8 وصفات للفلفل الحار على الطريقة الكورية خطوة بخطوة لفصل الشتاء
من السهل تخليل الفلفل الحار لفصل الشتاء باللغة الكورية وفقًا لوصفات مجربة. تعتبر القرون اللاذعة مصدرًا للمغذيات والفيتامينات التي تفتقر بشدة في موسم البرد. بعد إعداد القرون الحارة باللغة الكورية للاستخدام في المستقبل ، لا تخاف من انخفاض المناعة ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المقبلات متعددة الاستخدامات ، ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة.
الفلفل الحار باللغة الكورية - ضوء على طاولتك الاحتفالية
يمكن تناول الفلفل الحار المقرمش كل يوم على العشاء أو تقديمه على طاولة الأعياد. هناك خيارات طهي مختلفة لهذا الطبق ، وفي كل حالة ، يتضح أن الفلفل لذيذ للغاية.
ما هي الأطباق الجانبية التي يجب أن تقدم معها المقبلات؟
يتم الجمع بين الفلفل الحار والعديد من الأطباق خاصة مع الأطباق الجانبية: البطاطس والأرز والمعكرونة. وجبة خفيفة حارة تكمل لحوم الدواجن والصيد. يتم الجمع بين الفلفل وأطباق السمك والمأكولات البحرية.
ما هو مطلوب للطبخ
المكونات الأساسية للتوابل هي الزيت النباتي والملح والخل والتوابل المختلفة.
تشمل المكونات الإضافية:
- جزرة؛
- ثوم؛
- بصلة؛
- ديكون.
- خضرة.
تحضير الفلفل
للحفظ ، يتم اختيار القرون الصغيرة الرقيقة ، والتي ستنقع بسرعة في ماء مالح. يتم غسل القرون وتجفيفها على منشفة.
يتم قطع الأطراف الجافة من الفلفل. ولكن ليس حتى النهاية ، بحيث يكون هناك شيء لأخذ الكبسولة ولا ينتهك سلامتها.
وصفات ومراحل طبخ وجبة خفيفة حارة باللغة الكورية
طرق الطهي متشابهة إلى حد ما ، ولكن في النهاية سيختلف طعم الفلفل بسبب إضافة التوابل المختلفة إلى التعليب.
في كل وصفة ، سيتم أخذ نفس النسب:
- 5 أكواب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 200 مل من زيت عباد الشمس.
- 100 مل من حمض الخليك.
متبل
كتوابل ، يجب أن تأخذ عناقيد طازجة من الكرفس والبقدونس ، 4 أوراق غار. يوصى أيضًا بإضافة 3-4 فصوص من الثوم إلى ماء مالح.
وصفة:
- يُسكب الزيت والخل والماء في قدر. ثم نضيف جميع المكونات الجافة ماعدا الأعشاب والثوم. ماء مالح مسلوق.
- يجب وضع حبات الفلفل في ماء مغلي وطهيها لمدة 8 دقائق.
- توضع الفلفل جانبا بشكل منفصل. يتم تبريد التتبيلة وغليها مرة أخرى مع إضافة الثوم بالأعشاب.
- يُسكب الفلفل مع ماء مالح ويوضع تحت الضغط.
بعد يوم ، يمكنك توزيع الفلفل في برطمانات ، صب ماء مالح وإرساله للتخزين.
بدون تعقيم
في هذا الإصدار من الوصفة ، توضع البهارات في قاع العلب ثم الفلفل. يجب سكبها بالماء المغلي وتغطيتها بأغطية حتى تبرد. يُسكب التتبيلة من الفلفل مرة أخرى في القدر ويُغلى المزيج. اسكب الفلفل على حواف البرطمانات.
أضف الخل ولف الأغطية.
بالخل والزيت
يُقلى الفلفل ، قبل إرساله إلى العلب ، قليلًا في الزيت النباتي مع إضافة الخل. في هذا الوقت ، يمكنك غلي ماء مالح.
توضع الخضار في برطمانات وتُسكب بمحلول ملحي جاهز وتُعقم في قدر من الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل.
كيف بارد مخلل في الكورية
توضع الفلفل في برطمانات نظيفة معقمة ومغطاة بالسكر 135 غ في كل وعاء. يُضاف الخل إلى الأعلى ويُغلق بأغطية. باستخدام طريقة التمليح هذه ، سيكون الالتواء جاهزًا بعد 100-120 يومًا.
مع الثوم والشبت
في الوصفة القياسية ، تحتاج إلى إضافة مجموعة جديدة من الشبت والثوم. يمكنك وضع نصفين من فصوص الثوم وبضع سيقان من الشبت في كل وعاء.
الطريقة السريعة
اصنع تتبيلة من الماء المغلي ومجموعة من البهارات. ثم صب الفلفل لهم ، أغلق الحاويات بأغطية.
ماء مالح سريع مخلل الفلفل الحار بعد 24-36 ساعة.
مع طماطم
تستخدم هذه النسخة الأصلية عصير الطماطم في ماء مالح بدلاً من الماء. يجب استبدال 5 أكواب من الماء بـ 6 أكواب من عصير اللب.
يتم تخليل الثمار بنفس طريقة التخليل بالماء.
تدور حاد بدون ملح
يمكنك تضمين أي توابل في الوصفة ، لكن من المهم استخدام خل التفاح بدلاً من الخل العادي. لا تحتاج إلى استخدام الماء في ماء مالح. تُخلط البهارات مع الخل ويُسكب الفلفل فوقها.
طرق وقواعد التخزين
من أجل أن يحتفظ الفلفل بخصائصه القيمة ، يجب عزله عن مصادر الضوء. درجة حرارة التخزين - من +2 درجة مئوية إلى +5 درجة مئوية في المخزن ، الثلاجة ، الميزانين.
يجذب هذا فاتح الشهية الانتباه على الطاولة وأنت بالتأكيد تريد تجربته. إذا قمت بنقع الفلفل الحار وتخزينه بشكل صحيح ، يمكنك استخدام هذه التوابل العطرية على مدار السنة.
