Полезни свойства и вреди от зелен фасул за човешкото тяло

Зелен боб шушулки - това са крехки плодове с меки млади клапи. Много спортисти, привърженици на здравословната диета и активен начин на живот знаят за ползите и вредите от зеления фасул. Издънките на растението от бобови растения помагат за контролиране на състоянието на фигурата, поддържане на имунитета и допринася за поглъщането на редица полезни компоненти в тялото.

Състав и съдържание на калории в зеления фасул

Основата на ползите, които продуктът носи на организма, е наличието на биоактивни вещества в състава на агрегата.

• аскорбинова и фолиева киселина;
• метилирани феноли;
• никотинамид;
• лактофлавин;
• макро- и микроелементи (натрий, калций, силиций, фосфор, йод, желязо).

Комбинацията от различни компоненти ви позволява да ядете бобови шушулки, не само за да се отървете от глада, но и за здравето. При липса на медицински противопоказания, храненията с добавяне на бобови растения могат да бъдат включени в ежедневната диета.

100 g от продукта съдържа 24-32 kcal. От тях количеството на мазнините е 0,3 g, протеините - 2,5 g, въглехидратите - 3,1 g. Приоритетният дял на масата на продукта е фибрите и влагата.

Защо полезният зелен боб е полезен?

Основното предимство на бобовите кълнове е способността им да отблъскват вредните токсини и примеси от атмосферата по време на отглеждането.

Веществата в състава на продукта имат положителен и изчерпателен ефект върху човешкото тяло и са важни за здравето на всеки човек.

Заслужава да се отбележат следните полезни свойства на шушулките:

1. Наличието на железни микрочастици в състава помага да се подобри функционирането на дихателната система.
2. За жените зеленият фасул е полезен, защото извежда дори хормоните.
3. Редовната употреба активира лечебния процес при различни инфекциозни заболявания на червата.
4. За мъжете основните полезни свойства са да подобрят потентността.
5. Разтворимите фибри са незаменими в борбата с наднорменото тегло и диабета.
6. Продуктът помага при чувство на слабост, хронична умора, стрес и мигрена.
7. Въглехидратите, идващи от бобовите култури, изпълват тялото с енергия, допринасят за повишаване на ефективността и активен живот.

Коригирайки ползите и вредите от продукта, можем да направим недвусмислен извод, че при умерена употреба е възможно да има изключително положителен ефект върху тялото ви.

Полза след обработка

Калоричното съдържание на плодовете на зеления фасул не зависи значително от сорта и степента на зрялост, но може значително да се увеличи в резултат на по-нататъшна обработка. Тъй като продуктът може да се консумира само след термична обработка, която е необходима за неутрализиране на несмилаеми частици, важно е да се погрижите за запазването на полезните характеристики. При пържене на шушулки в 100 g продукт ще има 175 kcal, а при задушаване - 136.

Като се има предвид, че в допълнение към основната съставка, редица други са включени в ястията, общото съдържание на калории и ползите за човешкото тяло може да варира.

замръзнал

За да удължите срока на годност на продукта, можете да замразите боба. За да направите това, те се измиват старателно, нарязват се на малки парчета, изсушават се и се поставят в контейнери за замразяване. В този случай продължителността на съхранението се увеличава до шест месеца. Методът на замразяване не влияе върху лечебните свойства на бобовите растения и ползите от консумацията им остават оригинални. Освен това студената обработка унищожава бактериите и вредните токсини от повърхността на плода.

консервиран

Ползите от консумацията на консервиран зелен фасул се дължат на запазването на ключовия дял от витамино-минералния комплекс. Хранителната стойност на консервирания продукт е само 16 ккал на 100 гр. След преработката продуктът има положителен ефект върху кръвоносната система поради образуването на червени кръвни клетки. Яденето на консервирани зърна от време на време също помага да се намали количеството захар в организма.

варено

Краткотрайното кипене на зелените издънки задържа до 80% от всички биоактивни компоненти. В същото време, поради промяната в свойствата на въглехидратите, броят на калориите почти се удвоява. Основното предимство на варения фасул е, че дори краткият престой на продукта във варена вода убива всички микроби и почиства повърхността на боба. Варенето на издънките е най-често срещаният метод на обработка. В процеса на кипене токсичните вещества се елиминират, което позволява безопасното изяждане на продукта.

Погледни също

Как да покълнем бързо и правилно боб в домашни условия за 1 ден

Характеристики на употреба

Ако искате да добавите зелен боб към диетата си, трябва да вземете предвид няколко характеристики на продукта. Това е да се увеличат максимално ползите и да се предотвратят негативни ефекти върху организма. Когато мислите за добавяне на шушулки към диетата, важно е да се вземат предвид индивидуалните особености на организма, наличието на заболявания и податливост на тази култура.

За деца

Зеленият боб е изключително полезен за всеки растящ организъм. Продуктът е необходим за деца, но само ако няма проблеми със стомашно-чревния тракт. В сравнение с обикновения боб, шушулките се усвояват по-активно от организма и не провокират повишено отделяне на газове.

Можете да добавите продукта към диетата на възраст от 10 месеца.

За деца се препоръчва старателно да се сварят и смилат бобовите растения, така че бобът да се усвоява по-добре. Можете просто да използвате шушулките в настърган вид, както и да добавите към бебешко зеленчуково пюре или да приготвите супа на базата на тях.

Кърмещи майки

Бобовите растения често се изключват от списъка с разрешени зеленчуци по време на кърмене, тъй като те могат да причинят подуване и колики у бебето. Но зеленият боб има способността да увеличава количеството на кърмата, без да застрашава бебето. Като добавите продукт към диетата, можете да добавите разнообразие към ежедневното хранене на кърмачка и да наситите мляко с комплекс от полезни витамини.

бременна

Тъй като зелените издънки съдържат много хранителни вещества и не принадлежат към тежката храна, се препоръчва да ги добавите към диетата на бременни жени.Освен това бобът подобрява работата на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб, което е най-важно при подготовката за раждането на дете. В същото време си струва да използвате продукта в ограничени количества, като избягвате злоупотреби.

Вреда и противопоказания

Както всеки член от семейството на бобови растения, зеленият боб има редица противопоказания за хранене.

Ястията с добавени шушулки могат да провокират болезнени усещания и странични ефекти при хора със следните състояния:

• киселинност гастрит;
• панкреатит в острия стадий;
• вътрешно възпаление и нестабилна функция на червата;
• развитието на стомашни язви.

Важно е да бъдете внимателни, когато използвате продукта не само при хроничен ход на горните заболявания, но и на етапа на ремисия, тъй като бобовите растения могат да доведат до силно образуване на газове и да стимулират храносмилателния процес.

Ако изпитвате болка или дискомфорт след консумация на боб, трябва временно да изоставите продукта и да се консултирате с лекар.

Основната вреда от консумацията на боб се крие в неправилното им готвене. Не трябва да се ядат прясно събрани зелени шушулки, тъй като суровият продукт съдържа опасното вещество фаазин. Само термичната обработка помага да се премахнат всички токсични вещества и да се поддържат полезни характеристики.

Приложение в козметологията

В домашната козметология продуктът не е получил голямо търсене, тъй като структурата на боба изисква предварителна обработка, за да създаде продукти за грижа. В същото време, омекотените до хомогенна маса плодове имат незаменим ефект върху дехидратирана и лющеща се кожа. Маските, направени от шушулките, спомагат за подхранване на кожата и стягане на лицето.

Отварите от зелените шушулки често се използват за грижа за косата. Естествените отвари за коса правят косата здрава, мека, копринена и предотвратява пърхота и насърчава активния растеж.

Приложение в диететика

Много диетолози препоръчват включването на боб в диетата за ефективна борба с излишното тегло. В допълнение към факта, че това е продукт с ниско съдържание на калории, в резултат на неговата консумация тялото активира процеса на инхибиране на абсорбцията на редица въглехидрати и блокиране на нишестени храни. Различните видове боб за отслабване могат да намалят апетита, като активират производството на хормона холецистокинин, който участва в метаболизма.

Погледни също

Ползите за здравето и вредите от боба при диабет, което е по-полезно

Именно зеленият фасул трябва да се добави към диетата, тъй като те съдържат най-голямо количество минерални и витаминни компоненти. Продуктът помага да се извърши безболезнено и активно почистване на организма от вредни вещества и натрупвания. Систематичното спазване на диета, използваща зелени плодове, помага постоянно да се поддържа в добра форма и да контролира телесното тегло.

Как се използва в готвенето

Използването на млади шушулки при приготвянето на много ястия помага да се добави разнообразие към техния вкус. Поради своята структура, бобът е подходящ за консервиране, яхнии и много супи. Пъпките могат да се използват като отделна гарнитура, комбинирана с месо и риба, като съставка в зеленчуковите салати. За да добавите шушулките към различни ястия, се препоръчва да ги замразите и съхранявате в хладилника за употреба по всяко време.

За да се елиминират токсините от продукта, времето за готвене трябва да бъде най-малко 1,5 часа. След такава обработка зелената култура може да се добави безопасно към всякакви ястия.

Една от най-популярните кулинарни рецепти със зелен фасул е чесновата салата.

За готвене се нуждаете от:

1. Изплакнете бобовите растения и разделете няколко шушулки на 3 равни части.Оставете да къкри във вряща вода за 5 минути, като добавите малка щипка сол. Изцедете водата веднага след готвене и изсипете съставката в гевгир.
2. Изцедете няколко скилидки чесън чрез преса. Запържете получената маса заедно с боба в олио, подправете със соев сос и поръсете със сусамово семе.
3. Поднесете готовото ястие с месо или риба.

Има и проста рецепта за готвене в мултикукър, тя включва следната последователност от действия:

1. Нарежете шушулките на малки филийки. Настържете морковите на ситно ренде, нарежете лука и доматите на едри кубчета.
2. Стартирайте мултиварка в режим на печене, изсипете растително масло, добавете моркови и лук. Гответе 5 минути, след това залейте с доматеното пюре и разбъркайте добре.
3. Към получената маса добавете боб и нарязани домати, добавете половин чаша чиста вода и дафинов лист към мултикукър. Започнете режим на гасене за половин час.

Когато използвате продукт за кулинарни цели, най-важното е да не го консумирате сурово. Повърхността на необработените плодове съдържа токсин, който може да причини отравяне или други странични ефекти.

Рецепти за традиционна медицина

Зелените, незрели плодове се използват широко в традиционната терапия за лечение на много заболявания. Фасулът има благоприятен ефект върху организма при панкреатит, както и в борбата срещу ревматизъм, водянка, захарен диабет.

В домашната медицина е много лесно да се направи чай от зелени бобови растения. Подобно на много чайове, чай е диуретик при подуване, възпаление на бъбреците, подагра и проблеми с пикочния мехур. Също така, пиенето на чай от зелен боб помага при гастрит. За да приготвите разтвора, смесете 1 супена лъжица нарязан боб с ¼ л студена вода. Сместа изисква кипене 3-5 минути, след което е достатъчно да прецедите чая и да пиете 2-3 пъти дневно, независимо от храненето.

Чаят на базата на шушулка, подобно на масло, може да бъде монокомпонентен или с добавяне на други лекарствени съставки и растения.

Всички народни рецепти трябва да се използват по време на диета или на фона на антихипергликемичната терапия. Като независим метод на терапия, разтворите от шушулките са необходими изключително в началните етапи от развитието на захарен диабет.

Алтернативната терапия включва и използването на сок, изцеден от зелен фасул, който се използва за лечение на заболявания на панкреаса и червата. Сокът, изцеден от клапите, съдържа високо съдържание на каротин, витамини от група В, фолиева и аскорбинова киселина, растителни естрогени. Особено полезно е използването на сок от боб в зряла възраст за поддържане на нормален хормонален баланс, премахване на бръчки и изглаждане на кожата.