أفضل 8 وصفات بسيطة لصنع نبيذ الرماد الجبلي في المنزل

اليوم ، هناك العديد من الوصفات لنبيذ روان التي تجعل من الممكن تحضير مشروب صحي وعطري. يمكنك صنع منتج طبيعي باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية أو مزج التوت بمكونات إضافية. يمكنك استخدام التفاح والعنب والزبيب لعمل مشروب. في أي حال ، من المهم اتباع تقنية الطهي بدقة وضمان ظروف التخزين الصحيحة.

دقة صنع نبيذ الرماد الجبلي

لصنع النبيذ الطبيعي ، يجب اتباع هذه القواعد:

1. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الرماد الجبلي - منزلي أو بري.
2. من الأفضل صنع نبيذ قوي أو حلوى من الفاكهة.
3. يجدر التقاط رماد الجبل بعد الصقيع الخفيف. سيؤدي ذلك إلى تحسين جودة المشروب.
4. لتحضير 500 مل من العصير ، ستحتاج إلى 2 كجم على الأقل من التوت ، لأنها تحتوي على القليل من اللب.

لتحضير المنتج ، تحتاج إلى إضافة السكر أو الأمونيوم إلى التركيبة. بدلاً من هذه المكونات ، يمكنك استخدام الزبيب أو العنب الطازج.

المنفعة والضرر

تعود الخصائص المفيدة لرماد الجبل إلى محتوى كمية كبيرة من الفيتامينات في تركيبته. يحتوي المنتج على الكثير من حمض الأسكوربيك. يحتوي التوت أيضًا على فيتامينات المجموعة B ، A ، PP ، K. وهي تحتوي على العناصر الدقيقة والكبيرة ، والأحماض العضوية ، والزيوت الأساسية ، ومبيدات الفيتون.

يمكن استخدام المشروب لفقر الدم ونقص الفيتامينات والضعف العام. يمكنك أيضًا شربه من أجل النقرس والتهاب المفاصل. يساعد المنتج على التعامل مع الاضطرابات الأيضية المنتظمة.

في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يشرب المشروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول. كما أنه مضاد استطباب في أمراض الجهاز الهضمي.

قواعد اختيار المكونات

ثمار روان كثيفة جدا. هم ليسوا عرضة لهجمات الآفات والتعفن. لذلك ، يمكن استخدامها لصنع النبيذ.

من الأفضل جمع الرماد الجبلي بعد الصقيع الأول. فهذا سيساعد في التخلص من المرارة. اعتمادًا على مناخ المنطقة ، يتم ذلك في أكتوبر أو نوفمبر. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يجب وضع التوت في الفريزر قبل تحضير المشروب.

كيفية صنع نبيذ روان في المنزل

يمكن تحضير نبيذ روان وفقًا لوصفات مختلفة. لهذا يستخدمون التكنولوجيا الكلاسيكية. يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية إلى التكوين.

إلق نظرة أيضا

ما هي المضافات التي يمكن استخدامها لتحسين وتصحيح طعم النبيذ محلي الصنع ، طرق مجربة

الوصفة الكلاسيكية

هذه طريقة طبخ بسيطة تتطلب المكونات التالية:

• 10 كيلوغرامات من التوت
• 3 كيلوغرامات من السكر
• 4 لترات من الماء
• 150 جرام من الزبيب.

يجب تقشير التوت ، وسكب الماء المغلي عليه وتركه لمدة 20 دقيقة. كرر الإجراء مرة أخرى. ثم اعصر العصير من الفاكهة. ضعي الكعكة في وعاء منفصل واملئيها بالماء الساخن.

نخلط المكونات ونضيف نصف السكر والزبيب. إجازة لمدة 3 أيام. يضاف السكر ويصب في وعاء التخمير. قم بتغطيته بختم ماء واتركه لعدة أسابيع. ثم ترفع من الرواسب وتوضع في مكان مظلم لمدة 3 أشهر.

الخميرة خالية

لصنع النبيذ بدون خميرة ، خذ ما يلي:

• 2 كيلوغرام من التوت
• 2.5 لتر من الماء
• 1.5 كيلو سكر.

يجب غمر التوت بالماء المغلي ، وتقطيعه وعصره. ثم أضف الماء والسكر واترك التركيبة تتخمر تحت ختم ماء. ثم قم بإزالة المشروب من الرواسب وصبه في أوعية معقمة.

نوع التفاح

لصنع النبيذ بالتفاح ، يجب اتباع الوصفة خطوة بخطوة. سيتطلب ما يلي:

• 10 كيلوغرامات من رماد الجبل ؛
• 2 لتر من عصير التفاح
• 2 لتر من الماء
• 3-4 كيلوغرامات من السكر
• زبيب.

أيضًا ، مقابل 2 كجم من رماد الجبل ، يمكنك تناول كيلوغرام واحد من لب التفاح المفروم. يجب خلط المكونات مع السكر وإخراجها إلى مكان مظلم. بعد أسبوعين ، صفي العصير وضعه تحت مانع تسرب الماء.

مع عصير عنب

يمكنك أيضًا وضع النبيذ مع إضافة عصير العنب. من الأفضل استخدام 7 كيلوغرامات من التوت البري لكل 3 كيلوغرامات من العنب الأبيض. يجب عجن الثمار وخلطها جيدًا. ثم يتم تحضير النبيذ حسب الوصفة الكلاسيكية.

إذا كنت تستخدم العنب الأحمر ، يمكنك الحصول على مشروب كهرماني جميل مع القليل من المرارة.

نبيذ فوار أحمر ماونتن آش

سيتطلب هذا المشروب:

• 2-3 كيلوغرامات من التوت.
• 9 لترات من الماء
• 1-1.5 كيلوغرام من السكر
• حفنة من الزبيب.

إلق نظرة أيضا

ما هي فوائد النبيذ محلية الصنع والخصائص الطبية ، وموانع للاستخدام

يجب سحق المواد الخام قليلاً وطيها في وعاء. يُسكب الماء المغلي فوقها ويُبرد ويُضاف القليل من الزبيب ونصف السكر. بعد بدء التخمير النشط ، يصفى ويضاف السكر المتبقي. تصب في زجاجات وتغلق. يترك لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ، ثم ينقل إلى مكان بارد. بعد 2-3 أسابيع يمكن تجربة المنتج.

محصن

هذا المشروب قوة 15-22٪. لتصنيعها ، في وقت بداية التخمير ، يتم إدخال الكحول أو الفودكا في التركيبة. للحصول على 10 كيلوغرامات من الفاكهة ، تناول 0.7-1 لتر من الفودكا أو 0.4-0.5 لتر من الكحول. يمكنك شرب المشروب بعد 7-8 أشهر.

تشوكبيري

تشبه عملية تحضير مشروب التكنولوجيا الكلاسيكية. ومع ذلك ، فإن النتيجة هي منتج مشبع. لتحضيره سوف تحتاج:

• 10 كيلوغرامات من الفاكهة
• 2 كيلوغرام من السكر
• 2 لتر ماء.

توت اسود بالقرفة

تعمل القرفة على تعزيز طعم الفاكهة وتنعيم قابليتها. يجب إضافة المنتج قبل التسريب. للحصول على لتر واحد من السائل ، يجب استخدام 10-20 جرام من القرفة. يجب الاحتفاظ بالمشروب لمدة 3-4 أشهر.

تاريخ انتهاء الصلاحية وقواعد التخزين

كلما تم تخزين نبيذ روان الأطول ، أصبح أكثر لذيذًا. نتيجة التخزين ، تختفي مرارته ويظهر طعم حلو. تزداد قوة الشراب أيضًا.

من الأفضل تخزين النبيذ في قبو. يجب أن يتم ذلك عند درجة حرارة + 15-18 درجة. من الأفضل صب المشروب في قوارير زجاجية وتخزينها أفقيًا. في السنة الأولى ، سيكون المنتج أغمق ، وستظهر مرارة واضحة في الذوق. في السنة الثانية ، سيصبح النبيذ أخف وأحلى.

نبيذ روان هو مشروب لذيذ وصحي يمكنك صنعه بنفسك. لتحقيق النجاح في إعدادها ، تحتاج إلى اختيار الوصفة الصحيحة واتباع التكنولوجيا بدقة.