وصفات للكافيار الاسكواش مع المايونيز لفصل الشتاء كما في المتجر سوف تلعق أصابعك
يعتبر كافيار الكوسة مع المايونيز لفصل الشتاء طبقًا شائعًا إلى حد ما يتم تحضيره غالبًا من قبل ربات البيوت. تختلف هذه المقبلات عن غيرها من الاسكواش المعلب بطعمها الرقيق والفريد. على الرغم من أن كافيار الاسكواش يتم تحضيره لفصل الشتاء مع إضافة المايونيز ، إلا أن هذا الطبق لا يزال مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بعد كل شيء ، الكوسة هي خضروات مفيدة للغاية ، والتي يمكن أن تحتفظ بخصائصها المفيدة حتى بعد المعالجة الحرارية.
بالنسبة للبعض ، قد يبدو طهي الكافيار مع المايونيز عملاً شاقًا. لذلك ، يوصى بمعرفة كيفية تحضيره مسبقًا والوصفات التي يمكنك استخدامها حتى يكون طعم الكافيار كما هو الحال في المتجر.
تعقيم الحاويات
قبل دراسة وصفات صنع الكافيار ، تحتاج إلى معالجة الحاويات. هناك عدة طرق أساسية لتعقيم برطمانات التعليب.
باستخدام الميكروويف
الطريقة الأسهل والأكثر أمانًا للتعامل مع أوعية الحفظ هي استخدام فرن الميكروويف. لمعالجة البرطمانات بهذه الطريقة ، ستحتاج إلى تجميع بعض الماء في قاع كل وعاء. ثم يتم تثبيت عدة علب في الفرن ومعالجتها لعدة دقائق بقوة 750 واط.
يمكن استخدام الجرار التي تمت معالجتها بهذه الطريقة على الفور لحفظ الكافيار.
العلاج بالبخار
واحدة من أكثر الطرق التي أثبتت جدواها في تحضير الحاويات لفراغات الشتاء هي المعالجة بالبخار. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أنه يمكن استخدامها لمعالجة الحاويات من أي حجم.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى قدر صغير ، نصفه مملوء بالماء. يجب وضع مصفاة أعلى الصينية التي سيتم تركيب الحاوية عليها. توضع البرطمانات على منخل مقلوب رأسًا على عقب ويتم تعقيمها. يجب معالجة حاويات اللتر في غضون 15 دقيقة ، والحاويات سعة 2 لتر - 20 دقيقة.
الوصفة الكلاسيكية
هناك وصفات مختلفة لإعداد الفراغات لفصل الشتاء. ومع ذلك ، فإن وصفة كافيار الكوسة الكلاسيكية مع المايونيز ومعجون الطماطم هي الأكثر شعبية بين ربات البيوت. كافيار الكوسة مع المايونيز لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة مصنوع من المكونات التالية:
- ثلاثة كوسة
- 500 غرام جزر
- 400 غرام من البصل
- 400 غرام مايونيز
- فلفل اسود؛
- 90 جم ملح
- 150 مل خل
- 100 غرام سكر
- معجون الطماطم.
يتم حصاد كافيار الكوسة لفصل الشتاء على عدة مراحل. أولاً ، يجب أن تبدأ في تحضير الخضار التي سيتم تحضير المقبلات منها. يتم غسل الكوسا جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى نصفين.ثم تتم إزالة اللب الذي يحتوي على البذور. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون جميع شرائح الكوسة خالية من اللب.
بعد ذلك ، يُقشر البصل ويمرر عبر مفرمة اللحم مع الكوسة. يخلط الخليط الناتج جيدًا ويرش بالملح والسكر. ثم يضاف الزيت النباتي والمايونيز ومعجون الطماطم إلى الحاوية. لإنشاء هذا الفراغ ، يمكن استخدام المعكرونة المصنوعة منزليًا والمتجر.
انقلي المزيج إلى قدر صغير وضعيه على نار خفيفة. يعتمد وقت طهي الوجبة الخفيفة على كمية الكوسة المضافة. في المتوسط ، يجب طهي الكافيار مع المايونيز لمدة ساعتين تقريبًا. أثناء الطهي ، يجب تقليب الطبق بشكل دوري حتى لا يحترق.
قبل إخراج الوجبة الخفيفة من الموقد ، أضيفي إليها القليل من الخل واخلطيها مع الكافيار. بعد ذلك ، نقوم بنقل كل السائل من الحاوية إلى برطمانات معقمة مسبقًا وحفظها. ثم يبرد الحفظ وينقل إلى القبو لمزيد من التخزين.
مع الثوم
يمكن أن تحتوي وصفات الكافيار على مكونات مختلفة. في هذه الحالة ، يتم تحضير الطبق بالمايونيز والثوم. ستحتاج أيضًا إلى المنتجات التالية لإنشائه:
- اثنين من الكوسة
- 2 كغم من الجزر
- 300 غرام صلصة طماطم
- ثلاثة رؤوس ثوم
- 200 غرام مايونيز
- اثنين من البصل
- 100 غرام من الملح
- فلفل.
يبدأ طبخ الكافيار لفصل الشتاء بالمايونيز بتحضير المنتجات المستخدمة. أولاً ، يجب أن تبدأ في تحضير الكوسة. يمكن تقطيعها إلى قسمين ، أو يمكنك البدء في تقطيعها مباشرة إلى حلقات. بعد ذلك ، قم بإزالة اللب الذي توجد فيه البذور.
بمجرد الانتهاء من الكوسة ، يمكنك الانتقال إلى باقي المكونات. يتم غسل الجزر والبصل والثوم جيدًا بالماء وتقشيره. ثم يتم تمرير جميع المنتجات المطبوخة من خلال مفرمة اللحم. تستخدم بعض ربات البيوت الخلاط بدلاً من مفرمة اللحم.
يُسكب الخليط الناتج في قدر ويخلط جيدًا. ثم يضاف إليها القليل من الملح والسكر. يُغلى السائل ، وبعد ذلك تُضاف إليه الصلصة والمايونيز والقليل من الثوم. كل هذا يجب أن يُطهى في صلصة الثوم لمدة نصف ساعة على الأقل.
بعد تحضير الكافيار ، يجب وضعه في مرطبانات وحفظه. يجب تبريد الحاويات الملفوفة في غرف بدرجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، يجب تخزينها في أقبية أو أقبية خلال فصل الشتاء.
وصفة "لعق أصابعك"
تقوم بعض ربات البيوت بإعداد الكافيار لفصل الشتاء. إذا كنت تستخدم هذه الوصفة البسيطة لكافيار الاسكواش ، فستحتاج إلى المكونات التالية:
- ثلاثة كوسة مقشرة ؛
- 300 غرام من معجون الطماطم أو الطماطم ؛
- بصلة واحدة
- 300 غرام مايونيز
- ورقة الغار
- 200 مل من الزيت
- فلفل؛
- 100 غرام ملح.
يبدأ طهي الكوسة بالمايونيز ومعجون الطماطم لفصل الشتاء بالتحضير الأولي للمكونات الرئيسية. يجب عليك استخدام أجود أنواع الخضار لإعداد وجبتك الخفيفة. لذلك ، يوصى باستخدام الكوسة الناضجة مع الطماطم فقط.
أولاً ، يجب تقشير البصل بالكوسا وتمريرها عبر مفرمة اللحم. ثم يضاف المعجون والمايونيز إلى الخليط. كل هذا يوضع في قدر ويوضع على الموقد. يُطهى الطبق لمدة ساعة ، وبعدها تُضاف إليه بعض البهارات.
أثناء الطهي ، يجب خلط كل شيء بشكل دوري حتى لا يلتصق الكافيار بجوانب المقلاة. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت الطهي لهذه الوصفة ساعتين. عندما يكون الكافيار جاهزًا تمامًا ، يجب سكبه في برطمانات وإغلاقه بأغطية متداخلة.
يجب تخزين الشغل المعلب في أي غرفة باردة. يعتبر قبو وثلاجة وحتى شرفة مثالية لهذا الغرض.
خاتمة
يمكن لأي شخص طهي الكافيار من الكوسة.للقيام بذلك ، تحتاج إلى دراسة الوصفات الأكثر شيوعًا وقراءة مراجعات الأشخاص الذين سبق لهم المشاركة في الحفظ. يمكنك أيضًا مشاهدة الفيديو الذي سيصف بالتفصيل عملية تحضير الفراغ.
