Công thức nấu cà tím ướp kiểu Azerbaijan cho mùa đông

Cà tím ướp muối hay cà tím ướp kiểu Azerbaijan là món mà ai cũng nên thử. Và không phải vì nó rất ngon, mặc dù điều này cũng đóng một vai trò quan trọng. Bí ngòi ngâm chua cũng rất tốt cho sức khỏe, chúng chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin mà mọi người đều cần.

Công thức nấu ăn

Có khá nhiều loại cà tím Azerbaijan cho mùa đông, ví dụ như cà tím muối. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét các công thức nấu ăn để làm thế nào để nấu một số trong số họ. Về cơ bản, không có gì phức tạp về nó. Cần có một bộ nguyên liệu tối thiểu và tuân thủ nghiêm ngặt công thức.

Cà tím Azerbaijan cho mùa đông - một cách nấu ăn.

Đây là công thức đơn giản nhất cho món ăn này. Thành phần bắt buộc:

• Ba kg cà tím;
• Mười hai bó ngò gai;
• Một kg tỏi;
• Một chút muối, tùy ý;
• 4% giấm.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn:

1. Lấy một cái chảo, tốt nhất là một cái lớn hơn. Đổ nước vào cùng với chút muối, sau đó rửa sạch cà tím và bỏ cuống. Sau đó cho bí ngòi vào nồi.
2. Để chúng sôi trong vài phút. Chúng sẽ cần phải thu được khi chúng được nấu chín, chúng sẽ mềm.
3. Mỗi tép tỏi cần được cắt thành nhiều miếng, nhưng không được dùng máy đập dập vì tỏi sẽ không thành công như mong muốn.
4. Sau đó, bạn cần lấy bí xanh và đầu tiên cắt chúng theo chiều dọc, sau đó cắt ngang. Bạn sẽ lấy những viên nhỏ để trộn với tỏi.
5. Tiếp theo, bạn đem hành ngò đã chuẩn bị trước, nhớ rửa sạch, cắt khúc và hành tỏi ở đâu.
6. Những gì xảy ra phải được ướp, nghĩa là, rải rác trong các thùng chứa và đổ giấm để nó hoàn toàn ngập chúng. Sau đó, bạn cần phải niêm phong bằng bất kỳ nắp đậy chặt chẽ nào.
7. Đặt trong tủ lạnh đúng nghĩa là một ngày, sau đó bạn có thể sử dụng nó.

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu ăn cà chua Georgia ngon nhất cho mùa đông tức thì

BADYMZHAN TURSHUSU - Cà tím muối

Nhân tiện, "Turshu" được dịch là chua. Cà tím muối Theo thông lệ, phục vụ với các món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối, sử dụng chúng như một món ăn nhẹ. Nhìn chung, ẩm thực ở Azerbaijan nổi tiếng với nhiều loại dưa chua, nước xốt khác nhau, được chế biến từ các loại rau đơn giản như tỏi, bắp cải, cà tím và các loại khác.

Món ăn được yêu cầu nhiều nhất trong số đó, được cung cấp cho chúng tôi bởi ẩm thực Azerbaijan, là BADYMZHAN TURSHUSU. Đây là cà tím ướp kiểu Azerbaijan, cà tím muối, được nhồi với ớt, rau thơm và tỏi. Công thức chuẩn bị của họ cũng rất ngon.

Bạn cần gì:

• Mười quả bí xanh loại vừa.
• Một ít ngò tây (một bó là đủ).
• Đó là khuyến khích để tìm một bó bạc hà.
• Một mớ thì là.
• Đầu củ tỏi.
• Một quả ớt xanh.
• Một hạt tiêu đỏ, ớt cay.
• Giấm (táo hoặc nho) - 1 ly.
• Nước và muối.

Công thức:

1. Bước đầu tiên là sơ chế các loại rau chính. Chúng nên được rửa sạch và bỏ cuống, nhưng vẫn để nguyên vỏ. Sau đó, sử dụng một con dao, bạn cần phải thực hiện một vết cắt nhỏ theo chiều dọc, nhưng để không đi qua. Rắc một chút muối vào bên trong và để yên trong một giờ. Sau đó cho chúng vào nước sôi khoảng mười phút. Khi chúng hơi mềm, bạn có thể trải chúng ra thớt, phủ một tấm ván lên và đè lên chúng để ép bớt hơi ẩm. Hãy để họ chịu áp bức trong hai giờ.
2. Bước tiếp theo là bắt đầu. Bạn cần rửa sạch rau ngót, lau khô và thái nhỏ thật nhuyễn. Tất nhiên, tỏi cần được bóc sạch vỏ và băm nhỏ với sự hỗ trợ của máy ép tỏi sau khi làm sạch. Nếu có mong muốn, bạn có thể chặt nhỏ hơn. Ớt sừng bạn đem bỏ hết cuống, cắt bỏ hạt rồi thái thành những miếng nhỏ hơn. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm ớt. Tiếp theo, bạn lấy một cái tô lớn, trộn đều tiêu, tỏi, giấm và muối vào đó.
3. Bây giờ chúng ta làm bí ngòi nhồi bông. Mở miếng cà tím đã cắt ra và cho nhân vào. Tiếp theo, gấp đĩa (tốt nhất là thủy tinh) theo chiều ngang và chặt hơn.
4. Tiếp theo, bạn cần ướp gia vị. Khuấy một cốc giấm và nước (phải ở nhiệt độ phòng), và thêm một chút muối, khoảng hai thìa cà phê. Bạn muốn nước xốt bao phủ hoàn toàn rau củ.
5. Nấu ăn turshu. Nó chỉ còn lại để lấy nước xốt và đổ lên trên cà tím. Tiếp theo, đậy kín các hộp có nắp đậy và để ướp trong vòng 2-3 ngày, nên để ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển vào tủ lạnh. Hãy để chúng ở trong đó vài ngày. Sau đó, bạn có thể phục vụ món ăn như một món ăn nhẹ.

Hãy xem cũng thế

Công thức ngon để ngâm dưa chuột với mù tạt cho mùa đông

Phần kết luận

Tất cả các công thức nấu ăn được trình bày đều ngon nếu được chuẩn bị đúng cách. Cà tím kiểu Azerbaijan là một món ăn tuyệt vời hoàn hảo như một món ăn nhẹ, chẳng hạn như cho bữa trưa và bữa tối. Chúng có thể được ngâm hoặc muối. Nhân tiện, bí xanh muối tươi rất dễ chịu về hương vị.