5 simpleng mga recipe para sa paggawa ng cherry plum wine na hakbang-hakbang sa bahay

Ang Cherry plum ay maaaring magamit upang gumawa ng hindi lamang jam o compotes, ngunit kahit na alak. Maraming mga simpleng recipe para sa paggawa ng cherry plum wine sa bahay. Ang anumang uri ng cherry plum ay maaaring magamit upang ihanda ang inumin. Ang alak ay pantay na masarap.

Ang mga subtleties ng paghahanda ng isang inumin

Bagaman ang lahat ng mga varieties ng cherry plum ay angkop para sa paghahanda ng inumin, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga hybrids na may mataas na nilalaman ng asukal sa mga prutas.

Sa panahon ng proseso ng paghahanda ng isang inuming nakalalasing, kinakailangan upang maalis ang pektin na nilalaman sa prutas. Nagsusulong din ito ng aktibong paggawa ng juice. Para sa mga ito, ang pectinase ay idinagdag sa wort. Kung hindi mo makuha ang sangkap na ito, kakailanganin mong i-ferment ang iyong sarili.

Depende sa temperatura at aktibidad ng lebadura, ang pagbuburo ay tumatagal ng 20-50 araw. Kung ang proseso ng pagbuburo ay hindi natapos pagkatapos ng 50 araw, kung gayon ang inumin ay kailangang ma-drained upang hindi ihalo ito sa sediment. Karaniwan ang isang tubo ay ginagamit para dito.

Paano gumawa ng alak na plum ng cherry sa bahay

Ang paggawa ng cherry plum na alak sa bahay ay hindi mahirap hangga't tila sa unang tingin. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng isang mahusay na recipe.

Isang simpleng recipe mula sa isang dilaw na prutas na may mga buto

Ano ang kinakailangan mula sa mga produkto:

• cherry plum;
• 3 litro ng pinakuluang pinalamig na tubig;
• pasas;
• asukal (300 g bawat 1 litro ng nagresultang juice).

Kung paano ito gawin:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Hindi mo kailangang hugasan ang mga ito; natural na lebadura, na naglalaman ng lahat ng mga prutas, ay dapat manatili sa alisan ng balat.
2. Mash ang prutas gamit ang iyong mga kamay o isang crush. Ang pangunahing bagay ay hindi pagdurog ng mga buto, kung hindi, ang inumin ay makakatikim ng mapait.
3. Paghaluin ang masa sa mga pasas. Ibuhos sa tubig, pukawin.
4. I-wrap ang leeg ng bote na may gasa.
5. Ilagay sa isang silid na may temperatura na +18 hanggang +27 degree. Maipapayo na ihalo ang masa hanggang sa 3 beses sa isang araw.

Matapos ang tungkol sa 3 araw, magsisimula ang aktibong pagbuburo. Matapos ito mangyari, alisan ng tubig ang fermented juice mula sa sediment, pisilin ang natitirang alisan ng balat at sapal. Ibuhos ang juice sa isang handa na lalagyan, magdagdag ng asukal. Kailangan mong punan ang mga lata ng ¾ ng lakas ng tunog.

Tingnan din

4 madaling homemade green na mga recipe ng alak ng ubas

Ilagay sa isang guwantes na tinusok ng karayom ​​sa garapon. Ilipat ang garapon sa isang mainit na lugar. Kapag lumipas ang isa pang 3 araw, idagdag ang natitirang asukal (100 g). Alisan ng tubig ang 300-400 ml ng wort, ihalo sa asukal at muling maubos. Pagkatapos ng isang linggo, ulitin muli.

Pagkatapos maingat na alisan ng tubig ang alak upang hindi ito ihalo sa sediment. Magdagdag ng mas maraming asukal at ilang vodka kung ninanais. Ilipat sa mga garapon at muling guwantes para sa 10 araw kung muling idinagdag ang pampatamis. Alisin ang mga lalagyan na may inumin sa loob ng 45 araw.

Sa mga currant

Ano ang kailangan mo mula sa mga produkto:

• cherry plum;
• kurant;
• tubig;
• fermented berry sourdough;
• 1.4 kg ng asukal.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa cherry plum, ilagay ang pulp sa isang kasirola, magdagdag ng tubig (para sa 1 kg ng prutas, 200 ml ng tubig).
2. Kumulo nang 20 minuto nang hindi nagdadala ng likido sa isang pigsa.
3. Pagkatapos ay paghiwalayin ang sapal, ihalo ang 1/3 ng asukal sa isang maliit na halaga ng nagresultang likido.
4. Ibuhos ito sa kabuuang misa.
5. Ibuhos ang ¾ ng wort sa mga bote, pagkatapos ay idagdag ang lebadura.
6. Cork ang bote na may cotton stopper at ilagay ito sa isang silid na may temperatura na +20 hanggang +23 degree.
7. Ibuhos ang asukal sa pantay na halaga sa inumin tuwing tatlong araw.
8. Kapag ang alak ay tumigil sa pagbuburo, ang mga bote ay inilalagay sa ilalim ng isang selyo ng tubig sa loob ng 25 araw.

Sa Polish

Ano'ng kailangan mo:

• 7 kg ng cherry plum;
• 6 g sitriko acid;
• 3 kg ng butil na asukal;
• 5 litro ng tubig;
• 3 g feed ng lebadura.

Paano magluto:

1. Huwag hugasan ang cherry plum, tanggalin ang mga buto at gilingin ang mashed patatas na may isang blender.
2. Takpan ang lalagyan sa masa ng berry na may gasa, ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw.
3. Kapag ang bula ay nagsisimula na lumitaw, ang juice ay pinatuyo, at ang masa ng berry ay pinisil.
4. Magdagdag ng tubig, kalahating asukal, sitriko acid at make-up sa juice.
5. Pagkatapos nito, maglagay ng isang guwantes na may butas sa iyong daliri sa isang lalagyan na may inumin.
6. Pagkatapos ng 2 linggo, alisan ng tubig ang likido mula sa nalalabi, idagdag ang asukal at ang pangalawang bahagi ng make-up.
7. Ilagay muli sa gwantes sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos ay ulitin ang mga hakbang na ito.

Hakbang sa pamamagitan ng hakbang na dry recipe ng alak

Ano'ng kailangan mo:

• 3.5 kg ng hinog na cherry plum;
• 1.5 kg ng asukal;
• 4.5 litro ng tubig;
• lebadura ng alak;
• pectinase.

Tingnan din

7 madaling hakbang na mga recipe para sa paggawa ng chokeberry wine sa bahay

Paano magluto:

1. Crush cherry plum sa mashed patatas na may isang pambalot na pin. Ibuhos ang 1 litro ng tubig.
2. Pagkatapos ng 3 oras idagdag ang pangalawang bahagi ng tubig at pectinase.
3. Takpan ang lalagyan na may gasa, mag-iwan ng 2-3 araw sa isang cool na lugar.
4. Pagkatapos ang likido ay dapat dalhin sa isang pigsa at agad na tinanggal mula sa init.
5. I-dissolve ang asukal at hintayin na lumamig ang inumin.

Ipakilala ang lebadura at feed. Isara ang lalagyan ng isang selyo ng tubig. Iwanan ang alak sa loob ng 1-1.5 buwan. Sa panahong ito, ang proseso ng pagbuburo ay dapat maganap. Pagkatapos ang inumin ay ibinubuhos sa isa pang lalagyan nang hindi pinupukaw ang sediment. Kapag natapos na ang pagbuburo, ibuhos ang alak, paghihiwalay nito mula sa layer ng sediment. Magdagdag ng vodka at asukal sa inumin upang tikman. Ipadala ang alak sa loob ng 1-3 na buwan upang ito ay "hinog".

Ang lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado upang walang hangin ang makakakuha sa loob.

Pulang alak

Ano'ng kailangan mo:

• 3 kg ng pulang cherry plum;
• pasas;
• 4 litro ng tubig;
• 1 litro ng tubig.

Paano magluto:

1. Huwag hugasan ang mga prutas, i-on ito sa isang mashed patatas. Ang pangunahing bagay ay hindi makapinsala sa mga buto upang ang inumin ay hindi maging mapait.
2. Ilagay ang puri sa isang malaking bote ng baso, idagdag ang mga pasas at tubig. Gumalaw ng likido gamit ang isang kahoy na stick.
3. Ang lalagyan ay nakabalot nang mahigpit na may gasa at inilagay sa isang madilim na silid na may temperatura na +22 - +24 degree.
4. Ang proseso ng pagbuburo ay nagsisimula pagkatapos ng tungkol sa 3 araw. Pagkatapos ng 2 araw, alisan ng tubig ang juice, pisilin ang sapal.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa juice. Isara ang bote ng isang selyo ng tubig. Mag-iwan para sa 15-45 araw.
6. Kapag lumilitaw ang isang pag-uunlad, dapat na maingat na pinatuyo ang inumin. Iwanan ang alak upang mag-infuse ng 40-90 araw.

Ang termino at mga patakaran ng pag-iimbak ng inumin

Ang homemade wine ay maaaring maiimbak sa mga plastik na bote nang hindi hihigit sa 3 buwan. Sa mga garapon ng baso o bote, maaari itong maiimbak ng hanggang sa 1 taon. Kung ang mga lata ay pinagsama, ang alak ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 5 taon. Inirerekomenda na panatilihin ang inumin sa isang cool na lugar na malayo sa sikat ng araw.

Contraindications

Contraindications para sa pag-inom ng alak:

• Indibidwal na hindi pagpaparaan.
• Ang pagkuha ng ilang mga gamot.
• Ang ilang mga sakit sa atay.
• Pagbubuntis at pagpapasuso.
• Ang pagtaas ng kaasiman ng tiyan at mga sakit sa gastrointestinal.

Ang pag-inom ng alkohol sa malalaking dosis ay lubos na hindi kanais-nais. Sa lahat ng kailangan mong malaman kung kailan titigil.