Hakbang-hakbang na recipe para sa transparent jam mula sa mga hiwa ng Antonovka
Sino sa pagkabata ay hindi kumain ng isang maliwanag, mabangong-amoy na mansanas na jam na may maliit na mga wedge. Ang hindi malilimot na amoy na ito, maliwanag na puspos na kulay at ang natatanging lasa ng pagkabata ay magpapanatili magpakailanman sa iyong memorya. Lalo na ang lasa na ibinibigay ng jam mula sa Antonovka sa mga hiwa, na kung saan ay isang simbolo ng nayon at pag-aari ng Russia, ayon kay Ivan Bunin, ang jam ay transparent, mabango, na parang sariwang kinuha mula sa mga mansanas, na nagdadala lamang ng pakinabang.
Tungkol sa recipe para sa jam mula sa Antonovka
Mula sa uri ng mga mansanas na Antonovka ordinaryong, na naiiba sa iba sa pagtaas ng nilalaman ng bitamina C, isang kakaibang aroma at may kaunting labis na acid, mahusay na mga jam, marmalades at pinapanatili ay nakuha. Ang mga resipe mula sa iba't ibang mga mansanas ay lubos na magkakaibang, depende sila sa mga kagustuhan sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng kanela sa jam, na bibigyan ito ng isang espesyal na maanghang na aroma, kaunting asukal para sa mga nagustuhan nito, mas banilya para sa isang partikular na banayad na tala, maaari kang magdagdag ng sitriko acid, na tataas ang buhay ng istante ng jam.
Listahan ng sangkap
Ayon sa paraan ng paghahanda, ang jam ng mansanas na ito ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng at pinaka-maraming nalalaman, na maaaring magamit gamit ang tsaa, na may isang tinapay, o sa pamamagitan lamang ng sarili, na may isang malaking kutsara, o idinagdag sa paghahanda ng mga pie at cookies. Ang jam na ito ay binuong may kaunting pagsusumikap, paggawa at oras.
Para sa jam ng amber kakailanganin mo:
- Ang mga mansanas ng Antonovka ng isang kilo;
- asukal pitong daang gramo, na may gusto ng mas matamis, maaari kang kaunti pa;
- kanela upang tikman;
- vanillin 1 kutsarita;
- lemon, kalahati ng prutas;
- tubig ng isang baso.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Para sa mga masasarap na pagkain, ang mga bunga ng Antonovka ay pinili na siksik, hindi bulok, hindi overripe, ripening sa pagtatapos ng tag-araw. Ang isang marmalade na tulad ng jam na gawa sa mga mansanas na Antonovka ay dapat na nasa isang lalagyan ng baso na may mahigpit na baluktot o pinagsama na talukap ng mata. Ang tamis ay malinaw, ang mga hiwa ay dapat na walang punla, na may magandang maliwanag na dilaw na kulay, homogenous, karamihan sa mga mansanas, tungkol sa isang-ikalima ng lata, ang nalalabi ng syrup. Sa pagbubukas ng lata, ang paggamot ay nagpapalabas ng isang maayang amoy. Ang tamis ay malapot, may bahagyang maasim na lasa.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Tungkol sa mga pinggan na ginamit: ang napakasarap na pagkain ay niluto sa isang hindi kinakalawang na asero na pan o sa isang palanggana, maaari ka ring gumamit ng ceramic, enameled dish, ang tamis ay maaaring lutuin sa isang multicooker. Mas mainam na pumili ng isang mababaw na ulam na may malawak at patag na ibaba upang ang lahat ng mga sangkap ay magluto nang pantay-pantay at hindi masunog. Ang takip ay makakatulong upang mapanatili ang alikabok, mga insekto at iba pang mga problema.
Paano gumawa ng jam mula sa Antonovka para sa taglamig
Ang Jam mula sa Antonovka ay itinuturing na pinaka masarap. Ang mga handa na mansanas, na peeled mula sa alisan ng balat at mga buto, ay pinutol sa hiwa ang laki ng isang sentimetro, na natatakpan ng asukal at naiwan sa loob ng anim na oras. Pagkatapos ay inilipat sila sa mga kagamitan sa pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag, ang tubig ay ibinuhos, pinakuluang para sa limang minuto, naiwan ng sampung oras sa isang mangkok, pagkatapos ay ilagay sa kalan, dinala sa pagiging handa hanggang ang mga mansanas ay maging transparent, mga tatlumpung minuto.
Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan
Ang Jam mula sa Antonovka ay maaaring maiimbak sa isang cool na lugar para sa isang taon o dalawa, hindi na ito katumbas ng halaga, dahil maaari itong maging pinahiran ng asukal at unti-unting mawawala ang ilang mga bitamina, at ang jam ng susunod na taon ay magiging sariwa mula sa bagong ani. Ang pinakamahusay na lalagyan para sa imbakan ay isang baso ng baso, mas mabuti kalahati ng isang litro, upang kapag binuksan mo ito maaari mong kainin ito sa isang maikling panahon. Ang resipe na ginawa mula sa jam na Antonovka, kung nakaimbak nang maayos, ay maaaring maging isang paboritong dessert sa mahabang panahon.
