وصفة خطوة بخطوة لعمل الكوسا المتبل بالزبدة لفصل الشتاء
يمكن استخدام الكوسة لإعداد العديد من الأطباق الشهية ، بما في ذلك لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، يمكنك صنع كوسة متبل بالزبدة لفصل الشتاء. يتم تحضير المقبلات بسرعة وسهولة.
ملامح نقع الكوسة بالزيت لفصل الشتاء
يمكن تقطيع القرع المتبل بأي طريقة - حلقات أو مكعبات أو مكعبات. يمكنك إضافة صلصة الصويا الممزوجة بالزيت النباتي إلى الوجبة الخفيفة.
من أجل أن تصبح المقبلات حارة ، بعد إضافة التوابل ، يجب غمرها لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيكون للثمار وقت لامتصاص كل طعم ورائحة التوابل.
يتم تعقيم البنوك بالبخار أو بالماء الساخن قبل وضع العلب. تدوم الكوسا المعقمة لفترة أطول من الكوسة غير المعقمة.
مكونات
لتحضير الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة ناضجة أو كوسة ناضجة ؛
- السكر؛
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- خل؛
- ماء؛
- ثوم.
يمكن إضافة الأعشاب والتوابل للحفظ إذا رغبت في ذلك. أيضًا ، لتحضير الحفظ ، سيتعين عليك تحضير ماء مالح مسبقًا.
خصوصية اختيار المنتج
لتحضير الكوسا المخلل ، من الأفضل استخدام الفاكهة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة ذات اللون الأخضر الفاتح ، والتي لا يتم قطعها عادة. يمكن أن تكون الفواكه من أي نوع وحجم.
الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد آثار للضرر على القشرة ، وهي طازجة.
كل من زيت عباد الشمس وزيت الزيتون مناسبان للحفظ. لإضفاء طعم غير عادي للكوسا المتبل ، يمكنك وضع التوابل والأعشاب المختلفة في الفراغ. على سبيل المثال ، فلفل أسود ، شبت ، بقدونس ، ريحان ، ثوم.
طريقة تحضير العبوات
عادة ما تستخدم الجرار الزجاجية لوضع الحفظ النهائي. يتم غسل البنوك أولاً جيدًا بالصودا والصابون. ثم تعقيمها. يمكنك التعقيم بعدة طرق. على سبيل المثال ، في قدر. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر كبيرة. ضع منشفة في الأسفل. ضع البرطمانات في المقلاة حتى لا تلمس بعضها البعض. اشعل النار وقم بتعقيمها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
طريقة أخرى عن طريق العبارة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الماء في غلاية. ضعي برطمانًا في فتحة الغطاء وقم بتعقيمه بالبخار لمدة 15 دقيقة.
عملية الطهي
عملية طهي الكوسا المتبل:
- اغسلي الخضار ، وزعيها على منشفة لتجفيف الماء ، ثم قطعيها بأي طريقة.
- اغسل الخضر وقطّعها جيدًا.
- يُقشر رؤوس الثوم ويُسحق بسكين ويُفرم جيدًا.
- ضعي قطعة العمل في قدر كبيرة ، أضيفي الأعشاب والسكر والملح والخل والزيت النباتي. لتقليب جيدا.اترك الشغل لمدة ساعة.
- يمكن سكب الحفظ النهائي مع ماء مالح ، أو يمكنك تركه على هذا النحو إذا كان الكوسة بها عصير كافٍ.
- لتحضير ماء مالح ، تحتاج إلى غلي الماء وإضافة الملح والسكر وأوراق الغار والفلفل الأسود. يغلي لمدة 5 دقائق. أضف الخل في النهاية. يستخدم ماء مالح إذا تم تقطيع الثمار إلى مكعبات كبيرة أو دوائر.
انقل الخضار إلى برطمانات وأغلقها بأغطية. اترك الوجبة الخفيفة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها في الطابق السفلي. تُقلب الجرار رأسًا على عقب وتُغطى بمنشفة حتى تبرد.
تخزين المنتج النهائي
يتم تخزين الحفظ النهائي في منطقة باردة وجيدة التهوية.
يجب عدم تعريض العلب لأشعة الشمس وإلا ستضيع الوجبة الخفيفة.
يعتبر القبو المظلم أو القبو أو الثلاجة أو الخزانة هو الأنسب للتخزين. مدة صلاحية الكوسة المخللة في مرطبانات معقمة تصل إلى سنتين. يوصى باستخدام الحفظ غير المعقم في غضون عام بعد تحضيره.
