Khi nào thì nên cho hành tây và củ cải vào kho: xác định thời điểm chín
Đã trồng được một mùa thu hoạch bội thu, bất cứ người dân mùa hè nào cũng sẽ tự đặt ra câu hỏi khi nào thì thu hoạch hành củ cải chín? Một số người trong số họ sử dụng lịch âm của người làm vườn để xác định thời gian thu hoạch tối ưu. Nếu không có tay nghề, người dân mùa hè nên biết khi nào thu hoạch củ ở các vùng khác nhau trong nước, cách chế biến sau khi thu hoạch, phơi khô và cất giữ.
Khi nào ngừng tưới hành?
Khi có dấu hiệu hành chín thì ngừng tưới. Thông thường, điều này xảy ra 2-3 tuần trước ngày làm sạch dự kiến. Điều đáng lưu ý là dòng ẩm kích thích sự chín của củ, mọc thêm rễ, ảnh hưởng tiêu cực đến việc giữ chất lượng của cây trồng. Vì vậy, để giữ cho bóng đèn tốt trong mùa đông, nên ngừng tưới nước ngay khi các đầu củ hình thành hoàn chỉnh. Với các thao tác như vậy, đầu hành chín chậm hơn, hành sẽ ít bị thối hơn.
Khi nào thì loại bỏ hành khỏi vườn?
Hành tây nên được đưa ra khỏi vườn khi thời tiết khô ráo. Khả năng sẵn sàng thu hoạch của củ có thể được xác định bởi các đặc điểm của quá trình chín của nó: phần đầu củ bắt đầu khô và các lông chuyển sang màu vàng. Đồng thời, các đầu củ bắt đầu nhuộm lớp vảy trên cùng của chúng theo màu đặc trưng của giống. Việc thu hoạch thường bắt đầu vào cuối tháng Bảy và tiếp tục cho đến đầu tháng Chín. Dấu hiệu của sự trưởng thành:
- Nếu rau được trồng trước mùa đông, cần thu hoạch từ vườn trước khi trồng vào mùa xuân.
- Khi củ cải được trồng ở miền Trung nước Nga, vùng Matxcova, bạn cần thu hoạch rau vào những ngày cuối tháng 7. Nếu mùa hè nắng nóng thì bắt đầu thu hoạch từ ngày 20 tháng 7.
- Thời điểm thu hoạch củ cải chín ở Siberia, ở Urals, ở phía tây bắc của Nga sẽ khác. Ở những vùng này, nên thu hoạch vào tháng 8 hoặc đầu tháng 9.
Để xác định chính xác tối ưu thời gian thu hoạch hành, bạn cần chú ý đến thảm thực vật của nó. Từ khi trồng vào mùa xuân và hình thành cây con, giai đoạn này là 70–85 ngày. Để xác định thời điểm tốt nhất để thu hoạch một loại rau, bạn chỉ cần đếm số ngày quy định.
Làm thế nào để đào nó đúng?
Sau khi cư dân mùa hè đã biết khi nào nên đào một củ hành tây, anh ta sẽ hiểu cách thực hiện đúng. Chỉ nên thu hoạch khi trời quang đãng, không nhổ củ hành lên khỏi mặt đất. Tốt hơn là bắt đầu đào cây trồng bằng xẻng, đào đất trồng trọt.
Thời gian khuyến nghị trong ngày để thu thập hành tây cũng đã được tiết lộ theo kinh nghiệm. Tốt nhất nên làm việc này vào buổi sáng, sau đó phơi nắng cho đến chiều tối. Định kỳ, nó cần được lắc lên và lật lại.
Thu hoạch trong mưa
Cũng như các loại cây khác, không nên đào hành khi trời nhiều mây. Nhưng nếu trong thời gian sắp tới không dự báo được thời tiết tốt, vụ hành phải khẩn trương thu hoạch, cho phép thu hoạch ngay cả khi trời mưa. Rau được kéo ra khỏi mặt đất bằng một cái thìa nhỏ.
Để làm khô bóng đèn, hãy phơi trong phòng khô ráo trong 2-3 tuần. Trong trường hợp này, sau khi đào từ củ cải phải cắt ngọn và rễ. Hơn nữa, phần đầu bị bong ra hoàn toàn. Trong thời gian phơi khô, một lớp vỏ mới sẽ hình thành trên củ, giúp kéo dài đáng kể thời gian bảo quản của cây trồng.
Hành tây cắt tỉa
Để bảo vệ vụ thu hoạch khỏi sâu bệnh, hành phải được cắt bỏ. Cắt hành tây trước khi rau khô. Thông thường, quá trình này mất trung bình 2 tuần.
Sau khi hành được đào ra ngoài, nên tỉa bớt rễ, lông sau khi phơi dưới tán. Đây là điều kiện tiên quyết để bảo quản hành được lâu.
Để bảo quản cây trồng thu được trong mùa đông trong hộp, bạn sẽ cần phải cắt hoàn toàn rễ và để lại đuôi cách lông chim 5 cm. Nếu cây trồng sẽ được bảo quản trong giỏ, hộp hoặc lưới, lông của nó phải được cắt bỏ, để lại đuôi dài 7-10 cm và rễ 1-2 cm.
Nếu bạn định bảo quản rau trong bím, hãy cắt bớt lông để phần cuống dài 10-15 cm. Các bóng đèn đan xen nhau thành từng cặp rồi quấn thành dây. Như vậy cây trồng bị đình chỉ lưu trữ.
Làm thế nào để hành khô đúng cách?
Phơi khô cây thu hoạch là điều kiện cần thiết, trong quá trình này, tất cả các vi sinh vật gây bệnh bị tiêu diệt trên bề mặt rau. Có một số kiểu sấy, mỗi kiểu sấy phụ thuộc vào thời tiết.
Nhiều người dân mùa hè phơi hành ngay tại vườn, để ở đó từ 1-2 tuần. Khó khăn của phương pháp này nằm ở chỗ cây trái phải thường xuyên được xới xáo để loại trừ thối rữa.
Vì rau cần được sấy khô ở điều kiện thông gió tốt, lựa chọn tốt nhất là đặt chúng ở nơi có không khí trong lành dưới tán cây. Phương pháp phơi dưới tán cây tốt ở chỗ không có mưa rơi xuống rau, độ ẩm tối ưu được thiết lập trên đường phố (với điều kiện phơi trong thời tiết tốt).
Nếu thời tiết bên ngoài nhiều mây, mưa thì nên phơi rau ở nơi thoáng gió, có độ ẩm thấp. Để hành giữ được chất lượng tốt thì nên đảo hành thường xuyên. Để không làm như vậy, bạn có thể phơi bóng đèn trong bao nylon, treo trong phòng tối và khô ráo. Nếu hành phát triển trong điều kiện độ ẩm cao thì nên loại bỏ hết vỏ trước khi phơi, còn lại phần cổ của hành.
Hành tây cũng có thể được sấy khô trong lưới vỏ, giúp tạo sự thông thoáng tuyệt vời cho rau. Ưu điểm của phương pháp này là cây trồng không cần phải trải luống thường xuyên.
Để xác định khi nào hành khô, bạn nên xếp thành đống và dùng tay chọc vào. Nếu tay đưa qua tự do, thì cây trồng đã sẵn sàng để bảo quản, và nếu gặp khó khăn, củ vẫn cần được làm khô.
Làm thế nào để bảo quản hành tây tại nhà?
Chỉ những loại rau chín mới được cất để bảo quản, nên phân loại củ. Nên sử dụng và không bảo quản những loại rau có vảy dễ vỡ, cổ dày vì như vậy rau sẽ nhanh hỏng hơn. Ngoài ra, một loại rau được phơi sáng quá mức trong vườn cũng không khác khi bảo quản lâu. Củ như vậy nảy mầm, mất vảy.
Sau khi cư dân mùa hè đã chọn bóng đèn thích hợp để lưu trữ, cần phải xác định nơi lưu trữ của chúng. Để bảo quản tất cả các đặc tính có lợi của rau, cũng như thích hợp để ăn, khu vực bảo quản phải thông thoáng và vật chứa phải thoáng khí. Cư dân mùa hè có kinh nghiệm xem xét những nơi tốt nhất để lưu trữ hành trong căn hộ gác lửng, hộc tủ, tủ đựng thức ăn.Bạn cần gấp cây trồng trong giỏ đan lát, hộp gỗ, hộp bìa cứng, tất, túi bằng vải hoặc giấy, buộc thành bím. Tara:
- Giỏ đan bằng giấy thoáng khí. Ngoài ra, kích thước nhỏ của chúng cũng tránh bị thối rữa. Việc sử dụng giỏ chỉ là bất tiện vì một lượng nhỏ cây trồng được đặt trong đó, và không có cách nào để đặt các thùng chứa chồng lên nhau.
- Hộp đựng đồ bằng gỗ bắt buộc phải chọn loại nông. Chúng phải vừa với một lớp hành dày không quá 30 cm. Ưu điểm của việc sử dụng các phương tiện lưu trữ như vậy là các hộp có thể được xếp chồng lên nhau để tiết kiệm không gian trống.
- Một cách khác để bảo quản cây trồng của bạn là dùng các hộp các tông. Để hành không bị thối rữa, nên phủ một lớp dày 25-30 cm. Ngoài ra, các lỗ phải được tạo ở đáy và các thành bên của hộp để cung cấp thêm thông gió.
- Vớ hoặc quần tất nylon cũ là vật liệu tuyệt vời để bảo quản vụ mùa đã thu hoạch. Chúng cho phép không khí đi qua tốt, ngăn ngừa sự hình thành thối. Ngoài ra, những vật dụng như vậy có thể được cất giữ ở trạng thái bàn giao mà không cần chiếm đúng vị trí trong căn hộ.
- Bím tóc. Một trong những cách tốt nhất để bảo quản hành tây tại nhà là thắt bím từ cây trồng. Chúng có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn, và nếu muốn, một món đồ như vậy có thể trở thành một vật trang trí thực sự của nhà bếp. Chúng nên được treo ở những nơi tránh ánh sáng mặt trời, cũng như thông gió tốt và độ ẩm thấp.
Khi sử dụng hộp hoặc túi, không đặt toàn bộ cây trồng vào đó. Hành tây sẽ được giữ tốt nếu lớp của chúng không vượt quá 30 cm. Để kéo dài thời gian bảo quản của cây trồng, có thể rắc vỏ hành hoặc phấn. Để xử lý 10 kg đầu, sẽ cần 200 gram phấn. Thành phần này sẽ bảo vệ cây trồng khỏi sự tích tụ độ ẩm và sự xuất hiện của bệnh thối.
Trong suốt mùa đông, hai hoặc ba lần tất cả các hành được cất giữ ở nhà phải được phân loại. Quy trình này là bắt buộc, vì các củ bị hư hỏng hoặc không chín hoàn toàn có thể bắt đầu bị thối. Nếu cây trồng không được phân loại, đầu thối sẽ lây nhiễm sang những cây khỏe mạnh, điều này có thể làm cho tất cả các loại rau mất giá trị dinh dưỡng.
Ngoài ra, những người dân có kinh nghiệm vào mùa hè sắp xếp vụ thu hoạch để đánh giá xem tất cả các đầu đã khô hoàn toàn chưa, có tích tụ hơi ẩm trong đó không. Bóng đèn giảm chấn phải được quay và làm khô lại. Bạn có thể sấy hành khô trực tiếp trong lò, đặt chúng trên khay nướng, làm nóng lò đến các chỉ số nhiệt độ tối thiểu. Sau đó, thiết bị tắt, cửa mở và bóng đèn được sấy khô cho đến khi thiết bị nguội hoàn toàn.
Để hành có thể bảo quản được lâu, hành không những phải được đặt trong điều kiện tối ưu mà còn phải phát triển chính xác, loại bỏ khỏi vườn kịp thời, phơi khô, cắt tỉa rễ và lông. Chế biến như vậy sẽ cho phép nó được bảo quản trong suốt mùa đông, trong khi chất lượng dinh dưỡng và lợi ích của rau được bảo toàn đầy đủ. Ngoài ra, trước khi trồng hành để bảo quản, bạn cần chọn một loại giống thích hợp cho việc này.
