Описание на сортовете кралски фурми, техните полезни свойства и вреди
От векове жителите на азиатския и африканския континент растат и ядат дати, които са обичани от хората по целия свят. Датите се различават по размер и цвят. Поради липсата на аскорбинова киселина и етерични масла, фурмите нямат кисел вкус и ароматни нотки. Сортът Medjool се счита за крал сред фурмите, той се отличава с големия си размер, тънката кожа, меката и нежна пулпа.
Характеристики на кралската дата
Само опитни дегустатори могат да различават сортовете фурми по вкус, тъй като те не съдържат пикантни, ароматни и специфични съставки, които придават на плода уникален вкус и аромат.
Името на сорта Medjool се превежда по различен начин в различни източници: Majkhul, Majkhol, Medjul. Счита се за кралски поради големите си размери и вкус, високо съдържание на калий, микроелементи и витамини. Размерите на плодовете са дълги до 8 сантиметра. В небцето има аромат на карамел.
Къде растат кралски фурми
Учените смятат, че сортът Medjool е родом от Мароко. В момента Израел е лидер по отношение на отглеждането и предлагането на този конкретен сорт в различни страни по света. Отглежда се в индустриален мащаб във всички страни с горещ и сух климат.
Съществуващи сортове
Има повече от дузина сортове фурми: Мазфати, Кабкак, Хасуфи, Бархи, Анбар, Раби, Сафави, Сагаи и много други. Всеки сорт има разлики в състава, структурата на пулпата и кожата, различава се по размер и цвят.
Според влажността те се делят на 3 групи: с висока влажност - това е повече от 25%, средна влажност - от 18% до 25%, ниска влажност - до 18%.
Общите свойства на сушените плодове са вкусовите и лечебните свойства, които имат върху човешкото тяло. Сортът Меджул с право заема водеща позиция в този списък поради своите вкусови качества, състав и лечебни свойства.
Биологичен и витаминен състав
Различните източници посочват приблизително един и същ състав на фурмите, който съдържа минимално количество протеини и мазнини. По-голямата част от състава на плодовете съдържа въглехидрати, сред които 67% се разпределят на дела на захарите и 7% фибри, останалата част е на водата. Плодовете са богати на витамини А, К и група В (почти пълен комплект).
От микроелементите калий присъства в големи количества - 700 милиграма, а калция - 64 милиграма на 100 грама плодове. Мед, цинк, манган, магнезий, желязо, натрий, фосфор се съдържат в сушените плодове в по-малки количества.
Ползите от плода за организма
Полезни свойства на фурмите са обусловени от техния състав, който осигурява на тялото заряд от енергия и енергичност. Сушените плодове помагат за укрепване на работата на сърцето и справяне с разбитата нервна система, регулират работата на стомаха, черния дроб и червата. Лечебните свойства на този плод са полезни за възрастни и възрастни хора, както и за деца.
Ядат се и плодови семена, които се смилат с кафемелачка и се добавят към кафените зърна при приготвяне на кафе. В промишлеността костите се използват в козметологията.
Превенция на сърдечно-съдови заболявания
Високото съдържание на калий и витамин К прави фурмите незаменима добавка в диетата, за предотвратяване на нарушения в работата на сърцето и неговото подобряване. Плодовете помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и премахване на вредния холестерол от тялото, понижавайки кръвното налягане.
За работата на нервната система
Наличието на витамини от група В в сушените плодове помага да се справят със стресовите ритми на съвременния живот и укрепва нервната система. Чаша чай с фурми сутрин ще ви даде увереност и спокойствие за целия ден, преди лягане ще ви помогне да заспите бързо и да гарантира добър сън.
За храносмилателния тракт
Наличието в дати на лесно смилаеми захари, желязо, витамини, фибри насърчава метаболизма, производството на полезен холестерол, хемоглобин. Включването на сушени плодове в диетата подобрява функционирането на черния дроб, червата, стомаха.
При наличие на сериозни нарушения в работата на тези органи е необходимо да се консултирате с вашия лекар относно количеството консумирани сушени плодове.
За подобряване на кожата и косата
Витамините А и група В допринасят за подмладяване на кожата, забавят процеса на стареене, насърчават растежа на косата, придават й въздух и блясък на кашмир.
Маските за лице, шия и деколте от задушени каша от сушени плодове имат освежаващ ефект върху кожата, стягат контура на лицето и премахват мимическите бръчки. Добавянето на сокове от лимон, портокал, яйчен белтък, мая засилва ефекта от процедурите. Маската върху корените на косата от кашата на плодовете им придава мекота, еластичност и блясък, възстановява жизнеността на косата.
Лечебни свойства
В медицинския план датите могат да се разглеждат като допълнение към лекарства за анемия, сърдечни заболявания, черен дроб, бъбреци, нервна система. Това определя набор от витамини, микроелементи, съставляващи състава им. Костите имат и лечебни свойства, които се използват (тинктурите се приготвят от натрошени кости) при отстраняване на камъни от бъбреците и жлъчните пътища.
За бременни
При бременни жени, по време на формирането на плода, често има влошаване на състоянието на косата, зъбите, сухата кожа, нестабилност на нервната система, прекъсвания в работата на сърцето. Включването на фурмите в диетата на бременни жени ще помогне за улесняване на процесите на преструктуриране на женското тяло, ще осигури необходимите микро- и макроелементи, витамини не само на бъдещата майка, но и на детето, и ще допринесе за правилното му и хармонично развитие.
По време на токсикозата, когато отказът от храна при жени понякога продължава повече от един месец, приемането на дати в малки количества помага да се попълни ежедневният прием на въглехидрати (дават сила), калий (сърдечна функция), глюкоза (мозъчна активност), витамини от група В (намаляване на нервната възбудимост) ).
За мъже
Според статистиката мъжкото население е на първо място по заболявания, свързани с работата на сърцето. Високото съдържание на калий в фурмите помага за предотвратяване и намаляване на риска от появата им.Често работата на мъжете е пряко свързана с големи физически натоварвания, а въвеждането на сушени плодове в диетата ще снабди мъжкия организъм с въглехидрати, захари, калций, които ще повишат работоспособността на организма, ще допринесат за укрепването на костната тъкан.
Във възрастта на постоянен стрес витамини А и В групи ще помогнат на мъжете да се справят с нервното напрежение и да увеличат силата на мъжете (по отношение на увеличаване на потентността), ще подобрят общото състояние на цялото тяло.
За деца
Децата с удоволствие пират на фурми вместо сладкиши, ако нямат диатеза. На практика няма алергична реакция към тези сушени плодове поради неутралния вкус. Основното е първо да извадите семената от сушените плодове, преди да ги давате на деца, а не да ги оставяте на достъпно място без надзор.
Наличието на желязо, калций, калий, витамини А и група В ще помогне на децата в периода на растеж, укрепване на зъбите и образуване на кости, повишаване на хемоглобина след настинки, укрепване на нервната система и имунитета и ще окаже благоприятен ефект върху зрението в ерата на компютърните технологии и джаджи.
В каква форма можете да използвате
В нашите търговски вериги фурмите се представят под формата на сушени плодове, в редица ресторанти в мегаполиси те могат да се сервират пресни, като допълнение към ястие. Сушените плодове се измиват с вряла вода преди употреба, последвано от изплакване със студена преварена вода.
Транспортирането на дълги разстояния допринася за замърсяването на плодовете с болезнена микрофлора, която може да причини чревни разстройства.
Сушените плодове могат да се вливат в гореща вода до пълното им омекване, което е популярно за много, особено деца и възрастни хора. Датите се добавят при готвене портокалов компот, омекотяват и допълват аромата на цитрусовите етерични масла. От плодовете се приготвят зефири, сладко, добавят се в печива и десерти. В азиатските страни виното се произвежда от сушени плодове.
Дневна доза
Ежедневният прием на фурми зависи от правилата на хранене в семейството или от индивидуалните предпочитания, здравословното състояние и склонността на човешкото тяло да е с наднормено тегло. Ако човек не е с наднормено тегло и има здравословни проблеми, консумацията на фурми може да бъде неограничена. Те обаче трябва да се консумират в разумни граници.
При склонност към наддаване на тегло, придържане към правилното хранене, в процеса на отслабване, яденето на няколко фурми със сутрешен чай ще донесе на тялото около 30 килокалории - това ще даде тласък на жизнеността и ще подобри мозъчната активност за целия ден. Еднократна употреба в количество от 10 парчета ще даде около 130-150 килокалории, които с активен живот, без риск от преяждане, всеки може да си позволи.
Противопоказания
Датите за хранене не могат да навредят на тялото. Противопоказание е наличието на захарен диабет, затлъстяване, непоносимост към организма.Пълното отхвърляне на сушените плодове е необходимо само в случай на непоносимост, което може да доведе до непоправими последици. При други заболявания приемът в нормални количества с чай или в натурална форма няма да донесе вреда.Датите са дарове на природата. Не се отричайте от удоволствието да пиете чаша ароматен чай с хапка прекрасни сушени плодове, които природата дава на човечеството от векове.
