وصف أفضل أصناف وأنواع الفاصوليا الخضراء بأسمائها

الفاصوليا هي محصول نباتي شائع ويتم تقييمها في جميع أنحاء العالم كمصدر للبروتين النباتي. تختلف أنواع الحبوب المزروعة في شكل وحجم الشجيرات ، ولون الفول ، وطول ولون شفرات الكتف. ستساعد الأسماء ووصفًا موجزًا ​​للأصناف في الاختيار.

وصف الفول

يمكن اعتبار الفاصوليا نظيرًا نباتيًا للحوم. يحتوي على الكثير من البروتين الذي يمكن أن يحل محل الدجاج. الفاصوليا والقرون فريدة من نوعها في التركيب ، وتحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. فاكهة و قرون الفاصوليا - مصدر للفيتامينات والمعادن.

تنتمي الفاصوليا إلى فئة المنتجات الغذائية ، على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية - 100 غرام تحتوي على 330 سعرة حرارية. تظهر الفاصوليا في وجبات الصيام. خصائص مفيدة للقرون والفاصوليا:

• انخفاض مستويات السكر لدى مرضى السكر ، يتم تسهيل ذلك من خلال الأرجينين الموجود في الفول ، والذي يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ؛
• لها تأثير إيجابي على المناعة بسبب محتوى الفيتامينات - مضادات الأكسدة الطبيعية ؛
• تحسين وظيفة الأمعاء بفضل الميثيونين والتيروزين والليسين ، والتي تؤثر على معدل امتصاص البروتين ؛
• هناك تأثير مدر للبول طفيف وتأثير إيجابي على الجهاز البولي التناسلي البشري بأكمله.

تحظى حبوب الفول التي تحتوي على البروتين بشعبية كبيرة بين النباتيين ويتم تضمينها في أطباق مختلفة. لا تؤكل الحبوب النيئة ، فهي تحتوي على سموم يمكن أن تضر الجسم. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدميرها ولا تسبب التسمم.

يُزرع البقول في العديد من البلدان ، وله أصناف عديدة تختلف في الخصائص:

• شكل قرون الفاصوليا.
• لون الشفرات والحبوب.
• نوع الأدغال
• المذاق؛
• طريقة النمو
• طريقة الاستهلاك (الحبوب أو القرون).

أنواع الفول

قبل شراء البذور للزراعة ، تحتاج إلى معرفة أنواع الفاصوليا والفرق بينها. جميع الأصناف مقسمة إلى 3 مجموعات حسب طريقة الاستخدام:

• القصف - يستخدمون الفاصوليا للطعام ؛
• الهليون (السكر) - استخدم شفرات الكتف مع الحبوب ، ولا تحتوي شفرات الكتف على ألياف صلبة ، والبذور ليست كبيرة ؛
• عالمي (شبه سكر) - تؤكل القرون غير الناضجة ، وبعد النضج - الحبوب.

هناك أنواع مختلفة من الفاصوليا حسب شكل الأدغال: شبه مجعد ، مجعد ، شجيرة. تستخدم الفاصوليا من نوع بوش للزراعة على نطاق صناعي وفي قطع الأراضي الشخصية.في المؤسسات الزراعية ، يتم حصاد المحصول يدويًا أو ميكانيكيًا. لا يتجاوز ارتفاع الشجيرات 60 سم ، وأنواع هذه الأنواع متواضعة ومثمرة ومقاومة للبرد.

أنواع مختلفة من ثقافة الشباك الطويلة ، حتى 5 أمتار ، تتطلب دعمًا. رعاية مثل هذه الأصناف أكثر صعوبة ، فهي تنضج لاحقًا. الفاصوليا المجعدة مزخرفة للغاية ، فهي تستخدم في تصميم المناظر الطبيعية لتزيين الخلفية وتزيين الأسوار وجدران المنازل والمظلات. النوع شبه المنسوج يشمل الأصناف التي لا يزيد طول السوط فيها عن مترين.

حبوب الهليون: أصناف

الفاصوليا الخضراء عبارة عن قرون طرية وعصرية بدون طبقة رق وحبوب متوسطة الحجم. تتم أعمال تربية هذا المحصول في العديد من دول العالم (الولايات المتحدة الأمريكية ، فرنسا ، هولندا ، روسيا ، إيطاليا).

الأكثر شعبية بين مزارعي الخضروات المحلية هو Vigna ، وهو نوع طويل الساق شائع في الهند وآسيا. أصناف هذا الصنف متوسطة النضج ، يستغرق الأمر 80 يومًا حتى تنضج القرون. في المناخات المعتدلة ، يزرع كمحصول دفيئة.

فاصوليا مجعد: أصناف

هناك أنواع جيدة من الفاصوليا المحلية ليست أقل جودة من تلك المستوردة ، لذلك من الصعب تحديد أيها أفضل للشراء. مجموعة Red Riding Hood تستحق اهتمام سكان الصيف. إنه محبوب بسبب براعمه الجميلة والقوية واللفيفة التي يصل طولها إلى 3-3.5 متر.

تتجلى الخصائص الزخرفية بوضوح أثناء الإزهار الذي يستمر من يونيو إلى سبتمبر. تفرز الشجيرة سيقانًا طويلة تعلوها عناقيد أزهار جميلة. يتم استخدام غطاء محرك السيارة الأحمر الصغير لتزيين هياكل الحدائق ، ويتم حصاد الثمار واستخدامها لإعداد أطباق الخضار الجانبية والسلطات واليخنات.

في المناطق الروسية ، تعطي أصناف السكر المجعد عوائد مستقرة:

• الفائز؛
• الرحيق الذهبي
• لحن.

اللحن هو النضج المبكر ، تبدأ القرون في الاستهلاك في 1.5-2 شهر ، تليها النكتار الذهبي الذي ينضج في وقت مبكر ، ينضج في اليوم السبعين. الفائز هو النضج المتأخر ، ويستغرق تشكيل عظام الكتف 3 أشهر على الأقل.

فاصوليا بوش: أصناف

توجد مجموعة شجيرة مضغوطة من حبوب الهليون ، والتي يمكن زراعتها في أي منطقة من مناطق الاتحاد الروسي بسبب النضج المبكر (55-65 يومًا). تم تربية صنف Bona منخفض النمو (ارتفاع الأدغال 40 سم) من قبل المربين المحليين ، ويمكن العثور عليه في داشا في سيبيريا ومنطقة موسكو. تؤكل الأكتاف والفاصوليا البيضاء.

إلق نظرة أيضا

أي الحبوب أفضل وأكثر صحة من الأبيض أو الأحمر ، كيف تختلف

خصائص القرنة:

• الطول 15 سم ؛
• شكل دائري مع طرف منحني ؛
• لا توجد ألياف صلبة في لب الصمامات ؛
• عدد الفول 5 لون ابيض.

في جنوب شرق روسيا ، يعتبر تيباري الفول الشائع شائعًا. هذا نوع خاص من فول الأدغال موطنه الولايات الجنوبية للولايات المتحدة. يحظى بتقدير لمقاومته للحرارة ومقاومة الجفاف ومناعة جيدة. خصائص الأنواع:

• شجيرات يصل ارتفاعها إلى 0.5 متر أو أصناف متسلقة مع رموش بطول 3 أمتار ؛
• الزهور بيضاء والوردي والأرجواني الفاتح.
• طول الجراب 10 سم ؛
• يعتمد لون البذور على الصنف ويمكن أن يكون متنوعًا ، بورجوندي ، أبيض ، بني.

نكهة الفاصوليا تعتمد على اللون. تستخدم هذه المجموعة الشعبية من البقوليات للأغراض الطبية والطهي وتربية الحيوانات كعلف.

الفول المقشر

تعتبر حبوب نوع بوش عالمية من حيث المنطقة المتنامية. لا يتطلب عناية خاصة ، فهو ينمو في أي مناخ. الحبوب ذات قيمة غذائية ، فهي لا تؤكل. تُخزن الحبوب لفترة طويلة في صورة جافة ولا تحتاج إلى تجميد ؛ فهي تعالج حرارياً قبل استخدامها (مسلوقة ، مطهية).

أصناف مجعد تستحق الاهتمام. تنمو آفات Royal Grain في وقت قصير حتى 3.5 متر ، أثناء الإزهار تكون بمثابة زخرفة للحديقة (حديقة نباتية). يستمر تكوين ونضوج القرون (12-14 سم) حوالي 70 يومًا. الحبوب كبيرة ، بيضاء ، 3-4 قطع. في جراب.

مجموعة متنوعة من حبوب الحبوب ، يتم اختيار Beauty للون الأصلي للحبوب (لونان) ، مقاومة البرد ، شجيرات مدمجة ، مثمرة ، مقاومة للأمراض. المحصول ودود ، والفاصوليا لها مذاق جيد ، وهي عالمية في التطبيق.

سميت حبوب روبي في منتصف الموسم بذلك لسبب ما ، فقد تم طلاء حبيباتها الكبيرة بلون الكرز الداكن ، بلون ياقوتي تقريبًا. نبات بوش (ارتفاع 60 سم). القرون متساوية ، مستقيمة ، بطول يصل إلى 15 سم مزايا روبن: لا سكن ، مقاومة للبكتيريا ، طعم جيد.

تشكل الفاصوليا Shokoladnitsa شجيرات طويلة ، تنتمي إلى أصناف متأخرة متوسطة ، والفاصوليا متنوعة. خلفية الحبيبات بنية فاتحة والبقع (البقع) بيضاء. يمتد الاثمار.

وصف خصائص الصنف Gribovskaya 92:

• متوسط ​​مبكر (90-110 يومًا) ؛
• ارتفاع الأدغال من 20 إلى 45 سم ؛
• طول الجراب 15 سم ، تحتوي الصمامات على ألياف صلبة.

لون الفاكهة

في معظم الأكواخ الصيفية ، تُزرع حبوب الهليون والقشور بأربعة ألوان أساسية:

• أبيض؛
• الأصفر؛
• أحمر؛
• أرجواني.

في الولايات المتحدة ، النوع الأبيض الشائع من البقوليات هو نافي Navi ، مع حبيبات صغيرة لا تتطلب معالجة حرارية طويلة.

أبيض

في تركيا وعدد من البلدان الآسيوية ، كما هو الحال في الولايات المتحدة ، يحبون الفاصوليا البيضاء ؛ يزرعون شالي ، وهو نوع من الفاصوليا. تُغلى الفاصوليا الخشنة لمدة 40 دقيقة دون نقعها مسبقًا. لا تقلل المعالجة الحرارية من الخصائص المفيدة للفاكهة ، وغالبًا ما يتم تقديمها مطهية.

أحمر

يفضل تناول أصناف الفاصوليا الحمراء في المطبخ المكسيكي. لتحضير الأطباق الساخنة والباردة ، تزرع حبوب الكلى للتعليب. يمكن أن يكون لحبوب هذه الأصناف لون متنوع ، بنفسجي ، أحمر غامق. الفاصوليا صحية للغاية بسبب محتواها العالي من الحديد ؛ لامتصاصها بشكل أفضل ، يتم طهي الحبوب مع الخضار الأخرى. يوصى باستخدام هذا التنوع من قبل المرضى الذين يعانون من التشخيص: داء السكري والروماتيزم.

أسود

تبدو الساحرة المتنوعة ذات الثمار السوداء أصلية. الفاصوليا لامعة ، سوداء وتنضج بسرعة. لون الصمامات المستديرة أصفر باهت (شمعي). القرون طويلة ، من 14 إلى 16 سم ، ولها طعم لذيذ. تؤكل شفرات الكتف الصغيرة والفاصوليا الناضجة تمامًا. نادرا ما تعاني الساحرة من الآفات والأمراض خلال الموسم.

الأصفر

تستهلك الفاصوليا الخضراء الصفراء بدون معالجة حرارية ، وكذلك مطهية ومسلوقة. الأفضل هو الحبة الصفراء Sweet Courage. تشتهر بإنتاجيتها العالية من الفاصوليا الصفراء الزاهية (طولها 16 سم) ، وتنضج مبكرًا (من 40 إلى 55 يومًا). نوع النبات كثيف ، ارتفاع الشجيرات 40 سم.

بنى

ثمار حبة فيوليتا مجعد بنية اللون. نبتة جميلة ذات رموش يصل طولها إلى 2.5 متر ، مغطاة بأوراق خضراء داكنة مجعدة. ينضج في المدى المتوسط. ميزة القرون:

• منحن؛
• بدون طبقة وألياف رق ؛
• لون المصاريع أرجواني.

يبلغ إنتاج فيوليتا 2.5 كجم / م².

متنوع

حبوب البينتو محبوبة ومزروعة في الولايات المتحدة وأمريكا اللاتينية ؛ حبوبهم لذيذة ومتنوعة. على الخلفية الوردية الباهتة للحبوب ، تظهر ضربات بنية حمراء بأحجام وأشكال مختلفة. بدأ تاريخ الأعشاب الضارة في إسبانيا.
لمحبي الخضروات الأصلية ، تعتبر حبوب الهليون يين يانغ مثالية ، وهذا الاختيار الجديد لا يسعه إلا:

• النضج المبكر
• القرون مستديرة ، صفراء زاهية.
• الزهور جميلة ، وظل الليمون.
• الفاصوليا لها لون أصلي منقط ، أبيض وأسود ؛
• الأوراق طرية ، بدون طبقة رق ؛
• الشجيرات منخفضة.

إلق نظرة أيضا

وصف أصناف حبوب Vigna وخصائص الزراعة والمحصول

حجم الثمار

نطاق أحجام الحبوب وأشكالها واسع. يوجد تصنيف للأصناف بناءً على حجم الحبوب (القرون):

• صغير؛
• وسط.
• كبير.

حبوب كبيرة

يمكن تسمية مجموعة تسلق Blauhild العملاقة. هذا النبات يحتوي على كل شيء أرجواني (القرون والزهور). موسم النمو طويل - 110 يومًا. في الممر الأوسط ، يتم نشر Blauhilda بواسطة الشتلات.النبات مزخرف ويزهر ويؤتي ثمارًا في نفس الوقت. تتحول القرون الأرجوانية الكبيرة والعريضة بطول 23 سم إلى اللون الأخضر عند الطهي. حبات بيج كبيرة. أنواع أخرى من حبوب الهليون الكبيرة:

• العملاق الأخضر؛
• انسجام؛
• معكرونة؛
• ماتيلدا.

صغير

البحرية هي نوع من الفاصوليا البيضاء الصغيرة. الحبوب متشابهة جدًا في الشكل مع البازلاء (دائرية ، صغيرة). إنها مفيدة جدًا بسبب محتواها العالي من الألياف والفيتامينات. طعم الفاصوليا رقيق ، والاتساق كثيف. القيمة الغذائية:

• بروتين 25.1 جم ؛
• دهون 1.5 جم ؛
• الكربوهيدرات 69.1 جم.

أصناف الفول حسب النضج

فترة النضج هي واحدة من الخصائص الهامة للصنف. يوجد تصنيف واحد لجميع الأنواع ، معطيات التقييم موضحة في الجدول.

تحظى الأصناف المبكرة والمتوسطة بشعبية بين سكان الصيف ، وتنضج بسرعة في مناخ معتدل. للهبوط في البلد الذي يختارونه:

• Saksa 615 - نوع شجيرة قديم مستحق ، يعمل منذ عام 1943 ، يشكل شجيرات يصل ارتفاعها إلى 54 سم ، وينمو طول شفرات الكتف إلى 13 سم ، والفاصوليا صفراء ، وتنضج مبكرًا (50 يومًا) ؛
• الكراميل هو نوع كثيف يتكون من حبوب طويلة ، خالية من الألياف القاسية ، مع حبوب ذات طعم ممتاز ، تتميز بزيادة المناعة ضد أمراض البقوليات ؛
• الشاهينية هي نوع نباتي ، شجيرة (ارتفاع 30 سم) ، تشكل ريش خضراء فاتحة يصل طولها إلى 11 سم وقطرها 0.9 سم ، ولا توجد طبقة من الرق ، طعم ممتاز ، مقاومة عالية للأمراض.

مجموعة كبيرة من أصناف منتصف الموسم. مجموعة وينر تستحق اهتماما خاصا. هذا نبات تسلق جميل. يتم تقدير الفائز من قبل سكان الصيف بسبب الديكور الزخرفي العالي للشجيرات ، بمساعدتها في إنشاء تحوطات مذهلة في الحديقة ، وتزيين شرفات المراقبة والتراسات. تتشكل القرون طويلة (30 سم) بشكل مسطح ، ومذاق الفول جيد.

يجدر الانتباه إلى الصنف العالمي المتأخر النضج (ينضج 100 يوم) موسكو وايت. تؤكل شفرات الكتف غير الناضجة (حتى 11 سم) والفاصوليا البيضاء الناضجة. يشكل الأبيض في موسكو شجيرات مدمجة يبلغ قطرها 40 سم ، يمكن أن يصل إنتاجها إلى 1.5 كجم / متر مربع.

توصيات حسب المنطقة

لا تعتمد تقنية زراعة البقوليات على المنطقة المناخية. توجد اختلافات في توقيت الزراعة (الحصاد) وتكوين التربة. لكل منطقة ، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة مناسبة لفترة النضج. تنمو الأنواع المتأخرة النضج جيدًا في سيبيريا في البيوت البلاستيكية.

لسيبيريا

زراعة هذه البقوليات شائعة في سيبيريا. هناك مجموعة كبيرة من الأصناف التي تنضج في الحقل المفتوح خلال الصيف السيبيري القصير:

• ذهب سيبيريا - أنواع نباتية ، شجيرات متوسطة الحجم ، قرون صفراء ، حبوب بيضاء ، تنتج 1.4 كجم / متر مربع ؛
• نيكا عبارة عن مجموعة نباتية مثمرة من النضج المبكر (50 يومًا) ، شجيرة بارتفاع 44 سم ، والصمامات خضراء شاحبة ، ولا تحتوي على ألياف خشنة ، والحبوب ذات اللون المغرة على شكل الكلى ؛
• سيبيريا.
• ذكرى سنوية.

للحارة الوسطى

في الممر الأوسط ، تحظى حبوب السنونو بشعبية خاصة. هذا النوع من الحبوب متواضع ويتكيف جيدًا مع الظروف الجوية. خصائص متنوعة:

• الأدغال منخفضة ومضغوطة ؛
• النضج المبكر
• طول الجراب 15 سم ؛
• الحبوب بيضاء مع ضربات سوداء على شكل السنونو.

للمناطق الجنوبية

يوضح الجدول أصناف المناطق الجنوبية.

أصناف حسب طريقة الزراعة

بالنسبة للأرض المفتوحة ، يتم اختيار أصناف مخصصة (الهليون والحبوب) مقاومة للعدوى والظروف المناخية في المنطقة. شائع بين الهليون:

• فلامنغو.
• رافعه؛
• جيردا.
• بولكا.

من أصناف الحبوب ، تعطى الأفضلية لـ Swallow و Rubin و Shokoladnitsa.

بالنسبة للاحتباس الحراري ، يوصون بما يلي:

• كوبرا.
• فيراري.
• جولدن تيبي
• بحيرة زرقاء.

بالنسبة للشرفة ، يشترون بذور ماسكوت فاصوليا الهليون الشجيرة الصغيرة ، هذا التنوع شائع بشكل خاص في فرنسا. ستكون الشجيرات الصغيرة مريحة في قدر موضوعة على الشرفة. الشجيرات الصغيرة تؤتي ثمارها جيدًا. قرون خضراء طويلة (15 سم) ، طرية ولذيذة ، تنضج في 50 يومًا.

يتيح لنا العمل الناجح للمربين المحليين والأجانب زراعة أصناف جديدة ومثيرة للاهتمام كل عام.