Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga cloudberry na may asukal para sa taglamig
Ang Cloudberry ay kabilang sa mga prutas na prutas, ang mga pinakamalapit na kamag-anak nito ay mga raspberry at mga blackberry. Ang mga prutas ay malambot, makatas, mayaman sa mga sustansya. Sa tulong ng mga berry, ang mga naninirahan sa North ay nagpapagaling ng scurvy (isang sakit na bubuo dahil sa isang kakulangan sa sakuna ng bitamina C). Maaga ang hinog ng halaman, lumalaki sa mga lugar ng swampy. Maaari mong i-save ang ani sa pamamagitan ng pagpapatayo, pagyeyelo, pagluluto ng mga cloudberry na may asukal para sa taglamig.
Mga tampok ng pagluluto ng mga cloudberry, gadgad na may asukal para sa taglamig
Bago simulan ang trabaho, pinagsama ang mga berry. Hindi nila kailangang hugasan - ang mga prutas ay marupok, maaari silang gumuho mula sa mekanikal na stress. Kung ang mga berry ay nangangailangan pa rin ng paghuhugas, pagkatapos ay inirerekomenda na banlawan ang mga ito sa isang salaan, paglalagay ng mga ito sa ilalim ng gripo. Ang pagbubuhos ng mga cloudberry sa isang kasirola at pagbuhos ng tubig ay malakas na nasiraan ng loob.
Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga produkto nang walang pagluluto ay nagyeyelo - sa ganitong paraan maaari mong mapanatili ang lahat ng mga mahalagang katangian. Pagkatapos ng defrosting, ang mga prutas ay angkop para sa paggawa ng jam, confiture, jam, compote, alak, liqueur.
Matapos ilagay ang mga cloudberry sa mga dry container, inilalagay sila sa freezer. Ito ay angkop kung ginagamit ito bilang isang semi-tapos na produkto para sa paggawa ng compote, juice, jam.
Kapag ginagamit ang prutas bilang isang dekorasyon para sa dessert o pagluluto ng hurno, inilatag ito sa isang baking sheet, na itinago sa isang ref para sa 2-3 oras, at ang mga nagyelo na prutas ay inilatag sa mga layer sa isang lalagyan. Sa form na ito, ang workpiece ay naka-imbak sa loob ng 1-3 taon nang walang pinsala sa hitsura at panlasa.
Mga kinakailangang sangkap para sa recipe
Isang hanay ng mga sangkap para sa paghahanda ng isang simple - 1.5 kg ng mga cloudberry at 2 kg ng asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga additives at mga sangkap tulad ng mga raspberry, seresa, mint, strawberry, cherry. Ang mga proporsyon ng asukal at berry ay nag-iiba, depende sa kung paano sila naka-imbak. Kung de-latang pagkain ang pagkain, ang halaga ng butil na asukal ay nabawasan. Kung ang mga prutas ay ground na may asukal, inilalagay nila ang higit dito.
Mga patakaran sa pagpili ng Berry
Ang mga berry ay dapat na buo, na walang mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala. Ang mga sira at nasirang mga ispesimen ay itinapon. Ang mga hinog na prutas ay nakilala sa pamamagitan ng kanilang orange-dilaw, pula, maliwanag na berde, bukas na mga sepals. Ang Cloudberry ay may isang maanghang na maasim na lasa, isang kaaya-ayang pino, ginagamit ito ng sariwang, babad, adobo, kukulok.
Sa hilaga, ang mga prutas ng cloudberry ay kinuha bilang isang ahente ng anti-scorch, ang mga de-latang mga produkto ay ginagamit bilang isang anti-namumula, hemostatic, diuretic.Dahil sa kanilang mayamang komposisyon, kasama sila sa medikal at pagkain sa pagkain.
Ang buhay ng istante ng mga sariwang hinog na berry ay hanggang sa 4 na araw, ang mga hindi tinukoy na mga specimen ay nakaimbak ng hanggang sa 14 na araw. Ang mga sariwang, frozen na mga cloudberry ay ginagamit upang maghanda ng halaya, compote, jam, halaya, liqueur, marmalade, alak, at pagpupuno ng baking.
Paghahanda ng pinggan
Ang lalagyan ay pinili nang buo, nang walang mga chips at bitak, lalo na sa leeg ng bote. Ang mga lalagyan ay hugasan ng tubig na may sabon gamit ang isang espongha, pag-aalis ng dumi. Pagkatapos hugasan ang lalagyan nang maraming beses, ito ay nakabukas upang matuyo sa mga likas na kondisyon, pagkatapos nito ay isterilisado kasama ang mga lids.
Mga hakbang sa pagluluto
Ang pagluluto ng mga cloudberry na may asukal ay nangyayari sa mga yugto:
- ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga may sira na mga specimen ay tinanggal, hugasan, blanched sa kumukulong tubig sa loob ng 4-5 minuto, punasan ng isang salaan;
- Ang 1 kg ng nagresultang masa ay dapat na puno ng 0.5 kg ng asukal na asukal, pukawin;
- takpan ang kawali, iwanan upang alisan ng tubig ang juice nang maraming oras.
Ang mga natapos na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, inilagay sa isang permanenteng lugar ng imbakan. Maaari mong gawing simple ang proseso ng pagluluto sa isang blender. Ang durog na masa ay halo-halong may asukal, naiwan para sa 6 na oras upang matunaw ang asukal at ilabas ang juice. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga nilalaman ng pan ay lubusan na halo-halong, inilipat sa mga isterilisadong bote, pinagsama.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Ang isang madilim, cool na lugar tulad ng isang cellar, basement, pantry ay angkop para sa pag-iimbak ng mga kulot. Ang Cloudberry na may asukal ay hindi sinasamsam sa loob ng 1-1.5 taon.
