وصفات لتخليل الطماطم مع الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

أغسطس ، سبتمبر هو وقت التحضير. يتم استخدام الوصفات العائلية والجديدة الموجودة على الإنترنت. الطماطم الناضجة بنشاط لا تسمح لربات البيوت بالاسترخاء. أفتقد قليلا وهم يغنون. أقترح طهي الطماطم لفصل الشتاء حسب وصفاتي. سيكون بالتأكيد لذيذ. لن تتعبك عملية الطهي.

الطماطم مع الكشمش الأحمر

اختر حبة طماطم 2 كجم من نفس الشكل والحجم. اغسل في ماءين ، اترك التيار جانباً. يتطلب هذا الحجم من الفاكهة 1.5 لترًا من الماء ومجموعة مختارة من الجرار:

1. واحد 3 لتر.
2. اثنان 1.5 لتر.
3. ثلاثة بحجم 1 لتر.

نأخذ حاوية من الحجم الذي هو. يغسل بإسفنجة مع الصودا ، يشطف عدة مرات ، ويعقم في فرن الميكروويف. سيستغرق تحضير العلب حوالي 10 دقائق ، كما تحتاج إلى غسل وغلي الأغطية.

نضع الطماطم في برطمانات. اغلي الغلاية في نفس الوقت. املأ المرطبان بالماء المغلي ، وقم بتغطيته بغطاء (أغطية) معقم. تُطهى الطماطم على البخار لمدة 15 دقيقة.

قبل أن نصل إلى المحلول الملحي ، دعونا نفرز ونشطف كوبًا من الكشمش الأحمر. ثم عادةً ما أغلي 1.5 لتر من الماء في غلاية ، وأصب السائل المغلي في قدر ، وأرسل ملعقتين كبيرتين هناك. ملح و 6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. أحضر كل شيء ليغلي.

استنزف الماء المبرد في 15 دقيقة. أنام ​​الكشمش ثم أسكب شرابًا ساخنًا. أقوم بلف الطماطم مع الكشمش الأحمر لفصل الشتاء بدلاً من مادة حافظة. أقلب الفراغات رأسًا على عقب ، وأغطيها ببطانية دافئة. أرسلهم للتخزين في يومين.

مخلل الطماطم في عصير الكشمش الأسود

وصفة أخرى بدون خل. يمكن استبداله تمامًا بمادة حافظة طبيعية - عصير مضغوط من الكشمش الأسود. تستخدم العديد من ربات البيوت عصائر التوت للحفظ. لعصرها ، أخرج عصارة واغسل 500 جرام من التوت. عند المخرج نحتاج 300 مل من العصير.

عبوة سعة 3 لتر تستوعب حوالي 2 كجم من الطماطم و2-3 أوراق كشمش. يجب غسل الثمار ، وخزها بعود أسنان ، ووضعها في جرة على الشماعات. يجب أن تكون الجرة معقمة. صب 1 لتر من الماء في العصير ، أضف 3 ملاعق كبيرة السكر. ل. و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح بدون اليود.

نغلي العصير المخفف بالماء ونسكبه في جرة مليئة بالطماطم. بعد 15 دقيقة ، اسكبيها في قدر واغليها واسكبيها مرة أخرى في الجرة ، وهكذا حتى مرتين.

في المجموع ، تُطهى الطماطم مع الكشمش الأسود لمدة ساعة تقريبًا. اقلب الجرة الملتوية ولفها. نقوم بالتنظيف على الطاولة ونلقي نظرة على الوصفات الأخرى.

أضف الريحان إلى التتبيلة

جرب وصفة الريحان الأرجواني. رائحة واحدة من هذا المستحضر تثير شهية شديدة ، ولكن ماذا عن التتبيلة نفسها. إنه شيء رائع وسيأخذ القليل من الوقت للتحضير.

اختر ثمارًا ناضجة متوسطة الحجم. في المجموع ، سوف يحتاجون إلى أقل بقليل من 2 كجم ، لأنك تحتاج إلى النقع في وعاء 3 لتر.نقوم بغسل الطماطم أولاً ، ثم نتعامل مع الخضار الأخرى. سنقوم بالتعليب بالمكونات التالية:

إلق نظرة أيضا

أفضل وصفة لعمل مخلل البرقوق بالثوم لفصل الشتاء

1. أغصان الريحان 3-4 قطع.
2. الفلفل الحلو الناضج 1 قطعة.
3. جراب الفلفل الحار.
4. رأس الثوم.
5. مظلات الشبت 3 قطع.

اشطف جميع الخضار والأعشاب ، اتركها تجف. اقطع أوراق الريحان. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع كبيرة. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح (مكعبات) ، وإزالة البذور والأقسام من الفلفل الحار ، وتقطيعها إلى حلقات رقيقة.

في الجزء السفلي من الجرة ، ضع بعض الأوراق الأرجواني والمظلات الشبت. ضعي الطماطم في طبقات ورشيها بأوراق الريحان ونوعين من الفلفل. املأ البرطمان المملوء بالأعلى بالماء المغلي. عندما يقف لمدة 15 دقيقة ، صب الماء في قدر ، واملأ البرطمان بماء مغلي جديد.

أثناء وقوفهم ، دعنا نعتني بالتتبيلة. ضع 1.5 ملعقة كبيرة في الماء. ل. ملح و 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. ضع المقلاة على النار. يجب أن يغلي الماء. صب الماء من الطماطم في الحوض ، واسكب التتبيلة المغلية. أضف 65 مل من الخل 6٪ مباشرة إلى البرطمان وشد الغطاء على الفور. الطماطم المخللة المحضرة بهذه الطريقة لها طعم حار لاذع. مخزنة جيدا.

طماطم بالفودكا

للحصول على علبة فودكا سعة 3 لترات ، تحتاج إلى القليل من 50 جم فقط .1.8 كجم من الطماطم الناضجة أو البنية. من المكونات الإضافية ، القليل من الشبت و4-5 فصوص من الثوم. سنطبخ التتبيلة من 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر وملعقة ملح و 1.5 لتر ماء.

سيكون الفودكا بدلا من الخل. اثقب الطماطم المغسولة بعود أسنان وضعها في برطمان معقم سعة 3 لتر فوق فصوص الشبت والثوم. اغلي الماء في إبريق الشاي ، أضف الطماطم. بعد 15 دقيقة بالضبط ، اسكبيها في قدر.

من الماء المصفى والسكر والملح سنلحم الحشوة من أجل التحضير. يجب أن يغلي المحلول الملحي قليلاً. صب الماء المغلي في إناء واقلب الفودكا هناك. الشغل جاهز. يبقى شد الغطاء ووضع الجرة تحت البطانية مع الجزء السفلي لأعلى.

إلق نظرة أيضا

وصفات لتتبيل الجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء في المنزل

الطماطم حار في عصيرهم

لمحبي "الحارة" ستكون هذه الوصفة بالتأكيد في الموضوع. لا تملك ربات البيوت الوقت الكافي لمعالجة الطماطم عندما تنضج بنشاط. استخدم هذه الوصفة وعلى الفور سيجد 4 كجم من الطماطم فائدة لأنفسهم.

من هؤلاء ، خذ نصف الطماطم الصغيرة القوية ، والنصف الآخر من السلطة المفرطة النضج. ستحتاج إلى 30 جم من الثوم ونوعين من الفلفل:

1. أسود مطحون.
2. البقول الحادة.

خذ الكمية حسب رغبتك. للحشو ، سوف تحتاج إلى تناول 4 ملاعق كبيرة. ل. 1 سكر مع شريحة من الفن. ل. ملح.

نقطع الثمار الصغيرة المغسولة ونضعها في برطمانات معقمة. يُغلى الماء ويُسكب فوق الطماطم. صفيها بعد 20 دقيقة. تُقطع الطماطم الكبيرة أولاً بالسكين ثم بالخلاط. أضف كلا الفلفل إلى الصلصة قبل التقطيع. تغلي الكتلة الناتجة بالملح والسكر ، تصب في الجرار. تعقيم عبوات سعة 1 لتر لمدة 15 دقيقة. نشمر التتبيلة النهائية بأغطية مغلية.

إذا كنت تحب الخيارات المقترحة للفراغات الشتوية ، فاستخدمها في الخدمة.