Paglalarawan at kasaysayan ng pagpili ng mga ubas ng Sauvignon, mga pamamaraan ng pagtatanim at mga patakaran ng pangangalaga

Ang mga ubas na Sauvignon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malawak na lugar ng paglilinang: mga bansa sa Europa, mga bansa ng mga kontinente ng Amerika at Australia, mga bansa ng South Africa at Gitnang Silangan. Ang pangunahing layunin ng iba't-ibang ito ay ang pag-winemaking para sa mga wines ng talahanayan at pagpapayaman ng lasa sa paggawa ng mga alak mula sa iba pang mga varieties ng ubas. Matagumpay itong lumago sa teritoryo ng Russia.

Kasaysayan ng pag-aanak ng Sauvignon

Ang tinubuang-bayan ng iba't-ibang ay Pransya, ang populasyon nito ay pangalawa lamang Mga ubas ng Chardonnay... Ang iba't-ibang ay nakuha sa pamamagitan ng natural na pagtawid ng Tramner at Chenin Blanc sa Loire Valley. Sa isang maikling panahon mula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, kumalat ito sa halos lahat ng mga kontinente ng mundo.

Mga kalamangan at iba't ibang mga species

Ang iba't ibang ito nang walang timpla ay ginagamit para sa paggawa ng mga piling tao na mamahaling uri ng tuyo at semi-matamis na alak, champagne, mga juice ng ubas; tulad ng anumang ubas, ito ay masarap na sariwa. Ang katangi-tanging lasa ng iba't ibang mga pagbabago depende sa pagkahinog ng mga berry, mga kondisyon ng panahon sa panahon ng pagkahinog, at ang komposisyon ng lupa.

Ang Sauvignon Blanc ay ginagamit upang mapagbuti ang lasa ng mga puting uri ng iba pang mga alak.

Ang blanc ay nangangahulugang maputi sa Pranses. Ang Sauvignon Blanc berry ay kulay light straw, ang mga alak mula sa iba't ibang ito ay magaan na may gintong sheen, mayroon itong mga kaugnay na uri na nakuha ng mga likas na pagbabago: Sauvignon Gris (o Rose), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, na may magkatulad na mga katangian at panlasa.

Iba't ibang mga pagtutukoy

Ang Sauvignon Blanc ay kabilang sa mga teknikal na uri na ginagamit para sa pag-winemaking sa isang pang-industriya scale. Kasama sa mga pagtutukoy ang isang paglalarawan ng puno ng ubas, bungkos ng mga ubas, oras ng pagkahinog, at ani ng iba't-ibang.

Vine

Ang bush ng ubas ay nabuo ng mga ubas - ito ang mga shoots kung saan nabuo ang mga ubas. Ang mga batang shoots ay namumula-kayumanggi sa kulay, na may pag-unlad ay nagiging berde sila. Sa paglipas ng mga taon, ang mga ubas ay lumalakas at maging tulad ng puno. Ang mga dahon ay medium-sized, leathery, siksik, malakas na dissected sa 3 o 5 bahagi.

Buwig

Ang mga ubas ay malaba, maliit ang laki, nang makapal na nakolekta sa mga compact na kumpol, na may isang cylindrical na hugis hanggang sa 15 sentimetro ang haba at hanggang sa 10 sentimetro ang lapad. Ang mga ubas na ubas ay may 2-3 na buto, at ang mga berry ay may isang siksik na balat. Ang buwig ay may timbang na hanggang sa 130 gramo.

Panahon ng pagdurugo at ani

Ang Sauvignon Blanc ay isang huli na ripening variety. Depende sa mga kondisyon ng panahon, ang pag-ani ay isinasagawa noong Setyembre-Oktubre. Ang ani ng iba't-ibang ay mababa, ang halaman ay nangangailangan ng tamang pangangalaga, angkop na kondisyon ng panahon sa tag-araw at isang espesyal na lupa. Sa mga ubasan, na may wastong pangangalaga, hanggang sa 7000 litro ng alak ay nakuha bawat ektarya.

Tingnan din

Paglalarawan at mga katangian ng Krasotka ubas, ripening at pag-aalaga

Mga kondisyon ng klimatiko para sa paglaki

Mas gusto ng Sauvignon Blanc ang isang cool na klima at maaaring mapaglabanan ang temperatura hanggang sa -25 degree. Sa Gitnang Russia ubas para sa taglamig; nang walang tirahan, ang mga batang shoots ng halaman ay nag-freeze out, kinakailangan upang muling mabuo ang bush.

Mga pamamaraan ng lahi ng iba't-ibang

Ang mga ubas ay pinalaganap ng biennial o taunang, mahusay na binuo na mga punla. Sa kanilang kawalan, ang chubuki (taunang mga shoots) ay nakatanim, na kung saan ay ani mula sa isang taong gulang o ugat na puno ng punong 40-50 sentimetro.

Landing

Ang mga ubas ay isang halaman na mapagmahal ng init, hinihingi ang ilaw. Ang isang lugar para sa lumalagong mga pananim ay pinili sa timog, timog-kanluran at timog-kanluran na mga dalisdis. Sa mga amateur hardin, ang mga pinaka-ilaw na lugar ay inilalaan para sa mga ubas. Sa mga patag na lugar, ang mga hilera ng mga ubas ay nakatanim mula timog hanggang hilaga, at sa mga dalisdis mula sa silangan hanggang kanluran.

Kailan nagtatanim ng mga ubas isinasaalang-alang ang mga kinakailangang ito, makakatanggap ito ng mas maraming ilaw at init, mabilis na lumaki at magbigay ng magandang ani.

Mga tip para sa pagpili ng mga punla

Para sa pagtatanim ng mga ubas, ang mga punla na may isang mahusay na binuo na sistema ng ugat ay pinili, ang mga ugat ay dapat na maayos na branched, na may isang puting core sa isang pahinga, hanggang sa 10 sentimetro ang haba. Mas mainam na pumili ng mga punla, nakaugat, na may isang clod ng lupa. Ang puno ng ubas ay dapat magkaroon ng 5 hanggang 10 mga putot. Ang mga hinagupit na pinagputulan ay dapat matugunan ang parehong mga kinakailangan.

Timing

Ang pagtatanim ng mga punla o mga pinagputulan na pinagputulan ay isinasagawa sa Abril o Mayo, kapag ang hangin at lupa ay nagpapainit hanggang sa 15 C. Ang mga term na ito ay nababagay depende sa mga rehiyon, ang tiyempo ng simula ng panahon ng tagsibol ng paglilipat nito.

Layout at lalim ng landing hole

Ang Sauvignon Blanc ay kabilang sa isang iba't ibang laki, ang distansya sa pagitan ng mga hilera kapag ang pagtanim ay dapat na 2 metro, at sa pagitan ng mga bushes - 1.75 metro. Kapag nagtatanim, kinakailangang isaalang-alang ang pagkamayabong ng lupa, dahil ang iba't ibang ito ay may malakas na mga bushes. Sa kaso ng hindi magandang lupa, ang distansya sa pagitan ng mga bushes ay nadagdagan sa 2 metro. Para sa pagtatanim ng mga punla, ang mga butas na parisukat ay hinukay ng 0.5-0.7 metro ang lalim, 0.5 metro ang lapad. Sa layo na 25 sentimetro sa magkabilang panig, ang isang 0.6 metro na haba ng peg ay martilyo.

Pagpapakain ng punla

Upang pakainin ang punla, 100 gramo ng potash na pataba, 400 gramo ng superphosphate, 150 gramo ng abo, isang bucket ng humus ay ipinakilala sa butas; sa mabibigat na lupa - 2 mga balde ng buhangin ng ilog, lahat ay hinukay mula sa lupa. Ang mga punla ay natubigan kasama si Kornevin para sa mas mahusay na pag-rooting.

Tingnan din

Paglalarawan at mga katangian ng mga varieties ng ubas Dubovsky pink, kalamangan at kahinaan

Pangangalaga sa mga bata at may sapat na gulang na mga ubas

Upang makakuha ng isang matatag na ani, kinakailangan upang maayos na alagaan ang mga ubas. Kasama sa pangangalaga: pagpapabunga, pagtutubig, pag-aanak, pagbuo ng isang bush, pruning vines, pag-iwas sa mga peste at sakit.

Pataba

Ang pataba ay naglalaman ng mga elemento ng nitrogen, potasa, posporus at mga bakas. Tuwing 3 taon, dinala ito sa 6-8 kilograms bawat 1 square meter (sa taglagas bago maghukay). Kasama ang pataba, posporus at potash fertilizers ay ginagamit sa rate na 50-60 gramo bawat 1 square meter. Potato humate - isang unibersal na pataba na nagpapasigla sa paglago at pag-unlad ng halaman; isinasagawa ang pagpapakain ayon sa mga tagubilin. Ang mga fertilizers ng nitrogen ay ginagamit taun-taon sa tagsibol, 3-4 gramo bawat 1 square meter.

Pagtubig

Ang iba't ibang ito ay hindi nagnanais ng labis na kahalumigmigan, ang pagtutubig ay isinasagawa habang ang lupa ay nabubuwal. Sa lalim ng 20 sentimetro, kumuha sila ng isang maliit na lupa at piniga ito sa isang kamao, kung ang lupa ay gumuho nang hindi bumubuo ng isang bukol, kinakailangan ang pagtutubig. Ang labis na tubig ay humahantong sa pagkabulok ng root system o ang pagbuo ng grey rot.

Sa unang taon (sa dry summer), ang bush ng ubas ay natubig hanggang 4 na beses, 4 na mga balde ng tubig sa ilalim ng bush. Pagkatapos ng pagtutubig, ang bush ay na-mulched na may humus 10 sentimetro makapal.

Pagbubuo

Ang pagbuo ng bush ay nagsisimula mula sa unang taon ng pagtatanim at isinasagawa taun-taon. Fan at multi-braso ubas na hugis-ubas nagmumungkahi ang mga bushes mula 4 hanggang 8 na mga arm ng prutas na umaabot mula sa base ng bush. Ang bawat isa ay may link ng prutas - isang prutas na puno ng ubas at isang kapalit na buhol.

Taun-taon, ang mga ubas na nagbunga ay pinalitan ng taunang mga shoots. Ang gawaing ito ay nangangailangan ng mga kasanayan; malinaw mong makita ang pagbuo ng isang bush sa Internet.

Pag-iwas sa mga peste at sakit

Ang Sauvignon Blanc ay lumalaban sa impeksiyon na may mga amag ng amag, oidium. Sa mga tag-ulan, maaari itong mahawahan ng mga kulay abong spores. Kapag nahawa ang mga berry, nabuo ang isang marangal na magkaroon ng amag, na nagbibigay ng alak ng isang napakagandang lasa, kapag ang mga dahon ay nahawahan, ang gawain ay isinasagawa upang mangolekta at sirain ang mga ito.

Sa mga peste, ang mga dahon ng ubas ay apektado ng mga ticks, at ang mga berry ay kinakain ng wasps. Para sa mga layuning pang-iwas, sapat na upang gamutin ang mga ubas na may pinagsama fungicides sa tagsibol at pagkatapos ng pamumulaklak. Ang mga espesyal na traps ay nakatakda para sa mga wasps.

Koleksyon, imbakan at pagproseso ng mga pananim

Ang Sauvignon ay may mahinang kalidad ng pagpapanatili, ang mga berry ay masisira, pagkatapos ng isang linggo nagsisimula silang mabulok.Kung nais mo, maaari mong mabilis na maghanda ng juice sa bahay at iproseso ang mga ubas sa alak. Ang lasa at katangian ng mga berry ng iba't ibang ito ay hindi pinapayagan ang paggamit ng mga kahoy na lalagyan sa teknolohiya ng paggawa ng alak - ang mga bote ng baso ay ginagamit, ang lakas ng alak ay umabot sa 13 ... Sa panahon ng imbakan, ang lasa ng alak ay hindi mapabuti, natupok ito sa mga unang taon ng paggawa. Ang alak ay nakaimbak sa mga bote ng baso nang hindi hihigit sa 3 taon.