وصف أنواع الثوم المعمر ، وخصائص الزراعة والرعاية
ينتمي الثوم المعمر إلى عائلة البصل ، ويزرعون للطعام ولأغراض الديكور. الزراعة ليست صعبة ، فالمصنع يتكيف مع أي ظروف ، ولكن من المهم معرفة ومراعاة بعض الميزات. هذه الثقافة مفيدة لجسم الإنسان ، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومبيدات الفيتونس الطبيعية. يضاف الريش الأخضر الداكن الرقيق والثوم المعمر الصغير إلى العديد من الأطعمة والسلطات ووصفات الوجبات الخفيفة.
وصف وخصائص الثوم المعمر
شنيت البصل في الترجمة من الألمانية يعني قطع البصل ، ينتمي إلى مجموعة من النباتات العشبية. اسم آخر للثقافة هو skoroda ، ولكن هناك العديد من المرادفات الأخرى. في وصف الثقافة ، يشار إلى ميزات الأجزاء الموجودة تحت الأرض وفوق الأرض.
تنمو المزرعة على شكل شجيرة صغيرة ، يصل طول الأوراق الأنبوبية ذات اللون الأخضر الفاتح إلى 25 سم ، وتتوسع الأوراق قليلاً عند القاعدة. في غضون أربع سنوات ، يمكن أن يصل طول الشجيرة إلى 60 سم وتتكون من العديد من السيقان ذات النورات (حتى 100 قطعة).
يتكون الجزء الموجود تحت الأرض من النبات من جذور خيطية تتشكل عليها المصابيح المستطيلة حتى 20 قطعة. يمكن أن يكون لون المصابيح بني-أبيض أو أرجواني-أحمر. تتشكل سهام تزهر في السنة الثانية.
تزهر لعدة أسابيع بأزهار أرجوانية أو أرجوانية أو بيضاء جميلة ، كروية الشكل. تزهر في أواخر مايو وتستمر حتى أغسطس. تتشكل البذور في كبسولة ، عندما تنضج ، تكتسب اللون الأسود ، الزاوي البيضاوي الشكل.
أصناف شعبية
تزرع جميع الثوم المعمر في الغالب لتؤكل بأوراق خضراء ، حيث لا تتشكل البصيلات الكبيرة. تنمو الأوراق مرة أخرى بسرعة بعد القطع ، لذا يمكنك حصاد الخضر حتى ثلاث مرات في الموسم.
لا يحتاج بصل سكورودا إلى عناية خاصة ، فجميع الأصناف مقاومة للبرد ومقاومة عالية للأمراض والآفات. يمكن أن تتحمل الشتلات الصقيع قصير المدى حتى -4 درجة.
الثوم المعمر مقسم إلى مجموعتين كبيرتين. تشمل المجموعة الأولى الأصناف التي تزرع كمحصول نباتي. تشمل الأصناف الشعبية: نبات العسل ، Khibinsky ، سيبيريا ، براغ ، Crocus. تشمل المجموعة الثانية أصنافًا تم تربيتها لتزيين أسرة الزهور والحدود: موسكو ، إلفي ، بوردر.
ميزات مفيدة
تحدد خصائص الذوق العالي الاستخدام الواسع للثوم المعمر في الطهي. تحتوي التركيبة على أكثر من 3٪ سكريات وكمية كافية من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يضاف الطازج ، كتوابل ، إلى السلطات والأسماك وأطباق اللحوم.الأوراق الخضراء طرية ، بدون مرارة ، لذلك فهي تضيف نكهة خاصة للمخبوزات والعجة والصلصات والأطباق الأخرى.
يمكن أن تزين شجيرات الزينة الموقع ، وتبدو الثقافة جميلة بشكل خاص أثناء الإزهار. في هذه الحالة ، يزرع المحصول معمر. تجذب رائحة الزهور اللطيفة انتباه الحشرات الملقحة.
بسبب تكوين الفيتامينات ، يصنف الثوم المعمر على أنه نباتات طبية. المكونات المفيدة تشمل:
- الفيتامينات (أ ، ج ، ب ، ه ، ك) ؛
- المعادن.
- المبيدات النباتية.
- أحماض أمينية (ليسين ، هيستيدين ، ميثيونين) ؛
- العناصر النزرة (السيلينيوم والزنك والمنغنيز).
بفضل قائمة كاملة من المكونات المفيدة ، فإن الثوم المعمر يزيد الشهية ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويزيد من المناعة ، وله تأثير مفيد على عمل الكلى ، والمرارة ، والجهاز القلبي الوعائي ، وهو طارد للديدان.
تحضير التربة وزراعة الثوم المعمر
لا يحتوي الثوم المعمر على أي متطلبات خاصة لتكوين التربة ، ولكنه ينمو بشكل أفضل على أرض خصبة وفضفاضة ورطبة غنية بالجير.
المكان المخصص للزراعة خالٍ من الأعشاب الضارة. في الخريف ، يتم حفر الموقع على عمق 28 سم ويتم استخدام الأسمدة. إذا كانت التربة كثيفة وطينية ، أضف الدبال أو السماد. من المفيد أيضًا إضافة مكونات معدنية مثل السوبر فوسفات واليوريا.
في الربيع ، في النصف الأول من شهر أبريل ، تم حفر الموقع مرة أخرى وتسويته وضغطه قليلاً ، وبعد ذلك فقط يبدأون في الانقسام إلى أخاديد بمسافة 30 سم ، ويتم تعميق البذور بمقدار 1 سم.
يجب أن تظهر البراعم الأولى في غضون أسبوع. في هذا الوقت ، من المفيد فك التربة بين الصفوف. سيؤدي ذلك إلى تحسين إمداد الجذور بالأكسجين. بمجرد أن تتكشف الورقة الحقيقية الأولى ، يتم إجراء التخفيف ، تاركًا مسافة بين البراعم 11 سم ، وتتمثل الرعاية التالية في إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري في الوقت المناسب.
اختيار المقعد
عند اختيار موقع لزراعة الثوم المعمر ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الثقافة لا تتسامح مع أشعة الشمس المباشرة. في الشمس ، تصبح الأوراق خشنة وتفقد عصارتها وتصبح غير مناسبة للاستخدام في الطهي. يجب أن تتلقى التربة رطوبة كافية.
تنمو جميع أنواع الثوم المعمر في عائلة البصل جيدًا في تربة جيدة التصريف وفضفاضة. التركيبة الطفيلية الرملية مناسبة تمامًا. لا ينصح بالنمو من البذور في التربة الرملية بسبب ضعف احتباس الرطوبة.
إذا كنت تخطط لزراعة الثوم المعمر كمحصول دائم ، فمن الأفضل اختيار مكان مظلل ورطب. في هذه الحالة ، ستشكل الأدغال أوراقًا خضراء غنية بالعصارة لفترة طويلة. كمصنع سنوي ، يزرع البصل في أسرة منفصلة.
أسلاف وجيران البصل سكورودا
تعتبر الأعشاب الحارة والخيار والفجل والبطاطس من أفضل المواد الأولية للثوم المعمر. لا تشكل أمراض الخيار والأسلاف الأخرى المسموح بها خطرًا على البصل. يمكنك زراعة الجزر والطماطم في الحي. ينمو بشكل سيء بجانب البقوليات والملفوف والبنجر.
أكثر أنواع الثوم المعمر شيوعًا هي بوهيميا. لا يمكنك زرع نبات في نفس المكان لأكثر من 4 سنوات. يتميز بإنتاجية عالية وطعم شبه حاد للريش الأخضر. يمكن أن تستخدم كديكور للمنزل الصيفي.
رعاية الثوم المعمر
أثناء زراعة الثوم المعمر ، يجب استيفاء عدد من الشروط القياسية:
- في السنة الأولى بعد زراعة بذور المحصول ، من الضروري فك التربة بانتظام ؛
- من المهم عدم السماح بنمو الأعشاب الضارة ، لأنها تغرق نمو الشجيرات الصغيرة ؛
- سقي منتظم وفير.
- يوصى بنشارة التربة بالمهاد الناعم (الخث ، قشور الأرز ، نشارة الخشب) ؛
- تتم إزالة الأوراق الجافة في الخريف.
للحصول على كتلة خضراء غنية بالعصارة ، تحتاج إلى إطعام المكونات العضوية والمعدنية عدة مرات في الموسم.
أعلى الصلصة
يبدأ تحضير موقع لزراعة البصل في الخريف. يتم حفره واستخدام الأسمدة المعدنية والعضوية. من الضروري خلط 5 كجم من السماد و 25 جم من السوبر فوسفات و 17 جم من ملح البوتاسيوم. يتم إدخال نترات الأمونيوم في الربيع. يكفي توفير العناصر الغذائية للسنة الأولى بأكملها من تطوير النبات.
في السنة الثانية من النمو والعناية بالمحصول ، من الضروري البدء في التسميد بعد القطع الأول من المساحات الخضراء. اقطع الخضر عندما يصل الريش إلى ارتفاع 30 سم ، ويمكنك استخدام رماد الخشب ، أو ملاط مولين أو فضلات الطيور. من الأسمدة المعدنية يمكنك اختيار nitrophoska ، azofoska. يتم إجراء الضمادات التالية بعد كل قطعة من المساحات الخضراء.
الآفة الرئيسية للثوم المعمر هي كركر البصل... لتقليل مخاطر هجوم الآفات الحشرية ، تساعد معالجة البذور والتغذية في الوقت المناسب. المكونات الغذائية الإضافية تزيد من مناعة النبات.
سقي الثوم المعمر
يحتاج الثوم المعمر المزروع إلى سقي منتظم وفير. يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار ، لكن يجب ألا تسمح للرطوبة بالركود بالقرب من الجذور.
إذا سمح للتربة بالجفاف ، تبدأ أوراق البصل في الخشونة وتفقد عصارتها وخصائصها المفيدة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى قطع جميع الخضر المتصلب وانتظار ريش جديد ، وتجنب قشرة جافة على سطح الموقع.
استنساخ الثوم المعمر
يحدث تكاثر الثوم المعمر عن طريق البذور أو الشتلات أو المصابيح أو تقسيم الأدغال. تتضمن كل طريقة خصائصها الخاصة في النمو والرعاية. يمكنك زراعة الثوم المعمر من البذور الموجودة على حافة النافذة وفي الحقول المفتوحة وفي الدفيئة.
تكاثر البصل بالبذور
بذور البصل تحتفظ بإنباتها لمدة عامين ، وبعد ذلك تقل هذه الخاصية. مع الزراعة طويلة الأجل ، يحدث التكاثر عن طريق البذر الذاتي. تتكسر حبات البذور عند نضجها ، أو يمكنك قطف القرون وجمع البذور بنفسك.
تزرع البذور في أوائل أبريل أو يوليو أو أواخر سبتمبر. يتم نقعها مسبقًا وتجفيفها. بذور شنيت صغيرة ، والشتلات تبدو ضعيفة ، وبالتالي فهي تتطلب عناية واهتمامًا خاصين. من الأفضل إجراء التكاثر عن طريق الشتلات أو تقسيم الأدغال.
أفضل أنواع الثوم المعمر للزراعة بالبذور: شيمال ، سيبيريا ، بوهيميا ، خيبنسكي ، فيلتا. زراعة البصل من البذور يشمل الري المنتظم ، وتخفيف التربة ، وإزالة الأعشاب الضارة.
زراعة الشتلات
يمكن أن تزرع الشتلات الثوم المعمر. يجب نقع البذور في ماء دافئ لمدة يوم قبل الزراعة. بدأوا في الزراعة في أوائل مارس في صناديق معدة بخليط فضفاض من التربة. في حفر محضرة بعمق 1 سم ، انثر بذرة واحدة في كل مرة وقم بتغطيتها بالأرض. ثم تُغطى الصناديق بغلاف بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ. يجب أن تظهر البراعم الأولى في اليوم الرابع. يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة حوالي 20 درجة.
ما هو أفضل وقت لزرع الشتلات في الخارج؟ بعد شهرين ، عندما تتكشف ورقتان حقيقيتان على كل شجيرة ، يتم زرعها في مكان دائم. المسافة بين الصفوف 35 سم ، على التوالي يجب أن يكون التباعد 25 سم.
تقسيم الأدغال
تدريجيًا ، مع تطوره ، سيغطي الثوم المعمر التربة بشجيرات متضخمة. انخفاض محصول ونوعية الكتلة الخضراء. في مكان واحد ، تزرع الثقافة لمدة لا تزيد عن 5 سنوات. بعد ذلك ، يتم زرعها ، وتقسيم الثوم المعمر إلى عدة أجزاء.
يتم حفر شجيرة البصل المعمرة المختارة بعناية ، وتنقسم إلى 3-4 أجزاء ، بحيث يكون لكل جزء جذور. في المنطقة المجهزة ، يتم عمل ثقوب ، تسقي بالماء ويتم زرع الأجزاء المنفصلة من النبات ، مغطاة بالأرض. يتم ضغط التربة قليلاً وسقيها مرة أخرى.
قطع الخضر
يتم إجراء ما يصل إلى 3-4 قطع من الخضر على مدار العام. يمكن قطع الأوراق الطازجة بعد نموها حتى ارتفاع 30-40 سم.يتم إجراء الخفض الأول في منتصف مايو ، وآخر قطع يقع في الأيام الأخيرة من سبتمبر.
مع زراعة ثقافة لمدة عام واحد ، يتم القطع طوال الموسم ، وفي الربيع ، يتم حفر الشجيرات جنبًا إلى جنب مع الجذور ، باستخدام المصابيح للطعام. عندما تزرع بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على حصاد جيد.
مع زراعة الثقافة على المدى الطويل ، تبدأ الشجيرات في الحفر بعد 3-4 سنوات. يستخدم جزء من النبات لمزيد من التكاثر ، أما الباقي فيستخدم في الطهي.
