Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng prune jam para sa taglamig
Plum puno ng prutas na tuyo, na tinatawag na prun... Karaniwan, ang iba't ibang Hungarian ay kinuha para dito, ginagamit ito upang gumawa ng maraming mga Matamis, kabilang ang prune jam. Ang paggawa ng prune jam para sa taglamig ay isang mahusay na ideya upang mabigyan ang lahat ng mga miyembro ng pamilya ng isang masarap na produkto para sa buong taon. Hindi kinakailangan ng maraming oras upang gawin ito, ngunit sa tuwing bubuksan mo ang garapon at tamasahin ang hindi malalayong aroma, lahat ay kumbinsido na hindi nila sinubukan nang walang kabuluhan.
Nilalaman
Mga tampok ng paggawa ng jam
Maraming mga recipe para sa dessert na ito. Ang ilan sa mga ito ay napaka-simple, ang iba ay medyo kumplikado. Ngunit walang duda na ang bawat isa sa kanila ay makakatulong upang magluto ng isang tunay na masarap na dessert na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang gumawa ng masarap na jam:
- Ang mga plum ay madalas na inaatake ng mga insekto. Dahil dito, kinakailangan upang matiyak na ang mga bunga ay buo kung sila ay lutuin na may mga buto.
- Ang buong prutas ay dapat na butasin ng isang palito bago magluto. Ang pamamaraan na ito ay magsusulong ng isang mahusay na magbabad sa asukal sa asukal at maiwasan ang prutas mula sa pag-crack.
- Ang jam ng plum ay hindi dapat lutuin nang napakatagal, dahil ang mga ito ay napaka malambot at maaaring maging porridge.
- Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga hindi pa na prutas, sasamantalahan lamang nila ang hinaharap na dessert. Ngunit ang mga overripe na prutas ay magiging sanhi ng proseso ng pagbuburo sa panahon ng pag-iimbak.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Tanging ang iba't ibang Vengerka ang ginagamit para sa pagluluto ng mga masasarap na pagkain. Tanging mga hinog na prutas na walang mga palatandaan ng pagkasira ang napili. Pagkatapos ay lubusan silang hugasan sa mainit na tubig at pagkatapos ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila sa pamamagitan ng isang maliit na paghiwa. Kung ang mga tinadtad na prutas ay gagamitin, ganap na hiwa ang mga ito.
Kapag gumagawa ng mga jam mula sa mga pinatuyong prun, dapat din silang hugasan nang maayos, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ang kalahating oras upang magalit. Kung may mga buto sa mga ito, pagkatapos ay tinanggal sila ng steamed.
Prune jam: 10 mga recipe
Maraming mga maybahay, sa kauna-unahang pagkakataon na nagpasya na magsimulang gumawa ng jam, pagkatapos ay magreklamo na ang mga prun ay nawala ang kanilang hugis at naging isang pangit na masa o kahit na sinunog. Ngunit kung alam mo ang ilang mga lihim at mahigpit na sundin ang recipe, ang dessert ay magiging kaakit-akit sa hitsura at may kamangha-manghang lasa.
Isang simpleng "limang minuto" na recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga sariwang prun.
- 500 g butil na asukal.
Ang mga prutas ay hugasan sa maligamgam na tubig, nilagyan at inilagay sa isang kasirola. Ang asukal ay ibinuhos sa itaas, ang lalagyan ay itinabi upang kunin ang juice sa loob ng 24 na oras.
Sa susunod na araw, ang mga pinggan na may hinaharap na pagkain ay inilalagay sa isang maliit na apoy at dinala sa isang pigsa.Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang pan ay tinanggal mula sa kalan at pinalamig.
Ang jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, pinagsama ang mga ito sa mga lids at ipinadala upang maimbak sa isang angkop na lugar.
Sa mga buto
Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:
- Prunes - 2 kg.
- Asukal - 750 g.
Ang mga prutas ay hugasan at tuyo. Pagkatapos ang bawat isa sa kanila ay tinusok ng isang palito. Ang mga prun ay inililipat sa isang lalagyan na enamel, na natatakpan ng butil na asukal at naiwan upang mahulog nang 3 oras.
Ang kawali ay ipinadala sa kalan, kung saan ito ay niluto sa mababang init hanggang sa kumukulo. Pagkatapos ang kapangyarihan ng burner ay nadagdagan, at ang mga prutas ay luto para sa isa pang 5 minuto na may palaging pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Ang bula ay tinanggal.
Ang jam ay ibinuhos sa mga garapon at inilalagay sa isang cool na lugar. Dapat mong malaman na pagkatapos ng mahabang panahon, ang dessert ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang elemento mula sa mga buto. Samakatuwid, hindi ka maaaring mag-imbak ng naturang produkto nang higit sa 2 buwan.
Walang punla
Upang gawin itong gamutin ang plum, kailangan mong maghanda:
- Mga prutas (weighed pagkatapos ng pag-pitting) - 1 kg.
- Asukal - 1250
- Tubig - 400 ml.
Sa isang enamel mangkok, ang tubig at asukal ay halo-halong, pagkatapos kung saan ang isang makapal na syrup ay luto. Pagkatapos ito ay sinala at dinala muli sa isang pigsa. Ang mga prunes ay idinagdag dito at agad na tinanggal mula sa kalan.
Pagkatapos ng 3 oras, ang pan ay inilipat muli sa oven. Ang mga prutas ay pinakuluang sa syrup sa loob ng 10 minuto. At muli pagkatapos ng 3 oras ang pamamaraan ay paulit-ulit.
Pagkatapos ay naghihintay ng isa pang 3 oras, ang jam ay luto ng 5 minuto. Ang resulta ay isang medyo makapal na produkto na maiimbak ng mahabang panahon.
Sa mga nuts at cognac
Upang magluto ng dessert na may mga maanghang tala, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- Pitted prunes - 1 kg.
- Asukal - 750 g.
- Mga Walnuts - 100 g.
- Cognac - 20 ml.
Ang mga halves ng prutas ay natatakpan ng asukal (400 g) at infused sa loob ng 1 oras. Ang mga mani ay pino ang tinadtad ng kutsilyo, napuno ng tubig at dinala ng 1 oras, at pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo.
Ang isang kasirola na may mga prutas ay inilalagay sa isang mababang init, pagkatapos kumukulo sila ay luto nang 20 minuto at regular na pinukaw. Pagkatapos ay ang natitirang asukal at mani ay ibinubuhos, ang jam ay inihanda para sa isa pang 30 minuto.
Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng cognac at alisin ang mga pinggan mula sa kalan. Sa mga isterilisadong garapon, ang dessert na ito ay maaaring maiimbak sa labas ng ref.
Sa kalabasa
Kailangan mong magluto ng paggamot mula sa mga sumusunod na sangkap:
- Kalabasa ng kalabasa - 1 kg.
- Mga walang prutas na prun - 1 kg.
- Asukal - 500 g.
- Nutmeg, kanela at vanillin - bawat pampalasa 1 g.
Ang kalabasa ay pinutol sa mga cubes, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga prun, at ang pulp nito ay durog sa mga hiwa. Pagkatapos ay pinaghalo sila, natatakpan ng buhangin at na-infuse ng 3 oras.
Pakuluan ang mga prun na may kalabasa sa loob ng 10 minuto, pagkatapos pagkatapos ng 8 oras ang pamamaraan ay paulit-ulit at ang vanillin, kanela at pala ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong mabuti at naiwan sa loob ng 1 oras.
Pagkatapos ang hinaharap na jam ay dinala sa isang pigsa muli, luto ng 5 minuto at ilagay sa mga garapon.
Sa walnut
Mga sangkap:
- Peeled prunes - 2 kg.
- Asukal - 1.5 kg.
- Walnut kernel - 250 g.
Ang mga prutas ay pinutol sa mga halves, natatakpan ng asukal at naiwan upang mahulog nang 2 oras.
Ang mga mani ay tinadtad at bahagyang pinirito.
Matapos ang paglitaw ng juice mula sa mga plum, ang jam ay luto sa mababang init sa kalahating oras, pagkatapos ay idinagdag ang mga nuts, at nagpapatuloy ang proseso para sa isa pang 20 minuto. Ang natapos na dessert ay pinagsama sa mga garapon.
Sa tsokolate
Ganap na magugustuhan ng lahat ang masarap na jam na ito. Upang ihanda ito kailangan mo:
- Pitted prunes - 1.5 kg.
- Asukal - 400 g.
- Koko - 50 g.
- Mantikilya - 100 g.
Ang mga prun ay durog sa isang blender, natatakpan ng asukal at na-infuse ng 30 minuto. Pagkatapos ay lutuin ito ng kalahating oras sa sobrang init.
Pagkatapos ang mantikilya, kakaw ay idinagdag, ang lahat ay malumanay na halo-halong, at ang kaselanan ay niluto para sa isa pang 15 minuto.
Mag-imbak ng mga garapon ng pambihirang paggamot sa madilim at cool na mga lugar.
Walang asukal
Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:
- Prunes - 2 kg.
- Tubig - 150 ml.
Ang mga prutas ay pinindot nang gaan upang sila ay pumutok ng kaunti at magbigay ng juice. Pagkatapos sila ay na-infuse ng 2 oras. Matapos ang pan na may mga plum ay ipinadala sa mababang init. Ang malamig na tubig ay idinagdag dito upang maiwasan ang pagkasunog. Pagkatapos kumukulo, ang masa ay luto ng 15 minuto at pinalamig.
Ang pamamaraan ay paulit-ulit na dalawang beses bawat 6 na oras. Ang mga mahilig sa makapal na jam ay maaaring dagdagan ang bilang ng mga diskarte hanggang sa 4 na beses.
Kanela
Para sa pagluluto kailangan mo:
- Prunes - 2 kg.
- Asukal - 800 g.
- Kanela - quarter kutsarita
Ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at na-infuse ng ilang oras hanggang lumitaw ang isang sapat na katas.
Pagkatapos ang pan na may hinaharap na jam ay inilipat sa kalan at luto sa mababang init sa loob ng 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pigsa.
Pagkatapos ay ipinadala ang mga prun upang tumayo nang 5 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang dessert ay luto din sa loob ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo. At muli, ang lalagyan ay itinabi sa loob ng 5-6 na oras.
Bago iikot ang jam, kailangan mo itong pakuluan muli ng kalahating oras sa sobrang init matapos itong kumulo.
Sa mga mansanas
Mga sangkap:
- Mga Prutas - 500 g.
- Mga mansanas - 600 g.
- Asukal - 500 g.
Ang mga plum ay pinutol sa hiwa, ang mga buto ay itinapon. Ang mga mansanas ay cored at durog din.
Ang lahat ng mga prun ay ibinuhos sa handa na lalagyan, sakop ito ng kalahating butil na asukal, at ang mga mansanas ay inilatag sa tuktok.
Pagkatapos ay idinagdag ang natitirang asukal, ang kawali ay naiwan sa magdamag upang kunin ang juice mula sa prutas.
Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang maliit na apoy at dinala sa isang pigsa. Kumulo ito ng halos 7 minuto, ngunit mahalaga na huwag kumulo nang labis. Ang hinaharap na jam ay patuloy na pinukaw, at tinanggal ang bula.
Ang natapos na produkto ay tinanggal mula sa kalan at pinalamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ang pamamaraan ng pagluluto ay paulit-ulit na 1 o 2 pang beses. Ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga garapon na paunang isterilisado.
Ang prune jam sa buong taon ay nakalulugod sa mga gourmets at matamis na ngipin na may kamangha-manghang lasa. Madali itong ihanda, at may kaunting ilang mga recipe na nakolekta.
Pinakamainam na mag-imbak ng mga garapon ng jam sa ref kung may kaunting asukal sa loob nito. At kung maraming, maaari mong panatilihin ang mga ito sa isang madilim na aparador. Upang magdagdag ng pampalasa sa produkto, magdagdag ng kanela, orange zest, nutmeg dito.
