Khi nào và cách thu hái quả óc chó xanh đúng cách, quy tắc bảo quản
Quả óc chó có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với nhiều người, nó là một nguồn cung cấp protein, tinh dầu béo, nhưng không phải ai cũng biết trái chưa chín có những đặc tính chữa bệnh độc đáo nào. Để khai thác tối đa quả óc chó xanh của bạn, bạn cần biết khi nào bắt đầu thu hoạch quả chưa chín của nó.
Khi nào hái quả óc chó xanh
Quả óc chó xanh có lợi ích cao khi dùng dưới dạng thuốc truyền, thuốc sắc. Điều này là do các thuộc tính của các thành phần của chế phẩm. Trái cây xanh chứa:
- axit ascorbic;
- vitamin;
- iốt;
- phytoncides;
- axit béo không bão hòa đa;
- các chất loại tanin.
Chế phẩm này có một số tác động đa hướng đến cơ thể con người. Đồng thời, việc thu hái các loại hạt chỉ được thực hiện khi chúng đã đủ độ nảy mầm nhưng không đạt đến độ chín của người tiêu dùng. Chúng được sử dụng như một phần của các chất được điều chế đặc biệt để điều trị nhiều bệnh, cũng như một chất dự phòng:
- để tăng khả năng phòng vệ của cơ thể trong các mùa cảm lạnh, trong thời gian phục hồi sức khỏe sau khi ốm đau;
- để bão hòa cơ thể với các yếu tố hữu ích bổ sung;
- để tăng khả năng tái tạo của tế bào và mô;
- để bình thường hóa các thông số máu, một tác động có lợi trên trạng thái chung của hệ thống tạo máu.
Các tính chất của hạt xanh bộc lộ hết ở giai đoạn bán phát triển, khi vỏ chưa hóa mủ, thịt quả có màu trắng đục.
Vụ thu hoạch chính của quả óc chó xanh xảy ra vào cuối tháng Năm và đầu tháng Sáu. Thời kỳ ra hoa bắt đầu vào tháng 4-5, nhưng thời gian có thể thay đổi. Nó phụ thuộc vào đặc điểm điều kiện khí hậu của các vùng trồng trọt. Không nên tập trung vào những ngày gần đúng, vì thịt chín có thể xuất hiện dưới lớp vỏ xanh, không nứt nẻ.
Việc thu hoạch bắt đầu sau khi kiểm tra độ chín của hạt. Nó có thể bao gồm các khoảng thời gian từ giữa tháng Năm đến giữa tháng Bảy. Nó phụ thuộc vào loại trái cây. Có 3 loại đặc điểm của giống:
- Sớm. Ra hoa vào tháng 4, chín hoàn toàn vào tháng 8.
- Giữa mùa. Với tháng chín chín.
- Muộn màng. Mùa hè nở hoa dẫn đến chín vào tháng Mười.
Cách xác định độ chín của quả
Để không phụ thuộc vào các điều kiện có thể kéo dài mà phụ thuộc trực tiếp vào đặc tính của giống, các đặc điểm thích hợp để thu hái quả xanh là:
- Quả xanh là hình bán bầu dục nhẵn, cũng có thể có hình trứng. Vỏ phải đều, không nứt, không có dấu vết hư hỏng.
- Cùi màu trắng đục. Cấu trúc giống cùi dừa.
Thông tin! Không ăn sống quả óc chó xanh. Họ làm dịch truyền, thuốc sắc, mứt, có những đặc tính có lợi độc đáo.
Một cây kim hoặc tăm to và dày được sử dụng để xác định điều kiện thích hợp để thu hoạch quả xanh. Quả được đâm xuyên và quan sát khi đầu nhọn đi vào giữa cùi. Với sự xâm nhập dễ dàng và nước sữa tiết ra không đáng kể, có thể kết luận rằng hạt xanh đã sẵn sàng được thu hái để chế biến các sản phẩm thuốc.
Nếu vỏ đã cứng ở những chỗ và có những đốm đen thì không được sử dụng loại quả này. Anh ấy đang trên đường đến sự chín muồi của người tiêu dùng.
Bảo quản quả óc chó xanh
Hạt xanh không thể bảo quản được lâu, nhưng các đặc tính có lợi của quả có thể được bảo tồn ngay cả sau khi chế biến. Quả xanh được dùng để làm:
- cồn thuốc;
- thuốc sắc;
- mứt;
- biên dịch.
Hỗn hợp trái cây xanh với mật ong có các đặc tính có lợi. Đối với điều này, các loại hạt được rửa sạch, bóc vỏ và nghiền nát. Bóc vỏ quả hạch có liên quan đến việc sản xuất tinh dầu bởi vỏ quả để lại những vết thâm, khó làm sạch trên da, do đó, việc loại bỏ lớp vỏ quả phải được thực hiện bằng găng tay.
Quả xanh ngâm mật ong dùng để chữa bệnh dạ dày. Để nấu ăn, lấy khoảng 500 gam bột giấy cắt nhỏ, đổ vào một lượng mật ong lỏng tương đương và nhấn trong 14 ngày không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Ngoài mật ong, các loại hạt được đổ siro đường, nấu theo công thức 1: 1.
Mứt được làm từ các loại trái cây đã gọt hoặc gọt vỏ. Các loại hạt chưa bóc vỏ phải trải qua một quy trình ngâm kép: đầu tiên, quả được ngâm trong nước lạnh trong 12 giờ, sau đó trong 24 giờ, có thêm lỗ xỏ ở một số nơi. Nếu vị đắng vẫn chưa hết thì họ tập ngâm vào nước vôi trong. Sau đó, các loại hạt được đun sôi trong 10 phút và tiến hành đặt các thành phần bổ sung.
Thông tin! Vị đắng xuất hiện do hàm lượng cao của một số thành phần trên bề mặt vỏ.
Để mứt ngon, các loại hạt được ngâm cho đến khi hết dư vị đắng.
Các loại hạt bóc vỏ không ngâm mà đổ ngay siro đường vào và làm mứt. Các thành phần bổ sung có thể là: vỏ chanh và nước trái cây, cùi cam. Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Cảnh báo! Khi sử dụng mứt óc chó, cần tính đến hàm lượng i-ốt tăng lên.
Quả xanh rất giàu nguyên tố này, sau khi chế biến, hàm lượng của nó giảm đi một chút.
Thuốc sắc và thuốc sắc được chuẩn bị từ vỏ, cùi hoặc lá. Cồn rượu được chế biến từ các loại hạt chưa bóc vỏ. Lấy 15 miếng, cắt thành nhiều phần bằng nhau, đổ 0,5 lít rượu vodka vào. Đối với cồn thuốc, sử dụng hộp thủy tinh để có thể đánh giá bề ngoài của chất lỏng khi nó được chuẩn bị. Lúc đầu, cồn thuốc có màu xanh lá cây, và tối dần khi nó được truyền vào. Chất lỏng được để trong 14 ngày. Sau khi tối, cồn thuốc đã sẵn sàng để sử dụng.
Rượu vodka thường được sử dụng để nén. Chúng giúp giảm đau khớp, loại bỏ ảnh hưởng của chấn thương và cải thiện tình trạng chung.
Cồn dầu được làm từ dầu ô liu và các loại trái cây chưa gọt vỏ. Đối với 250 ml dầu, lấy 5-6 quả hạch. Chúng được cắt, đổ dầu và để trong 40 ngày. Bài thuốc này chữa bỏng, chữa các bệnh ngoài da, đau nhức xương khớp. Áp dụng cho băng chà xát hoặc băng nén.
Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu
Nếu chúng ta nói về thời hạn sử dụng, bạn nên tính đến loại sản phẩm chuẩn bị:
- Quả xanh không bảo quản quá 2-5 ngày. Khi bị cắt, chúng bắt đầu khô và mất đi các đặc tính có lợi.
- Mứt trái cây được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh ở nhiệt độ -4 đến -2 độ.Mứt có khả năng giữ được đặc tính hữu ích trong thời gian dài: từ 6 tháng đến 1 năm.
- Cồn được bảo quản trong điều kiện không có ánh nắng trực tiếp trong vòng 4-6 tháng.
- Thuốc sắc trên lá, vỏ hoặc cùi có thể bảo quản không quá 3 ngày.
- Cồn dầu bảo quản ngoài tủ lạnh được 3-5 tháng.
- Sản phẩm trên các loại hạt với mật ong vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó trong 3 tháng.
Tất cả các sản phẩm được chế biến với quả óc chó xanh được thực hiện hết sức thận trọng nếu có chống chỉ định tối thiểu. Các loại quả có tác dụng chữa bệnh rất mạnh, vì vậy cần phải theo dõi tần suất tiếp nhận.
