Колко грама тежи едно пилешко яйце и дешифрира маркировки
Обичайно е да се продава ценен хранителен продукт на населението поотделно, а не в зависимост от масата. Веднага след снасянето на яйцата от пилетата, те веднага се сортират, разделят се на тегловни категории. След това продуктът се етикетира, опакова и след това се продава на обществеността. Можете да разберете колко тежи едно пилешко яйце по буквите на маркировката, която се прилага върху черупката или опаковката.
Колко тежи
Категориите и степените се определят въз основа на свежестта и размера на продукта. Според свежестта те се делят на диетични и столови. В магазините по-често се продават трапезни сортове.
Ако буквата "D" е в маркировката, тогава тези тестиси са не повече от три дни - това е диетичен сорт. Срокът на годност не трябва да надвишава 7 дни - след това започва процесът на разваляне, което може да доведе до отравяне. Тази категория е маркирана с буквата "С".
Без черупка
Колко тежи стандартен тестис без черупка, на първо място е интерес за жените, които следват фигурата, спазват правилната диета. Производителите не се нуждаят от тази информация, тъй като това не се отразява на цената на продукта.
Черупката тежи не толкова малко - 10 процента от общата маса. За да разберете масата без черупка, трябва да погледнете средния индикатор на маркировката, да извадите 10 процента от нея.
Маса от черупки, протеини и жълтък
Протеинът представлява по-голямата част от животинския продукт. Индикаторът за грам жълтък и протеин варира в зависимост от категорията и сорта. Можете да определите средното тегло на протеин, ако извадите 35 процента от общото тегло без черупка - това е колко тежи жълтъкът. Съответно протеинът тежи 65 процента от целия тестис без черупка.
Сурови и варени
Много хора се чудят дали теглото на тестиса се променя, когато се вари твърдо. По време на процеса на готвене те нямат свойството да абсорбират вода в себе си, както и да отделят течност или да се усвояват. Следователно масата на продукта остава непроменена, независимо от - 1 брой. продуктът е варен, или дузина.
Леко намаляване на теглото се случва само по време на пържене. По това време продуктът губи защитната си черупка, когато черупката се счупи и изпържи, има естествена загуба на течност - около 10-15 процента от общата маса. Само в този случай теглото става малко по-малко.
Как да разберете теглото на яйце чрез маркиране
Всеки тестис се подбира внимателно и впоследствие се маркира. Първо се посочва степента на една от буквите - "D" или "C". Ако диетичните сортове не бъдат продадени в рамките на една седмица, етикетирането ще бъде променено на буквата "C".До буквата те поставят число, което обозначава категорията, а оттам и средното тегло - "от 0", "от 1", "от 2".
Най-често срещаната категория се счита "с 1". Но продуктът също се избира въз основа на предназначението му. Така че в някои кулинарни рецепти често се посочва категорията "с 3", с тегло 40 грама. Масата на избрано яйце надвишава 70 грама, но цената му също е по-скъпа.
Теглото зависи ли от породата кокошка носачка?
Пилетата съществуват от месни и яйчни породи. Естествено, яйчните породи снасят значително по-големи яйца. Представителите на яйчната порода, от своя страна, са разделени на няколко разновидности, които се различават по тегло.
Много малки яйца са с голяма хранителна стойност. Например, пилетата от породата Павловская носят малки тестиси - около 50 грама, те са класирани във втората категория. Размерът и теглото на продукта също могат да зависят от възрастта на кокошката. При млада птица тестисите са по-малки, а възрастните слоеве вече носят по-големи. Също така, размерът на продукта може да бъде повлиян от условията на задържане, климата и храненето на домашните птици, както и дори от сезона.
Тегло на яйцата в грамове по категории
Сортът зависи от масата на продукта. При определяне на категория има стандартни норми, които производителите са длъжни да спазват.
Приблизително тегло в зависимост от категорията и степента:
- "С 3" - тегло от 35 до 45 грама;
- "С 2" - от 45 до 55 грама;
- "От 1" - от 55 до 65 грама;
- "С 0" (избрано тегло на яйцата) - от 65 до 75 грама;
- "Най-високата котка." - от 75 грама и повече.
Защо яйцата се продават не по тегло, а по парче
По принцип хранителните продукти се продават в магазините, като предварително ги претеглят за килограм. Така че защо яйцата се продават на парче или на десетки? Има няколко причини за това:
- Те имат крехка и крехка черупка, така че трябва да се съхраняват отделно един от друг. Затова производителите правят силни опаковки, където яйцата са изолирани едно от друго. Ако крехкият продукт се претегли в мащаб, той просто ще се счупи често и търговските обекти ще претърпят сериозни загуби.
- Продуктът не трябва да се държи отворен на плота. Върху черупката може да има причинители на салмонелоза, които лесно могат да попаднат на съседния продукт, след продажбата хората могат да изпитат отравяне.
- По време на дългосрочно съхранение част от влагата все още се изпарява през черупката. Е, ако продажбите се извършват по тегло, тогава при големи обеми продукти, продавачите ще претърпят финансови загуби.
Яйцата за домашни птици са необходим продукт на масата на всеки човек. Готвенето рядко става без тях. Според данните за маркиране можете да разберете приблизителното тегло, каква е свежестта на тестисите.
Когато купувате, винаги трябва да се интересувате от датата на годност на продукта. В противен случай можете да получите сериозно отравяне.
