Pangunahing 9 na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto
Ang mga raspberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto ayon sa isang simpleng recipe ay magagalak sa anumang maybahay na may kadali ng paghahanda. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa recipe, pumili ng mga de-kalidad na sangkap at maingat na isterilisado ang lalagyan. Sa kasong ito lamang, maaari kang makakuha ng masarap na jam, ang mga garapon na kung saan ay hindi magalit pagkatapos ng ilang araw.
Mga Tampok ng pagluluto ng mga raspberry, pinalamanan ng asukal
Upang ang mga raspberry na may asukal ay nasisiyahan sa lasa at mapanatili ang mga nutrisyon hangga't maaari, mahalaga na sumunod sa ilang mga patakaran. Kung ang mga berry ay inani sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isang oras para sa ito sa maaraw na panahon, sa araw. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga raspberry na ani sa panahong ito ay ang pinakatamis at pinakamahusay sa panlasa. Ngunit dapat mo ring tandaan na:
- ang paggawa ng jam na walang pagluluto ay nagkakahalaga kaagad pagkatapos ng pag-aani, dahil ang mga raspberry ay mabilis na lumala at maasim;
- Ang mga proporsyon ay dapat na maingat na sinusunod - ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang mahusay na pagkakapareho;
- upang alisin ang mga bug at iba pang mga insekto na maaaring nasa mga raspberry, ang mga berry ay paunang ibinuhos na may bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto;
- bago magsimula ang pag-iingat, ang mga raspberry ay dapat na ganap na matuyo - ang ingress ng tubig ay hahantong sa pamamaga ng mga lata.
Ang natapos na komposisyon ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Agad itong igulong sa mga bangko.
Pagluluto ng hilaw na materyales
Ang mga raspberry para sa recipe ay dapat na maayos, malambot, ngunit matatag. Kung nahuhulog ito, iyon ay, overripe, kung gayon ang lasa ay nagpapatakbo ng panganib na masyadong puspos, at ang mga lata ay umusbong. Ang pag-aani ay dapat gawin sa maaraw na panahon.
Bago simulan ang pangangalaga, ang mga berry ay lubusan na hugasan. Kung mayroong mga insekto, pagkatapos ay ibubuhos ang produkto na may bahagyang inasnan na tubig (1 kutsara ng asin ay sapat para sa isang litro ng tubig). Ang komposisyon ay ibinubuhos sa mga berry sa loob ng 15 minuto. Ang mga bug at iba pang mga midge ay lumutang sa ibabaw ng kanilang sarili, at maaari silang makolekta na may isang simpleng kutsara.
Pagkatapos ng paghuhugas, dapat na tuyo ang mga raspberry. Maaari mong ilagay ito sa maaraw na bahagi, ngunit huwag pahintulutan ang mga berry na magsimulang maging maasim.
Mga lalagyan sa pagluluto
Ang anumang paraan ng isterilisasyon ay gagana. Ang mga bangko ay umaabot ng isang litro - ang mas malalaking prutas ay nakaimbak nang mas masahol. Ang natapos na halo ay inilalagay sa ganap na malinis at isterilisado na mga lalagyan. Bukod dito, kung ang mga lids ay polyethylene, hindi metal, dapat itong pinakuluan sa tubig sa loob ng 5-7 minuto bago.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Gumamit ng isa sa napatunayan na mga recipe.
Ang klasikong recipe para sa mga raspberry, gadgad na may asukal
Upang mabilis na asukal ang mga raspberry para sa taglamig, kakailanganin mo:
- 1 kilo ng pangunahing sangkap;
- 1.5 kilogramo ng butil na asukal;
- 100 gramo ng asukal sa pulbos.
Ang inihanda na berry ay inilalagay sa isang lalagyan ng enamel. Magdagdag ng asukal at knead gamit ang isang kahoy na crush. Ang mga gradong sariwang raspberry ay magiging masarap kapag gumagamit ng isang kalidad na blender.
Ngunit kailangan mo munang malaman kung ang aparato ay maaaring gumana sa mga buto na naroroon sa mga berry.
Mag-iwan ng pagkain nang sama-sama sa loob ng ilang oras. Sa oras na ito, makisali sa masusing isterilisasyon. Pagkatapos ng 3 oras, ang halo ay inilalagay sa malinis na garapon. Kasabay nito, dapat silang mag-iwan ng silid para sa paglikha ng tinatawag na cork ng asukal. Ang jam ay binubugbog ng asukal na may pulbos sa itaas at gumulong.
Frozen raspberry
Kung nag-iimbak ka ng mga raspberry sa freezer, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagpapanatili, kung gayon ang jam ay magiging napaka malambot, magaan at likido. Ang mga berry ay bahagyang nagyelo, ngunit hindi sila pinapayagan na ganap na mapapatibay at maging isang crust ng yelo. Kakailanganin mong:
- 1 kilo ng mga raspberry;
- 1 kilo ng asukal.
Defrost, magdagdag ng asukal. Matapos ang halo ay halo-halong at ang asukal ay ganap na matunaw, ang komposisyon ay nalubog sa cheesecloth. Ang drained juice ay sarado sa mga garapon.
Nang walang isterilisasyon
Sa kasamaang palad, hindi posible na isara ang mga raspberry para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang mga lalagyan ay mamamaga lamang at masisira ang jam. Ngunit kung nais mong masiyahan ang iyong sarili at ang iyong sambahayan na may masarap at matamis na pagtrato sa tag-araw, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang sariwang dessert. Kailangan:
- 1 kg ng pangunahing sangkap;
- 300 gramo ng asukal;
- 300 gramo ng asukal sa pulbos.
Ang mga berry ay naiwan sa loob ng ilang oras, na dating sakop ng asukal. Tulad ng lahat ng mga drains juice, sila ay hadhad kasama ng isang crush. Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaaring maidagdag para sa lasa. Carnation, vanillin nang maayos.
Gamit ang itim na kurant
Ang mga itim na currant para sa resipe na ito ay hinog na, hangga't maaari. Una, kuskusin ito ng asukal, at pagkatapos ay idagdag sa mga raspberry hanggang lumitaw ang juice. Mag-iwan ng 2-3 oras, sa oras na ito ay isterilisado ang lalagyan.
Kinakailangan ang maraming asukal (2.5 kilo ang ginagamit para sa 2 kg ng mga berry), kung saan ang delicacy ay magiging hindi lahat ng maasim, ngunit magagalak lamang sa isang matamis na lasa at tamang pagkakapare-pareho.
Sa strawberry
Ang paggawa ng isang gadgad na produktong presa ay medyo simple. Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga raspberry;
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1.8 kg ng asukal.
Ang mga sangkap ay maingat na inihanda at inilalagay sa isang lalagyan ng enamel pagkatapos matuyo. Natulog ng asukal. Pagkalipas ng 2 oras, kapag lilitaw ang juice, kailangan mong gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Upang gawing mas madali ang rehas, maaari mong i-cut ang mga strawberry sa maliit na piraso.
Sa buong mga berry
Upang isara ito nang buo, kailangan mong magpakita ng ilang kasanayan. Dahil magkakaroon ng kaunting likido, idinagdag ang tubig. Kailangang:
- 1.5 kg ng asukal;
- 1 kg ng mga raspberry;
- 800 ml ng tubig.
Ang asukal at tubig ay halo-halong sa isang lalagyan, naghihintay para sa kumpletong pagkabulok. Ang mga hinugasan na berry ay ibinubuhos ng syrup, naiwan para sa 4 na oras, at pagkatapos ay ikulong sa mga garapon.
Raspberry "limang minuto"
Ang baluktot na berry sa sarili nitong juice ayon sa resipe na ito ay mangangailangan ng kaunting pagsisikap ng hostess. Ang karaniwang halaga ng mga sangkap sa pamamagitan ng timbang ay simpleng halo-halong at naiwan upang tumayo nang 5 oras. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang juice ay pinatuyo at dinala sa isang pigsa sa loob ng limang minuto. Ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon at ibinuhos ng syrup.
Sa sarili nitong katas
Ang recipe ay pamantayan, ngunit upang gumiling at makakuha ng maraming mainam na kundisyon, kailangan mong gumamit lamang ng mga produktong hinanda na mabuti. Ang isang kahoy na crush ay gagawin.
Sa isang blender
Ang masarap na berry na ipinako sa isang blender ay mag-apela sa mga bata dahil sa masarap na lasa nito at bahagyang viscous consistency. Ang resipe ay pamantayan, ngunit upang ang naka-candied na pinaghalong mas matagal, kailangan mong kumuha ng hindi isang kilo ng asukal, ngunit 1.2 kg.
Mga tampok ng imbakan ng mga workpieces
Ito ay tama upang mag-imbak ng mga garapon ng jam sa isang madilim at cool na lugar hanggang sa 6 na buwan. Ang mas maraming asukal, mas mahaba ang buhay ng istante.
