Pangunahing 20 mga recipe para sa paghahanda ng mga chokeberry blanks para sa taglamig

Kapag gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga recipe kasama ang pagdaragdag ng chokeberry. Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga sangkap at paraan ng pagluluto, posible na makakuha ng hindi pangkaraniwang panlasa. Ang mga itim na blangko ng chokeberry ay kapaki-pakinabang at maaaring maiimbak ng mahabang panahon.

Mga tampok ng pag-aani ng itim na chokeberry para sa taglamig

Ang pangunahing nuance ng chokeberry blanks ay ang tamang pagproseso ng mga berry. Depende sa napiling recipe, kinakailangan ang naaangkop na paghahanda ng rowan. Ang recipe para sa blangko ay napili na isinasaalang-alang ang mga magagamit na sangkap at iyong sariling kagustuhan sa panlasa.

Pagpili at paghahanda ng chokeberry

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng isang berry ay upang matuyo ito o i-freeze ito, dahil ang init ay sumisira sa mga bitamina. Ngunit ang dry chokeberry ay masyadong matigas, kaya ang tradisyonal na paghahanda ay mas karaniwan - jam, compote, juice.

Ang mga prutas ng maraming mga varieties ng mga pananim, kabilang ang chokeberry Pomegranate at Nevezhinskaya, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang siksik na balat, na mas mabuti na pinalambot bago ang pag-iingat.

Para sa layuning ito, ang pamumulaklak ay isinasagawa sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hugasan na mga berry nang walang mga tangkay sa tubig na kumukulo ng 10 minuto. Salamat sa pagproseso, pinapayagan ng alisan ng balat ang asukal na asukal na mas dumaan nang mas mahusay.

Kung ang astringency ng berry ay hindi sa iyong panlasa, maaari mong bawasan ito. Ang astringency ay nilikha ng mga tannin, na maaaring mapahina sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas sa recipe.

Paghahanda ng mga lalagyan

Upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng mga workpieces, mahalaga na maayos na maghanda ng mga lalagyan. Para sa mga ito, ang mga garapon ay isterilisado gamit ang paggamot sa init o singaw. Ang pinakamadaling paraan ay lubusan na hugasan ang mga lalagyan, ilagay sa oven at init sa temperatura na 140-150 degree hanggang mawala ang tubig. Maaari mo ring singaw isterilisis ang lalagyan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang metal na salaan na naayos sa isang palayok ng tubig na kumukulo.

Paano maghanda ng itim na abo ng bundok para sa taglamig?

Ang Chokeberry ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Ang mga blangko na recipe ay naiiba sa mga sangkap na ginamit at pagiging kumplikado ng paghahanda.

Aronia na may asukal nang hindi nagluluto

Ang mga berry ay hugasan at pinapayagan na matuyo sa isang waks na waks. Ang mga pinatuyong prutas ay halo-halong may asukal at durog sa isang blender hanggang puri. Ilagay ang halo sa isang malinis na kasirola at, pagpapakilos, maghintay hanggang matunaw ang mga kristal.Pagkatapos ang pan ay itinabi, na natatakpan ng isang takip para sa 10-15 minuto, pagkatapos kung saan ang workpiece ay ibinuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Jam

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng jam ay nagsasangkot ng isang bilang ng mga simpleng hakbang. Ayon sa recipe, kailangan mo:

Piliin ang mga berry na walang mga depekto at mga palatandaan ng mabulok, alisin ang mga sanga at dahon.
Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.
Ibuhos ang mga hinugasan na prutas sa tubig na kumukulo at pukawin nang marahan ng 5 minuto upang ang lahat ng mga berry ay nasa tubig at maging mas malambot.
Ibalik ang palayok sa kalan at lutuin sa medium heat. Magdagdag ng asukal at pukawin upang matunaw.
Matapos simulan ang pakuluan, bawasan ang init at magpatuloy sa pagluluto ng 15 minuto.
Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig ang jam hanggang sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay dalhin muli ang isang pigsa at lutuin ng 16 minuto, pagdaragdag ng isang patak ng vanillin sa dulo.

Tingnan din

6 pinakamahusay na mga recipe para sa inihurnong talong para sa taglamig

Compote

Ang isang madaling paraan upang mapanatili ang pagdala ng isang halo ng tubig at asukal sa isang pigsa at pakuluan ang syrup sa loob ng 15 minuto. Ang mga berry na may lemon wedge ay ibinubuhos ng mainit na syrup.

Rowan juice

Maaari kang gumawa ng juice mula sa mga itim na chops gamit ang iba't ibang mga tool. Ang paraan ng pagluluto ay hindi nakakaapekto sa panlasa.

Paggamit ng isang juicer

Ang mga berry ay inilalagay sa isang juicer at piniga. Maaari kang magdagdag ng tubig upang gawin itong mas mababa puro.

Paggamit ng isang juicer

Ang paggamit ng isang juicer ay ang pinakamadaling paraan. Ibinuhos si Rowan sa kompartimento ng aparato at nagsimula ang mode ng pagluluto.

Sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth

Maaari mong pisilin ang juice mula sa mga kamay sa pamamagitan ng kamay. Para sa mga ito, ang mga berry ay nakatiklop sa cheesecloth o isang salaan at kinurot.

Rowan alak

Upang makagawa ng alak, ang mga berry ay durog, natatakpan ng asukal, halo-halong mabuti at naiwan sa pagbuburo. Pagkatapos ng isang linggo, ang juice ay kinatas at sinala, pagkatapos nito ay naiwan sa isang lalagyan ng pagbuburo, na nagsara na may selyo ng tubig.

Mga pamamaraan ng pagpapatayo

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga berry. Maaari mong gawin ang pamamaraan nang natural o gamit ang pamamaraan.

Sa loob ng oven

Madali ang pagpapatayo sa oven. Ito ay sapat na upang hugasan ang mga berry, alisan ng balat ang mga tangkay at ilagay sa isang baking sheet.

Sa araw

Ang rowan ay maaaring maikalat upang matuyo sa bukas na araw. Ang mga prutas ay hugasan at inilatag sa isang tuwalya.

Sa isang electric dryer

Ang isang electric dryer ay tumutulong na mapabilis ang proseso. Ang mga berry ay inilalagay sa loob ng aparato at nagsimula ang pagpapatayo mode.

Nagyeyelo

Ang Aronia ay maaaring maging frozen para sa mahabang imbakan. Ang mga hinugasan na berry ay ibinubuhos sa cellophane at ilagay sa freezer.

Blackberry jam

Ang mga berry ay tinadtad sa isang blender, ngunit hindi uniporme. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig sa kanila at niluto sa buong. Pagkatapos magdagdag ng asukal, lutuin para sa isa pang 7 minuto sa mataas na init at 5 minuto sa mababa. Si Jam ay patuloy na pinupukaw ng isang kahoy na kutsara.

Syrup ng dahon ng cherry

Upang makagawa ng isang syrup, kailangan mong mag-infuse ng rowan at cherry dahon sa loob ng 48 oras. Ang 1 kg ng asukal ay idinagdag sa pagbubuhos at ang likido ay pinakuluang sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Jam na may mansanas

Ang jam ng Berry ay inihanda ng pagkakatulad na may jam. Ang mga mansanas ay ground din sa isang blender at idinagdag sa unang hakbang sa pagluluto.

Marmalade

Ang gadgad na berry at 0.5 kg ng asukal ay inilalagay sa mababang init, halo-halong at dinala sa isang pampalapot. Ang masa ay kumalat sa isang greased baking sheet at pinatuyo hanggang sa isang form ng crust sa temperatura na 160 degrees.

Tingnan din

4 pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng talong na may bigas para sa taglamig

Halaya

Si Rowan ay durog na may mga kamay sa isang kasirola, nahihiwalay ang juice at ibinuhos ang tubig na binubuhusan. Ang halo ay pinakuluang sa loob ng 15 minuto at na-filter. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, patuloy na lutuin at ibuhos sa gelatin at juice 5-7 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, handa na ang halaya.

Mga pasas

Ang mga pasas ay maaaring gawin sa pamamagitan ng kumukulong mga berry sa syrup ng asukal at pagkatapos ng pagpapatayo. Maaari mong matuyo ang mga prutas nang natural o sa oven.

Ibabad na rowan

Ang Rowan ay nababad sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto, idinagdag sa syrup ng asukal at pinakuluang sa loob ng 10 minuto.Kapag ang halo ay pinalamig, ibinuhos ito sa mga garapon at naiwan para sa isang buwan.

Rowan kvass

Ang hugasan na chokeberry ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, idinagdag ang lebadura na lebadura, ang lalagyan ay hermetically selyado at iniwan sa isang malamig na lugar sa loob ng 5-6 araw. Ang asukal ay idinagdag sa kasalukuyang kvass.

Rowan Powder

Ang paggawa ng pulbos ng ash ash ay nangangailangan ng dalawang simpleng hakbang. Ang Rowan ay tuyo at gadgad o lupa sa isang gilingan ng kape.

Pagpupuno ng Rowan

Ang Aronia na may asukal ay ibinubuhos ng vodka at infused sa loob ng 4 na linggo. Habang hinihigop ang vodka, kailangan mong itaas ito.

Alak

Ang tubig at asukal ay idinagdag sa rowan juice, pagkatapos nito ay naiwan sa pagbuburo. Sa pamamagitan ng paghahalo ng fermented juice sa tincture, ang isang liqueur ay nakuha mula sa mga berry.

Mga prutas na may candy na chokeberry

Ang mga prutas sa pagluluto ng kendi ay nangangailangan ng isang bilang ng mga hakbang. Ang resipe ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Ang purong chokeberry ay ibinuhos ng tubig at iginiit sa loob ng 1-2 araw, pana-panahong binabago ang tubig.
Pakuluan ang syrup ng asukal, magdagdag ng mga berry dito at lutuin ng isang oras. Ang syrup ay dapat na palaging hinalo.
Bago ang pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid, pagkatapos kung saan ang syrup ay pinatuyo.
Ang Aronia ay naiwan sa isang colander nang ilang oras, at pagkatapos ay inilatag sa isang patag na ibabaw upang matuyo.
Ang mga natapos na candied na prutas ay binuburan ng asukal at inilalagay sa isang garapon.

Maaari kang gumamit ng lutong de-kendi na prutas para sa dekorasyon ng mga dessert at kumain ng sariwa. Ang mga kendi na prutas ay madalas ding ginagamit bilang pagpuno sa pagluluto sa masa.

Mga pulang kendi ng rowan

Upang makagawa ng mga tsokolate mula sa pulang iba't ibang mga abo ng bundok, kailangan mong gilingin ang itlog na puti na may asukal, magdagdag ng lemon juice at pukawin nang lubusan hanggang makuha ang isang makapal na tulad ng pagkakapare-pareho. Ang bawat napiling berry, na dati nang hugasan at pinalaya mula sa tangkay, ay pinagsama sa masa. Pagkatapos ang bundok ng abo ay iwisik na may asukal na asukal at iniwan upang matuyo.

Magkano upang mapanatili ang sariwang bundok na abo?

Ang mga prutas ng chokeberry ay tiisin ang malamig na mabuti at maaaring mapanatili ang lahat ng mga pakinabang at panlasa, napapailalim sa mga panuntunan sa imbakan. Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng sariwang chokeberry ay ang ref. Ang isang cool na tuyo na lugar tulad ng isang cellar o basement ay mabuti rin. Ang temperatura ng kahalumigmigan para sa kaligtasan ng ani ay hindi dapat lumagpas sa 70%.