وصف مجموعة متنوعة من الفجل الوردي ، والخصائص المفيدة والضارة
تكمن خصوصية الفجل الوردي في حجمه الكبير. يصل وزن ثمرة واحدة إلى 300 جرام. الخلافات حول أصل الدايكون لا تزال جارية. يعتقد بعض العلماء أن هذا ناتج عن عبور الفجل بالفجل. يعتبره الآخرون بعناد فجلًا كبيرًا الحجم. تتميز هذه الثقافة باللب العصير ، ولهذا أصبحت مفضلة لدى العديد من البستانيين.
وصف الصنف
الخضروات الجذرية لها لب كثيف وعصير. كقاعدة عامة ، يكون الفجل مستدير الشكل ، لكن بعض الأصناف تتميز بفواكه ممدودة تشبه الأسطوانة. الثمرة من الداخل بيضاء ، والطبقة الرقيقة من القشرة حمراء. على الرغم من أن العديد من الأنواع الهجينة قد تم تربيتها بالفعل والتي لها خصائص معاكسة ، وهي اللحم الأحمر والقشرة البيضاء.
الثمرة حارّة بدرجة معتدلة حسب الذوق. ميزة الفجل أنه مخزن للمواد المفيدة للجسم. تُعرف الألياف الخشنة الموجودة في تركيبتها بخصائصها الإيجابية على الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفجل يطهر الجسم من السموم الضارة ، ويحسن الشهية ، ويمنع الإمساك. تجعل الخصائص المضادة للبكتيريا للخضروات من الممكن التعامل مع العمليات المرضية في الأمعاء.
إذا كنت تتناول الخضار بانتظام ، يمكنك منع الانتفاخ ، لأنها تساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
محتوى السعرات الحرارية من الفجل الأحمر
100 جرام من دايكون تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط. هذا يسمح لك باستخدام الخضار في الوجبات الغذائية التي تهدف إلى مكافحة الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفجل على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس والفوسفور والصوديوم والكالسيوم.
ميزات مفيدة
يجعل التركيب الغني لـ daikon من الممكن استخدامه في الطب التقليدي. يوصف عصير الفجل الوردي لعلاج فقر الدم. إذا أضفت إليه القليل من العسل ، تحصل على دواء فعال ولذيذ لنزلات البرد ، يسعد الأطفال بتناوله.
تم استخدام صبغة الفجل الأحمر لسنوات عديدة لالتهاب الجذور والروماتيزم وآلام المفاصل. لهذا الغرض ، يُشرب عصير الفجل بالفودكا ويفرك في المناطق المصابة.
ينصح باستخدام الفجل لأولئك الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى والمرارة.
لكن الخصائص المفيدة للثقافة لا تنتهي عند هذا الحد أيضًا. تحتوي مكونات تكوينها على العديد من الإجراءات المفيدة:
- المبيدات النباتية المتطايرة الموجودة في دايكون تطهر الأعضاء الداخلية من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، وتحمي من الالتهابات الفطرية والفيروسية ؛
- يعزز حمض الأسكوربيك مقاومة الجسم للعدوى البكتيرية والفيروسية ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان ؛
- الألياف تطهر الجسم من السموم ، وتحسن امتصاص الطعام وتحفز التمعج المعوي.
ضرر دايكون
على الرغم من خصائصها المفيدة العديدة ، يمكن أن تكون الخضروات ضارة للجسم أيضًا. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل والمرضعات. يحتوي دايكون على زيوت عطرية تتراكم في الجسم وتقوي الرحم. غالبًا ما تنتهي هذه الحالة بالإجهاض. أثناء الرضاعة ، يجب التخلي عن محصول الجذر لأنه يمكن أن يثير مظهر من مظاهر الحساسية عند الرضع.
موانع
بالإضافة إلى النساء الحوامل والمرضعات ، يحتاج الأشخاص المصابون بقرحة المريء والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون وأمراض القلب والجهاز البولي التناسلي إلى التوقف عن تناول الدايكون.
الميزات المتزايدة
لا تختلف رعاية زراعة الفجل الأحمر كثيرًا عن التكنولوجيا الزراعية لأنواع المحاصيل الأخرى. تتم زراعة المحاصيل الجذرية بطريقة البذور في أرض مفتوحة. لا تزرع Daikon عمليًا في طريقة الدفيئة. للحصول على حصاد جيد وفاكهة كبيرة ، تحتاج إلى معرفة خصوصيات زراعة ديكون.
تحتاج الثقافة إلى يوم من الضوء يستمر لمدة 10 ساعات على الأقل. وهكذا ، تزرع البذور في أوائل الربيع. لكن بعض البستانيين يفضلون زرع المحصول في النصف الثاني من الصيف ، بينما لا يحصلون على حصاد أسوأ. قبل البذر ، تنقع البذور. يجب أن يكونوا في الماء لمدة يوم على الأقل ، فهذا سيسرع من إنباتهم. تحب الثقافة تربة خصبة فضفاضة ذات حموضة محايدة. لكنها تنمو جيدًا في أنواع التربة الأخرى.
يزرع البستانيون البذور على مسافة 20 سم من بعضهم البعض. يوصى بزراعة محاصيل جذرية مستديرة أبعد قليلاً ، على مسافة حوالي 30 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن 50 سم ، ويمكن زرع جذور طويلة أقرب: المسافة بين الصفوف 40 سم ، والمسافة بين النباتات 20 سم.
يتم حفر التربة الموجودة تحت الفجل وتخصيبها مسبقًا. تزرع البذور 3-4 قطع في ثقوب لا يقل عمقها عن 2 سم ، وبعد الزراعة يتم ضغط التربة وسقيها دون فشل. لمنع نمو الأعشاب الضارة وتجفيف التربة ، يمكن تغطية موقع الزراعة باستخدام التبن أو القش.
رعاية الفجل قياسية: إزالة الأعشاب الضارة ، الري ، تخفيف التربة بانتظام. على الرغم من أن daikon يتميز بحبه للرطوبة ، فإن فائضه سيؤدي إلى تكسير المحاصيل الجذرية. لكن عيبه سينتهي بكون الفجل مريرًا جدًا. وبالتالي ، يجب أن يتم الري بشكل صحيح ، 2-3 مرات في الأسبوع ، ولكن باعتدال. من المهم أيضًا الانتباه إلى الأحوال الجوية.
نظرًا لأن الثقافة تميل إلى البروز فوق التربة ، فيجب أن يتم تلالها. وبالتالي ، لن تجف الثمار.
هناك حاجة لخلع الملابس في وقت متأخر فقط أصناف ديكون... لهذا ، يتم استخدام الخلائط المعدنية. يتم إجراء الضمادة العلوية في مرحلة تكوين الثمار. الأصناف المبكرة لا تحتاج إلى هذا الإجراء.
تخزين
الفجل الأحمر غير مخصص للتخزين طويل الأمد. تنعم الثمار وتتدهور بعد 5-6 أيام. لكن إذا وضعتها في الثلاجة ، سيزيد وقت التخزين عدة مرات. لكن قبل ذلك ، من المهم تحضير الدايكون بشكل صحيح:
- قم بإزالة المناطق الفاسدة ، ومن الأفضل فرز هذه الثمار تمامًا ؛
- قم بتعبئة المحصول في أكياس بلاستيكية ؛
- عمل ثقوب لسحب الهواء في كل عبوة.
درجة الحرارة المثلى التي يتم تخزين الفجل، من +1 إلى -2 درجة. تلعب الرطوبة النسبية أيضًا دورًا مهمًا. الأداء الأمثل لا يزيد عن 90٪.
يمكن تخزين أصناف لاحقة من daikon لفترة طويلة.وهي مكدسة ومغطاة بالأرض. يبقون في هذه الحالة لمدة تصل إلى 15 يومًا حتى يجفوا تمامًا. يتم تخزين أصناف الشتاء في الطابق السفلي أو في الثلاجة. قبل التخزين ، يتم فرز الثمار وفرزها بنفس الطريقة. من المهم أيضًا تنظيم درجة حرارة الهواء في الطابق السفلي ، ويجب ألا تقل عن 0 درجة.
استخدام الطبخ
بعض البلدان تستهلك الفجل المطهي والمقلي وحتى المسلوق. ومع ذلك ، في بلدنا ، يتم استهلاك دايكون طازجًا حصريًا. كقاعدة عامة ، يتم إضافته إلى السلطة. يتزايد باستمرار عدد الوصفات مع إضافة الفجل. على سبيل المثال ، إذا أضفت خضروات إلى سلطة البيض المسلوق والجبن ، فسيكون امتصاصها أسرع بكثير. أحد المكونات مثل الفجل يعطي الطبق خفة ورائحة حارة ومذاق غني.
