أوصاف وخصائص أفضل 12 سلالة من الأبقار ، حيث يتم تربيتها وكيفية اختيارها

تربى أبقار اللحم بنشاط منذ القرن الثامن عشر ، وتزداد شعبيتها كل عام ، لأن لحوم البقر عالية الجودة مطلوبة دائمًا. تعمل المزارع الكبيرة بشكل رئيسي في تربية سلالات الأبقار ، ومن المربح أكثر لأصحاب القطاع الخاص الصغار الاحتفاظ بلحوم الأبقار والأبقار الحلوب. تكون ربحية النشاط التجاري عالية إذا تم الاعتناء بالحيوانات بشكل صحيح والحفاظ عليها في ظروف مناسبة.

ملامح اتجاه اللحوم

عند اختيار ماشية اللحم ، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصائص السلالة ، نظرًا لغرضها ودرجة الإنتاجية. تنقسم ماشية اللحم إلى 3 فئات:

1. نمو العجول بشكل مكثف. بعد الولادة مباشرة ، يبدأون في زيادة وزن الجسم بسرعة. مع إدخال الأطعمة التكميلية المركزة ، تسارع زيادة الوزن بشكل كبير. الحيوانات تطالب بشروط حفظها. لحمهم من نوعية ممتازة.
2. يتطور ببطء. الحيوانات ليست متقلبة في الحفظ ، وتتميز بصحة ممتازة ، وتعيش على المراعي. لا يتطلب العمل استثمارات كبيرة. اللحوم الدايت ، تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
3. فئة مختلطة ظهرت عند عبور السلالات الأفريقية والأوروبية. الحيوانات متواضعة ، تتكيف مع الطقس الحار. تصبح البقرة ناضجة جنسياً بسرعة.

تختلف أبقار اللحوم عن أقاربها من منتجات الألبان في التكوين الهائل ، والكتلة العضلية الكبيرة ، وانخفاض إنتاج الحليب بشكل ملحوظ هناك ما يكفي من الحليب من البقرة الأم لإطعام العجل ، على الرغم من أن بعض السلالات لا توفر فقط اللحوم عالية الجودة ، ولكن أيضًا الحليب.

يتم تغذية الماشية الموجهة للحوم بشكل مكثف وفقًا لمخطط معين. يزن العجل حديث الولادة من 30 إلى 35 كجم وينمو وزن جسمه في النطاق الحر بسرعة. يتم ذبح العجول التي تتراوح أعمارها بين 18 و 20 شهرًا ، قبل 3 أشهر من ذلك يتم نقلها إلى المماطلة والتغذية المكثفة. يصل عائد الذبح من السلالات المبكرة النضج إلى 55 ٪ ، وفي الثيران الأكثر تربية - 60-65 ٪.

السلالات الأكثر شعبية

هناك عدد كبير من سلالات لحوم الماشية في العالم ، واختيار النوع الصحيح يمثل مشكلة ، لأن إنتاجية الجميع متماثلة تقريبًا. عند الاختيار ، يجب أن تركز على خصوصيات تربية الحيوانات ومزايا وعيوب التكاثر وقدراتك المالية.

فى العالم

كان مربو أوروبا الغربية هم الأكثر نجاحًا في تربية سلالات اللحوم. تم تصميم كل سلالة وفقًا لمتطلبات المربين وتفضيلات المستهلك. لذا ، فإن الأبقار البريطانية تنضج مبكرًا ، والفرنسية عضلية ومتأخرة النضج ، ولحومها منخفضة الدهون.

أحمر إستوني

ظهرت السلالة في نهاية القرن التاسع عشر ، عندما تم تهجين الماشية الإستونية مع الحيوانات الألمانية ، وتزاوج النسل الناتج مع الأبقار الدنماركية. الماشية الإستونية لها بنية ممتلئة ، يصل وزن الثيران إلى 900 كجم ، والأبقار تزن 500-600 كجم. المعطف أحمر-بني أو أحمر فاتح.

شورثورن

هجين تم الحصول عليه عن طريق عبور السلالات البريطانية والهولندية والاسكتلندية. الأبقار جميلة وفخمة وذات عضلات متناغمة ومعطف أحمر. يصل وزن الثور إلى 1000 كجم ، ويصل وزن البقرة إلى 500 كجم.

في المزارع الروسية ، لم تتجذر بقرة شورثورن بسبب صعوبة إرضائها فيما يتعلق بظروف التغذية والحفاظ عليها ، وحساسيتها للظروف المناخية غير المواتية.

شارولايس

سلالة فرنسية ، تعطي لحوم غذائية تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يتم استخدام ممثلي السلالة كحيوانات جر ، لكن جودة لحومهم لا تتدهور بسبب سنوات عديدة من الإجهاد البدني. يصل الثور إلى 2000 كجم ، بقرة - تصل إلى 800 كجم. الجسم ثقيل ، ضخم ، تنتفخ العضلات على الصدر والكتفين والوركين. اللون أبيض مصفر.

إلق نظرة أيضا

يحاول وصف وموائل الثيران البدائية في الجولات إعادة تكوين الأنواع

سالرز

تم تطوير سلالة اللحوم في القرن التاسع عشر في قرية سالرس الفرنسية الجبلية. في البداية ، كانت الأبقار من منتجات الألبان ، وكان حليبها يستخدم لصنع الجبن الشهير الذي يحمل نفس الاسم. لكن تم استخدام الحيوانات أيضًا كقوة سحب ، مما أثر على قوة عضلاتها. يصل الثور البالغ إلى 1500 كجم ، ويصل إلى 2 متر عند الذبول. تعطي البقرة ما يصل إلى 60 لترًا من الحليب يوميًا.

بريطاني

يتكيف ممثلو السلالة البريطانية مع المناخ القاسي ، وجسمهم مغطى بصوف أبيض وأسود بطول 20 سم مع معطف كثيف. يزن الثور 800-900 كجم ، وتزن البقرة 500 كجم. لا يزيد إنتاج الحليب السنوي عن 1500 لتر ، لكن الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون - تصل إلى 4٪.

نظرًا لقدرتها على التكيف مع أي ظروف مناخية ، لتحمل تقلبات درجات الحرارة ، يتم تربية ثيران اللحوم البريطانية في البلدان الاستوائية وفي روسيا.

الأزرق البلجيكي

سلالة لحم بجسم عضلي يبدو غير طبيعي. تكاد تكون الأنسجة الدهنية تحت الجلد غير مكتملة ، لذلك يمكن باستمرار تربية الحيوانات على التسمين المكثف. يأكل الثور ما يصل إلى 1300 كجم من الوزن ، البقرة - حتى 900 كجم. اللون أبيض ، أزرق فاتح ، أسود - أزرق أو أسود.

سانتا جيرترود

سلالة لحوم تم إنشاؤها عن طريق عبور أفراد Shorthorn و zebu الهندي.أثر السلف الثاني على بنية جسم البقرة: لديها محدب يذبل ، جسم عريض. يصل وزن الثور إلى 1000 كجم ، بينما يصل وزن البقرة إلى 600 كجم.

نمت في روسيا

يختار المزارعون الروس أفضل سلالات الأبقار لتربيتها ، والتي تتكيف مع الظروف المناخية القاسية ، مما يعطي مكاسب عالية من اللحوم حتى عند إطعامها بأعلاف رخيصة. تشمل هذه السلالات أفضل Hereford البريطاني في العالم ، كما تحظى أبقار كازاخستان وكالميك المتواضعة بشعبية في روسيا.

هيريفورد

سلالة اللحم البقري الأكثر شيوعًا. الغلاف سميك ويطول بعدة سنتيمترات في الأشهر الباردة. الحيوانات صغيرة الحجم ، بجسم على شكل برميل ، يصل وزن الذكور إلى 1000 كجم ، والإناث - حتى 600 كجم. اللون أحمر صلب أو به بقع بيضاء.

إلق نظرة أيضا

خصائص وأسماء أفضل سلالات لحوم الثيران وكيفية اختيارها للتسمين

أبردين أنجوس

سلالة لحوم البقر الاسكتلندية تم إنشاؤها عن طريق تربية الحيوانات المحلية التي لا قرون. تبين أن وزن الذبح مرتفع ، لأن ممثلي السلالة لديهم هيكل عظمي رفيع ، لا يشكل أكثر من 18 ٪ من وزن الجسم. يصل وزن الثيران البالغة إلى 900-950 كجم.

العيب الخطير هو شراسة وتعذر السيطرة على الثيران البالغة ، والقدرة على مهاجمة الناس والحيوانات الأخرى.

الكازاخستاني أبيض الرأس

يتم الحصول على سلالة اللحوم عن طريق تهجين حيوانات هيريفورد وكازاخستان. تتميز الأبقار بدستور على شكل برميل ، وظهر مستقيم ، وهيكل عظمي قوي.

ينقسم ممثلو السلالة الكازاخستانية إلى اللحوم واللحوم ومنتجات الألبان. هذا الأخير يعطي لبنًا ذا نوعية جيدة.

كالميك

تتكيف أبقار كالميك للحوم مع الظروف المناخية القاسية ، ولا تعاني من الصقيع والرياح ، ولديها ما يكفي من الغذاء في المراعي النادرة. الحيوانات نشطة ، هاردي ، لا تخاف من التحولات الطويلة ، بينما لا تفقد وزن الجسم. لديهم هيكل عظمي قوي ، ومعطف أحمر مع معطف كثيف. يصل وزن الثور إلى 1000 كجم ، البقرة - 550-600 كجم. لا يتجاوز إنتاج الحليب السنوي 1200 لتر.

ضوء آكيتين

سلالة فرنسية شابة تتمتع بلياقة بدنية متناغمة وعضلات متطورة. المعطف مصفر أو بني فاتح. الثور يأكل ما يصل إلى 1300 كجم ، بقرة - ما يصل إلى 900-950 كجم.

قواعد الاختيار

يتم شراء أبقار اللحوم للتسمين في عمر 6 أشهر.يجب أن يكون الحيوان نشطًا ويتحرك بشكل طبيعي.جسم بقرة لحم البقر السليمة ممدود ، ضخم ، زاوي ، عضلاته محدبة ، حوض عريض ، وصدر ضخم وبارز. يعد ضيق الصدر علامة على وجود عيوب في الجهاز التنفسي والدورة الدموية.

الرأس كبير وثقيل والرقبة قصيرة وعصبية وقوية. لا ينبغي أن تلتهب العيون ، وتغطى بفيلم ، مائي بغزارة ، مع مظهر غير واضح. الأطراف قصيرة وقوية ومتباعدة على نطاق واسع. الضرع متوسط ​​الحجم ويجب ألا يتدلى.

التفاصيل الدقيقة للصيانة والرعاية

تُربى أبقار اللحم عمومًا بنفس طريقة تربية أبقار الألبان. هناك فروق طفيفة في المحتوى:

1. أساس الغذاء هو المرعى. لا يمكن تقييده ، فهو يوفر النمو الرئيسي لوزن الجسم. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى استخدام المضافات الغذائية.
2. يحتاج الفرد الشاب إلى 2 متر على الأقل² أكشاك لثور لحم البقر البالغ - من 10 م².
3. يجب تهوية الحظيرة. درجة الحرارة المثلى هي من +5 إلى +18 درجة مئوية.
4. في الصيف ، يستخدمون الرعي ؛ في الحرارة ، يتم الاحتفاظ بالحيوانات تحت مظلة. في الشتاء تكون الأبقار في الحظيرة.
5. يشمل النظام الغذائي لأبقار الأبقار العشب والتبن والسيلاج والمحاصيل الجذرية والأعلاف المركزة والمكملات المعدنية. تعطى الحبوب على البخار.
6. من عمر 10 أشهر ، يتم نقل الماشية إلى المماطلة التي تنمو لزيادة الوزن. تم تقليل وقت المشي إلى 4 ساعات. قلل من كمية الحشائش النضرة ، وزد جزء التبن.

يمكن أن تكون ثيران اللحوم عدوانية ، يجب أخذ ذلك في الاعتبار عند شرائها لمزرعة خاصة صغيرة. لتسمين حيوان ما ، يجب أن يظل مقودًا ، مما قد يؤثر سلبًا على جودة اللحم.