Mga recipe ng adobo na mapait na paminta na Tsitsak sa Georgian para sa taglamig
Ang mga mainit na sili ay bihirang sakop para sa taglamig. Ito ay higit sa lahat na ginagawa ng mga taong sobrang mataba at nakabubusog na pinggan. Ang meryenda na inilarawan sa ibaba ay may isang natatanging pag-aari: pinapabuti nito ang lasa ng maraming pagkain. Ang mga totoong gourmets ay laging may ilang mga lata ng adobo na mga sili sa kamay. Ang mga maliliit na pods ay naiiba sa kanilang mga katapat sa pamamagitan ng kanilang pambihirang katas. Mayroong maraming mga paraan upang magluto sa bahay.
Ang mga benepisyo ng paminta at contraindications para magamit
Ang mga salitang paminta ay hari ng mga bitamina ay nasa labi ng lahat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang partikular na gulay na ito ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng mahahalagang bitamina C. Bilang karagdagan, ang paminta ay puspos ng maraming bitamina, beta-karotina, potasa, iron, posporus at choline. Ayon sa mga siyentipiko, ang muling pagdadagdag ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C ay posible sa pamamagitan ng pagkain ng 30-50 gramo ng mainit na paminta.
Sa kabila ng labis na kapaki-pakinabang na komposisyon ng gulay, marami ang nasa opinyon na ang produktong ito ay nakakapinsala. Dapat pansinin na ito ay mali. Ang pagkonsumo ng sili sa maliit na dami ay magkakaroon ng positibong epekto sa sistema ng sirkulasyon at mga organo ng paghinga. Ang isang maliit na paminta ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong nagdurusa mula sa mataas na myopia at nais na mapupuksa ang labis na pounds: Ang Tsitsak ay isang aktibong "manlalaban" na may kolesterol.
Ang mapait na paminta ay kapaki-pakinabang din para sa kagandahan. Pagpapabuti ng paglago ng buhok, pagpapalakas ng mga follicle ng buhok, labanan ang cellulite - lahat ng ito ay nasa loob ng lakas ng paminta.
Ito ay isang aktibong stimulant ng hormone ng kaligayahan - endorphin. Dahil sa nadagdagan nitong produksiyon, ang gawain ng immune system ay nagpapabuti, lumilipas ang mga stress, at bumababa ang mga sensation ng sakit.
Ang Tsitsak ay mayroon ding mga contraindications. Una sa lahat, dapat itong ibukod mula sa diyeta para sa mga taong nagdurusa sa mataas na presyon ng dugo. Hindi ka maaaring magpakasawa sa maanghang na pinggan at mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, madaling kapitan ng mga alerdyi at mga buntis.
Ang lahat ng mga kategorya ng mga gourmets ay dapat maging maingat kapag kumakain ng mga adobo na sili ng Georgian sa panahon ng mainit na panahon.
Ang Georgia resep mapait na paminta
Ang lutuing Georgia ay napaka orihinal sa pagpili ng mga panimpla at pampalasa. Ang mga kinatawan ng nasyonalidad na ito ay mahusay na bihasa sa mga pampagana, kabilang ang mga maanghang, at alam kung paano lutuin ang mga ito. Ang paminta, adobo sa estilo ng Georgia, ay nasa halos bawat bahay. Maaari kang malaman mula sa mga Georgia kung paano lutuin ito nang tama.
Upang lutuin ang Georgian Tsitsak paminta, dapat mong magkaroon ng mga sumusunod na sangkap:
- 2.5 kilogramo ng mainit na paminta;
- maraming kintsay at perehil;
- 4 - 5 piraso ng bay dahon;
- 150 - 170 gramo ng bawang;
- 0.25 litro ng langis ng gulay;
- 3.5 kutsara ng asin;
- 3 kutsara ng asukal;
- 0.5 litro ng suka sa mesa.
Upang mapanatili ang paminta para sa taglamig sa Georgian ay dapat na ang mga sumusunod:
- Paghahanda ng mga pods para sa pag-pick. Upang gawin ito, kinakailangan upang i-cut ang mga ito sa base upang ang brine ay mabilis na tumagos sa lahat ng mga bahagi.
- Pagluluto ng atsara. Sa isang kasirola, ihalo ang tubig, langis ng gulay, asukal, asin. Ang suka, laurel ay idinagdag sa halo, at lahat ay dinala sa isang pigsa.
- Mga pods sa pagluluto. Dapat silang isawsaw sa kumukulong brine at pinakuluang para sa 6 hanggang 8 minuto, patuloy na pagpapakilos at pag-on. Sisiguraduhin nito kahit ang pagluluto at pambabad. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga prutas ay dapat ilagay sa isang mangkok o salaan at pinapayagan na maubos.
- Pagtatapos ng salted marinade na may pampalasa. Matapos maalis ang mga prutas, kinakailangan upang i-on ang kalan kung saan niluto muli ang pag-atsara. Ang pinong tinadtad na mabangong halamang-singaw ay idinagdag dito: perehil, kintsay, bawang, pagkatapos kung saan ang halo ay pinakuluang muli.
- Pag-iingat. Ang pinakuluang pag-atsara ay dapat gamitin agad para sa inilaan nitong layunin. Ang mga Peppers ay ibinuhos sa isang malaking mangkok. Ang lalagyan ay dapat punan sa pinakadulo na mga gilid upang walang nananatiling hangin. Ang paglupig ay dapat ilagay sa tuktok.
- Pag-aatsara. Ang workpiece ay inilalagay sa ref sa loob ng 24 na oras, pagkatapos kung saan ang mga pods ay inilatag sa mga garapon at ipinadala sa imbakan sa isang madilim, cool na lugar.
Ang lahat ng mga adobo na gulay ay napakapopular sa Georgia. Ang mapait na paminta na Tsitsak, adobo para sa taglamig sa estilo ng Georgia, ay walang pagbubukod. Ang paminta ay maaaring maiimbak ng maraming buwan. Gustung-gusto ng mga kalalakihan ang recipe na ito.
Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa mga pinggan tulad ng lobio, lahat ng uri ng karne (baboy, baka, tupa). Ang mga de-latang sili ay mabuti para sa pagdaragdag sa mga sopas, pilaf, mga pinggan ng karne. Mabilis at madali ang pagbabayad nito.
Inihaw na mainit na sili
Ang sili, pre-pritong bago ang canning, ay isang mahusay na pampagana at isang mahusay na karagdagan sa lahat ng mga pinggan ng karne at isda. Ang proseso ng pagluluto ay simple at prangka. Ang bersyon ng Georgian ng ulam ay nailalarawan sa pamamagitan ng magaan na bilis at matamis at maasim na atsara, kung saan ang mga atsara ay handa.
Bago mag-martsa ng pinirito na sili, mayroong ilang mga bagay na dapat pansinin:
- Para sa pagprito bago ang canning, pumili ng mga varieties na may mahusay na karne.
- Gamit ang mga poder ng iba't ibang kulay, makakakuha ka ng isang pampagana na hindi lamang masarap at orihinal, ngunit maganda rin.
- Upang mapanatili ang lasa at totoong aroma, inirerekumenda na magprito ang buong prutas nang hindi inaalis ang mga buto o pinutol ang mga tangkay.
- Para sa Pagprito, gumamit ng isang malaking halaga ng pino na langis ng mirasol, kung hindi man ay susunugin ang mga prutas.
- Sa ilang mga kaso, pre-bake ang mga maybahay ng mga sili sa oven bago i-prito ang mga ito.
Upang ihanda ang pritong inasnan na sili ay kakailanganin mo:
- 15 mapait na prutas;
- 5 kutsara ng pulot;
- 0.08 litro ng suka ng mesa;
- isang ulo ng bawang at isang bungkos ng perehil;
- langis ng mirasol.
Napanatili namin sa pagkakasunud-sunod na ito:
- Ihanda ang mga sili. Mas mahusay na i-cut ang mga buntot sa haba na 1.5 - 2 sentimetro, mas mahusay na iwanan ang mga buto. Ang paminta ay dapat na tuyo dahil ito ay splashes ng maraming kapag inilagay sa mainit na langis. Bilang karagdagan, sa ilalim ng presyon ng singaw, maaaring mag-crack ang Tsitsak.
- Ang mga Peppers ay dapat na pinirito. Ginagawa ito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Fry hanggang lumitaw ang isang crust, kung mayroon kang grill, maaari mo itong gamitin. Ang pagpipiliang ito ay ang pinakamahusay dahil pinapayagan ka nitong magluto ng pritong Qicak nang hindi gumagamit ng maraming langis.
- Pagluluto ng atsara. Ang bawang, honey, herbs at suka ay idinagdag sa langis na naiwan mula sa Pagprito. Ang pagbubuhos ng paminta na may halo na ito, dapat itong alalahanin na ang paminta ay dapat na ma-infuse para sa taglamig sa estilo ng Georgia nang hindi bababa sa isang araw. Kung walang sapat na brine, maaari mong tunawin ito ng pinakuluang tubig.
- Matapos lumipas ang oras, ang mga prutas ay inilatag sa mga bangko at ipinadala sa imbakan sa isang cool na lugar.Mas mabuti kung posible na mag-imbak ng mga blangko sa ref.
Regular na pag-aani ng mainit na sili para sa taglamig, maaari mong tiyaking mapanatili ang kaligtasan sa sakit, mabuting kalooban at malakas na kalusugan.
Kung ang mga tradisyonal na mga recipe ay nagsisimula upang makakuha ng pagbubutas, maaari kang laging may mga pagpipilian. Halimbawa, ang bahagi ng lakas ng tunog ng isang garapon ay maaaring mapunan ng mga pag-pickling ng mga kampanilya sa loob nito para sa taglamig.
