bahay / Mga Recipe / Jam

Pangunahing 24 simpleng mga recipe para sa walang buto na plum jam sa bahay

Ang pitted jam na plum ayon sa isang simpleng recipe ay isang masarap na paggamot. Ngunit kung nagdagdag ka ng pampalasa, mga aprikot, kakaw, lemon, orange, pagkatapos ito ay nagiging isang tunay na gawain ng culinary art. Ang Jam ay hindi lamang makakain ng tsaa at toast, ngunit ginagamit din bilang isang pagpuno para sa mga pie, roll, at pie.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paggawa ng plum jam para sa taglamig

Ang jam ng plum ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang sariwang produkto nang maayos. Naglalaman ito ng hibla, bitamina, pectins, na may positibong epekto sa panunaw. Ngunit upang ang kaselanan ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa panahon ng proseso ng pangangalaga at pag-iimbak, mahalaga na obserbahan ang ilang mga nuances.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang jam ay ginawa mula sa malaki, ngunit hindi bumabagsak, labis na mga prutas. Inirerekomenda na kumuha ng solidong mga plum at isang maliit na hindi paalisin, kung saan hindi sila mahuhulog habang nagluluto. Ang mga buto ay dapat alisin.

Mga lalagyan sa pagluluto

Ang pinakamadaling opsyon sa isterilisasyon ay nasa microwave. Maraming mililitro ng tubig ang ibinuhos sa ilalim ng lalagyan, bubukas ang oven, ang mode hanggang sa 800 W. Ang oras ng pagkakalantad ay 3 minuto. Ngunit maaari mo ring isterilisado ang mga lalagyan na may singaw, sa tubig na kumukulo, sa isang oven, sa leeg ng isang kumukulong kettle.

Gaano katagal ang upang magluto ng plum jam?

Kung pinili mo ang maling oras, pagkatapos ay hindi ka nakakakuha ng jam, ngunit isang purong masa. Sa klasikong recipe, pagkatapos kumukulo, ang plum ay luto nang 50 minuto.

Ngunit ang katotohanan ay mayroong iba't ibang mga recipe, kabilang ang mga kung saan ang mga prutas ay hindi hinuhukay sa lahat, ngunit sarado ang hilaw. Para sa iba, ang oras ay maaaring pahaba o paikliin, nahahati sa mga agwat. Samakatuwid, una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa recipe mismo at ang sunud-sunod na pagpapatupad ng algorithm.

Paano gumawa ng jam ng plum sa bahay?

Para sa paggawa ng jam, pumili ng isa sa napatunayan na mga recipe.

Simpleng pitted na recipe

Hindi mo kailangang gumawa ng maraming mga trick upang makagawa ng isang masarap at transparent jam. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

1 kilo ng mga plum;
1 kilo ng asukal;
100 ml ng tubig.

Ang mga plum ay lubusan na hugasan at nahahati sa mga halves, inaalis ang mga buto.Ang asukal ay ibinuhos sa isang kawali na may isang hindi patong na patong, na dinala sa isang pigsa sa mababang init at luto ng 5 minuto. Ang nagresultang syrup ay idinagdag sa mga plum. Ang pinaghalong ay naiwan para sa 2-3 oras sa temperatura ng silid hanggang lumitaw ang juicing. Pagkatapos nito, pakuluan ng 5 minuto, iwanan upang magbabad sa loob ng 8 oras. Matapos itong lutuin muli sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay pinapalamig ito ng 3 oras. Ang ikatlong yugto ng pagluluto ay ang huling, kapag ang halo ay nagsisimula na magpalapot, mabilis itong sarado sa mga garapon.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa transparent jam mula sa ranetki na may isang buntot para sa taglamig

Mabilis na "Limang Minuto"

Ang isang baguhang babaing punong-abala ay magagawang maghanda ng gayong kaselanan, ngunit ang mga proporsyon ay dapat na sundin sa:

1100 gramo ng mga plum;
1400 gramo ng asukal.

Ang mga plum ay inihanda, nahahati sa mga tirahan. Magtabi ng 3 oras para umalis ang katas. Pagkatapos nito, ang masa ay mabilis na nagpainit ng eksaktong limang minuto. Ang bula ay tinanggal sa oras na ito. Ang pamamaraan ay paulit-ulit pagkatapos ng bawat paglamig. Matapos ang ikatlong pag-ikot, ang tren ay mabilis na pinagsama sa isang lalagyan.

Sa buto

Ang paggawa ng jam na may isang buto ay hindi mahirap, kakailanganin mo:

1 kg ng mga plum;
900 gramo ng asukal;
lemon.

Ang mga plum ay hugasan, pinapansin ng isang palito at iniwan sa magdamag. Sa umaga ay sisimulan nila ang juice - nagsisimula silang magpainit sa sobrang init, pagkatapos mapuno ito ng sugar syrup. Pagkatapos ng 20 minuto, ang juice ng isang lemon ay ibinuhos.

Walang asukal

Kung walang asukal, ang jam ay hindi magiging matamis. Kailangan mong mabilis na painitin ang mga plum sa isang cast iron pan para sa eksaktong 6 minuto. Payagan na palamig at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Prutas ng prutas, pukawin nang malumanay at lumaktaw. Magdagdag ng pulot, ngunit upang hindi ito magsimulang matunaw.

Walang tubig

Sa kasong ito, ang isang maliit na mas maraming asukal at ang pinaka-hinog na mga plum ay kinuha. Dapat silang tumayo sa asukal nang hindi bababa sa isang araw bago simulan ang pagluluto. Susunod ay ang karaniwang resipe.

Walang balat

Wastong ginawa, ang mga walang balat na mga plum ay matutunaw sa iyong bibig at hindi masisira. Sa katunayan, walang mga paghihirap sa pagluluto (maaari mong gamitin ang anumang recipe), ngunit kailangan mong maayos na alisan ng balat ang mga prutas. Upang gawin ito, kakailanganin mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, na inilatag ang mga ito sa isang colander. Simula mula sa gilid kung saan matatagpuan ang tangkay, dahan-dahang alisan ng balat ang alisan ng balat.

Sa orange

Kailangang:

1 kg ng mga plum;
400 g asukal;
1 orange;
star anise.

Ang mga plum ay hugasan, gupitin at ilagay sa isang kasirola. Ang asukal, orange juice at star anise ay idinagdag. Ang kasirola ay inilalagay sa apoy, niluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Ang bula ay tinanggal.

Sa lemon

Ang ganitong kaselanan ay dapat ihanda ayon sa karaniwang resipe. Ang mga bunga ng iba't ibang Hungarian ay pinakuluang, ang lemon juice ay idinagdag sa pinakadulo. Kung nais mong mapahusay ang lasa at aroma, maaari mong lagyan ng rehas ang pinakamataas.

May mga mansanas at dalandan

Kailangan mong gumawa ng gayong jam mula sa mga sariwang plum. Mga sangkap:

1 kg ng mga plum;
1 kg ng mansanas;
2 dalandan;
1.5 kg ng asukal;
lemon acid.

Ang halo ng lahat ng mga prutas ay inilipat sa isang mabibigat na kasirola. Ang syrup ng asukal ay inihanda sa isang hiwalay na lalagyan. Ang nagresultang syrup ay idinagdag sa masa ng prutas. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto, alisin ang bula. Lalamig nang husto, ang pamamaraan ay paulit-ulit na tatlong beses.

Sa syrup

Ang syrup ay inihanda mula sa 500 gramo ng asukal at 100 ml ng tubig. Ang mga handa na plum ay ibinuhos kasama nito at ipinadala sa isang cool na lugar sa loob ng 14 na oras. Pagkatapos ang halo ay na-load sa isang kasirola at pinakuluang sa loob ng 30 minuto.

Sa mga mani at kanela

Kailangang:

1 kg Hungarian plum;
200 gramo ng mga walnut;
800 ml ng tubig;
1 kg ng asukal;
10 gramo ng vanillin;
5 gramo ng baking soda.

Ang mga buto ay tinanggal mula sa mga plum na may isang stick. Ang core ay napuno ng mashed nuts. Ang mga plums ay pinakuluang na may sugar syrup sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng lemon juice, vanillin, pakuluan para sa isa pang kalahating oras.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng peach jam na may lemon para sa taglamig

Sa mga pampalasa

Karaniwan ang resipe, maaari kang kumuha ng mga pampalasa tulad ng star anise, cloves, cinnamon at banilya. Upang hindi sila mag-crunch sa ngipin, ang workpiece ay inilalagay sa isang bag habang nagluluto, at pagkatapos ay kinuha sa labas.

Sa mga aprikot

Kakailanganin mo ang 0.7 unripe apricots bawat kilo ng mga plum. Ang mga aprikot ay napuno ng 0.7 asukal hanggang lumitaw ang likido.Susunod, ang mga prutas ay nasa lupa sa isang blender at pinakuluang sa loob ng 40 minuto.

Sa kakaw at mantikilya

Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang dessert, kakailanganin mong gawin:

2 kg ng sahog;
1 kg ng asukal;
75 gramo ng kakaw;
5 gramo ng vanillin;
50 gramo ng mantikilya.

Natutunaw ang langis, ang mga paunang nalinis na produkto ay nalubog sa loob nito. Pakuluan ng 30 minuto, panatilihing cool ito sa isang araw pagkatapos. Ang koko, asukal at vanillin ay halo-halong, idinagdag sa pinaghalong halo. Isang oras ang paggawa ng serbesa.

Sa mga mansanas

Sa mga mansanas, ang recipe ay ginawa ayon sa karaniwang pattern. Ang mga mansanas na 0.5 ay kinuha bawat kilo, mas mabuti nang walang pagkaasim.

Kanela

Ang kanela ay idinagdag sa huling yugto ng pagluluto. Upang ang kulay ng jam ay hindi lumala, ang mga stick ay nalubog sa isang pinagtagpi bag, at pagkatapos ay tinanggal.

Sa mga walnut

Ginagawa ito ayon sa isang karaniwang sample. Ang tanging pagbubukod ay ang mga walnut ay idinagdag sa pinakadulo - pagkatapos kumukulo.

Chocolate jam

Kakailanganin mo ng 100 gramo ng mataas na kalidad na madilim na tsokolate para sa 1 kg (walang kaso na gatas o puti). Inihanda ito sa isang karaniwang paraan (kumukulo sa tatlong mga hakbang). Ang natunaw na tsokolate ay idinagdag sa huling hakbang.

Sa isang multicooker

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1000 gramo ng mga plum;
750 gramo ng asukal;
50 ML ng tubig.

Gupitin sa kalahati, maglagay ng makapal na layer sa ilalim ng multicooker (pre-pour water). Ang mode ng Pagprito ay nakatakda ng 7 minuto sa ilalim ng isang saradong takip. Ang mga pinalambot na prutas ay sinalsal ng isang blender, pagkatapos nito ay muling ibabad sa isang multicooker, idinagdag ang asukal. Ang mode ng pagluluto ay gumagana para sa 40-50 minuto.

Sa airfryer

Ang recipe ay katulad sa isang multicooker, ang mode ay pinili para sa Pagprito sa isang mataas na temperatura (para sa 5 minuto). Gilingin ang mga plum sa pamamagitan ng isang salaan at takip.

Sa isang gumagawa ng tinapay

Pumili ng isang mabagal na mode ng simmering na magpapahintulot sa ganap na mabuo ang aroma (hindi bababa sa 2 oras). Pana-panahong kailangan mong pukawin at laktawan ang bula (kasama nito, mawawala ang kulay ng jam).

Mula sa dilaw na plum

Kakailanganin mong:

1 kg ng prutas;
1.5 kg ng asukal;
500 ml ng tubig.

Ang tinusok, inilagay sa isang mangkok at napuno ng syrup. Magluto sa mababang init sa loob ng 2 oras. Mag-iwan para sa isang araw. Ang likido ay ibinuhos, pinakuluang walang prutas hanggang makapal. Ang foam ay dapat alisin - kaya ang jam ay mananatiling transparent.

Mula sa mga nakapirming plum

Ang mga pinalamig na plum ay lumambot nang mas mabilis, kaya ang paggulo ng oras sa kalan ay nabawasan sa 10 minuto. Siguraduhing matuyo ang mga prutas at ibalot ang mga ito sa kahalumigmigan bago simulan ang pagluluto.

Ng mga tinik

Wild ay hindi kasing ganda ng lutong bahay. Samakatuwid, ang 1 kg ng asukal ay kinuha bawat kilo ng produkto. Ito ay napupunta nang maayos sa cherry plum, na nangangailangan din ng gayong dami para sa recipe. Maghanda bilang pamantayan (siguraduhing punan ang asukal sa loob ng 4-6 na oras).