Ползите и вредите на картофите за човешкото здраве
Невъзможно е да си представим някоя празнична трапеза без картофи, картофените ястия са позната диета за повечето жители на Русия. Но освен ползите, има и вредата от картофите за организма. Това важи особено за зелените картофи, употребата на които може да причини тежко отравяне. Но има много полезни вещества, необходими на организма в неговия състав. Основното е правилно да приготвите ястия от този зеленчук, така че да са здрави.
Защо картофите са полезни
Полезните свойства на картофите се проявяват само ако са варени или печени. Или яде сурово. Но в суровия си вид малко хора ще ядат картофи, но пиенето на пресен картофен сок е много полезно за организма.
Има мит, че освен витамин С, нишесте и калий, картофите не съдържат никакви хранителни вещества. Но това далеч не е така.
Какви микроелементи все още се намират в картофите?
Полезни свойства на картофите:
- Зеленчукът съдържа голямо количество витамин В6.
- Той има високо съдържание на микроелементи като калий, мед, фосфор и никотинова киселина.
- Източник на диетични фибри.
- Той е антиоксидант за организма, тъй като съдържа фитонутриент, който премахва вредните съединения.
- Протеините, съдържащи се в зеленчука, допринасят за елиминирането на свободните радикали.
- Грудките са с високо съдържание на фибри, което предотвратява запека и насърчава редовното движение на червата.
- Поради високото си съдържание на витамин С, колагенът се произвежда в организма при редовна консумация на картофи. Влияе на красотата и еластичността на кожата, предотвратява преждевременното стареене.
- Съдържа и фолиева киселина, която предотвратява развитието на ракови заболявания и мутации в ДНК.
Ползите и вредите от картофите за организма зависят само от площта, в която расте зеленчукът и как е бил приготвен. Но е невъзможно да се надценят полезните свойства за хората при използване на този зеленчук.
Какво определя състава
Ползите и вредите от картофите зависят от химичния им състав. Както всяко друго растение, съставът на един картоф зависи от това къде расте. Растенията нямат отделителна система, следователно всички токсични и опасни за човека вещества се натрупват и остават в листата, корените или грудките.
Ако картофите растат в неблагоприятна екологична зона, тогава ще бъде много вредно за хората. Такива грудки не могат да се ядат, в противен случай можете да получите тежко отравяне. Възможно е да се отглежда зеленчук в екологично чисти райони, далеч от населени места и пътни пътища.
Също така, съставът на зеленчука зависи от сорта. Различни видове хранителни вещества се съдържат в различни количества.Но ако клубените са под въздействието на слънчевата светлина дълго време, тогава соланин и хлорофил започват да се образуват в тях в големи количества. Тези вещества са много опасни за хората и ако се приемат, дори могат да доведат до смърт.
В зависимост от това как първоначално са приготвени картофите, те могат да бъдат както вредна, така и здравословна храна за хората. Например картофите с яке са много здравословни и съдържат много хранителни вещества. Особено ако го ядете с корите. Но пържените картофи няма да донесат никаква полза за хората. Напротив, такова ястие съдържа голямо количество калории, холестерол и мазнини. Такива картофи са много вредни.
Картофите подходящи ли са за вашата диета?
Картофите подходящи ли са за вашата диета? Този въпрос интересува много хора, които искат да свалят няколко излишни килограма. Парени или запечени на фурна картофи няма да навредят на тези, които следват фигурата. Но пържените картофи трябва да се изхвърлят. Съдържа голямо количество мазнини и въглехидрати, които водят до наддаване на тегло.
Ползите и вредите за човешкото здраве при диета с картофи също зависят от това колко и по кое време на деня да ги ядете. Вечер е по-добре да се въздържате от ястия, приготвени от картофи. Желателно е да ги ядете сутрин или на обяд.
Защо картофите са полезни за човешкото тяло
Ползите и вредите от картофите за организма се крият в правилната подготовка. Това вече беше казано по-рано.
Особено полезно е да се пие картофен сок. Може да се пие при запек, гадене, киселини и диспепсия. Освен това може да помогне за справяне с мигрената. Препоръчва се да се пие на хора, страдащи от стомашни язви и гастрити. В рамките на 2 седмици преди хранене трябва да изпиете половин чаша картофен сок. Това е особено важно да се направи през есента, когато всички хронични заболявания се обострят.
Холинът, съдържащ се в състава, има противовъзпалителен ефект върху тялото. Той помага за намаляване на хроничното възпаление, нормализира съня, има благоприятен ефект върху мускулния тонус и поддържа структурата на клетъчните мембрани. Холинът също абсорбира излишните мазнини и помага при предаването на нервни импулси.
Яденето на картофи е полезно за хора, които страдат от високо кръвно налягане. Поради високото съдържание на калий, калций и магнезий, кръвоносните съдове се разширяват.
Картофите също имат благоприятен ефект върху работата на сърцето. Грудките съдържат голямо количество фибри, които премахват холестерола от кръвта.
Полезни характеристики:
- Подпомага работата на стомаха и червата.
- Премахва токсичните съединения от тялото.
- Нормализира метаболитните процеси.
- Помага за подобряване на работата на черния дроб.
- Благодарение на калия използването на картофени ястия премахва излишната вода.
Също така, редовната консумация на картофени ястия помага за укрепване на кръвоносните съдове.
Помага на картофите и стреса и депресията. Ако включите варени или задушени картофи в диетата си, можете да подобрите ефективността и устойчивостта на стрес.
Картофите също ще помогнат при лечението на радикулит. За това трябва да заври розови картофи, омесете го и добавете малко количество йод. Компресите трябва да се правят от полученото пюре. Поставете пюрето върху кърпа, прикрепете към болната област на тялото и го увийте с целофан. Оставете за една нощ.
Картофите са ценен продукт, който е богат на микроелементи, полезни за човешкото тяло, но те не могат да бъдат злоупотребявани. В противен случай може да повлияе негативно на здравето. Това важи особено за пържените картофи и пържени картофи, които са с високо съдържание на нездравословни мазнини.
Вреда и противопоказания
Картофите имат както ползи, така и вреди... На първо място, растението съдържа в състава си отровното вещество говеждо говеждо месо. В зелените плодове количеството му значително надвишава нормата. Това вещество може да повлияе неблагоприятно на дихателната система и сърцето, кръвоносните съдове, да причини мигрена и мускулни спазми и да провокира диария.
В хода на научните експерименти е доказано, че когато зеленчук се готви при температура над 125 градуса, в него се образува акриламиден токсин. Той е бил открит също в пластмасата, багрилата, лепилото и цигарения дим. Това вещество може да причини значителна вреда за човешкото здраве. Учените откриха, че той допринася за развитието на някои форми на ракови тумори.
Акриламидът има невротоксични ефекти, както и отрицателни ефекти върху репродуктивната система и гените. Чипс, пържени картофи и пържени картофи са в изобилие от това вещество, така че е най-добре тези храни да се избегнат, за да останат здрави.
Опасностите от картофите не трябва да се забравят от хората, които приемат лекарства от групата на бета-блокерите. Най-често те се предписват при сърдечно-съдови заболявания. Такива лекарства предизвикват повишаване на нивото на калий в кръвта, а когато ядете храни, богати на калий, това може да доведе до негативни последици.
Високите нива на калий също могат да повлияят негативно на хората с чернодробни и бъбречни заболявания. Бъбреците не могат да отстранят излишния калий от тялото, което от своя страна може да доведе до сериозни усложнения, включително до смърт.
Какви други полезни свойства на картофите
Какви други полезни свойства има за хората? Картофеният сок ще ви помогне да се отървете от екзема и дерматит. Също така картофеният сок избелва кожата на лицето.
Този зеленчук също играе важна роля в козметологията. Маски от млади картофи насърчават подмладяването, премахват бръчките и изглаждат кожата на лицето. И ако добавите малко количество мляко към маската, тогава тя ще овлажни кожата.
