Paano maayos na anihin ang olibo, tiyempo at kinakailangang mga tool
Maraming tao ang mahilig maglinis ng kanilang sarili ng mga olibo, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano tama ang ani ng mga olibo. Ang mga Greek ay ang unang gumamit ng oliba. Gumawa ng langis ng oliba, tinawag nila ang "likidong ginto". Unti-unti, kumalat ang produkto sa buong mundo, aktibong ginagamit itong sariwa, adobo at naproseso sa langis.
Kapag ang ani ay inani
Inaniwa mula Setyembre hanggang Disyembre, depende sa lumalagong lugar at iba't-ibang. Ang mga olibo ay nagsisimulang lumitaw sa 4-5 na taon ng lumalagong panahon. Mula sa isang puno, mula sa 50-150 kg ng pag-aani ay tinanggal, nabubuhay ito sa halos 600 taon, at namumunga mula 50-150 taon. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at pangangalaga. Ang mga olibo at olibo ay mga berry ng parehong puno. Ito ay mga olibo lamang, hinog hanggang sa huli, ngunit ang mga berde ay hindi.
Koleksyon ng mga berdeng olibo
Ang pagkolekta ng berdeng drupes ay isinasagawa sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre. Inalis sila hanggang sa magsimulang maging dilaw ang mga berry. Iwanan ang ilan sa mga puno para sa pagkuha ng mga olibo o alisin ang bahagyang ito.
Koleksyon ng mga itim na olibo
Ang mga hinog na itim na olibo ay inani mula sa huli ng Nobyembre hanggang unang bahagi ng Disyembre. Sa magandang kondisyon ng panahon, ang koleksyon ay isinasagawa noong Pebrero. Kung ang mga drupes ay hinog hanggang sa wakas, pagkatapos ay mahina silang dumikit sa mga sanga, mas madali itong patumbahin ang mga ito kaysa sa mga indibidwal na kolektahin. Sa sandaling magsimulang mahulog ang mga berry at ang itim na kulay ay sumaklaw sa buong oliba, nagsisimula ang pag-aani.
Mga kinakailangang tool
Ang mga sumusunod na tool ay kinakailangan para sa manu-manong koleksyon ng olibo:
- Isang kahon na may lubid sa leeg;
- Mga hagdan;
- Mga baso sa kaligtasan mula sa araw at lumilipad na mga prutas.
Upang mangolekta ng olibo na kailangan mo:
- Ang damit na hindi mas mababa sa 12 m sa diameter;
- Espesyal na suklay;
- Hagdan para sa mga apikal na prutas.
Para sa koleksyon ng makina:
- Ang canvas ay 12 metro ang lapad;
- Isang makina na may mekanismo ng katok sa bariles o isang de-koryenteng suklay;
- Mga goggles ng kaligtasan upang maprotektahan laban sa lumilipad na prutas.
Paano inani ang mga olibo?
Ang mga berdeng olibo ay inaani ng kamay at makina. Gamit ang manu-manong pamamaraan, ani ng mga manggagawa ang mga pananim sa 25 kg box. Umakyat ng mga puno, gumamit ng mga hagdan at subukang kolektahin hangga't maaari. Karagdagan, ang lahat ng mga berry ay inilalagay sa isang conveyor na binubuo ng mga ito ayon sa laki, nililinis ang mga ito ng mga dahon at labi. Ang mga nasira at batter na olibo ay pinoproseso at ginagamit para sa paggawa ng langis. Para sa 1 litro ng naturang langis ay may 11 kg ng mga prutas.
Ang pamamaraan ng makina ay hindi tinatanggap ng lahat ng mga magsasaka. Ang mekanismo ng makina ay kumatok sa kahoy, ang mga drupes ay gumuho. Kapag bumabagsak, ang mga nasira na prutas ay nagiging mas malaki.
Ginagamit din ang mga "combs" para sa mga sanga na konektado sa motor. Pinamamahalaan nila ang kanilang trabaho sa isang maikling panahon. Ang ganitong gawain ay nangangailangan ng maraming pagsisikap, kaya hindi ito magagawa ng isang babae.Pinagsasama sila kasama ang mga maliliit na twigs at dahon. Bago magtrabaho, ang isang canvas ay may linya sa ilalim ng isang puno. Matapos ibagsak ang mga drupes sa lupa, nalinis sila ng mga twigs at dahon, pagkatapos ay nakabalot sila sa mga bag ng tela.
Ang mga olibo ay lumalaki sa parehong puno ng mga berde. Mas matanda lang sila. Pagkatapos ng pag-aani ng berdeng ani, isang 12-metro na canvas ang inilatag sa ilalim ng puno. Pagkatapos ay inaasahan ang buong ripening ng prutas. Ang ilan sa kanila ay gumuho sa kanilang sarili, ang natitira ay nakolekta sa pamamagitan ng kamay. Ang mga prutas na lumalaki nang mataas ay pinagsama sa isang espesyal na suklay. Matapos ang mga olibo ay nakolekta at ilipat sa isang pag-uuri ng conveyor. Doon sila ay ipinamamahagi ng laki, nalinis ng mga labi at dahon.
Imbakan ng ani
Ang mga olibo ay hindi maiimbak sa labas sa loob ng mahabang panahon. Ang maximum na panahon ay 3 araw. Ang mga basket ng imbakan ay may linya na may papel. Pagkatapos ay dinadala sila at subukang ipadala ang mga ito para sa pagproseso nang mabilis hangga't maaari. Kung hindi ito posible, kung gayon ang buhay ng istante ay pinahaba, ang ani ay inilalagay sa ref. Panatilihin nito ang prutas sa loob ng 7 araw.
Paggamit
Pagkatapos ng pag-aani, ang mga olibo ay ibinebenta sa mga pabrika. Doon sila ay adobo at de-latang pagkain ay inihanda, na kadalasang ginagamit bilang karagdagan sa isang ulam o meryenda. Ang langis ng oliba ay kinurot ng mga nasira at binugbog na prutas.
Sa mga bansa na karaniwan at lumalaki ang mga puno ng olibo sa bawat lugar, kaugalian na gamitin ang nasabing langis para sa lahat ng mga layunin: para sa pagprito, para sa mga salad ng bihis, para sa marinating meat.
Ang mga oliba ay mayaman sa kapaki-pakinabang na microelement, pagbutihin ang pagpapaandar ng bituka, pagbutihin ang kondisyon ng balat. Ang kanilang koleksyon ay napaka matrabaho, sa maraming mga bansa kung saan malawak ang produksiyon, gumagamit pa rin sila ng manu-manong koleksyon. Ito ay pinaniniwalaan na ang pamamaraang ito ay mas maaasahan at nagiging sanhi ng mas kaunting pinsala sa olibo.
