Cách làm da dê đúng cách tại nhà, hướng dẫn từng bước
Việc nuôi động vật lấy lông trên sân sau đặt ra một vấn đề cho những người chủ: làm gì với da sau khi giết mổ? Làm thế nào để lột da dê tại nhà? Quá trình xử lý nguyên liệu da và lông thú đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn. Nhưng, có mong muốn và kiến thức lý thuyết về vấn đề này, một người mới bắt đầu có thể đương đầu với nhiệm vụ khó khăn này.
Tính năng đặc trưng của sản phẩm da
Sản phẩm lông từ da dê nhẹ, ấm, đẹp. Sự khác biệt giữa da dê và da cừu nằm ở đặc điểm cấu trúc của lớp hạ bì. Da của động vật có vú bao gồm 3 lớp:
- lớp biểu bì;
- hạ bì;
- mỡ dưới da.
Lớp hạ bì được hình thành bởi các sợi collagen và mô liên kết và bao gồm 2 lớp: nhú và lưới. Sức mạnh và độ đàn hồi của da phụ thuộc vào tình trạng của lớp hạ bì. Ở da dê, ngược lại với da cừu, lớp nhú dày hơn và lớp lưới dày hơn. Các sợi collagen ở mức độ nhú tạo thành một mạng lưới dày đặc, mang lại sức mạnh cho lớp hạ bì. Các bó collagen của lớp lưới đan xen nhau theo chiều ngang, ảnh hưởng đến độ đàn hồi của vùng da ẩn.
Phân loại da dê
Khối lượng xông hơi (tươi lột da) khoảng 6% khối lượng con vật. Theo độ dày, các lớp da được ghép nối được chia thành các phân nhóm IV (tính bằng milimét):
- từ 1,8 đến 2,5 - một con dê trưởng thành;
- từ 2,2 đến 3,5 - một con dê trưởng thành;
- từ 0,9 đến 1,4 - trẻ 2-3 tháng tuổi;
- từ 1,3 đến 2,2 - trẻ từ 5 đến 6 tháng.
Chất lượng của nguyên liệu phụ thuộc vào giai đoạn giết mổ, trên cơ sở đó chúng được phân loại:
- Dê mùa đông (tháng 11-1). Cuộc hẹn - áo khoác lông thú, sản phẩm lông thú, giày dép và hàng may mặc.
- Mùa xuân (tháng 2-6). Nó không được sử dụng trong sản xuất da và lông thú do có nhiều khuyết tật ở lớp bì, thời kỳ rụng lông.
- Mùa hè (tháng 6-7). Mục đích - làm chevro và lót cho áo khoác ngoài.
- Mùa thu (tháng 8-10). Mục đích - sản xuất chevro và lót da chất lượng cao.
Tùy thuộc vào giống, dê được phân biệt:
- ngũ cốc (ví dụ, giống của Nga);
- thảo nguyên (Orenburg);
- lông (gần Don).
Da trẻ em lên đến 1800 cm vuông được chia thành:
- ngao moire (ít nhất 300 cm vuông) - từ động vật sinh non và sẩy thai;
- từ 400 cm vuông với chiều dài cọc lên đến 4 / hơn 4 cm.
Theo kích thước và tuổi của động vật, da được phân loại:
- dê lông (đến 1,5 tháng);
- rất nhỏ (lên đến 3 tháng);
- vừa và nhỏ (3-6 và 6-10 tháng);
- lớn và đặc biệt lớn (động vật non và trưởng thành).
Theo chất lượng của chân tóc, 4 giống được phân biệt.
Làm thế nào để chăm sóc da
Thân thịt được treo bằng hai chân sau và rạch 3 đường:
- đi ngang từ móng sau này sang móng khác qua hậu môn;
- đi ngang từ khớp cổ chân của móng này sang móng kia qua xương ức;
- dọc từ họng dọc theo xương ức và bụng đến đuôi.
Da được loại bỏ một lớp, từ trên xuống dưới. Da vừa khít với thân thịt được cắt bằng dao. Phần mỡ và mỡ được cắt bỏ, để lại trên thịt.
Công cụ bắt buộc
Dụng cụ trang điểm:
- dao lột da;
- cạp kim loại;
- một thìa để loại bỏ chất béo;
- cái kẹp;
- búa (gỗ và kim loại);
- lược kim loại;
- bút vẽ.
Ngoài ra, bạn sẽ cần các thiết bị để kéo căng và vệ sinh dê (trống, móc treo, khung).
Quy tắc ăn mặc
Ở nhà, tùy theo yêu cầu công nghệ, thu được sản phẩm lông thú bán thành phẩm chất lượng cao, phù hợp để sử dụng tiếp.
Bảo tồn sơ cấp
Vùng da bị loại bỏ được làm mát bằng cách đặt ngược da trong 30 phút. Việc chuẩn bị để bảo quản bắt đầu bằng việc loại bỏ thịt và mỡ thừa. Sau đó, bọc thịt dê với muối (1,5-2 kg), xếp trong phong bì và để trong phòng mát 3 ngày để muối hút ẩm ra khỏi thịt. Muối sau đó được cạo sạch và da được kéo qua khung để làm khô. Da mỏng của trẻ em được sấy khô không muối (phương pháp tươi khô). Phơi da trong phòng khô, ấm, thông gió trong 2 tuần.
Otmoka
Da khô và cứng để làm quần áo phải được làm mềm, cần phải ngâm nước. 1 làn da cần ít nhất 10 lít nước. Để tăng tốc độ ngâm, ngăn ngừa thối rữa và dầu mỡ (độ ẩm dư thừa trong thịt), bạn cần:
- nhiệt độ nước 25-30 độ;
- bột giặt (2 gam trên 1 lít);
- chất khử trùng (1 gam trên 1 lít);
- muối ăn (30/50 gam trên 1 lít);
- sự pha trộn.
Đối với da quá khô, tinh chất giấm được thêm vào dung dịch với tỷ lệ 2 gam trên 1 lít. Thời gian ngâm từ 20 đến 48 giờ, tùy theo thể trạng của dê sau khi sấy.
Dê ngâm nên được tẩy dầu mỡ trước khi tiến hành các thao tác tiếp theo. Để thực hiện, bạn hãy hòa tan bột giặt, muối, xăng vào nước ở nhiệt độ 40 độ (nếu da nhiều mỡ).
Thành phần định lượng trên 10 lít nước ở nhiệt độ 40 độ:
- bột giặt - 200 gram;
- muối - 300 gram;
- xăng - 1 gam.
Da được giữ trong dung dịch trong 24 giờ ở nhiệt độ không đổi và khuấy. Sau đó, dê được rửa trong nước sạch trong 30 phút, treo cho ráo nước và tiến hành công đoạn thay quần áo tiếp theo.
Ngất xỉu
Da ngâm và không có mỡ được làm sạch màng. Dê được đặt trên boong / giá đỡ và cẩn thận để không bị thủng da, phần mỡ và gân còn lại được cạo sạch. Thịt được làm phẳng theo độ dày bằng cách dùng dao sắc cắt các độ dày. Dê thuần chủng được rửa sạch trong nước xà phòng (2 gam chất tẩy trên 1 lít) ở nhiệt độ 35 độ. Sau đó rửa sạch trong nửa giờ trong nước ấm.
Hái
Ở công đoạn ngâm chua, sợi collagen được xử lý. Hiệu ứng axit-muối hòa tan các protein liên kết chúng, làm tăng độ xốp của lớp hạ bì. Ruột dưa chứa (cho 10 lít nước):
- muối - 500 gram;
- axit axetic 70% - 250 ml;
- 100 ml xà phòng lỏng;
- 300 ml xăng.
Nhiệt độ của dung dịch nước là 40 độ. Da được đặt trong dưa chua được trộn định kỳ và giữ trong 2 đến 3 ngày. Kiểm tra sự kết thúc của quá trình ngâm chua bằng cách làm khô hoặc véo.Trong trường hợp đầu tiên, ở vùng bẹn, da cuộn lại hình chữ thập và mang theo nếp gấp bằng móng tay. Một dấu vết màu trắng vẫn còn trên lớp hạ bì được làm thẳng và biến mất sau một thời gian. Chốt là một phép thử độ bền của cọc.
Nếu nó dễ dàng tách ra khỏi thịt, thì có thể loại bỏ da khỏi dưa.
Thu thập thông tin
Những con dê đã vắt kiệt sức khỏe được đặt trong một cái thùng với lớp lông bên ngoài, phủ một lớp vải bố và áp chế. Ở trạng thái này, quá trình chín diễn ra ở thịt quả trong vòng 2 ngày. Nhiệt độ phòng nằm không thấp hơn 18 độ.
Thuộc da
Sau khi ngâm, thịt trở nên mềm và đàn hồi, nhưng tiếp xúc với độ ẩm và nhiệt độ. Điều trị thuộc da tạo ra một lớp màng bảo vệ trên các sợi collagen.
Để thuộc da dê, các chất thuộc da hóa học hoặc tự nhiên được sử dụng:
- chromopik (kali dicromat) + axit sulfuric;
- crom sunfat với độ bazơ là 42;
- vỏ cây liễu / sồi;
- cây me ngựa.
Trong 10 lít nước ở nhiệt độ 40 độ, một nửa lượng chất thuộc da crom đã điều chế được hòa tan (90 gam crom sunfat đổ với 900 ml nước sôi, khuấy đều và chia thành 2 phần). Đặt da vào chất thuộc da, khuấy mỗi giờ một lần trong 10 phút. Sau 5-6 giờ thêm phần thứ 2 của chất thuộc da.
Toàn bộ quá trình thuộc da kéo dài từ 20 đến 24 giờ. Cuối cùng, quá trình trung hòa được thực hiện. Để thực hiện, bạn hãy hòa tan 250 gam baking soda trong nước nóng, chia thành 2 phần ăn. Lần đầu tiên được đổ trong 4 giờ, lần thứ hai 2 giờ trước khi kết thúc thuộc da. Những tấm da rám nắng được vò ra, nằm trên giường trong 12 giờ.
Vỗ béo
Để ngăn chất thuộc da bị rửa trôi khỏi thịt, da được phủ một lớp nhũ tương chất béo. Ở nhà, nó có thể được chuẩn bị từ các phần bằng nhau của lòng đỏ và glycerin. Da được căng trên khung, phủ một lớp cọ và để khô ở nơi tránh ánh nắng mặt trời. Khi khô đi, phân dê được vò và kéo căng để giữ cho chúng mềm và đàn hồi.
Tước
Công đoạn cuối cùng của việc mặc quần áo là làm sạch thịt bằng giấy nhám. Sau đó, nó được xử lý bằng phấn / bột đánh răng. Bộ lông được chải bằng bàn chải và lược.
