Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pear jam na may lemon para sa taglamig
Ang kumbinasyon ng matamis na matamis ng peras at mabangong maasim ng lemon ay nagbibigay ng isang natatanging lasa na hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Samakatuwid, ang mga paghahanda sa taglamig batay sa mga prutas na ito ay sumasakop sa isang espesyal na lugar para sa bawat maybahay. Ang proseso ng paghahanda ng isang napakasarap na pagkain ay lubos na kumplikado, ngunit, mahigpit na sinusunod ang mga dosis at rekomendasyon na ipinahiwatig sa recipe, maaari kang magluto ng pear jam na may lemon para sa taglamig nang walang anumang partikular na mga paghihirap.
Mga tampok ng paggawa ng pear jam na may lemon para sa taglamig
Ang buong kahirapan ng proseso ng paggawa ng jam na ito ay namamalagi sa katotohanan na kinakailangan upang makamit ang isang amber shade ng pangwakas na produkto. Sa kasong ito, ang masarap na pagkain ay magiging masarap at maganda. Mangangailangan ito ng simmering ng mga prutas para sa apat na mga siklo ng paggamot ng init, na pumipigil sa jam na kumukulo.
Mga kinakailangang sangkap
Ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan sa proseso ng pagluluto ay simple at abot-kayang.
Kakailanganin mong:
- mga peras - 2 kg;
- medium-sized na lemon - 2 mga PC .;
- purified water - 250 ml;
- asukal - 2 kg.
Ang ani ng jam mula sa hanay ng mga produktong ito ay 2 litro.
Paano maghanda ng pagkain?
Ang mga peras ng anumang uri, laki at panlasa ay angkop para sa pag-aani sa taglamig, ang pangunahing bagay ay ang kanilang pulp ay sapat na matatag, hindi overripe, kung hindi man ang delicacy ay kahawig ng jam. Ang mga peras ay kailangang hugasan nang lubusan at ang kanilang balat ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo sa pang-bahay. Pagkatapos ay i-cut ang bawat prutas sa 4 na piraso at core. Ang pangwakas na yugto ng paghahanda ay ang pagputol ng mga hiwa sa kahabaan ng buong haba na may kapal na hindi hihigit sa 1.5 cm.
Pre-ibuhos ang mga limon na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay hugasan nang lubusan upang mapupuksa ang paraffin shell sa ibabaw ng alisan ng balat.
Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo ng sambahayan, gupitin ang sarap nang hindi naaapektuhan ang kasunod na puting layer. Naglalaman ito ng pangunahing dami ng mahahalagang langis na maaaring magbigay ng kapaitan. Ang mga hibla na ito ay dapat na maingat na i-peeled ang iyong mga kamay upang ang pulp ay nananatili. Sa pagtatapos ng paghahanda, gupitin ang lemon sa mga hiwa ng hindi bababa sa 0.5 cm.
Mahalaga rin na alisin ang lahat ng mga buto mula sa prutas, dahil sa panahon ng paggamot sa init ay naglalabas sila ng isang katangian ng kapaitan, na negatibong nakakaapekto sa panlasa ng pangwakas na produkto.
Mga panuntunan sa paghahanda ng Cookware
Upang makagawa ng jam, kailangan mong gumamit ng isang mangkok ng tanso o enamel na may makapal na ilalim. Tatanggalin nito ang posibilidad na dumikit sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Inirerekomenda na i-pack ang tapos na produkto sa 0.5-1 l baso garapon nang walang pinsala. Kailangang hugasan ng mga ito nang naglinis at pagkatapos ay hugasan nang dalawang beses sa mainit at malamig na tubig.Bilang resulta, ang mga malinis na lalagyan ng singaw sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
Paano magluto ng "royal" pear jam na may lemon?
Upang magluto ng masarap na jam ng isang magandang shade ng ambar, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga pangunahing yugto ng paghahanda.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ilagay ang mga peeled pear na hiwa sa isang hiwalay na lalagyan at takpan na may asukal (1.5 kg), takpan at iwanan upang mahulog.
- Ilagay ang tinadtad na limon sa isang kasirola, idagdag ang natitirang asukal, at tumayo ng 2-3 oras upang hayaan ang juice ng prutas na sitrus.
- Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang tubig (250 ml) sa mga limon, ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan ng 10 minuto.
- Ibuhos ang mainit na masa ng lemon sa isang lalagyan na may mga peras at gumamit ng isang spatula upang ibabad ang mga prutas upang ganap na sumaklaw ang mga ito, iwanan ng 5 oras, sakop ng isang takip.
- Sa pagtatapos ng oras ng paghihintay, ilagay ang sisidlan sa apoy, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 10 minuto. Sa kasong ito, ang kaselanan ay hindi dapat pakuluan, ngunit lungkot lamang, at upang magluto nang pantay-pantay, kailangan mong patuloy na pukawin mula sa gilid ng lalagyan hanggang sa gitna. Mag-iwan upang magpatala para sa 5-6 na oras.
- Ulitin ang proseso ng nakakapagod na 3 higit pang beses sa agwat ng 5-6 na oras.
- Sa dulo, kumalat ang nagresultang masa sa mga garapon, igulong ang mga lids.
- Baligtad ang mga lalagyan ng baso, takpan ng isang maiinit na kumot hanggang sa ganap silang cool.
Ang tagal ng huling yugto ng pagluluto ay nakasalalay sa kinakailangang pare-pareho ng panghuling produkto. Ang mas mahinahon mo ang jam, mas makapal ito.
Paano mag-imbak ng tama ang isang paggamot?
Ang mga nakahandang jam garapon ay maaaring mailagay sa pantry. Ang malumanay na multi-stage na paggamot ng init ng mga prutas ay tumutulong upang mapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon at ginagawang posible ang pag-iimbak sa temperatura ng silid. Ang buhay ng istante ng jam ay 2 taon kung ang lahat ng mga yugto ng paghahanda at paghahanda ay nasundan.
