Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng jam mula sa ranetki para sa taglamig

Ang Ranetki ay mga maliliit na mansanas, ang bigat kung saan bihirang umabot ng 15 gramo. Sa kabila ng tulad ng isang "malaking" laki, ang mga prutas na ito ay napakapopular sa mga maybahay. Ang Jam na ginawa mula sa ranetki ay itinuturing na isang tunay na obra maestra, at ang mga recipe para sa napakasarap na pagkain na ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa maraming mga pamilya.

Mga tampok ng jam sa pagluluto mula sa ranetki

Kung naghahanda ka ng isang hindi pangkaraniwang at nakagaganyak na jam na kung saan ang ranetki ay gagamitin, kailangan mong malaman ang maraming mga tampok ng mga prutas na ito. Ang unang bagay na dapat tandaan ay mayroong maraming mga uri ng naturang mga mansanas, para sa paghahanda ng pag-iingat ay inirerekomenda na kunin ang Yantarka Altayskaya, na may makatas na sapal, kamangha-manghang aroma at mabuting lasa.

Hindi lamang ang mga maybahay, kundi pati na rin ang mga peste tulad ng maliliit na prutas, kaya dapat kang mag-ingat kapag bumili at naghahanda ng mga hilaw na materyales - ang mga napinsalang prutas ay kailangang itapon o ang mga wormholes ay kailangang alisin sa mahabang panahon.

Para sa paghahanda ng workpiece, maaari mo ring gamitin ang ligaw na lumalagong ranetki - mas maliit sila kaysa sa mga varietal fruit, ngunit bihirang mapinsala ng mga peste.

Ang pagpili ng pangunahing sangkap

Sa counter ng tindahan maaari kang makakita ng isang tunay na assortment ng ranetki, bukod sa kung saan ang mga berdeng prutas ay mananaig. Ang ilang mga maybahay ay natatakot na dalhin sila, nababahala na mananatili silang matigas sa pag-iingat. Ang mga takot ay walang lupa - kahit na bahagyang hindi pa gulay na mga prutas ay kumulo nang maayos sa jam, lalo na kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon at mga recipe.

Posible bang kumuha ng mga maasim na varieties ng mga prutas para sa paghahanda ng pag-aani - isa pang problema na madalas na lumabas bago ang mga maybahay na nagpaplano na gumawa ng pag-iingat sa kauna-unahang pagkakataon. Hindi na kailangang mag-alala tungkol dito - ang jam ay magkakaroon ng natatanging kaasiman, na bibigyang-diin ang lasa ng paghahanda.

Ang pinakamadaling recipe ng multicooker

Ang paggamit ng isang multicooker sa paggawa ng jam ay maaaring makatipid ng maraming oras. Maaari mong mabilis at nang walang abala maghanda ng isang blangko mula sa maliliit na ranetki:

1. Banlawan ang mga prutas (500 g), alisin ang mga buntot, ilagay sa isang mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos ang prutas na may tubig (100 ml), i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng 10 minuto.
3. Takpan ang halos tapos na ranetki na may asukal (350 g).
4. Sa mode na "Paghurno", lutuin ang jam hanggang malambot (halos kalahating oras).

Tingnan din

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng gooseberry jam nang walang asukal para sa taglamig

Ipadala ang natapos na delicacy ng mansanas sa garapon, agad na i-seal ito, hindi mo kailangang i-on ito. Inirerekomenda na balutin mo lamang ang lalagyan ng isang tuwalya. Mula sa halagang ito ng mga produkto, ang 0.7 ml ng jam ay nakuha.

Buong ranetki jam

Kadalasan, sa paghahanda ng pag-iingat, ang mga bunga ng ranetka ay ginagamit nang buo. Ang napakasarap na pagkain na ito ay mukhang kaakit-akit - maliliit na prutas na lumulutang sa isang makapal na syrup.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang asukal (500 g) sa isang malaking lalagyan, ipamahagi nang pantay-pantay.
2. Maglagay ng 1 kg ng buong prutas (paunang inirerekomenda na i-prick ang bawat mansanas na may mga toothpick sa ilang mga lugar).
3. Nangungunang may asukal (500 g), iwanan ang ranetki sa isang "fur coat" para sa isang araw upang hayaan ang juice.
4. Kung ang maliit na likido ay ginawa, magdagdag ng 50 ML ng tubig.
5. Ipadala ang lalagyan sa kalan, huwag gumawa ng isang malakas na apoy. Iniiwasan ang maingay na kumukulo, pakuluan nang isang-kapat ng isang oras.

Cork ang buong jam ng prutas ay kumalat sa mga garapon kaagad, i-on, balutin ng mainit ang isang kumot. Magpadala para sa imbakan pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Ranetka jam na may mga buntot

Hindi kinakailangang alisin ang buntot sa bawat prutas, na tumatagal ng maraming oras - maaari mong ipadala ang mga prutas para sa pag-iingat nang walang paunang pagproseso. Ang kailangan mo lang ay banlawan nang lubusan.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang inihanda na mansanas na may asukal (800 g ng matamis na sangkap bawat 1 kg ng prutas).
2. Ipadala ito sa isang cool na silid para sa isang araw - sa panahong ito, dapat lumitaw ang juice.
3. Ilagay sa kalan, lutuin ng 20 minuto, ibuhos ang juice na kinatas mula sa dalawang hiwa ng lemon sa masa.
4. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pack.

Mahalaga! Kinakailangan na i-on ang natapos na canning. Upang mapalawak ang oras ng paglamig, inirerekomenda na i-insulate ang mga lalagyan na may mga blangko.

Ranetka jam transparent para sa taglamig

Hindi mo kailangang maghinang upang makagawa ng isang makapal, transparent jam na magsisilbing isang mahusay na dessert. Pinakamahusay na recipe:

1. Dalhin sa isang pigsa ang isang halo ng 400 ml ng tubig at 1 kg ng asukal.
2. Ibuhos ang mga mansanas na may kumukulong syrup, mag-iwan ng 3 oras.
3. Magpadala ng prutas sa syrup sa mababang init, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng kalahating oras.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng masarap na irgi jam para sa taglamig

Ayusin ang workpiece sa mga lalagyan, i-seal ito, pagkatapos ng kumpletong paglamig, ipadala ito sa isang cool na silid.

Ranetka jam na may kanela

Ang de-latang mga mansanas na may isang pahiwatig ng kanela ay isang mahusay na karagdagan sa tsaa ng pamilya. Ang paggawa ng jam ay simple:

1. Pitik ang bawat isa sa mga maliliit na mansanas (1 kg) na may isang palito.
2. Maghanda ng syrup (ihalo ang 200 ML ng tubig, 700 g ng asukal, isang stick ng kanela, lutuin hanggang mawala ang mga kristal ng asukal).
3. Ilagay ang mga prutas sa kumukulong likido, lutuin hanggang malambot (kalahating oras).

Isakatuparan ang pag-iimpake ng de-latang mansanas, ipadala ito para sa imbakan pagkatapos ng pag-tap.

Ranetka jam na may hiwa

Kung ang mga mansanas ay malaki, maaari kang maghanda ng isang canning kung saan ang mga prutas ay gupitin sa hiwa - sa isang transparent na makapal na syrup, ang mga naturang piraso ay mukhang kaakit-akit.

Paghahanda:

1. Gupitin ang prutas (1.5 kg) sa mga tirahan.
2. Takpan na may asukal (1.2 kg).
3. Pakuluan ang isang masa ng tinadtad na prutas sa loob ng kalahating oras, pagpapakilos at alisin ang bula.

Ilagay sa mga sterile garapon, selyo ng mabuti sa mga metal lids.

Ranetka jam na may orange

Ang pagdaragdag ng sitrus sa paghahanda ay magbibigay sa jam ng isang hindi pangkaraniwang aroma at panlasa. Ang paggawa ng isang paggamot ay simple:

1. Tinadtad ng mga tinadtad na prutas (800 g) na may asukal (600 g), magdagdag ng tubig (30 ml), ipadala sa apoy.
2. Lutuin, pagpapakilos, para sa kalahating oras.
3. Isawsaw ang juice mula sa 3-5 orange na hiwa nang direkta sa kumukulong masa, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Ilagay ang masarap na jam sa mga garapon, isara, ipadala pagkatapos na ganap na paglamig sa mga istante sa basement o sa ref.

Magkano ang naka-imbak

Ang Ranetki ay naiiba sa kaunting mga mansanas sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento, at ang isa sa mga tampok ng mga prutas na ito ay ang tagal ng pag-iimbak ng mga blangko. Ang jam, na gawa sa maliliit na prutas, ay nakatayo sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa isang taon.

Kung pre-isterilisado, ang oras ng imbakan ay pinahaba. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay hindi lumala ng hanggang sa tatlong taon, bagaman hindi inirerekumenda na mag-eksperimento sa pag-iimbak ng jam - mas mahusay na gamitin ito sa loob ng isang taon.

Ang Ranetki jam ay isang pag-iingat na hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.Makapal, maliwanag na syrup na may mga mansanas na lumulutang dito ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa isang bun, pancake o kahit isang regular na hiwa ng tinapay.