Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng peach jam para sa taglamig
Ang mga blangko para sa taglamig ay isang personal na bagay para sa bawat maybahay, ngunit halos lahat ay gumagawa ng jam. Ang napakasarap na pagkain na ito ay hindi mapapalitan sa talahanayan ng taglamig. Tulad ng isang piraso ng tag-araw na kinuha sa iyo sa malamig na gabi ng taglamig. Hindi mahirap maghanda ng jam ng peach, ang proseso ay walang mga kakaiba.
Mayroong maraming mga recipe, dahil ang mga bagong eksperimento ng mga residente ng tag-init at mga hardinero ay madalas na lumilitaw. Ngunit gayon pa man, nakilala ang mga tanyag, na hanggang sa araw na ito ay popular sa mga hostess.
Peach jam: ang mga subtleties ng pagluluto
Isinasaalang-alang ang lahat ng mga nuances kapag gumagawa ng jam, nakakakuha sila ng isang mahusay na dessert, na ginagamot sa lahat ng mga kamag-anak at mga kaibigan:
- Hindi na kailangang tanggalin ang balat. Ito ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon. At pinipigilan nito ang mga milokoton na mawala sa kanilang hugis.
- Ang foam ay nakakaapekto sa panghuling lasa ng dessert, inirerekomenda na alisin ito. Ngunit hindi lamang kapag ang isang masarap na peach ay pinakuluang, inirerekumenda ng mga maybahay na iwanan ito.
- Ang piquancy ng jam ay bibigyan ng pagkakaroon ng nucleoli sa loob nito.
- Ang sitriko acid o juice ay idinagdag bago ang panghuling pagluluto, dahil ang mga prutas ay walang kaasiman. At kung wala ito, hindi sila nagtatagal.
- Kapag pinalamig nang buo, lumalakas ang jam.
Sa taunang pagluluto, binabawasan ng bawat maybahay ang kanyang sariling mga patakaran at subtleties ng paghahanda ng isang paggamot.
Paghahanda ng mga milokoton
Para sa anumang recipe, ang pagpili ng mga sangkap ay partikular na kahalagahan. Una sa lahat, nalalapat ito sa pangunahing produkto na bahagi nito.
Paano maayos na maghanda ng mga milokoton para sa dessert:
- Mas mainam na bumili ng firm, ngunit hinog na mga prutas.
- Kung ang jam ay ginawa mula sa buong mga milokoton, mas mahusay na bumili ng mga maliliit.
- Mas mainam na mag-blanch ng mga hard prutas bago gamitin. Upang gawin ito, ang mga ito sa loob ng 5 minuto. inilubog sa kumukulong tubig, pagkatapos ay sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Una, kailangan mong itusok ang maraming mga butas upang hindi sila pumutok.
- Alisin ang malambot na balat na kaagad bago gamitin.
- Kailangan mong magtrabaho nang husto sa bato, dahil ang kakaiba ng lahat ng mga milokoton ay napakahirap alisin ito sa kanila. Upang mapadali ang proseso, kumuha ng kutsilyo o kutsara.
- Ang mga bunga ng kulturang ito ay napakatamis, kaya ang asukal ay kailangang makalkula nang tumpak.
Ang lasa ng natapos na dessert nang direkta ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng mga sangkap.
Paraan ng pagluluto
Ang paggawa ng jam ay hindi mahirap, mahalaga na mahigpit na sundin ang mga hakbang ng mga recipe. Ang pangunahing paraan ng paggawa ng dessert sa bahay ay ang pagluluto.
Peach jam sa hiwa para sa taglamig: isang simpleng recipe
Ang mga housewives ay naghahanap ng mga simpleng recipe para sa paggawa ng dessert.Minsan mayroong simpleng hindi sapat na oras upang maisagawa ang mga kumplikadong pagmamanipula.
Kung paano ginawa ang jam na ito
Walang kumplikado, kakailanganin lamang ng maraming araw, dahil ang dessert ay na-infuse sa mahabang panahon. Kakailanganin mo ang isang pantay na halaga ng mga milokoton at asukal, sitriko acid.
Ang mga prutas ay hugasan, gupitin sa hiwa. Ang mga hiwa ay inilatag sa mga yugto at dinidilig ng asukal. Pagkatapos ang workpiece ay na-infuse ng maraming oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ilagay sa mababang init at unti-unting magpainit, na nagpapahintulot sa asukal na matunaw. Alisin mula sa init at iwanan upang ganap na palamig. Ilagay muli ang apoy, pagkatapos ng paghahalo, magluto ng 5 minuto, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 10-12 oras. At kaya 4 na beses.
Huwag isara ang lalagyan na may jam na may isang masikip na takip habang nakakahabag.
Sa panghuling diskarte, ang jam ay pinakuluang sa loob ng 8 minuto. at idagdag ang sitriko acid sa dulo ng isang kutsilyo. Ang mga ito ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at natatakpan ng mga lids. Hanggang sa ito ay cool na ganap, panatilihin ito sa ilalim ng kumot na baligtad.
Makapal na mga milokoton
Inirerekomenda na gumamit ng berde na prutas o napakaliit. Ngunit ang kanilang laman ay dapat maging matatag, matatag at siksik. Ang jam ay luto sa loob ng mahabang panahon, sa ilang mga diskarte.
Pagluluto ng isang makapal na dessert
Kakailanganin mo ng 3 kg ng mga milokoton, 4 kg ng butil na asukal at 0.5 tsp ng citric acid. Ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa mga layer sa isang mangkok at binubugbog ng asukal na asukal. Dagdag pa, ang workpiece ay na-infuse mula 6 hanggang 8 na oras.
Bago ilagay ang apoy, ihalo ang lahat nang mabuti at pakuluan. Ang sitriko acid ay idinagdag. Paghaluin ang buong workpiece at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay itabi upang mag-infuse sa temperatura ng silid para sa isang araw. Ang lalagyan ay natatakpan ng materyal o gasa, ito ay kinakailangan upang ang kondensasyon ay hindi maipon.
Sa resipe na ito, ang sitriko acid ay idinagdag hindi lamang para sa pagpapanatili, ngunit din upang bigyan ang natapos na napakasarap na pagkain na isang hitsura ng amber.
Matapos igiit, ilagay muli ang apoy. Dalhin sa isang pigsa, hayaang kumulo ang jam sa loob ng 7 minuto. Alisin muli at hayaan ang dessert na lumamig. Sa kasunod na pagluluto, ang kumukulo ay dapat na halos hindi mapansin, mag-iwan ng apoy sa loob ng 20-25 minuto.
Gumalaw nang marahan upang mapanatili ang buo ng mga hiwa ng prutas.
Sa pagtatapos ng oras, ilagay sa pasteurized garapon at gumulong. Ang recipe na ito ay angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Ang recipe "limang minuto"
Hindi mabilis na ginagarantiyahan ng mabilis na pagluluto. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng jam para sa agarang paggamit. Nakatago ito sa ref ng ilang linggo. Kailangan mong bumili ng 2 kg ng mga milokoton at 1 lemon. Ang Granulated na asukal sa resipe na ito ay nangangailangan ng 1.5 kg.
Gupitin ang mga hinugasan na prutas sa magagandang hiwa, iwiwisik ng asukal, hayaang tumayo ng 3-4 na oras. Magdagdag ng lemon juice at, nang walang pagpapakilos, ilagay sa apoy, painit nang marahan. Gamit ang isang kahoy na spatula, tulungan ang mga milokoton na ihalo sa syrup. Pagkatapos kumukulo, bigyan ng 5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ilagay sa mga garapon, payagan na palamig. Ang jam na ito ay dapat na ilagay sa ref lamang pagkatapos ng isang araw na lumipas, at hindi mo rin dapat subukan ito. Dapat itong maayos na ma-infact at babad sa sugar syrup.
Sa isang multicooker
Ang pagluluto ng dessert sa isang multicooker ay ginagawang mas madali ang proseso, hindi mo na kailangang pangalagaan ito. Ang jam ay lumiliko na medyo maliit, ngunit maaari itong magamit bilang isang syrup para sa paggawa ng mga inumin. Kakailanganin mo ng 2 kg ng prutas, 1.6 kg ng butil na asukal, 2 lemon at tubig.
Matapos makumpleto ang hakbang sa recipe, nakakakuha sila ng isang mahusay na paggamot para sa tsaa.
- Hakbang 1 Gupitin ang mga milokoton sa malalaking mga wedge, alisin ang mga kernels.
- Hakbang 2. Paghaluin ang juice ng 2 lemon at 5 tbsp. mga kutsara ng tubig.
- Hakbang 3. Ang workpiece ay inilalagay sa isang lalagyan ng multicooker, na natatakpan ng asukal. Ang isang halo ng tubig na may lemon juice ay idinagdag din doon.
- Hakbang 4. Ang mga milokoton ay na-infuse sa temperatura ng silid nang maraming oras.
- Hakbang 5. Lahat ay halo-halong at ang mode na "Quenching" ay nakatakda. Kaya ang jam ay naiwan sa loob ng 20 minuto.
- Hakbang 6. Buksan ang takip ng multicooker at pukawin ang mga nilalaman.Itakda ang mode na "Pagluluto ng Steam", mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ay tumayo nang isang araw, hindi nakakalimutan na buksan ang takip.
- Hakbang 7. Pagkatapos nito, itakda muli ang parehong mode at iwanan ang jam sa loob ng 15 minuto. Matapos ang signal, patayin ang makina, ilagay ang jam sa mga inihandang lalagyan, pag-roll up.
Sa lemon
Ang lahat ng mga matamis na ngipin ay gustung-gusto ang jam ng sitrus, lumiliko itong napaka-masarap. Ito ay pag-iba-ibahin ang lasa at magdagdag ng halaga sa dessert. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga milokoton at butil na asukal, 2 lemon.
Gupitin ang mga prutas sa hiwa, iwisik ang asukal. Mag-iwan sa paggawa ng serbesa nang maraming oras sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang mga buto mula sa limon, gupitin sa hiwa kasama ang alisan ng balat.
Kapag ang sapat na juice ay pinakawalan para sa pagluluto, ang workpiece ay sinusunog. Init ang dahan-dahan, pagpapakilos nang marahan upang hindi sirain ang istraktura ng mga hiwa ng peach.
Ang paggamit ng isang kahoy o plastik na spatula ay hindi sirain ang integridad ng istruktura ng prutas.
Kapag kumulo ang jam, panatilihin ang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng hiniwang lemon. Patayin at hayaang tumayo ng isang oras. Pagkatapos ay muling ilagay sa apoy at pakuluan sa loob ng 5-6 minuto, alisin ang lemon sa jam, upang sa kalaunan ay hindi ito tikman mapait. Hayaan ang cool, lutuin para sa ika-3 oras para sa 10 minuto. Ibuhos ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga garapon, gumulong at mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumalamig.
Sa orange
Pagluluto ng masarap at malusog na jam. Gumagamit sila hindi lamang ng mga limon para sa dessert, kundi pati na rin mga dalandan. Ang lasa ay mahusay, ang bawat hostess ay pahalagahan ito. Kumuha ng 3 kg ng mga milokoton, 1 kg ng mga dalandan, 3 kg ng butil na asukal at lemon juice.
Ang mga prutas ay pinutol sa maliit na hiwa, ang asukal ay ibinuhos sa kanila at iniwan upang tumayo sa temperatura ng silid nang ilang oras hanggang lumitaw ang kinakailangang halaga ng likido. Ang mga dalandan ay pinutol sa hiwa kasama ang alisan ng balat.
Bago ilagay ang sisidlan sa apoy, magdagdag ng 3 tbsp. kutsara ng lemon juice. Dalhin sa isang pigsa, panatilihin ang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Alisin at iwanan upang palamig. Habang ang jam ay mainit-init, magdagdag ng mga dalandan. Dalhin muli ang isang pigsa at lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Para sa paglamig ng isang oras. Alisin ang mga orange na bilog mula sa jam. Pagkatapos ay muling ilagay sa pinakamabagal na apoy, pakuluan ng 10 minuto.
Ang dessert ay handa na, sa pagpapasya ng hostess na ito ay pinagsama sa mga garapon o kaliwa para sa pagkain.
Walang asukal
Para sa mga taong hindi kumonsumo ng asukal, mayroong tulad ng isang recipe. Kakailanganin mo ang mga de-latang mga milokoton na 0.85 kg, kalabasa 0.4 kg, pinatuyong mga aprikot 5 mga PC.
Ang mga kalabasa at mga milokoton ay pinutol sa mga cube, ang pinatuyong mga aprikot ay tinadtad. Ang peach preservative ay ilagay sa apoy, ang kalabasa ay pinakuluang sa loob nito hanggang sa mabuo ang puree. Magdagdag ng mga milokoton at pinatuyong mga aprikot, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos sa mga inihandang garapon.
Kanela
Ang paghanda ng isang recipe ay hindi mahirap, pinapayuhan ng mga maybahay na huwag gumawa ng madaliang mga konklusyon tungkol sa kawalang-kasiyahan. Una sa lahat, kailangan mong lutuin at tikman ito, pagkatapos ay magpasya. Kailangan mo ng 2 kg ng mga milokoton, 2 cinnamon sticks, 1.8 kg ng asukal, tubig at sitriko acid.
Una sa lahat, ang syrup ay inihanda, para sa mga ito kukuha sila ng 1 tbsp. tubig at 2 tbsp. Sahara. Kaayon, ang mga milokoton ay pinutol at binuburan ng asukal na asukal. Pumilit hanggang lumitaw ang juice sa loob ng 5-6 na oras. Gumalaw, ilagay sa mababang init. Sa sandaling ang jam ay nagsisimulang kumulo, ibuhos sa pinainit na syrup. Magdagdag ng kanela doon, lutuin ng 10 minuto. Patayin at iwanan upang palamig at magbabad sa loob ng 2 oras. Pakuluan muli, kumuha ng kanela, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, lutuin ng 10 minuto. Ayusin sa mga bangko, ilayo para sa imbakan.
Walang punla
Ang pagluluto ng mga milokoton na milokoton ay magpapalawak sa buhay ng istante ng jam. Samakatuwid, ang karamihan sa mga maybahay ay mas gusto ang mga ganitong mga recipe. Ang kanilang pagkakaiba-iba ay malawak na isinisiwalat sa artikulong ito.
Sa mansanas
Upang maghanda ng dessert, kakailanganin mo ng 0.55 kg ng mga milokoton at mansanas, 1.3 kg ng asukal at 110 g ng tubig. Ang mga pangunahing sangkap ay pinutol sa mga hiwa, habang naghahanda ng syrup mula sa buong dami ng asukal at kalahati ng isang baso ng tubig. Pagkatapos ay ibinubuhos ang prutas dito, ang workpiece ay naipon para sa 4-5 na oras.
Magluto sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilatag sa mga garapon at isterilisado ng 10 minuto. Ang paggamot ay handa na.
Sa mga raspberry
Upang makagawa ng jam na ito, kakailanganin mo ang asukal sa beet na tumitimbang ng 0.95 kg, 0.8 kg ng peach pulp, 30 g ng mga buto ng lemon, 0.3 kg ng mga raspberry, 70 ml ng tubig at 130 ml ng lemon juice.
Ang pre-hugasan at tuyo na mga buto ng lemon ay inilalagay sa isang impromptu na bendahe ng bag.
Ang mga raspberry, diced peach at tubig ay inilalagay sa isang hiwalay na kusina. Ilagay sa isang mabagal na apoy. Dalhin sa isang pigsa at patuloy na magluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lemon juice. Ang supot na may mga buto ay nakatali upang ito ay nasa jam, ngunit hindi nalunod. Dalhin sa isang pigsa at tukuyin ang temperatura nito na may isang espesyal na thermometer. Dapat itong 105-110 ⁰⁰, sa pag-abot nito, kunin ang mga buto ng lemon at ayusin ang dessert sa mga garapon.
Sa zhelix
Para sa jam, bumili ng 1 packet ng zhelfix, 1 kg ng mga milokoton at 0.35 kg ng asukal.
Ang pinong tinadtad na mga milokoton ay natatakpan ng 150 g ng asukal at naiwan sa temperatura ng silid nang 30 minuto, hangga't maaari.
Ang natitirang bahagi ng asukal at gelatin ay lubusan na halo-halong. Matapos mailabas ng workpiece ang juice, idinagdag dito ang isang halo ng asukal na may gulaman. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
Magluto lamang ng 3 minuto, ilagay ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga garapon at gumulong.
Mga tampok sa imbakan
Ang buhay ng istante ng handa na jam ay isang taon. Sa kondisyon na ang mga garapon ay isterilisado at ang mga lids ay hindi nasira nang mekanikal. Itabi ang produkto sa isang cool, protektado mula sa direktang sikat ng araw.
Hindi mahirap maghanda ng isang malusog at masarap na paggamot sa peach. Kailangan mo lamang na mahigpit na sundin ang teknolohiya at huwag pansinin ang anumang mga hakbang sa recipe.
