Khi nào bạn có thể thu thập linh chi và cách thức, cách tự chế tạo thiết bị

Lingonberry được coi là một trong những loại quả mọng hữu ích nhất, có chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích. Bà cố của chúng ta vẫn còn tham gia vào việc thu thập linh chi, khi chưa có thuốc và các công thức nấu ăn dân gian là phương thuốc duy nhất để chữa bệnh. Quả Lingonberry giúp tăng cường khả năng miễn dịch, đối phó với sự thiếu hụt vitamin và nhiều hơn nữa.

Khi quả chín

Việc hái quả bắt đầu vào cuối mùa hè. Quả chín vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Quả chín cuối cùng từ bụi cây được thu hoạch vào giữa tháng Chín. Sau khi chín, quả linh chi không ở lâu trên bụi cây mà một thời gian sau chúng bị nát vụn. Giai đoạn đậu quả thứ hai xảy ra vào tháng 10-12.

Thời gian thu hái như thế nào phụ thuộc vào giống và vùng sinh trưởng

Tùy theo giống mà thời gian đậu quả và thu hoạch có thể khác nhau. Một số giống bắt đầu chín sớm hơn, một số muộn hơn. Ngoài ra, thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào vùng sinh trưởng. Ở các vĩ độ ấm hơn, quả nam việt quất chín sớm hơn vài tuần. Việc hái quả mọng bắt đầu vào giữa tháng 7 ở miền nam.

Khi nào thì được phép hái linh chi trong rừng?

Trong rừng, cuối tháng tám có thể hái quả. Lingonberry rừng chín muộn hơn một chút so với lingonberry vườn, ngay cả khi cây mọc ở cùng một vùng.

Bạn cần biết gì về hái quả?

Trước khi thu hoạch từ bụi cây linh chi, bạn cần tìm hiểu xem độ chín của quả được xác định dựa trên tiêu chí nào và thu hái càng dễ dàng.

Quy trình thu hoạch

Quả mọng được thu hoạch ngay sau khi chín. Nếu bạn đợi sương giá, những loại trái cây như vậy chỉ thích hợp để làm mứt và ủ vì da sẽ không bị dày sau khi sương giá.

Không nên sử dụng cào hoặc bất kỳ thiết bị ngẫu hứng nào khác khi lắp ráp.

Tốt hơn để thu hoạch bằng tay. Cào hoặc muỗng sẽ làm hỏng các nhánh của bụi cây. Quả chanh leo sau khi thu hoạch không chín nên hái ở giai đoạn chín kỹ thuật. Nên hái lúc mát, sáng sớm hoặc chiều tối. Nếu thời tiết nóng, cây linh chi được thu hoạch ngay lập tức. Do nhiệt độ cao, nó có thể chín quá và nhanh chóng biến mất.

Người hái quả mọng

Tốt nhất nên thu hái linh chi bằng tay để không làm hỏng bụi cây. Nhưng nếu bạn cần thu thập nhanh chóng, nó được phép sử dụng các phương tiện ứng biến, ví dụ như cào hoặc kết hợp. Càng tốt, mỗi người chọn cho mình.

Thu hoạch cào

Bạn nên sử dụng phương pháp này trong trường hợp cực đoan, khi thời gian thu thập sắp hết. Dụng cụ làm sạch nên có răng dài và thưa. Thiết bị được hạ xuống phần gốc của thân cây để các cành nằm giữa các răng, và nâng lên. Trong quá trình thao tác như vậy, hầu như tất cả các quả mọng được loại bỏ khỏi bụi cây. Phần còn lại của cây linh chi được hái bằng tay.

Máy gặt

Nếu một số lượng lớn các bụi cây linh chi mọc trên địa điểm, thì có thể mua một máy thu hoạch đặc biệt để đẩy nhanh công việc.

Để sử dụng trong gia đình, kết hợp thủ công với quy trình cơ giới hóa là phù hợp.

Làm thế nào để tự chế tạo một chiếc máy thu hoạch để thu hái quả nam việt quất và các loại quả mọng khác?

Thiết bị thu hái quả mọng có thể tự làm ở nhà. Điều này sẽ yêu cầu:

• Dây điện.
• Những thanh gỗ.
• Thép hoặc tấm sắt.
• Một miếng ván ép (cũng sử dụng nhựa).
• Chốt lại.

Hãy xem cũng thế

Mô tả và đặc điểm của giống việt quất Toro, quy tắc trồng và chăm sóc

Quy trình lắp ráp muỗng:

• Cắt các mẫu cho máy gặt từ giấy.
• Đáy và thân được cắt bằng thép.
• Uốn góc trên một tờ giấy riêng biệt - đây là máy cắt của tương lai.
• Khoan lỗ ở phần thứ hai của tấm cách nhau 3-4 mm, đường kính bằng đường kính của dây.
• Cắt dây dài 10 cm và luồn vào các lỗ, sau đó cố định lại.
• Các đầu dây được uốn cong để quả dâu không bị rơi trong quá trình hái.
• Thân của thiết bị được lắp ráp từ ốc vít, sau đó cào lắp ráp được vặn vào chúng.
• Tay cầm được làm bằng thép mạ kẽm.

Với thiết bị này, quá trình thu hoạch sẽ nhanh hơn so với thủ công. Điều chính là không làm hỏng các bụi cây.

Dù thu hoạch quả linh chi trắng hay xanh đều sẽ trưởng thành tại nhà

Quả xanh không thích hợp làm thức ăn cho người và do đó không thể thu hoạch được. Chúng cũng không chín ở nhà. Không nên ăn quả nam việt quất chưa chín. Nếu quả mới bắt đầu chuyển sang màu đỏ nhưng có đốm trắng (chưa chín) thì có thể thu hoạch vụ như vậy. Ở nhà nó sẽ trưởng thành. Nhưng nó rất đáng làm trong những trường hợp cực đoan. Nó vẫn đáng chờ đợi cho sự trưởng thành đầy đủ.

Thời gian lưu trữ mà không cần xử lý

Do lớp vỏ dày đặc và có axit benzoic trong thành phần nên quả dâu được bảo quản rất lâu thậm chí còn tươi. Và để giữ được vụ thu hoạch lâu nhất có thể, có nhiều cách. Đúng, không cần chế biến, trái cây chỉ được bảo quản trong tủ đông và ở dạng khô.

Làm thế nào để bảo quản lingonberries?

Bạn có thể bảo quản quả linh chi theo nhiều cách khác nhau. Mứt, chất trộn được chuẩn bị từ nó, đông lạnh, xay với đường. Có nhiều cách khác nhau. Tốt nhất là bảo quản trái cây tươi ở nơi mát mẻ và tối. Nếu bảo quản rượu linh chi trong tủ lạnh, không nên để trong túi. Do sự xuất hiện của sự ngưng tụ, nó sẽ bắt đầu biến mất.

Trong nước trái cây của riêng nó

Phân loại dâu tây và rửa sạch. Đổ vào một cái bát sâu, dùng nĩa đập nhẹ quả dâu để chúng tiết ra nước. Đậy hộp bằng vải và đặt ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như tủ lạnh. Sau vài ngày, linh chi được chuyển vào lọ thủy tinh và chuyển xuống hầm. Lingonberry trong nước trái cây riêng của nó thích hợp cho các loại trà và đồ uống có vitamin.

Hãy xem cũng thế

Bệnh hại vườn quất và cách chữa trị, phương pháp phòng trừ sâu bệnh

Trái cây sấy

Một cách khác để bảo quản trái cây đã thu hoạch là sấy khô. Quả linh chi khô có thể bảo quản đến 2 năm. Quả dâu được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò. Nguyên liệu sẽ được xử lý tự nhiên trong vài ngày. Trong lò - ít hơn 1 ngày. Nhưng bạn sẽ phải liên tục theo dõi lò nướng và dành cả ngày cho quá trình này.

Trải một lớp nguyên liệu thô lên bệ cửa sổ. Điều chính là các quả mọng ở dưới ánh nắng mặt trời thường xuyên nhất có thể. Khuấy chúng theo định kỳ. Lingonberries được sấy khô theo cách này trong khoảng một tuần. Nguyên liệu khô được đựng trong túi vải hoặc hộp thủy tinh.

Các bước sấy trong lò:

• Phân loại quả mọng và rửa sạch.
• Lau khô bằng khăn.
• Trải ra giấy da, trải lên khay nướng.
• Lò nướng được làm nóng trước 60 độ.
• Đặt tấm nướng vào lò nướng trong vài giờ.
• Thỉnh thoảng, nên xem xét và lật các quả linh chi để không bị cháy.

Lingonberry hoàn thiện là chắc chắn khi chạm vào. Da trở nên nhăn nheo. Quả khô theo cách này cũng được bảo quản trong túi vải hoặc thủy tinh.

Trong đường

Thu hoạch quả mọng theo cách này theo công nghệ nấu ăn tương tự như nấu trong nước trái cây của riêng bạn. Lingonberries được rửa sạch trong nước, chuyển sang thùng chứa và dùng nĩa nhào trộn. Hoặc bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố để được khối lượng đồng nhất. Thêm đường cho vừa ăn và trộn đều. Chuyển hỗn hợp thu được vào các lọ và đậy nắp lại. Bảo quản nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.

Trái cây linh chi đông lạnh

Cách đơn giản nhất là làm đông lạnh dâu tây trong ngăn đá. Để làm được điều này, bạn chỉ cần phân loại quả mọng, lau khô và đóng vào túi. Cho vào ngăn đá. Những quả mọng như vậy càng gần mùi vị càng tốt.

Nấm linh chi ngâm đường muối

Để chuẩn bị công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg quả linh chi;
• 155 g đường;
• 1 muỗng cà phê muối tinh;
• 1 lít nước lọc.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch quả mọng và để khô.
• Đun sôi xi-rô từ nước, đường và muối.
• Sắp xếp linh chi vào lọ và đổ xi-rô nóng, không cho một ít vào cạnh.
• Bọc bình bằng gạc lên trên hoặc đậy bằng nắp có lỗ.
• Để các ngân hàng trong phòng trong 3 tuần.

Sau 3 tuần, linh chi sẽ sẵn sàng, có thể cho lọ vào tủ lạnh hoặc hạ xuống tầng hầm.

Nấm linh chi ngâm muối:

• 2 kg hoa quả;
• 2 lít nước lọc;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• một vài ngôi sao hoa cẩm chướng.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch hoa quả và chuyển vào lọ.
• Đun sôi nước muối từ nước, muối, đường và đinh hương.
• Đổ trái cây với nước muối đã nguội.
• Đậy kín nắp lọ và để vào chỗ tối.
• Đinh hương được thêm vào nước muối như mong muốn; chúng tạo cho linh chi một mùi thơm và hương vị cay. Ngoài cô ấy, gia vị nào cũng phù hợp.

Quả mọng sẽ sẵn sàng trong vài tuần nữa. Món ăn được thêm vào một số món salad. Quả quất ngâm muối đặc biệt kết hợp rất tốt với dưa cải. Nó được thêm vào bắp cải trước khi ngâm.