Làm thế nào để bảo quản hành tây đúng cách sau khi đào ở nhà trong căn hộ để chúng không biến mất?
Hầu hết những người có vườn rau đều tham gia trồng hành. Sau khi thu thập đầu hành từ công trường, nhiều người nghĩ đến cách bảo quản hành. Để hiểu được cách chế biến hành để bảo quản, bạn cần làm quen với các sắc thái cơ bản của việc thu hái và chuẩn bị vụ thu hoạch cho mùa đông.
Khi nào ngừng tưới hành?
Trước khi cất giữ cây hành và thu hái từ địa điểm, bạn cần hiểu những đặc thù của việc tưới nước cho rau trồng. Ít người trồng rau biết rằng đầu hành được phân biệt bởi chất lượng giữ cao, vốn hiếm khi được tưới trước khi thu hoạch.
Trước khi thu hoạch củ chín, nên giảm dần cường độ ẩm của đất. Việc xác định thời điểm ngừng tưới khá đơn giản. Để làm điều này, hãy kiểm tra cẩn thận các lá của bụi cây, sau khi tăng khối lượng, chúng được xếp trên bề mặt trái đất. Thông thường, khoảng thời gian ngừng tưới nước xảy ra từ 2–2,5 tháng sau khi hành được trồng trên trang web.
Nếu bạn không từ chối làm ẩm đất kịp thời, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến việc bảo quản cây trồng. Những người làm vườn có kinh nghiệm biết cách bảo quản hành tây tại nhà cho biết, những loại rau củ như vậy không bảo quản được lâu trong mùa đông.
Khi nào thì loại bỏ hành khỏi vườn?
Bắt buộc phải quyết định thời điểm thu hoạch thích hợp nhất. Thông thường, các nhà vườn đào đầu hành chín vào những tuần đầu tiên của tháng Tám hoặc nửa cuối tháng Bảy. Tuy nhiên, các điều khoản như vậy không phù hợp với tất cả mọi người, vì khi chọn ngày chính xác, các đặc điểm khí hậu, thời tiết và chủng loại rau trồng cũng được tính đến.
Để xác định thời gian thu hoạch hành, chú ý đến sự xuất hiện của cây. Hãy nhớ kiểm tra phần trên của cây ăn củ, phần này sẽ khô và bong tróc khi chín hoàn toàn. Bạn cũng cần chú ý đến phần cuống của rau. Chúng phải khô và hơi vàng. Để kiểm tra trực quan các củ, bạn sẽ phải đào cây bằng cây chĩa.
Quả chín phải khô và chắc.
Một số sử dụng phép toán đơn giản để xác định thời điểm cắt tỉa và thu hoạch hành. Không có gì bí mật khi thời gian trung bình để củ chín hoàn toàn là 60-70 ngày. Khi xác định được ngày thu hái, chỉ cần thêm những con số này vào ngày trồng rau trong vườn là đủ. Tuy nhiên, sử dụng phương pháp này, không nên quên những đặc thù của điều kiện thời tiết. Ví dụ, do mùa hè khô hạn nên thu hoạch sớm hơn 5-10 ngày.
Đào và tỉa
Sau khi quyết định thời điểm thu hoạch và cắt tỉa hành tây tối ưu, bạn cần tự làm quen với các tính năng của quy trình này.Tuy nhiên, trước đó, bạn nên xem kỹ dự báo thời tiết những ngày sắp tới, vì chỉ nên thu hoạch khi trời nắng ráo. Trong trường hợp không có mưa, đất sẽ khô và bạn sẽ không phải mất thời gian phơi cây đã thu hoạch.
Việc đào củ khá đơn giản, đặc biệt nếu chúng được trồng trên đất cát hoặc đất than bùn. Thông thường, những khó khăn phát sinh khi đào các loại cây lấy củ ở những vùng đất mùn dày đặc. Trong những trường hợp như vậy, người ta sử dụng cây chĩa để cuốc đất vì nó dễ đào sâu hơn.
Khi đào cây bằng chĩa ba, duy trì khoảng cách 5–10 cm từ bụi cây. Lớp đất trên cùng được xới rất cẩn thận để không vô tình làm hỏng đầu củ hành. Thường đất dính vào quả đào, loại bỏ sẽ tốt hơn. Nếu bạn không giải phóng mặt bằng ngay lập tức, thì vì điều này, các bóng đèn sẽ bắt đầu thối rữa.
Sau khi thu hoạch, khi đã đào hết hành, bạn có thể tỉa những quả đã thu hoạch. Trong quá trình cắt tỉa, rễ được cẩn thận làm sạch vảy tróc và cắt khỏi lá. Trong trường hợp này, lá phải được cắt sao cho còn lại phần cổ dài 5–7 cm trên đầu, củ cũng được làm sạch củ, dùng dao hoặc kéo cắt dưới đáy củ.
Thu hoạch hành trong mưa
Một số người gặp điều kiện thời tiết bất lợi khi thu hoạch hành để bảo quản. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên làm quen với các tính năng của việc đào đầu hành trong thời tiết mưa.
Đào hành dưới trời mưa không khác gì thu hoạch lúc trời nắng. Bạn cũng sẽ phải đào đất bằng cây chĩa hoặc xẻng và cẩn thận lấy rễ ra khỏi mặt đất. Khi toàn bộ cây trồng đã được đào lên, củ được đưa vào phòng khô ráo, nơi chúng được làm sạch bụi bẩn, trấu và rễ. Củ đã bóc vỏ được đặt trên sàn và phơi khô trong vòng 7-10 ngày.
Thông thường, một lượng lớn hành được đào lên khỏi mặt đất nơi có hàm lượng nitơ cao. Trong trường hợp này, việc làm khô được thực hiện 2-3 lần. Chỉ bằng cách này, cây trồng thu hoạch thường sẽ được bảo quản trong suốt mùa đông. Điều rất quan trọng là sấy khô được thực hiện trong phòng có nhiệt độ ít nhất là 30 độ C.
Làm thế nào để hành khô đúng cách?
Trước khi tiếp tục vấn đề bảo quản hành, bạn cần phải làm quen chi tiết hơn với các sắc thái của việc làm khô cây thu hoạch. Thời hạn sử dụng của các đầu phụ thuộc vào độ chính xác và hiệu quả của quá trình sấy.
Nếu trong những ngày tới trời nắng ấm thì có thể phơi trực tiếp trên luống. Để làm điều này, tất cả các rễ được đặt thành hàng và được lật định kỳ trong tuần.
Khi trời mưa, hành được bày ra phơi khô đậy lại bằng giàn phơi hoặc mang vào buồng. Đồng thời, chúng khô tốt hơn trong nhà nếu chúng được bện. Một số phải phơi rau trong các căn hộ. Đối với điều này, lò nướng được làm nóng trước hoặc bếp ga được sử dụng, qua đó mùa màng thu hoạch bị đình chỉ. Khi sấy trong lò, hãy cẩn thận để không làm hỏng rau. Nên thường xuyên theo dõi các chỉ số nhiệt độ của lò. Trước khi phơi hành khô để bảo quản, bạn sẽ phải bóc vỏ.
Cách bảo quản hành tây?
Hành lá sau khi thu hái, bóc vỏ và lau khô là có thể bắt đầu cất đi. Để làm được điều này, bạn cần tìm hiểu trước nơi tốt nhất để bảo quản hành tây vào mùa đông.
Trong hầm
Những người sống trong khu vực tư nhân thích lưu trữ hành tây trong tầng hầm cho mùa đông. Để làm điều này, họ sử dụng túi vải lanh, giỏ và thậm chí cả hộp gỗ thông thường. Nếu không có thùng rỗng để lưu trữ, các loại cây trồng lấy củ chỉ đơn giản là đặt trên giá hoặc kệ.
Một số sau khi chuẩn bị xong hành để bảo quản thì cho vào tất nylon.Đối với điều này, bất kỳ quần tất hoặc tất nylon mà không ai sẽ mặc đều phù hợp. 5-10 đầu củ hành được đổ cẩn thận vào chúng, sau đó con giống được treo trên móc trong hầm.
Để bảo quản rau, hãy chắc chắn sử dụng các sản phẩm nylon, vì chất liệu này có khả năng thoáng khí tốt.
Trong căn hộ
Chủ nhân của những ngôi nhà nhỏ vào mùa hè thường từ chối để hành tây trong nước cho mùa đông và do đó, họ mang cây thu hoạch về căn hộ của họ. Lưu trữ đầu trong những phòng như vậy rất phức tạp do hạn chế về không gian. Không giống như hầm rượu, trong các khu sinh hoạt sẽ không thể sử dụng hộp hoặc kệ, vì chúng sẽ chiếm nhiều không gian trống.
Một số người, để tiết kiệm không gian trống trong căn hộ, tết bím cây đã thu hoạch. Tuy nhiên, chỉ những cây còn nguyên lá mới thích hợp cho việc này. Làm thế nào để bảo quản hành tây đã cắt để chúng không bị mọc mầm? Để làm điều này, bạn có thể sử dụng lưới lưu trữ. Trong trường hợp này, chỉ nên sử dụng lưới chứ không dùng túi vì túi vải có độ thoáng khí kém và do đó hành sẽ nhanh bị sương mù.
Ở lối vào và trên ban công
Đôi khi người dân không có không gian trống trong căn hộ và phải để toàn bộ vụ thu hoạch trên ban công hoặc lối vào. Bảo quản đầu hành tây trên ban công trong một hộp giữ nhiệt đặc biệt cho rau. Nếu không có thùng chứa như vậy, cây trồng sẽ bắt đầu thối rữa.
Trước khi đặt bóng đèn trong điều kiện như vậy, bạn cần tìm hiểu xem chúng được bảo quản ở nhiệt độ nào là tốt nhất. Tất cả các giống cây chịu sương giá đều giữ tốt ngay cả ở nhiệt độ 1-2 độ C. Đối với phần còn lại, nhiệt độ phòng không được giảm xuống dưới 15 độ.
Vòng qua và lưu
Để tăng thời hạn sử dụng của đầu hành đã thu hoạch, bạn cần thường xuyên phân loại hành thu hoạch.
Thông thường, các củ được di chuyển trong hầm vào mùa đông, vì có những điều kiện không thích hợp nhất để bảo quản thu hoạch. Trong quá trình phân loại bóng đèn, bề ngoài của chúng được kiểm tra cẩn thận. Nếu đầu bắt đầu sẫm màu, nó ngay lập tức được xử lý vì nó bắt đầu thối rữa. Cũng nên loại bỏ những loại rau có đầu bị hư trong quá trình bóc vỏ vì chúng không được bảo quản trong thời gian dài.
Phần kết luận
Người trồng rau trồng hành thường gặp phải vấn đề trữ đầu thu hoạch. Để giữ cho cây thu hoạch được lâu, bạn cần làm quen với các tính năng thu hoạch và bảo quản củ.
