Как и колко можете да съхранявате обелени орехи у дома

От древни времена ядката се е наричала „дървото на живота“, защото плодовете й могат да задоволят глада, да възстановят силата и дори да излекуват човек. Яденето на шепа ядки на ден може да насити организма с витамини, органични киселини, минерали, фибри, етерични масла и ненаситени мазнини. Но е важно не само да знаете как да съберете плодовете, но и как да съхранявате обелени орехи или в черупката у дома.

Какви орехи са подходящи за съхранение

Когато избирате ядки, подходящи за съхранение, трябва на първо място да вземете предвид времето на събиране на плодовете:

1. Ранното падане на ядките показва, че дървото липсва хранителни вещества за узряване или наличието на вредители.
2. Плодовете, които са отпаднали в резултат на силни ветрове, са подходящи само за консумация през следващите дни.
3. Младите ядки по време на последващо съхранение ще загубят влага, с която ядките са наситени и ще се превърнат в плодове със суха, безвкусна сърцевина.
4. Изберете за съхранение само онези ядки, които са отпаднали в периода на силен "косопад" на дървото.

Ореховите плодове се берат от третата декада на август до края на септември.

Как да изберем ядка

Много лесно е да изберете подходящи екземпляри за заготовката, като се има предвид:

1. Ядките със същия размер са подходящи за съхранение през зимата, без мръсотия и тъмна кора, което показва миналата година реколта.
2. Черупката не трябва да има стружки или пукнатини. В противен случай ядките бързо ще се развалят или плесенят.
3. Преди да купите, препоръчително е да отворите няколко ядки и да проверите ядките за свежест. Горчивите, тъмни ядки със специфична гранясала миризма не са подходящи за последващо събиране. Вкусът на боба трябва да е сладък и приятен.
4. Предварително разклатете няколко ядки в ръцете си. В същото време пресни ядки не излъчват търкалящ се звук на ядрата, което показва, че ядките вече са пресъхнали или плодовете са били съхранявани при повишени температури.
5. В същото време плодовете, подходящи за съхранение, не трябва да са много леки. Такива ядки често са празни вътре.

Подходящ за дългосрочно съхранение и орехи вече без черупки. Освен това можете значително да намалите времето за обелване на суровините, да прегледате всички нуклеоли за гнили, развалени или мудни екземпляри.

Когато купувате такива семена, трябва да имате предвид:

1. Всички нуклеоли трябва да са с един и същи цвят. Всъщност само в този случай можете да сте сигурни: всички плодове са на едногодишна възраст и не се смесват с предишната реколта.
2. Не избирайте смачкани ядки, тъй като така продавачите крият развалени суровини.
3. Не купувайте суровини на улиците, в близост до транспортни вилици, защото ядките абсорбират прах, мръсотия, отломки от пътищата.
4. Не забравяйте да опитате продукта. Характерната горчивина и неприятен аромат веднага показват некачествен продукт.

Как да приготвим ядки за прибиране на реколтата

Ако ядките се берат във влажно време, те трябва да бъдат изсушени в добре проветриво място. След това освободете плодовете от черупката и ги изпратете във фурната за 60 минути за печене. По този начин е лесно да се защити реколтата от молци и други вредители.

Най-добрият вариант за съхранение в дома

Когато избирате опции за съхранение на плодове у дома, човек трябва да започне от фактора дали ядките ще се съхраняват цели или в отделни ядрени ядки. Можете да запазите полезен продукт за дълго време по два начина едновременно.

Погледни също

Засаждане, отглеждане и грижи за леска в Урал

Характеристики на съхранение на орехи в черупка

В черупката плодовете могат да се съхраняват дълго време, ако се приготвят или закупуват ядки с подходящо качество. За да запазите продукта дълго време, трябва да вземете предвид няколко прости функции за съхранение:

1. Преди прибиране на реколтата за зимата суровините трябва да бъдат сортирани и изсушени по естествен начин или във фурната при минимална температура.

Изсушете ядките, като ги поръсите върху кърпа или хартия, на пода. Така плодовете ще изсъхнат след 5-6 дни. В този случай ядките трябва да се смесват периодично. Можете да ускорите изсушаването, като поставите плодовете във фурната при температура 40-50 градуса и ги оставите в това положение за 1 час.

2. Подредете подготвените ядки върху стъклени или метални съдове и затворете контейнерите плътно с капаци. По този начин е лесно да се запази реколтата до шест месеца.
3. Ако ядките ще се използват в близко бъдеще (2-6 месеца), достатъчно е да пакетирате сушените плодове в платнени торби.
4. Не е необходимо да съхранявате детайлите на балкона поради високата влажност в помещението.
5. Съхранението при високи температури също е противопоказано за продукта, в противен случай ядрата ще изсъхнат напълно.

Ако се запасите с ядки за бъдеща употреба през есента, можете да забравите за проблемите на сърдечно-съдовата, скелетната система, стомашно-чревния тракт за цялата година и да намалите риска от тумори.

Белени ядра

Можете също така да съхранявате ядките на ядките, като спазвате редица условия:

1. Нарежете готовите ядки.
2. Подредете ядките и изсушете във фурната, като ги поставите върху лист за печене, покрит с пергамент.

Когато калцинирате нуклеолите, не позволявайте отделянето на масло, в противен случай продуктът ще бъде горчив. По същия начин можете да спестите суровини от последващо гниене.

3. Охладете зърната. Опаковайте реколтата в стъклени или калаени контейнери, затворете плътно с капаци.
4. Заготовките се съхраняват при стайна температура за не повече от 14 дни.

Условия за дългосрочно съхранение

Можете да удължите срока на годност на обелена обелка, като спазвате условията за дългосрочно съхранение:

1. Съхранявайте семената в апартамент на тъмно, хладно и сухо място, опаковани в чисти стъклени буркани.
2. Сгънете подготвените и изсушени ядки в стъклен съд, затворете капаците и ги поставете в отделението за хладилник на долния рафт.
3. Опаковайте реколтата в найлонови торбички, затворете я плътно и я поставете във фризера.

За да запазите ядките в черупката за дълъг период, трябва:

1. Калцинирайте суровините и ги поставете в стъклени буркани, дървени кутии, платнени торбички.
2. Поставете детайлите у дома, в помещения с ниска влажност и ниски температури. Прекомерната влага ще доведе до загниване на плодовете. А температури над 21 градуса ще доведат до гранясване на продукта.
3. Съхранявайте плодовете в стайни условия без резки промени в температурата. Не поставяйте плодове в близост до "ароматни" зеленчуци и плодове, в противен случай те ще поемат миризми на трети страни.

За да се запазят ядките за дълго време, стаята се фумизира със сяра.По този начин можете също да защитите продукта от мухъл и да придадете на черупката лек нюанс.

Спазвайки горните условия, можете да запазите полезни плодове за 6-12 месеца.

Контейнер за сушене

Когато разглеждате контейнера, в който да съхранявате ядките, трябва да имате предвид следното:

• контейнерът трябва да е сух, чист, без повреди и третически миризми;
• по-добре е да опаковате заготовките в стъклени или глинени буркани. Покрийте съда с хлабав капак;
• необелените ядки се съхраняват добре в обикновени картонени кутии или дървени кутии;
• избягвайте съхраняването на суровини в найлонови торби, тъй като материалът не позволява на въздуха да преминава през и допринася за развитието на патогенна микрофлора, плесен;
• контейнер с обелени ядки трябва да бъде плътно затворен с капаци;
• за замразяване на продукта са подходящи пластмасови контейнери или торби с крепежни елементи.

Погледни също

Защо лешниците може да не дават плодове, причини и заболявания, начини за решаване на проблема

Избирайки подходящия контейнер за съхранение, можете значително да увеличите срока на годност на продукта.

Температура и влажност

Важно е да се спазват благоприятни условия при съхранение на суровините. Средната температура на съхранение на продукта може да варира от -5 до +10 градуса. Влажността трябва да бъде не повече от 60%. Необходимо е също така да се предпази продуктът от пряка слънчева светлина.

Дати на годност

Колко месеца или години за съхраняване на ядки зависи от редица фактори, например от спазването на условията на прибиране на реколтата, избора на място за съхранение, контейнери, температура и влажност в помещението.
Kolotykh

Отсечените заготовки се съхраняват:

• ядката може да се съхранява до 21 дни, при условие че заготовките са опаковани в запечатани контейнери, изработени от стъкло или калай в тъмно сухо помещение;
• до 6 месеца - в отделението за хладилник, на страничен или долен рафт;
• 1 година - във фризерното отделение, разпръсквайки семената в торби със крепежни елементи, пластмасови купи с капаци.

нерафиниран

Срокът на годност на нерафинирания продукт е 12 месеца.

Начини за увеличаване на срока на годност

Да запазите голям брой ядки за дълго време не е лесно. Реколтата бързо ще изпадне в невъзможност, ако не бъдат създадени условия за консервиране.

Въпреки това, дори при спазване на температурния режим и постоянен контрол върху състоянието на суровините, е много трудно да се запазят плодовете през цялата година. В този случай е по-добре да използвате алтернативните начини за съхранение на здравословното лечение, дадени по-долу.

Мога ли да пържа

Пърженето на ядките в тиган може лесно да увеличи срока на годност на продукта. В този случай можете да изпържите детайлите както в микровълновата, така и във фурната. След пържене суровините трябва да бъдат охладени и поставени в запечатани буркани или платнени торбички. Съхранявайте продукта в сухо и хладно помещение. Проверявайте ядрата веднъж месечно за мухъл и изсушете отново.

За да запазите продукта дълго време, можете да направите обикновена заготовка от нуклеолите с добавяне на мед. За целта комбинирайте мед и ядки в съотношение 1: 2. Настоявайте получената маса няколко дни на тъмно място и я съхранявайте в хладилника. Съхранявайте такъв продукт за една година.

Чрез печене на ядки в тиган те подобряват вкуса и срока на годност на суровините. Но в същото време витамин В се губи.

Freeze

Можете да съхранявате ядките в хладилника за не повече от 2-3 седмици. Но за да се запази ценен деликатес за дълго време, е по-добре да замразите ядрата, като ги опаковате в найлонови торбички или пластмасови контейнери. По този начин можете да имате под ръка склад за витамини и минерали.

Размразяването на лечение с ядки е много лесно. Достатъчно е да оставите ядките на стайна температура за 15 минути или да ги поставите на долния рафт на хладилника за 2-3 часа.