TOP 22 công thức chế biến quả việt quất đen mà không cần nấu cho mùa đông

Một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của các bà nội trợ đảm đang là cung cấp vitamin và dưỡng chất cho gia đình trong mùa đông, phòng và chống cảm lạnh. Quả Lingonberry rất thích hợp cho việc này - chúng được thu hoạch vào mùa đông, theo công thức nấu ăn mà không cần nấu chín. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích, nó cũng rất ngon, những quả mọng như vậy được sử dụng làm nhân bánh nướng, bánh bao, các món tráng miệng khác nhau và trà.

Sự tinh tế của việc thu hoạch quả nam việt quất cho mùa đông

Khi thu hoạch trái cây cho mùa đông, bạn cần phải tính đến những đặc thù của công thức, có cách tiếp cận có trách nhiệm để khử trùng đồ hộp và chọn quả mọng.

Đặc điểm của việc lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Quả chín, săn chắc, da săn chắc, có màu đỏ đậm, không bị hư, thối.

Làm thế nào để chuẩn bị các thùng chứa một cách chính xác?

Vì nấm linh chi được thu hoạch mà không qua xử lý nhiệt nên cần phải đặc biệt cẩn thận khi làm sạch đồ hộp. Chúng được rửa sạch và sau đó được khử trùng trong lò của bếp bằng hơi nước nóng hoặc lò vi sóng.

Có thể làm gì từ quả linh chi ở nhà?

Nhiều món ăn và thức uống được chế biến từ quả linh chi. Nó được thêm vào món salad, được sử dụng làm nhân để nướng và khi nấu nước sốt, mứt, gia vị, món trộn, món tráng miệng, cũng như rượu mùi thơm tự làm.

Linh chi ngâm đường

Bảo quản phôi như vậy ở nơi tối và mát. Ngoài việc sử dụng phổ biến quả mọng (thêm vào các món nướng, đồ trộn, các món tráng miệng khác nhau), chúng còn tiết kiệm hầu hết các chất dinh dưỡng. Để có 1 lít nước sạch lạnh, bạn lấy 1 ký trái cây, 600 gam đường và 1/2 thìa cà phê muối.

Chà xát với đường

Nhờ có đường, ngăn ngừa sự hư hỏng sớm, một chế phẩm đơn giản nhưng ngon và giàu vitamin này có thời hạn sử dụng lâu dài. Sẽ cần 1,5 kg quả mọng, 1,5 kg đường. Bạn có thể xay trái cây qua rây, sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc nghiền khoai tây.

Nước sốt và gia vị cho thịt

Nước sốt thơm, chua ngọt từ lingonberry sẽ rất lý tưởng cho các món thịt khác nhau. Nó đặc biệt hợp với bít tết, shish kebab, lula kebab và các món chiên rán khác.

Hơn nữa, để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả quả tươi và quả đông lạnh.

Thành phần:

• quả lingonberry - 250 gram;
• đường - 3 muỗng canh;
• quế - 1/2 thìa cà phê;
• củ gừng - một miếng nhỏ (2-3 cm);
• rượu vang đỏ (có thể thay thế bằng nước) - 50 ml;
• đen và allspice - 1/4 thìa cà phê mỗi loại;
• hoa hồi và hoa hồi vừa ăn.

Hãy xem cũng thế

Cách ướp vịt và 9 công thức nấu ăn ngon

Công nghệ nấu ăn:

1. Lingonberries rửa sạch, phân loại và đổ vào nồi. Sau đó, vò nhẹ rồi cho đường, củ gừng mài, bột quế, hạt tiêu và hoa hồi vào cùng.
2. Đậy nắp và để yên trong 20-30 phút. Để nấu nhanh, bạn có thể làm mà không có nước sốt, nhưng khi đó nước sốt sẽ mất đi một chút vị ngon.
3. Sau đó, phôi được đổ bằng rượu hoặc nước. Ngoài ra, sử dụng cả hai thành phần với nhau.
4. Đặt xoong lên bếp, để sôi và nấu trong 5 phút với lửa nhỏ.

Linh chi nghiền nát

Chế phẩm vitamin như vậy có thể được bảo quản ở nơi tối, mát trong 2-3 năm (hầm hoặc tủ lạnh gia đình là phù hợp). Nó có thể được sử dụng để làm đồ uống trái cây, nước trộn, nước sốt hoặc sử dụng nó làm nhân cho món nướng.

Đầu tiên, trái cây được phân loại, rửa sạch và lau khô trên vải hoặc khăn giấy.

Sau khi quả mọng được đổ vào chảo có thành cao và vò nát cùng với khoai tây nghiền. Sau đó, các lọ được đổ đầy bã và đổ nước trái cây lên trên, sau đó được phủ bằng nhiều lớp gạc và vặn bằng nắp có lỗ.

Mứt

Một cách bổ dưỡng, vitamin và ngon miệng để chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, hãy lấy 1,5 kg quả mọng, 250 ml nước (1 ly) và 1 kg đường. Thời gian nấu từ 50-60 phút.

Nước ép Lingonberry

Một thức uống thơm, ngon, tốt cho sức khỏe và giải khát rất dễ làm từ trái cây đinh lăng. Bạn sẽ cần 200 gram quả mọng, 2-3 muỗng canh đường (có nắp trượt) và 2 lít nước.

Quả dâu được giã hoặc ngắt bằng máy xay sinh tố, sau đó cho đường và tất cả các thứ vào nước sôi.

Nấu trong vài phút và tắt nó đi. Thức uống trái cây có thể được uống cả tươi và để lại cho đến mùa đông, cuộn lại trong lọ.

Mứt

Để chuẩn bị mứt quất, bạn sẽ cần 1,3 kg trái cây, 900 gram đường và 200 ml nước.

Xi rô

Một lựa chọn ngon và linh hoạt sẽ là nấu siro, có thể được sử dụng làm nhân để nướng, làm kem, trang trí các món ăn khác nhau, cũng như cho các loại đồ uống khác nhau. Họ lấy 600 gam đường, 1 kg linh chi và 1 lít nước.

Thạch

Một món ngon như vậy sẽ là một món tráng miệng độc lập tuyệt đẹp cho bất kỳ kỳ nghỉ nào. Lấy 4 cốc quả mọng, 2 cốc đường và 1,5 nước, cũng như 25 gram gelatin ngay lập tức. Mục đích của mẫu trắng là vừa đóng hộp cho mùa đông, vừa dùng làm sữa ong chúa tươi sau khi đông đặc.

Rượu

Một lựa chọn nấu ăn thú vị, đặc biệt đối với những người sành rượu và rượu mùi tự làm, sẽ là rượu mùi lingonberry. Có màu đỏ đậm, mùi thơm dễ chịu và vị chua ngọt nhẹ. Để làm ra nó, bạn cần những nguyên liệu sau:

• rượu vodka 40% (có thể dùng rượu cognac) - 0,5 lít;
• quả lingonberry - 150 gram;
• đường - 150 gram (nhưng tốt hơn là sử dụng mật ong lỏng, thơm - 100 ml);
• nước sạch - 100 ml;
• quế - 1 thanh.

Mứt

Không ngoa, đây là một món ăn ngon lành và tốt cho sức khỏe có thể được dùng làm món tráng miệng, làm nhân và trang trí cho món nướng, kem hoặc đơn giản là phết lên bánh mì. Để thực hiện, bạn cần lấy 200 gam nấm linh chi, 300 gam đường và 3 thìa nước lọc rồi sơ chế tất cả.

Hãy xem cũng thế

TOP 6 công thức làm sốt borscht cho mùa đông với đậu

Compote

Loại sinh tố này có hương vị và mùi thơm nguyên bản sẽ không chỉ làm dịu cơn khát của bạn mà còn sưởi ấm cho bạn trong mùa đông khắc nghiệt. Bạn cần lấy 0,5 kg nấm linh chi, 1,5 lít nước, 200 gram đường, 2 thìa mật ong, 1 quả chanh, 10 tép và vài thanh quế. Khi bắt đầu nấu, quả cần được đổ với nước và nấu trong 20 phút.

Dán

Món ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ trẻ em mà cả người lớn.Điều quan trọng - có đủ pectin trong quả nam việt quất để duy trì hình dạng của chúng mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào. Bạn sẽ cần 1 ly đường và 4 ly quả mọng. Mất khoảng 5 giờ để làm kẹo dẻo trong lò.

Nước ép

Nước ép theo công thức này mất nhiều thời gian, nhưng kết quả cuối cùng sẽ vượt quá sự mong đợi. Nó có thể được chuẩn bị cho mùa đông hoặc uống tươi. Lấy chanh tây và đường. Hơn nữa, nó sẽ cần 600 gram trên 1,2 lít nước trái cây.

Làm khô

Đây có lẽ là kiểu thu hoạch quả linh chi dễ dàng và đơn giản nhất cho mùa đông. Tuy nhiên, mặc dù vậy, chúng có đầy đủ các đặc tính chữa bệnh và vitamin. Tốt nhất là làm khô lá bằng lò nướng, tủ sấy hoặc máy sấy điện. Hơn nữa, thủ tục được thực hiện trong nhiều giai đoạn.

Lingonberry trên mặt nước

Theo công thức này, những quả linh chi đã bắt đầu ép lấy nước được ngâm trong nước lã, sạch và bảo quản ở nơi tối, mát (tầng hầm, hầm) có thể để được 1 năm. Nhưng, nếu muốn, một khoảng trống như vậy có thể được giữ nguyên. Cứ 1 lít nước quả thì lấy 2 lít nước, cho vào thùng hoặc lọ, đổ nước sắc rồi rải một lớp mỏng lá linh chi lên trên.

Rượu ngâm

Cách bảo quản này được phân biệt bởi hương vị và hương vị đậm đà, phong phú, hấp dẫn, nhờ các gia vị có trong thành phần. Bạn sẽ cần 1 kg trái cây, 1 lít nước tinh khiết, 50 gram đường, 2 thìa cà phê muối, 5 nụ đinh hương và đậu Hà Lan, cũng như 1 thanh quế.

Nam việt quất muối

Những quả lingonberries như vậy sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho nước sốt, các loại nước xốt khác nhau, gia vị và dưa cải bắp. Hơn nữa, nó có thể được đóng hộp hoặc đơn giản là bảo quản trong lọ hoặc thùng, ở nơi tối và mát. Cần phải:

• 1 ký trái cây;
• 1 lít nước tinh khiết;
• 1 thìa cà phê đường
• 5 thìa cà phê muối (tốt nhất là muối biển);
• và một vài nụ hoa cẩm chướng.

Làm thế nào để giữ cho quả dâu tây tươi ngon trong mùa đông?

Để tối đa hóa việc lưu giữ vitamin và tất cả các đặc tính có lợi, có một số phương pháp đơn giản và đã được chứng minh:

• đóng băng;
• ngâm chua;
• ngâm.

Làm thế nào để đông lạnh đúng cách cho mùa đông mà không cần đường?

Đối với điều này, trái cây được phân loại, rửa sạch và làm khô kỹ lưỡng trong không khí bằng giấy hoặc khăn vải. Quả mọng được đổ vào bát hoặc túi nhựa kép, chia thành nhiều phần nhỏ và đặt trong tủ đông.

Lingonberries cho mùa đông mà không cần nấu ăn

Để thu hoạch để sử dụng trong tương lai, linh chi được đổ vào bình và đổ xi-rô nóng. Bạn sẽ cần 250 gam trái cây, 125 gam đường, 100 ml nước và một thìa nước cốt chanh.

Quả mọng

Để sản xuất khoai tây nghiền như vậy, người ta sử dụng quả linh chi - 1 kg và đường - 1 kg. Lingonberries được nghiền sơ bộ, xát qua rây hoặc chế biến trong máy xay thực phẩm, sau đó rắc đường và thêm 1/3 muỗng cà phê axit xitric.