كم عدد الأيام التي يمكن أن يؤكل فيها الخيار المخلل بعد الطهي
يتم تحضير المحميات ، كقاعدة عامة ، لفصل الشتاء ، لكن في بعض الأحيان تريد تجربة خيار مخلل بعد الغرز مباشرة ، على سبيل المثال ، تحت البطاطس الصغيرة أو بدافع الفضول. كم من الوقت يمكن أن يؤكل الخيار المخلل بعد الإغلاق؟ دعونا نفكر في جميع الفروق الدقيقة.
ما الذي يؤثر على سرعة الطهي
يعتمد وقت النقع على العوامل التالية:
- حجم الثمار. يتبل الجيركنز بسرعة ، وتستغرق الثمار الكبيرة وقتًا أطول في الطهي.
- وصفة. الخيار مخلل أو مقطّع إلى قطع. في الحالة الثانية ، يتم تقليل وقت الطهي.
- درجة حرارة المحلول الملحي. يُنقع الخيار في الماء البارد أو يُسكب بالماء المغلي. يحتاج التتبيلة الباردة إلى وقت تمليح أطول من الوقت الساخن.
- نقيع. تساهم كمية كبيرة من الملح والبهارات في سرعة التمليح.
- طريقة طهو. يتم تحضير المخللات أو المملحة أو المملحة قليلاً بشكل مختلف ، ويختلف وقت التخليل في هذه الحالة. يمكن تناول الخيار المملح قليلًا في غضون 3 أيام بعد الطهي ، بينما لا يزال الخيار المملح والمخلل بحاجة إلى الطهي.
كم من الوقت يمكنك أن تأكل الخيار بعد الاغلاق
نظرًا لأن سرعة النقع تتأثر بطريقة الطهي ، فمن الممكن فتح طبقات مخلل ومملح بعد فترة زمنية مختلفة. ضع في اعتبارك وقت التمليح ، اعتمادًا على طريقة الطهي.
مخلل
يوصى بفتح الخيار المخلل في موعد لا يتجاوز 14 يومًا بعد الإغلاق. خلال هذا الوقت ، سيتم نقعها بالكامل. إذا كنت تريد حقًا تجربته ، فيمكنك القيام بذلك بعد يومين من الإغلاق. في هذه الحالة ، لن تكون الخضار مملحة تمامًا ، بل مملحة قليلاً.
مالح
يمكن فتح المخللات حسب الوصفة في اليوم الثاني. هنا عليك أن تتذكر أن نقع التتبيلة يستغرق وقتًا ، لذلك كلما طالت مدة بقاء الخيار في البرطمان ، كان طعمه ألذ.
الخيار المخلل جاهز للأكل بعد أسبوع من التخليل ، لكن الطهاة المتمرسين يوصون بفتح المخللات في موعد لا يتجاوز شهر بعد الغلق.
كيف نفهم أن الخيار جاهز؟
سوف يضيء الخيار النهائي وسيتلاشى اللون الأخضر. لكن الأفضل من ذلك كله ، تذوقه. يتمتع الخيار المخلل جيدًا بطعم غني ، ويستغرق نقع الخضار في ماء مالح وقتًا.
لا تتسرع في فتح الجرة ، واحتفظ بالتتبيلات في الجرة لمدة أسبوعين على الأقل ، ثم افتحها واستمتع بها.
