أفضل 3 وصفات لطهي الكافيار المقلي لفصل الشتاء
يعتبر كافيار الكوسة من الأطعمة الشهية الشائعة التي تعدها العديد من ربات البيوت. ليس من السهل طهي مثل هذا المقبلات بمفردك ، وبالتالي يوصى بمعرفة الفروق الدقيقة في طهي الكافيار المقلي لفصل الشتاء.
مميزات تحضير كافيار الاسكواش المقلي لـ شتاء
قبل تحضير الكافيار ، سيتعين عليك معرفة السمات الرئيسية مسبقًا لإنشاء مثل هذا الحصاد الشتوي. وتشمل هذه ما يلي:
- يجب أن يتم الحفظ من منتجات عالية الجودة وطازجة. لا يمكنك طهي الكافيار من الخضار الناضجة أو المنتجات التي بدأت تفسد.
- تستخدم حاويات عالية الجودة للتعليب. في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت الجرار الصغيرة نصف لتر.
- يجب تخزين الوجبات الخفيفة المعلبة في أقبية باردة ، حيث لا ترتفع درجة الحرارة أكثر من عشر درجات ، حتى في أيام الصيف الحارة.
قواعد اختيار الخضار
لجعل التحضير لذيذًا ، تحتاج إلى اختيار الفواكه عالية الجودة والأنسب. يوصي الخبراء بالنظر بعناية في سطح الكوسة. يجب ألا تظهر عليها علامات التلف أو التعفن. من الضروري استخدام ثمار الكوسة غير الناضجة بقشر مخضر.
لا ينبغي أن يكون حجم الثمار المختارة كبيرًا ، لأن الكوسة الصغيرة تكون مشبعة بشكل أفضل بالتتبيلة. ميزة أخرى لفاكهة الخضار المدمجة هي تخزينها لفترة طويلة.
كيف يتم تحضير الحاويات بشكل صحيح لبدء العملية؟
يجب تحضير الحاوية التي سيتم فيها حفظ الكافيار مسبقًا. إذا لم تقم بإعداد البرطمانات مسبقًا ، فسوف تتدهور المواد المحفوظة بشكل أسرع. في عملية التحضير ، قم بما يلي:
- تنظيف. أولاً ، يتم شطف جميع الجرار جيدًا بالماء الدافئ وتنظيفها من التلوث المتبقي.
- تعقيم. يتم تعقيم الحاويات للقضاء على أي كائنات دقيقة على سطحها. للقيام بذلك ، يتم تثبيت وعاء في قاع المقلاة ، وبعد ذلك يتم ملؤه بالماء ويغلى لمدة عشرين دقيقة. لتعقيم البرطمانات بشكل أفضل ، كرر الإجراء 2-3 مرات.
أفضل الوصفات
هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها إعداد وجبة خفيفة لذيذة من الكوسة.
كافيار الكوسة مع محمص حسب GOST السوفياتي
بعض الناس يصنعون نخاع الكافيار وفقًا لـ GOST السوفيتي القديم. سيتطلب ذلك المكونات التالية:
- ثلاثة كيلوغرامات من ثمار القرع.
- 350 مليلتر من الزيت المكرر ؛
- أربعة بصل
- كيلوغرام ونصف من الجزر ؛
- فلفل اسود؛
- خضرة.
- الملح والخل حسب الرغبة.
يتم تقطيع جميع الخضار وخلطها في قدر صغير. ثم يتم غلي الحاوية مع المكونات لمدة ساعة ونصف على موقد غاز. في النهاية تضاف الأعشاب مع الملح والبصل إلى الخليط. يقلب الخليط المطبوخ ويصب في حاويات.
خيار مع المايونيز والتوابل "لعق أصابعك"
لجعل الكافيار أكثر لذيذًا ، تضاف إليه التوابل الخاصة مع المايونيز. تستخدم المكونات الأخرى أيضًا:
- أربعة كوسة كبيرة
- معجون الطماطم؛
- السكر والملح
- 30 مل من الخل
- فلفل مطحون
- ثوم.
قبل الطهي الزائد ، يتم تقطيع جميع المكونات بسكين أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. ثم يتم خلط الخضار المقطعة مع معجون الطماطم والمايونيز. يُغلى مزيج القرع لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يُضاف إليه القليل من الخل مع التوابل.
مع فلفل حلو
يمكن نقل الرائحة الفريدة للاسكواش بمساعدة الفلفل البلغاري. يتم تقطيعه إلى جانب الكوسة جيدًا بسكين ، وبعد ذلك تُسكب الخضار في قدر. ثم نضيف ثلاثة رؤوس ثوم مفرومة مع الأعشاب والجزر. كل هذا مقلي في قدر أو في مقلاة. حتى لا ينضج الكافيار أكثر من اللازم ، يتم إزالته من الموقد بعد 40-60 دقيقة.
كيف تخزن الأطعمة المعلبة بشكل صحيح؟
لا يمكن تخزين كافيار الكوسا المعلب لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ، لأنه سيتلف في ظل هذه الظروف. لذلك من الضروري نقلها إلى القبو لفصل الشتاء أو وضعها في الثلاجة. متوسط العمر الافتراضي هو 2-4 سنوات.
خاتمة
كافيار الكوسة هو مقبلات رائعة يجب أن تكون على كل طاولة. للحفاظ عليها ، تحتاج إلى التعرف على الوصفات لإعداد مثل هذا المقبلات ، وكذلك فهم النصائح حول المزيد من تخزين الحاويات مع الحفاظ عليها.
