
Upang punan ang 1 lata ng 1.5 litro, kailangan mong gawin:
- 3 mahabang mga pipino;
- 5 tsp mesa suka + 2.5 tasa ng pinalamig na pinakuluang tubig;
- pampalasa: 2 tsp asukal, 10 peppercorn, 3 cloves ng bawang (para sa mga maanghang na mahilig - 5), dill.
Proseso ng pagluluto:
- Maglagay ng mga tinadtad na tinadtad na damo at bawang sa ilalim ng isang malinis na malinis na lalagyan.
- Gupitin ang mga hugasan na mga pipino sa mga pahaba na guhit.
- Hiwalay sa isang kasirola, ang tubig ay pinagsama sa asukal, asin at suka.
- Ang inihanda na brine ay ibinuhos sa isang garapon. Kung hindi ito sapat, maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig.
- Ang lalagyan ay natatakpan ng isang takip ng plastik at ipinadala sa malamig, na-marino nang ilang araw. Handa na ang lahat.
Karagdagang imbakan
Pinakamainam na mag-imbak ng seaming sa mga pipino ng Tsino sa isang apartment sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 15 degree sa ilalim ng isang takip ng metal bilang pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto. Kung ang lalagyan ay leaky, ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa + 10 degree.
