Khi nào và cách tốt nhất để thu hái cây kim ngân hoa, thời điểm thu hoạch quả và công nghệ bảo quản
Kalina đỏ là một loại quả mọng nổi tiếng không chỉ bởi vẻ ngoài đẹp đẽ mà còn vì những đặc tính có lợi của nó. Nó là một loại cây bụi cao tới 4 mét. Mọc trong các khu vực công viên nửa bóng râm trên các mảnh đất cá nhân. Đối với mục đích y học, lá, vỏ cây, quả mọng của cây được sử dụng. Để bảo tồn tất cả các thuộc tính hữu ích, bạn cần nghiên cứu các tính năng thu hoạch và lưu trữ cây trồng. Trước khi bạn bắt đầu tiêu thụ một sản phẩm, điều quan trọng là phải biết khi nào và cách thu hái cây kim ngân hoa.
Thu hái kim ngân hoa khi nào?
Việc thu hoạch bắt đầu sau khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên, khi quả chín. Thời gian cụ thể phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của vùng, đặc điểm của thổ nhưỡng. Bộ sưu tập đầu tiên thường bắt đầu sau cuối tháng Chín. Màu đỏ tươi không phải là một chỉ số về độ chín của quả mọng. Những đợt sương giá đầu tiên mang đến vị ngọt cho trái kim ngân. Trong giai đoạn này, sự phá hủy các glycoside xảy ra.
Nhiều người làm vườn sợ chim ăn mất mùa nên cố gắng thu hoạch nhanh hơn. Những quả mọng không được chọn không vỡ vụn khỏi cành, chúng vẫn còn cho đến mùa xuân. Sau khi trận tuyết đầu tiên rơi xuống, cây kim ngân hoa mất đi sức hấp dẫn, quả trở nên nhăn nheo, nhưng không mất đi phẩm chất hữu ích.
Âm lịch
Mặt trăng ảnh hưởng tích cực đến chất lượng của các bộ phận thực vật được thu hoạch. Do đó, vào thời điểm thu hoạch, một số quy tắc được tính đến. Trong giai đoạn đầu tiên của mặt trăng, sự chú ý được chú ý đến các phần ngầm của không gian xanh. Trong giai đoạn thứ hai, các cơ quan trên cạn của thực vật được thu hoạch. Năng lượng đến từ bên dưới mang tất cả các chất hữu ích lên trong giai đoạn này.
Giai đoạn thứ tư của mặt trăng tương tự như giai đoạn thứ hai, do đó nó cũng góp phần vào thu hoạch. Trong giai đoạn thứ ba, mặt trăng chủ yếu tham gia vào việc làm khô hoa và trái cây. Thu hái chính của quả và vỏ cây kim ngân hoa xảy ra vào cuối tháng Chín.
Tùy thuộc vào giống
Các loại cây bụi phổ biến nhất bao gồm: Chùm ngây, Lựu vòng, Maiskaya ngọt, Zarnitsa. Những giống cây này là cây chịu sương giá có thể chịu được nhiệt độ khắc nghiệt. Trong quá trình đậu quả, chúng ít tiếp xúc với sự xâm nhập của sâu bệnh. Quả mọng có thể được thu hoạch cho đến mùa xuân.
Các giống kim ngân hoa Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka và Shukshinskaya chín vào đầu tháng Chín. Kalina Vigorovskaya và Zholobovskaya chín vào giữa tháng đầu mùa thu. Quả của cây kim ngân hoa Maria đã sẵn sàng để thu hoạch vào cuối tháng 8. Đến cuối tháng 9, quả mọng của giống Souzga mọc ở miền Trung sẽ chín. Ở miền nam đất nước, vào giữa tháng 9, các giống Elksir, Aurora và Krasnaya chín rộ.
Mỗi loại cây bụi thuộc họ Adoxovye đều có những tính năng đặc trưng riêng.Trên mảnh đất cá nhân, họ chủ yếu trồng Kalina Sadovaya. Cây cũng được thu hoạch vào tháng Chín.
Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian
Sự trưởng thành kỹ thuật của cây kim ngân hoa xảy ra khi quả có màu đỏ đồng nhất không có gân xanh. Ở các khu vực phía Nam, thời kỳ này rơi vào cuối tháng 8, ở vĩ độ trung bình và bắc - tháng 9-10.
Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào một số yếu tố:
- điều kiện khí hậu của khu vực;
- đặc điểm của đất;
- giống cây trồng;
- vị của quả mọng.
Đỉnh cao của tính hữu dụng và độ chín của quả xảy ra vào giữa tháng Chín. Nhưng nhiều người không thích vị đắng của kim ngân hoa. Do đó, việc thu hoạch được tiến hành vào những tháng cuối mùa thu hoặc mùa đông. Vào mùa đông, vị của quả mọng thay đổi, trở nên ngọt hơn, vị đắng mất đi.
Công nghệ làm sạch
Quả đậu đông tốt trên cành, nguyên nhân chính là nhiệt độ vào những ngày băng giá không xuống dưới -25, từ đó quả chuyển sang màu đen và chết. Kalina được thu hoạch sau khi trưởng thành hoàn toàn. Thời tiết rõ ràng được chọn để thu hoạch. Người làm vườn khuyên bạn nên thực hiện các hoạt động bằng cách sử dụng dụng cụ cắt tỉa đã khử trùng. Việc bảo vệ như vậy là cần thiết cho cây khỏi vi khuẩn gây bệnh.
Để không làm hỏng quả mọng, chúng được loại bỏ với cả chùm. Điều này sẽ bảo tồn các thuộc tính có lợi. Nếu bạn định chế biến quả mọng ngay sau khi thu hoạch thì bạn không nên lo lắng về tính toàn vẹn của chúng. Các bó đã cắt được đặt trên một đế phẳng để chúng không chạm vào nhau. Tính năng này giúp cành cây không bị rối và rụng thêm.
Nếu kế hoạch chế biến sau khi thu hoạch, thì các chùm được buộc lại với nhau và tách ra khỏi quả. Sau đó, chúng được rửa sạch và làm khô. Trong quá trình chế biến, cây kim ngân hoa được phân loại, loại bỏ những quả hỏng và thối, nếu không chúng sẽ làm hỏng toàn bộ cây trồng.
Bảo quản quả mọng
Kim ngân hoa hữu ích ở các trạng thái khác nhau - tươi, đông lạnh hoặc khô. Bạn cũng có thể bảo quản nó trong tủ lạnh trên kệ. Có ba cách chính để duy trì công dụng của cây kim ngân hoa trong thời gian dài:
- Treo chùm - ở hình thức này, quả của cây được lưu trữ không quá hai tuần, nếu không chúng sẽ mất các đặc tính có lợi. Các chùm được buộc vào nhau, treo bằng dây trong phòng khô mát.
- Bảo quản trong tủ lạnh - cây kim ngân hoa được lưu trữ trên giá trong tủ lạnh chỉ trong vài ngày. Do đó, để bảo quản được lâu, người ta cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đầu tiên các quả mọng được lấy ra khỏi bàn chải, phân loại. Sau đó, chúng được rửa sạch dưới vòi nước và làm khô kỹ lưỡng. Các loại trái cây đã chuẩn bị được trải trên một tấm nướng và đặt trong tủ đông. Quả mọng đông lạnh được đóng gói trong hộp hoặc túi. Bạn có thể bảo quản trái cây ở dạng này trong vài tháng.
- Sấy khô - quả mọng ở dạng này giữ lại các vitamin và khoáng chất hữu ích. Để làm khô trái cây, chúng được đặt trong lò nướng hoặc máy sấy đặc biệt. Bạn có thể phơi quả mọng tự nhiên trên cửa sổ. Nhưng tùy chọn này sẽ mất nhiều thời gian.
Quả kim ngân hoa được sử dụng để làm thuốc, các món ăn và đồ uống khác nhau. Nó bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn có hại. Điều này đặc biệt đúng trong thời kỳ xuân đông.
Vì vậy, quả mọng đỏ của loại cây này có thể giảm bớt nhiều bệnh tật quanh năm, tùy vào điều kiện thu hái và bảo quản một sản phẩm hữu ích. Và bạn cũng có thể chỉ thưởng thức hương vị dễ chịu của cây kim ngân hoa, điều chính là hãy nhớ rằng xử lý nhiệt và cơ học làm giảm mức độ hữu ích của nó.
