4 madaling mga recipe para sa paggawa ng granada ng alak sa bahay

Ang klasikong recipe para sa homemade pomegranate na alak ay nangangailangan ng isang minimum ng mga sangkap. Kabilang sa mga ito ay hinog na mga granada. Sa una, ang pamamaraan ay ginamit sa mga mainit na bansa - Azerbaijan, Israel, Turkey, kung saan ang hilaw na materyal para sa inumin ay lumalaki mismo sa mga plots, sa mga hardin. Sa mga kondisyon ng Russia kailangan mong gamitin ang mga serbisyo ng merkado. Ngunit ang alak ay nagkakahalaga nito: masarap, mabango at malusog. Isang tunay na pantry ng mga bitamina.

Mga tampok sa pagluluto

Upang makagawa ng alak ng granada, kailangan mong matupad ang ilang mga kondisyon:

1. Maingat na pumili ng hinog, hindi bulok na mga prutas.
2. Magdagdag ng asukal at tubig upang neutralisahin ang natural na kaasiman ng prutas.

Ang pagbubukod ay ang ilang mga lahi ng Israel kung saan mayroong sapat na likas na nilalaman ng asukal. Ang higit pang tamis sa wort, ang orihinal na materyal ng alak, ang masarap na produkto ay. Siguraduhing alisin ang mga puting partisyon sa prutas, na nagbibigay ng isang nasasalat na kapaitan.

Mga benepisyo ng produkto

Ang mga prutas na granada at alak ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bihirang amino acid, bitamina K, C, pangkat B, pati na rin ang potasa, tanso at posporus. Pinapabuti ng mga prutas ang gawain ng puso, linisin ang dugo, tulungan mapigilan ang mga karies, magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng tisyu ng buto at kartilago. Para sa kapakanan lamang nito, kapaki-pakinabang na simulan ang paggawa ng alak, isang makahimalang nektar na may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian.

Paano gumawa ng granada ng alak sa bahay

Upang makagawa ng alak mula sa mga granada, kakailanganin mo ang mga prutas, tubig, asukal at isang bote na may selyo ng tubig. Ang huli ay maaaring mapalitan ng isang guwantes na medikal na goma. Ang life hack na ito ay ginagamit ng maraming winemaker: ang mash wanders - ang guwantes ay napalaki. Ang produkto ay handa na - ang guwantes ay maubos.

Ang mga sumusunod ay maghaharap ng mga pinaka karaniwang mga recipe para sa paggawa ng isang inumin ng granada.

Klasikong recipe

Para sa mga klasiko sa pag-winemaking ginagamit nila:

• hinog na prutas, maingat na napili - 5 kilograms;
• butil na asukal - 350 gramo para sa bawat litro ng juice;
• tubig - 50 mililitro bawat litro ng halo.

Tingnan din

Mga paglalarawan at mga katangian ng iba't-ibang uri ng ubas ng Delight at mga varieties nito, mga tampok ng pagtatanim at pangangalaga

Kakailanganin mo rin ang lebadura ng alak - handa na o gawang bahay. Ang mga ito ay idinagdag dahil ang juice ng granada ay maaaring hindi natural na mag-ferment. Ang lebadura ng gawang bahay ay ginawa mula sa hinog na maliit na berry (raspberry, mga pasas), iniiwan ang mga ito sa isang mainit na lugar na may asukal sa loob ng ilang araw. Ang tinapay ay hindi maganda, kaya ito ay magiging mash.

Una sa lahat, nililinis namin at hugasan ang granada. Ang mga balat, partisyon ay tinanggal, ang mga buto mismo ay kakailanganin. Crush namin ang juice. Ginagawa ito nang manu-mano, sa isang pisngi, sa isang pagsamahin - anuman ang gusto mo. Ang natapos na pinaghalong, pag-bypass ng pagsasala, ay ibinuhos sa isang mangkok na may malawak na leeg.Ang asukal at tubig ay idinagdag dito (ang kanilang halaga ay nakatali sa dami ng pinaghalong). Kinakailangan pa ang asukal ng 150 gramo bawat litro. Ang sourdough o lebadura ng alak ay inilalagay din doon.

Ang leeg ay nakatali sa gasa, at ang lalagyan mismo ay inilalagay sa isang madilim na silid na may pare-pareho ang temperatura sa loob ng 18-25 degrees. Ang wort ay halo-halong araw-araw. Magsisimula ang Fermentation sa lalong madaling panahon at isang katangian ng amoy ay bubuo.

Ngayon ay maaari mong mai-strain ang wort mula sa sediment at cake, gamit ang 3-4 na layer ng gasa. Kung pisilin mo ang natitirang sapal, nakakakuha ka ng kaunting juice. Ibinuhos ito sa wort. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal (100 gramo bawat litro), ang komposisyon ay halo-halong, ibuhos sa isang bote ng alak na may makitid na leeg. Naka-install ang shutter, ang lalagyan ay muling nakalagay sa isang madilim na lugar na may matatag na temperatura. Pagkatapos ng isa pang 4 na araw, magdagdag ng isa pang 50 gramo ng asukal sa isang litro ng wort.

Lihim: upang mawala ang asukal sa asukal, tungkol sa isang litro ng likido ay maingat na pinatuyo mula sa bote, halo-halong, pagkatapos ay bumalik.

Matapos ang susunod na 4 na araw, ang pamamaraan ng pagdaragdag ng asukal ay paulit-ulit. Karaniwan, ang pagbuburo ay tumatagal ng 35 hanggang 50 araw. Ang pagtatapos nito ay napatunayan sa pamamagitan ng pagtigil ng pagbubugbog sa bolt o pagbagsak ng guwantes.

Ang batang alak ay ibinubuhos sa isang malinis na bote. Pagkatapos matikman, kung ang lahat ay nababagay sa iyo, idinagdag ang asukal at alkohol, at ang produkto ay maaaring ibuhos sa mas maliit na mga lalagyan, mga bote ng alak.

Tingnan din

Mga katangian ng iba't ibang ubas ng Sofia, paglalarawan ng mga tampok ng fruiting at paglilinang

Variant ng Barley

Ang modernized na recipe ay batay sa pagpapahusay ng lasa ng alak na may mga butil ng barley. Kakailanganin mong:

• hinog na mga granada - mga isang dosenang at kalahati;
• isang lemon;
• butil na asukal - 1.5 kilograms;
• durog na barley - 220 gramo;
• lebadura ng alak;
• tubig - 4 litro.

Ang lihim ng recipe ay upang pakuluan ang barley grits sa 2 litro ng tubig. Kapag ang timpla ay lumalamig nang bahagya, ito ay na-filter, pre-peeled pomegranate grains, idinagdag ang juice mula sa lemon at asukal. Pagkatapos ay nananatili itong magdagdag ng tubig at maglagay ng lebadura (sourdough).

Ang tagapagpahiwatig ng pagtatapos ng pagbuburo ay ang pagtigil sa pagbuo ng sediment.

Mula sa juice ng granada

Ang pagkakaroon ng yari na yari na juice ay pinapadali ang proseso ng paggawa ng alak. Ito ay nananatiling magdagdag ng asukal, sourdough at tubig. Mas mataas ang konsentrasyon ng katas ng granada sa katas na binili sa merkado, sa tindahan, mas mahusay. Ang perpektong pagpipilian ay ang paggamit ng isang sariwang kinatas na substrate (magagamit sa merkado), ang natitirang sangkap ay kinuha bilang para sa isang klasikong recipe.

Lebadura at lebadura libre

Ang bomegranate na alak ay maaaring mag-ferment nang walang isang katalista, lebadura, ngunit pagkatapos ay ang proseso ay nagiging hindi mahuhulaan. Kakailanganin mo ng 5 kilogramo ng hinog na prutas at mga 1.2 kilogram ng asukal. Ginagawa namin ang lahat tulad ng sa klasikong recipe.

Mga panuntunan at pag-iimbak

Ang mga nakatatak na bote ng granada ng alak ay nakaimbak sa isang madilim na lugar nang walang pag-access sa sikat ng araw. Maaari itong maging isang cellar, basement, silid ng imbakan. Napansin na ang pag-iipon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panlasa ng inumin, na ginagawang mas malambot at mas balanse. Sa kasong ito, halos isang beses sa isang buwan, ang pag-ayos ay na-filter.

Paano at sa kung ano ang kanilang inuming alak ng granada

Ang alak ay lasing sa maliliit na sips, tulad ng isang mababang inuming may alkohol. Mas mainam na palamig ito nang kaunti. Maaari itong magamit bilang isang aperitif o dessert, bilang karagdagan sa prutas. Ginagamit din ang mga ito bilang batayan para sa mulled na alak, mga sabong.