Ang nangungunang 10 mga recipe para sa paggawa ng plum jam na may kakaw para sa taglamig

Hindi ito isang ordinaryong jam sa kanyang klasikong kahulugan. Sa halip, ito ay kahawig ng isang dessert, ang napaka-tsokolateng paste na mahal ng aming mga anak. Tanging ang pagpipiliang ito ay mas kapaki-pakinabang, sapagkat binubuo ito higit sa lahat ng mga natural na prutas, at ang kakaw ay nagbibigay ng isang mahusay na lasa ng tsokolate sa plum. Subukan ang paggawa ng plum jam na may pagdaragdag ng kakaw para sa taglamig - ang mga resipe na ibinibigay namin ay lubos na abot-kayang sa mga tuntunin ng mga sangkap at oras.

Mga tampok ng paggawa ng plum jam na may kakaw para sa taglamig

Ang ganitong jam ay inihanda ayon sa karaniwang teknolohiya, ngunit may ilang mga subtleties na hindi nasasaktan upang malaman bago magsimula ng trabaho. Ang anumang mga varieties ay angkop, ngunit ang mga huli ay nagbibigay ng pinaka-binibigkas na panlasa. Ang mga plum na ito ay mas makapal, mas mababa sa tubig, kaya maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal sa jam. Ang parehong naaangkop sa pagdaragdag ng kakaw - kakailanganin itong higit pa sa mga maagang uri ng mga plum kaysa sa paggawa ng jam mula sa huli na mga bunga ng pagkahinog.

Kung sinabi ng isang resipe na dapat na peeled, planching ay makakatulong.

Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap

Ito ay mas mahusay na kumuha ng mga plum ng mga varieties kung saan ang bato ay mabuti. Ang mga nasabing prutas ay agad na makikita - mayroon silang isang malalim na uka kung saan ito ay mabuti upang i-cut ang cream. Kung ang mga plum ay katulad na, pagkatapos ay gagawa sila ng isang mahusay na dessert na may mga halves.

Kung ang binhi ay hindi naghihiwalay, kailangan mong pumili ng isang recipe na may mga prutas sa lupa - ito ay masarap din, kahit na hindi ito kaakit-akit.

Ang kulay ng mga plum ay nagbibigay din ng kulay ng tapos na produkto. Ang mga dilaw ay magiging light brown jam, asul na, tulad ng Hungarian, ay maglaro ng madilim na barrels. Ang kulay ay mas umaasa sa dami ng kakaw - mas marami ito, mas mayaman ang lilim at lasa ng tsokolate.

Kumuha kami ng sariwang kakaw, sa form ng pulbos at walang anumang mga additives o mga mixtures. Maaari kang magdagdag ng langis, mani at iba pang mga additives upang pagyamanin ang panlasa.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang lahat ng mga kagamitan na ginamit upang gumawa ng jam ay dapat malinis at tuyo. Ang mga lids ay isterilisado sa tubig na kumukulo, ang mga lata ay pinirito sa oven o steamed.

Kapansin-pansin na ang jam sa panahon ng kumukulo ay maaaring tumaas sa dami at tumakas, kaya kumuha ng isang malaking palanggana o isang kasirola na may isang margin.

Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto

Ang plum jam ay medyo tiyak - mayroon itong isang binibigkas na pagkaasim at mayaman na lasa. Samakatuwid, hindi lahat ay nagmamahal sa pagiging matalim at ningning nito. Ngunit sa aming pagpili ay may isang resipe kahit na sa mga hindi gusto ng jam.

Tingnan din

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa plum jam na may kanela at lemon para sa taglamig

Klasikong recipe

Ayon sa layout na ito, ang jam ng plum ay lumilitaw na malambot, na may isang katangian ng pagkaasim, sapagkat ang kalahati ng maraming asukal ay inilalagay sa ito bilang bigat ng prutas. Ngunit hindi rin gaanong high-calorie.

Mga produkto bawat 2 kilo ng mga plum:

• 1 kg ng butil na asukal;
• isang bag ng asukal na banilya;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kakaw (kumuha ng slide).

Pagluluto ng ganito:

1. Dito at karagdagang mga plum bago lutuin, pag-uri-uriin, alisin ang bulok o nagdududa na mga barrels, buto, tuyo.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at idagdag ang kalahati ng asukal. Hayaang lumabas ang katas.
3. Ilagay sa mababang init at lutuin hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal, pagkatapos ihalo ito sa vanilla at cocoa powder.
4. Habang kumukulo ito, bawasan ang init sa isang minimum at pakuluan, pagpapakilos upang hindi ito masunog, sa loob ng 40 minuto.
5. Ilipat sa mga garapon na mainit at gumulong.

Sa butter at nuts

Ang dessert, na katulad ng Nutella pasta, ay nakuha sa pamamagitan ng pagluluto na may mantikilya at mani. Mga sangkap:

• 1 kg ng asukal at mga plum;
• kalahati ng isang packet ng mantikilya;
• madilim na tsokolate bar;
• isang ikatlong ng isang baso ng mga mani.

Pagluluto ng ganito:

1. Peel ang mga plum, ilagay sa isang lalagyan sa pagluluto at takpan ng asukal.
2. Matapos ang ilang oras, lilitaw ang juice, at maaari mong simulan ang pag-init. Habang kumukulo ito, magdagdag ng tsokolate at mantikilya. Gumalaw nang malumanay at pukawin pana-panahon habang nagluluto.
3. Sa kabuuan, ang jam ay nagkakahalaga ng mga 45 minuto sa apoy, pagkatapos nito magdagdag kami ng tinadtad na mga mani at pakuluan para sa isa pang quarter ng isang oras na magkasama. Tapos na, maaari mong ilagay ito sa mga garapon.

Sa mga hazelnuts

Maaari mong dalhin ang lasa ng kaselanan na mas malapit sa binili pasta sa pamamagitan ng pagkuha ng mga hazelnut sa halip na mga walnut. Dagdag pa, kailangan mong dagdagan ang dami ng kakaw upang limasin ang lasa ng tsokolate. Narito ang kailangan mo:

• 1 kg ng prutas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 100 g ng mga hazelnuts;
• 5 tbsp. kutsara ng kakaw.

Nagluto kami gamit ang teknolohiya ng maraming pagluluto:

1. Pagwiwisik ng mga plum na may asukal, ilagay ito sa apoy pagkatapos lumitaw ang likido at pakuluan sila.
2. Palamig at dalhin muli sa isang pigsa. Kaya, kumukulo nang kaunti sa bawat oras, ginagawa namin ito nang paulit-ulit upang ang jam ay magiging makapal. Sa pinakadulo, magdagdag ng kakaw at nuts, durog sa isang mortar o tinadtad ng kamay.
3. Pakuluan namin ang masa at igulong ito sa mga garapon.

Sa mapait na tsokolate

Ito ay higit pa sa isang makapal na jam kaysa sa isang jam, na may kagaya tulad ng Matamis na "Prunes in Chocolate".

Kailangang:

• 1 kg ng peeled plums;
• 0.8 kg ng butil na asukal;
• bar ng pinakamadilim na tsokolate na may pinakamataas na nilalaman ng kakaw.

Proseso:

1. Pag-scroll sa mga plum sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal. Naghahalo kami.
2. Tumayo nang kaunti upang ang masa ay "lumulutang" mula sa katas. Nagsisimula kaming pakuluan.
3. Lutuin hanggang sa malalim na pula ang jam. Magdagdag ng tsokolate at pakuluan.
4. Pagbubuhos sa mga bangko, corking.

Sa cognac

Hindi karaniwang mabangong jam ng plum ay nakuha gamit ang pagdaragdag ng mga pampalasa at cognac.

Kumuha kami ng bawat kilo ng mga plum:

• isang libong buhangin;
• isang bag ng vanillin at pectin;
• luya sa panlasa;
• 100 g ng tsokolate na may mataas na nilalaman ng mga beans ng kakaw;
• 50 g ng rum o cognac.

Tingnan din

3 madaling mga recipe ng gooseberry at kiwi para sa taglamig

Proseso:

1. Gupitin ang mga plum sa quarters, takpan ng asukal, hayaang tumayo sa gabi.
2. Pagwiwisik ng pectin.
3. Ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa.
4. Lutuin, pagpapakilos, sa isang mababang apoy upang palakasin ang jam. Sa dulo, matunaw ang tsokolate at idagdag sa masa. Magdagdag din ng gadgad na luya, cognac at vanillin.
5. Ilipat ang mainit sa mga garapon, malapit sa naylon o metal lids.

Sa banilya

• asukal - 1 kg;
• mga plum - 2 kg;
• vanillin - isang pares ng mga sachet;
• kakaw - 1.5 tbsp. kutsara.

Ito ay isang sampung minuto na jam, napakasimpleng ihanda ito:

1. Hatiin ang mga plum sa mga halves, ihalo sa asukal at pakuluan pagkatapos lumabas ang katas. Huwag kalimutan na magdagdag ng kakaw bago lutuin!
2. Sa pinakadulo, ang vanillin ay idinagdag. Lahat, ang jam ay maaaring nakabalot.

Sa mga mansanas

Salamat sa mga mansanas sa jam na ito, magiging mas makapal at mas siksik. Maghanda tayo:

• 0.6 kg plum;
• 0.7 kg ng asukal;
• 6 na mansanas;
• isang bar ng tsokolate;
• pampalasa - opsyonal, halimbawa vanillin, luya at kanela.

Proseso:

1. Pihitin ang pitted at fruit-boxed fruit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
2. Magdagdag ng butil na asukal at pukawin.
3. Init at lutuin hanggang lumitaw ang isang maliwanag na lilim at nais na kapal. Magdagdag ng tsokolate at pampalasa. Mag-ayos sa mga garapon. Isara.

Sa mga tala ng sitrus

Lahat ay kinukuha nang paisa-isa:

• orange;
• 1 kg ng asukal;
• 1 kg ng mga plum;
• 40 g pulbos na kakaw.

Nagluluto:

1. Punan ang prutas na may asukal sa palanggana, iwanan ito hanggang sa katas.
2. Nag-iinit kami, inilalagay sa kakaw at, habang kumukulo ito, tanggalin ang zest mula sa orange, makinis na tumaga, idagdag sa jam. Ibuhos ang juice na kinatas ng prutas doon.
3. Gumalaw, pakuluan hanggang sa bahagyang makapal at ibuhos sa mga garapon.

Sa agar agar

Ang isang orihinal na dessert na katulad ng mousse ay nakuha gamit ang pagdaragdag ng agar-agar. Kailangan:

• 1 kilo ng prutas at asukal;
• 1 maliit. agar agar kutsara;
• 1 baso ng tubig;
• bahagyang higit pa Art. kutsara ng kakaw.

Proseso:

1. Ibuhos ang tubig sa kanal at pakuluan hanggang sa malambot.
2. Gumiling gamit ang isang blender ng immersion hanggang sa makinis, magdagdag ng asukal na asukal.
3. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng kakaw. Ipakilala ang handa na agar (mayroong mga tagubilin para magamit sa package).
4. Ibuhos ang halo sa mga lalagyan ng imbakan.

Ang recipe ng Multicooker

Ang prinsipyo ng pagluluto sa isang multicooker ay pareho sa isang maginoo na kalan. Ang mga sangkap ay simple:

• isang kilo ng asukal at prutas;
• isa at kalahating st. kutsara ng kakaw.

Nagluluto:

1. Gupitin ang mga plum sa mga halves o quarters.
2. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga prutas na may asukal upang magbigay ng katas. Ibuhos ang juice sa isang mabagal na kusinilya at magdagdag ng kakaw.
3. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga plum.
4. Ilagay sa mode na simmering at lutuin sa loob ng isang oras.
5. Ilagay ang natapos na jam sa isang malinis na lalagyan, iuwi sa ibang bagay.

Mga panuntunan at pag-iimbak

At ang huling bagay: ang blum blangko ay hindi nakakabagay sa imbakan, ngunit ang mga lata at lids ay dapat na ganap na malinis at kukulaw, tuyo bago mailatag. Mas mainam na panatilihin ang jam na natatakpan ng mga plastic lids sa ref, ngunit sa ilalim ng napakasarap na metal ay tatayo ito nang perpekto sa silid.