Mô tả và đặc điểm của 12 giống bò thịt hàng đầu, nơi nuôi và cách chọn

Bò thịt đã được nuôi tích cực từ thế kỷ 18, mức độ phổ biến của chúng đang tăng lên hàng năm, vì thịt bò chất lượng luôn có nhu cầu. Chủ yếu các trang trại lớn chăn nuôi bò thịt, các chủ hộ tư nhân nhỏ nuôi bò thịt và bò sữa sẽ có lợi hơn. Lợi nhuận của việc kinh doanh là cao, nếu bạn cung cấp cho động vật chăm sóc thích hợp, giữ chúng trong điều kiện thích hợp.

Nội dung

1 Đặc điểm của hướng thịt
2 Các giống phổ biến nhất
- 2.1 Trên thế giới
- 2.2 Lớn lên ở Nga
3 Quy tắc lựa chọn
4 Tinh tế của bảo trì và chăm sóc

Đặc điểm của hướng thịt

Khi chọn bò thịt, bạn cần phải tính đến các đặc điểm của giống, do mục đích và mức độ năng suất. Gia súc lấy thịt được chia thành 3 loại:

Bê con đang phát triển mạnh. Ngay sau khi sinh, chúng bắt đầu nhanh chóng tăng trọng lượng cơ thể. Với sự ra đời của các loại thực phẩm bổ sung đậm đặc, quá trình tăng cân được đẩy nhanh đáng kể. Động vật được yêu cầu về điều kiện nuôi nhốt. Thịt của chúng có chất lượng tuyệt vời.
Đang phát triển chậm. Động vật không thất thường trong việc nuôi giữ, chúng được phân biệt bởi sức khỏe tuyệt vời, chúng sống sót trên đồng cỏ. Hoạt động kinh doanh không yêu cầu đầu tư tiền mặt đáng kể. Ăn kiêng thịt, chứa tối thiểu chất béo.
Một chủng loại hỗn hợp xuất hiện khi lai giống châu Phi và châu Âu. Động vật khiêm tốn, thích nghi với thời tiết nóng. Con bò trưởng thành về giới tính nhanh chóng.

Bò thịt khác với các họ hàng bò sữa của chúng ở thể trạng to lớn, khối lượng cơ đáng kể và năng suất sữa thấp hơn đáng kể. Có đủ sữa từ bò mẹ chỉ để nuôi bê con, mặc dù một số giống bò không chỉ cung cấp thịt chất lượng cao mà còn cung cấp sữa.

Gia súc lấy thịt được nuôi thâm canh theo một chế độ nhất định. Một con bê sơ sinh nặng 30-35 kg và trọng lượng cơ thể tự do phát triển nhanh chóng. Bê 18-20 tháng tuổi xuất chuồng, trước đó 3 tháng chuyển sang chuồng nuôi nhốt và tập trung. Năng suất giết mổ của những con giống trưởng thành sớm đạt 55%, và ở những con bò đực được nuôi dưỡng tốt nhất - 60-65%.

Các giống phổ biến nhất

Có một số lượng lớn các giống gia súc lấy thịt trên thế giới, việc lựa chọn giống gia súc phù hợp là một vấn đề nan giải, vì năng suất của tất cả đều xấp xỉ nhau. Khi lựa chọn, bạn nên tập trung vào đặc thù của việc nuôi động vật, ưu nhược điểm của giống, khả năng tài chính của bạn.

Trên thế giới

Các nhà lai tạo Tây Âu là những người thành công nhất trong việc lai tạo các giống bò thịt. Mỗi giống chó đều phù hợp với yêu cầu của người chăn nuôi và sở thích của người tiêu dùng. Vì vậy, bò Anh thành thục sớm, bò Pháp vạm vỡ và thành thục muộn, thịt ít mỡ.

Ý kiến chuyên gia

Zarechny Maxim Valerievich

Nhà nông học với 12 năm kinh nghiệm. Chuyên gia về ngôi nhà mùa hè tốt nhất của chúng tôi.

Bò hình Zebu do lai với họ hàng châu Phi có đặc điểm cứng cáp, thích nghi với điều kiện thời tiết, miễn nhiễm với bệnh tật.

Estonian đỏ

Giống bò này xuất hiện vào cuối thế kỷ 19, khi bò Estonia được lai với các động vật của Đức, và kết quả là con cái được giao phối với bò Đan Mạch. Bò Estonia có thân hình chắc nịch, bò đực nặng tới 900 kg, bò cái nặng 500-600 kg. Bộ lông màu nâu đỏ hoặc đỏ nhạt.

Ưu và nhược điểm

sức bền;

khả năng thích ứng với điều kiện khí hậu lạnh giá;

sản lượng sữa hàng năm tốt cho một giống thịt - lên đến 4500 lít;

vị sữa ngon, hàm lượng chất béo lên đến 4%.

Shorthorn

Một con lai thu được bằng cách lai các giống chó của Anh, Hà Lan và Scotland. Những chú bò đẹp, oai vệ, cơ bắp hài hòa, bộ lông đỏ rực. Một con bò đực nặng đến 1000 kg, một con bò cái nặng đến 500 kg.

Ưu và nhược điểm

thịt chất lượng cao;

tuân thủ, hành vi nhu mì;

xây dựng khối lượng nhanh chóng;

trưởng thành;

quá trình lao động không phức tạp.

dễ mắc bệnh;

ủ rũ trong thức ăn;

khả năng sinh sản thấp.

Tại các trang trại của Nga, bò Shorthorn không bén rễ vì kén ăn và điều kiện nuôi nhốt, nhạy cảm với điều kiện khí hậu bất lợi.

Charolais

Giống bò Pháp, cho ăn thịt với tỷ lệ mỡ thấp. Đại diện của giống được sử dụng làm động vật kéo, nhưng chất lượng thịt của chúng không bị suy giảm sau nhiều năm căng thẳng về thể chất. Một con bò đực đạt đến 2000 kg, một con bò - lên đến 800 kg. Cơ thể nặng nề, đồ sộ, các múi cơ căng phồng ở ngực, vai, hông. Màu trắng và hơi vàng.

Ưu và nhược điểm

bắt đầu dậy thì nghiêm ngặt;

sức bền;

khả năng sử dụng làm động vật kéo;

không thất thường với các điều kiện giam giữ;

năng suất sữa hàng năm tốt, thu được 3000-4000 lít sữa chất lượng.

ngoại hình đáng sợ do biến đổi gen;

vấn đề sinh con đòi hỏi sự hiện diện của một người.

Hãy xem cũng thế

Mô tả và môi trường sống của những con bò đực nguyên thủy của vòng, nỗ lực tái tạo loài

Salers

Giống thịt này được phát triển vào thế kỷ 19 tại ngôi làng miền núi Salers của Pháp. Ban đầu, bò được lấy sữa, sữa của chúng được sử dụng để làm ra loại pho mát nổi tiếng cùng tên. Nhưng động vật cũng được sử dụng như một lực kéo, ảnh hưởng đến sức mạnh cơ bắp của chúng. Một con bò đực trưởng thành đạt 1500 kg, dài tới 2 m ở vai. Một con bò cho tới 60 lít sữa mỗi ngày.

Ưu và nhược điểm

đi bộ độc lập;

sinh sản không có sự cố;

khả năng sinh sản (một con bò đẻ một con nghé hàng năm);

khả năng lai với các giống lớn hơn mà không ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chung;

thịt "cẩm thạch" chất lượng cao.

người Anh

Đại diện của giống chó Anh thích nghi với khí hậu khắc nghiệt, cơ thể của chúng được bao phủ bởi lớp len đen và trắng dài 20 cm với một lớp lông tơ dày đặc. Một con bò đực nặng 800-900 kg, một con bò cái nặng 500 kg. Sản lượng sữa hàng năm không quá 1500 lít, nhưng sữa có hàm lượng chất béo cao - lên đến 4%.

Do khả năng thích nghi với mọi điều kiện khí hậu, chịu đựng biến động nhiệt độ nên bò đực Anh được nuôi nhiều ở các nước nhiệt đới và ở Nga.

Ưu và nhược điểm

khả năng chăn thả quanh năm;

khiêm tốn, khả năng thích ứng, sức bền;

thịt bò có hương vị cao cấp với lớp mỡ mỏng.

Bỉ xanh

Một giống thịt có thân hình quá vạm vỡ trông không tự nhiên. Mô mỡ dưới da hầu như không hình thành nên có thể liên tục nuôi vỗ béo tập trung. Một con bò đực ăn đến 1300 kg trọng lượng, một con bò - lên đến 900 kg. Màu sắc là trắng, xanh nhạt, xanh đen hoặc đen.

Ưu và nhược điểm

tính thích hợp, tính tình điềm đạm;

dậy thì sớm;

không yêu cầu điều kiện giam giữ;

thịt chất lượng cao;

trọng lượng giết mổ cao - từ 70%.

Ông già noel

Một giống thịt được tạo ra bằng cách lai giữa cá thể Shorthorn và zebu Ấn Độ.Tổ tiên thứ hai đã ảnh hưởng đến cấu tạo của cơ thể bò: cô có vai lồi, thân rộng. Một con bò đực nặng tới 1000 kg, một con bò cái nặng đến 600 kg.

Ưu và nhược điểm

khả năng mắc các bệnh truyền nhiễm thấp;

nội dung khiêm tốn, sức bền;

khả năng cho ăn thức ăn chất lượng thấp;

miễn nhiễm với nhiệt.

khả năng sinh sản thấp.

Lớn lên ở Nga

Nông dân Nga chọn những giống bò thịt tốt nhất để chăn nuôi, thích nghi với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, cho năng suất thịt cao ngay cả khi được nuôi bằng thức ăn rẻ tiền. Những giống bò này bao gồm Hereford của Anh tốt nhất thế giới, và những con bò Kazakhstan và Kalmyk khiêm tốn cũng rất phổ biến ở Nga.

Hereford

: Gerefodskaya korova, Gerefordskaya korova, Myrany korova, các loài Gereforda

Là giống bò thịt phổ biến nhất. Bộ lông dày và dài thêm vài cm trong những tháng lạnh giá. Động vật có kích thước nhỏ hơn, với cơ thể hình thùng, con đực nặng tới 1000 kg, con cái - lên đến 600 kg. Màu đỏ đặc hoặc có đốm trắng.

Ưu và nhược điểm

khiêm tốn, thích ứng nhanh với điều kiện môi trường;

khả năng miễn dịch mạnh, miễn dịch với các bệnh truyền nhiễm;

thịt bò ngon ngọt chất lượng cao;

tỷ lệ bê con sống cao.

sản lượng sữa thấp;

nhu cầu cho bê con ăn ngay từ những ngày đầu sau sinh.

Hãy xem cũng thế

Đặc điểm và tên các giống bò đực thịt ngon nhất, cách chọn để vỗ béo

Aberdeen Angus

Giống bò Scotland được tạo ra bằng cách lai tạo động vật địa phương không sừng. Trọng lượng giết mổ hóa ra là cao, vì các đại diện của giống này có khung xương mỏng, chiếm không quá 18% trọng lượng cơ thể. Những con bò đực trưởng thành nặng tới 900-950 kg.

Ưu và nhược điểm

thành tích dậy thì nhanh chóng;

khả năng lai với các giống khác mà vẫn duy trì năng suất thịt;

thích ứng nhanh với điều kiện môi trường;

bảo tồn lâu dài khả năng sinh sản;

thịt chất lượng cao.

Một nhược điểm nghiêm trọng là tính hung dữ và khó kiểm soát của bò đực trưởng thành, khả năng tấn công người và các động vật khác.

Người Kazakhstan đầu trắng

Giống thịt này có được bằng cách lai giữa động vật Hereford và Kazakhstan. Bò được phân biệt bởi cấu tạo hình thùng, lưng thẳng và khung xương chắc khỏe.

Ưu và nhược điểm

khả năng thích ứng với mọi điều kiện khí hậu;

khả năng miễn dịch với bệnh tật;

sức bền;

thiếu thất thường trong dinh dưỡng;

thịt chất lượng cao.

Các đại diện của giống chó Kazakh được chia thành thịt và thịt và sữa. Sau này cho sữa có chất lượng tốt.

Kalmyk

Bò thịt Kalmyk thích nghi với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, không chịu sương gió, chúng có đủ thức ăn trên đồng cỏ khan hiếm. Con vật hiếu động, gan lì, không sợ chuyển dài, đồng thời không bị sụt giảm trọng lượng cơ thể. Chúng có bộ xương chắc khỏe, bộ lông màu đỏ với lớp lông tơ dày đặc. Một con bò đực nặng tới 1000 kg, một con bò cái - 550-600 kg. Sản lượng sữa hàng năm không quá 1200 lít.

Ưu và nhược điểm

không đòi hỏi thức ăn và khí hậu;

khả năng chăn thả quanh năm;

sữa nhiều chất béo - 4,5%.

màu hơi vàng của thịt (khiếm khuyết về mặt thẩm mỹ không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm);

hành vi hung dữ của một con bò đẻ.

Ánh sáng Aquitaine

Là một giống chó Pháp non có vóc dáng hài hòa và cơ bắp phát triển. Bộ lông màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt. Một con bò đực ăn đến 1300 kg, một con bò - lên đến 900-950 kg.

Ưu và nhược điểm

tính tình ngoan ngoãn, nhu mì;

tăng trưởng nhanh về trọng lượng cơ thể;

sinh con không rắc rối;

trọng lượng giết mổ đến 70%.

Quy tắc lựa chọn

Bò thịt mua về vỗ béo khi 6 tháng tuổi.Con vật phải hoạt động, di chuyển bình thường.Thân hình của bò thịt khỏe mạnh thon dài, đồ sộ, góc cạnh, cơ lồi, khung xương chậu rộng, ngực đồ sộ và nhô cao. Ngực hẹp là dấu hiệu của những khiếm khuyết ở cơ quan hô hấp và tuần hoàn.

Đầu to, nặng, cổ ngắn, gân guốc, khỏe. Mắt không được để bị viêm, bị bao phủ bởi một lớp phim, chảy nhiều nước và nhìn mờ. Các chi ngắn, khỏe, khoảng cách rộng. Bầu vú có kích thước trung bình và không bị chảy xệ.

Tinh tế của bảo trì và chăm sóc

Bò thịt thường được lai tạo giống như bò sữa. Nội dung có những sắc thái nhỏ:

Cơ sở của thức ăn là đồng cỏ. Nó không thể bị giới hạn, nó cung cấp sự tăng trưởng trọng lượng cơ thể chính. Nếu không, bạn sẽ phải sử dụng phụ gia thực phẩm.
Một cá nhân trẻ yêu cầu ít nhất 2 m² quầy hàng cho một con bò đực trưởng thành - từ 10 m².
Chuồng trại phải thông thoáng. Nhiệt độ tối ưu là từ +5 đến +18 ° C.
Vào mùa hè, chúng sử dụng chăn thả gia súc; khi trời nắng nóng, chúng được nhốt dưới tán cây. Vào mùa đông, những con bò ở trong chuồng.
Khẩu phần của bò thịt gồm cỏ, cỏ khô, thức ăn ủ chua, các loại cây lấy củ, thức ăn đậm đặc, thức ăn bổ sung khoáng. Hạt được hấp chín.
Từ 10 tháng tuổi bò được chuyển sang chuồng nuôi nhốt để tăng trọng lượng. Thời gian đi bộ giảm xuống còn 4 giờ. Giảm lượng cỏ mọng nước, tăng tỷ lệ cỏ khô.

Bò đực thịt có thể hung dữ, điều này phải được tính đến khi mua chúng cho một trang trại tư nhân nhỏ. Để vỗ béo một con vật, nó sẽ phải được giữ trên dây xích, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của thịt.