هل من الممكن أن تأكل وكيف يبدو البيض ، فوائد ومضار مثل هذه الأطعمة
البط المسكوفي ، أو البط الهندي ، هو نوع من البط الكبير الذي تم تدجينه من قبل البشر في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. يضع البط الهندي من 8 إلى 14 بيضة ، وهي ذات قيمة غذائية. طعم البيض مثل بيض الدجاج ، يمكن تحضيره حسب الوصفات التقليدية أو استخدامه في مستحضرات التجميل المنزلية. معدلات إنتاج بيض البط الهندي أعلى بكثير من معدلات إنتاج الدجاج ذي الحجم الطبيعي والبط المنزلي.
مظهر البيض
ظاهريا ، يبدو بيض البط مثل بيض الدجاج الكبير. لكن الفحص الدقيق يكشف عن اختلافات عديدة.
| معيار | وصف |
| وزن | يختلف من 100 إلى 150 جرام. |
| اللون | صفار البيض ملون باللون الأصفر الغني ، والأبيض مائل للصفار وشفاف. |
| النموذج | البيضة ممدودة ، مدببة في الأعلى. |
| خصائص شل | القشرة البيضاء الكثيفة مسؤولة عن قوة القشرة. لا يمكن كسر القشرة على الفور. |
بعد كسر البيضة ، يبدأ الصفار في التدفق. من حيث الكثافة ، فهي أكثر لزوجة من بيضة الدجاج. اللون الأصفر الغني يعني زيادة محتوى الكاروتين. يختلف البروتين في الاتساق. يكون الجزء المخاطي أكثر كثافة وشفافية.
معلومات! بيضة بطة واحدة تساوي بيضتين دجاج في الوزن والحجم.
المنفعة والضرر
تعود فائدة المنتج إلى تركيبته الكيميائية.
مرجع! إذا تم العثور على حساسية من بيض الدجاج ، فمن المستحسن تجربة البيض في الأماكن المغلقة ، والتي قد لا تعطي رد فعل.
استخدام الطبخ
يؤكل بيض البط الهندي بنفس طريقة تناول بيض الدجاج. لتحضير طبق ، يوصى بحفظ البيضة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو تسخينها قليلاً فوق الموقد. تساعد هذه التقنية على تكسير قذائف البط الكثيفة بشكل أسرع.
قبل الطهي ، يتم غسل السطح جيدًا بالصابون والفرشاة. عادة ما تكون البيضة الطازجة مغطاة بالفضلات.
من المعتاد طهي الأطباق الكلاسيكية من المنتج:
- عجة.
- بيض مخفوق؛
- صلصات صفار البيض
- موس البروتين
- أضف إلى الخليط أو العجين.
- طهي أطباق البيض للوجبة الأولى أو الثانية.
يصنف بيض البط الهندي كأطعمة غريبة. على سبيل المثال ، في الفلبين ، لا يؤكلون إلا عند تكوين جنين في الداخل. لهذا الغرض ، يتم وضع عدة عينات على الدجاجة وإخراجها بعد بضعة أيام.
يقوم اليابانيون بإعداد منتج غريب باستخدام طريقة التعليب. جنبا إلى جنب مع القشرة ، يتم سكبه بشراب خاص ، يستخدم بعد التسريب ، عندما تنعم القشرة.
مستحضرات التجميل
يتم تحضير مستحضرات التجميل محلية الصنع باستخدام منتج خام. هناك عدة سيناريوهات للاستخدام:
- يعد صفار البيض والبياض مناسبين لتحضير الأقنعة ، حيث يوضعون على الوجه ، ثم يغسلون بالماء الدافئ.
- تنتمي حزمة صفار البيض وزيت الزيتون إلى مجموعة العلاجات المنزلية المغذية. عند مقارنتها بالأقنعة المصنوعة من صفار الدجاج أو صفار السمان ، يُظهر هذا المنتج نتائج أفضل.
- لجعل الشعر لامعًا ، خذ صفار البيض واصنع قناعًا مع إضافة المكونات الإضافية.
- يوضع البيض المخفوق على بشرة الوجه المعرضة للدهون. تعتمد آلية العمل على قدرة البروتين على شد الجلد وشد المسام.
- يوضع الصفار المخفوق على الجسم ، ويتم لفه. الإجراء مسؤول عن تنشيط عمليات التجديد. في نفس الوقت يحدث زيادة في تدفق الدم.
اختيار المنتج والتخزين
يتم شراء منتج غريب من موردين منتظمين. تقدر مزارع البط سمعتها وتقدم منتجات طازجة وعالية الجودة فقط.
عند التخزين ينصح بالالتزام بالقواعد الأساسية:
- يتم تخزين البيض في صواني أفقية ؛
- بشكل دوري ، يتم تشغيل كل نسخة 180 درجة لمنع جفاف الصفار ؛
- يتم ضبط نظام درجة الحرارة في النطاق من +8 إلى +15 درجة ، يؤدي الانخفاض أو الزيادة إلى انخفاض في الصفات ؛
- فترة التخزين القصوى للمنتج الطازج هي 15 يومًا.
يجب ألا تشتري منتجات مختلفة الحجم ، بها شقوق أو شقوق على الغلاف. العديد من الكائنات الحية الدقيقة باقية على القشرة. في حالة تلفها ، فإنها تخترق وتؤدي إلى تلف الصفار أو البروتين. هذه العينات ليست مناسبة للطهي.
