TOP 3 công thức đơn giản để làm món mận ngâm với đinh hương cho mùa đông
Những người làm vườn và chủ sở hữu nhà gỗ có thể chuẩn bị nhiều món ngon khác nhau cho mùa đông. Điều này cho phép bạn duy trì nguồn cung cấp vitamin đóng hộp cho khoảng thời gian mùa đông trong năm, khi cơ thể con người dễ mắc bệnh hơn. Nhiều người làm vườn và cư dân mùa hè trồng mận trên mảnh đất của họ. Các loại trái cây rất giàu vitamin và có thể dễ dàng bảo quản. Trong số vô số các món trống hiện có, một công thức làm mận ngâm với đinh hương nên được xem xét.
Đặc điểm của mận ngâm với đinh hương và quế
Quy trình nấu ăn được liên kết với một số sắc thái. Khi chuẩn bị đóng hộp quả mận, nên tính đến các đặc điểm sau:
- Yêu cầu phải sử dụng trái cây chín, không có yếu tố thối rữa và dấu vết của đòn.
- Trái cây được gọt trước để không bị nứt khi nấu.
- Trước khi ngâm, hạt được lấy ra khỏi quả theo ý muốn (nên loại bỏ hạt ở quả chín một phần).
- Bạn có thể chuẩn bị mận ngâm có hoặc không cần khử trùng sơ bộ, tuy nhiên, trong mọi trường hợp cần phải chuẩn bị đồ đựng.
Có thể sử dụng thêm các thành phần khác để ngâm mận tùy theo kết quả mong muốn. Mọi người tự chọn gia vị và số lượng cho mình.
Quan trọng! Để tự tay chuẩn bị cho mùa đông, bạn nên tuân thủ đúng trình tự và phương pháp bảo quản hoa quả ngâm.
Quy tắc chuẩn bị thực phẩm
Trước khi chuẩn bị đồ hộp, cần phải chuẩn bị các mẫu trắng cần thiết. Ở đây bạn phải được hướng dẫn bởi các quy tắc sau:
- trái cây đã chuẩn bị cần được phân loại;
- quả có khuyết tật bị loại bỏ;
- mận rửa kỹ, lau khô;
- nếu cần, hạt được lấy ra khỏi quả;
- Nếu hạt không được loại bỏ, các vết thủng được tạo ra bằng tăm.
Các thành phần khác đang được chuẩn bị sẽ cần thiết cho quá trình chuẩn bị mận ngâm.
Cách chuẩn bị thùng chứa để bắt đầu quá trình
Để món chè khúc bạch bảo quản được lâu, bạn cần chuẩn bị những chiếc chum vại cho lần ngâm mận sắp tới. Ở đây bạn phải tuân theo một số quy tắc để chuẩn bị:
- Yêu cầu phải chọn toàn bộ lon có cùng dung tích.
- Rửa kỹ bình chứa bằng nước chảy.
- Sau đó, các ngân hàng được làm khô kỹ lưỡng.
Nếu các mẫu trắng được làm bằng phương pháp khử trùng, hộp đựng đã sấy khô phải được làm nóng ngay trước khi bảo quản.Yêu cầu sử dụng vật chứa không có khuyết tật để khi nung nóng, vật chứa có thể chịu được và không bị vỡ.
Phương pháp nấu ăn
Có nhiều phương pháp để làm món tép và mận ngâm. Trong số tất cả các công thức, các tùy chọn bảo quản đơn giản nhất sẽ được xem xét:
- phương pháp chuẩn bị không sử dụng quế;
- công thức trống đơn giản nhất;
- mận ngâm không có tép.
Bản chất của việc chuẩn bị là giống nhau. Chỉ có sự khác biệt về thành phần được sử dụng và độ đặc.
Công thức đơn giản
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 kg mận xanh;
- lít nước;
- 300 gram đường cát;
- 3 đậu Hà Lan của allspice;
- 6 nụ hoa cẩm chướng;
- một muỗng cà phê quế xay;
- 150 gam giấm 9 phần trăm.
Quá trình bảo tồn bao gồm các bước sau:
- Cho nước vào chảo, đổ đường vào.
- Dung dịch được đun sôi (khuấy định kỳ).
- Gia vị được đổ vào xi-rô đun sôi.
- Mận được đặt trong một thùng chứa đến tận cùng.
- Nước xốt sôi được đổ vào lọ (chúng tôi để trong 30 phút dưới nắp đậy).
- Đổ lại nước xốt vào nồi và đun sôi.
Cuối cùng, giấm được thêm vào dung dịch đun sôi. Tắt lửa. Tiếp theo, nước xốt được trộn đều và đổ vào lọ. Các phôi ngay lập tức được cuộn dưới nắp.
Tùy chọn không có quế
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 8 ký mận;
- 500 ml giấm 9 phần trăm;
- lít nước;
- 1 gói đinh hương và lá nguyệt quế;
- 3 kg đường;
- và 2 gói allspice (đậu Hà Lan).
Đóng hộp bao gồm các bước sau:
- Đổ nước vào chảo, cho đường và gia vị vào.
- Dung dịch được đun sôi trong 15 phút.
- Đổ giấm đã chuẩn bị vào nước xốt.
- Mận được cho vào một thùng lớn và đầy nước xốt.
- Trong vòng 5 ngày, dung dịch được rút cạn và đun sôi hai lần một ngày.
- Vào ngày thứ 6, nước ướp được rút hết và mận được bày ra trong lọ đã khử trùng.
Xi-rô đã ráo nước được đun sôi lại, sau đó được đổ vào hộp đựng có hoa quả nhúng. Cuối cùng, cần đóng chặt toàn bộ vật chứa bằng các nắp thiếc thông thường.
Không có hoa cẩm chướng
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 kg mận;
- 4 thìa muối;
- 600 gram đường cát;
- 200 ml giấm rượu;
- 4 thìa nước cốt chanh
- tỏi;
- cũng như lá nguyệt quế và quế để nếm thử.
Bảo tồn bao gồm các giai đoạn sau:
- Các loại trái cây đã sơ chế được dùng tăm chọc vào xương.
- Lá và tỏi được đặt trong lọ vô trùng ở đáy
- Tiếp theo, các quả mận được bày ra đĩa.
- Trong một cái chảo nhỏ, trộn nước giấm rượu và axit xitric.
- Dung dịch được đun sôi, và sau 2 phút thêm muối, đường và quế.
Sau khi trộn kỹ, các chum được đổ nước xốt, sau đó chúng phải được đậy chặt bằng nắp và lấy ra dưới khăn cho đến khi chúng nguội hẳn.
Cách lưu trữ khoảng trống
Để giữ trái cây ngâm lâu nhất có thể, nên tuân thủ các quy tắc bảo quản sau khi bảo quản:
- Yêu cầu phải làm nguội phôi đến nhiệt độ phòng.
- Cần tháo các lọn tóc ra để ở nơi thoáng mát.
- Để lưu trữ lâu dài, bạn phải chọn một phòng hoặc nơi tối.
Để sản phẩm bảo quản được lâu, nơi bảo quản phải tránh được nhiệt độ giảm mạnh.
