ТОП 40 най-добри рецепти за новогодишни десерти за 2019 г. със собствените си ръце у дома

Десертите винаги закръглят празнична храна. Мнозина нямат сили за тях и пламенни фенове на сладкишите чакат този момент за целия празник. Десертите за новогодишната трапеза трябва да бъдат не само вкусни, но и празнично декорирани. Не трябва да забравяме за домакинята на 2019 г. - Жълтото прасе, тя обича изобилие и разнообразие. Трябва да има много ястия, така че трябва да помислите кои десерти ще украсят масата и взаимно се допълват.

Десертни селекции за Нова година 2019

Когато съставяте меню за Нова година, трябва да изберете правилните десерти, които да зарадват и изненадат близки и гости. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат при избора на рецепти:

1. Тортата е задължителна украса за новогодишната трапеза. По-добре да го приготвите сами. Можете да покажете своите кулинарни умения и оригиналност на дизайна.
2. Гостите обичат персонализираната услуга. Струва си да приготвите мус, сладолед или нещо друго в купичките. Струва си да направите това, ако компанията не е твърде голяма.
3. Малки бисквитки, сладкиши, торти, които могат да се приемат на малки порции, обикновено се търсят от гостите.
4. Необходимо е да се предвиди лек десерт - от плодове, горски желе. Това ще бъде оценено от гледачите на калории. Задължително е да се правят плодови филийки.
5. Ако сред гостите има детска компания, трябва да се подготвят повече сладкиши.

Избягвайте да избирате няколко много сложни рецепти, които изискват много време за подготовка и високи кулинарни умения. В края на краищата ще трябва да готвите много други ястия.

Десертите ще се изискват към сутринта, така че те трябва да бъдат подготвени и декорирани предварително - няма да има повече усилия за приключване.

Предлагаме селекция от различни десерти, сред които можете да изберете прости, оригинални, шик, здравословни, познати, за възрастни и деца.

Торта Oreo

Истинско лакомство за любителите на шоколада. Ще ни трябва:

• какао - 70 грама;
• брашно - чаша;
• масло - 180 грама;
• яйца - 3;
• топла вода - 120 милилитра;
• кефир - 120 милилитра;
• захар - 2/3 чаша;
• сода - ½ чаена лъжичка.

Печем питките. За да направите това, изсипете какаото с гореща вода и разбъркайте добре. Изсипете кефир в купа. Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар, добавете яйцата едно по едно, бийте след всяко и лъжица растително масло. Добавете какаото и маслото с яйцата към кефира. Разбъркайте добре.

Изсипете брашно, сода в сместа на малки партиди, като разбърквате старателно. Разделете на две порции и печете питките (160 °, 30 минути). Охладете тортите и нарежете наполовина.

За смазване на питките:

• масло - 200-250 грама;
• захар за глазура - 150 грама;
• меко крема сирене - 600 грама.

Разбийте маслото с пудра и ванилия, добавете топло сирене. Охладете леко, отделете леко в торбичка за тръби. Намажете тортите и украсете горната част със сметана от сладкарска торбичка. По желание сложете бисквитки Oreo отгоре.

Десерт "Кралица на есента"

Тиквата се нарича есенната кралица. На негова основа ще приготвим десерт. Първо изпечете тортата:

• тиквена каша - 400 грама;
• захар - чаша;
• брашно - 2 чаши;
• нишесте - ½ чаша;
• суров жълтък - 2;
• ванилин, сода, сол.

Три големи тикви, комбинирайте със захар, сол, ванилия. Оставете, докато се появи сок (30 минути). Въвеждаме яйца, 2-3 супени лъжици растително масло. Комбинирайте нишестето с брашното и разбъркайте в тиквената смес. Консистенцията на тестото е тънка, като палачинка. Печете на голям лист за печене за 30 минути. Изваждаме и охлаждаме.

За суфле:

• тиква - 200 грама;
• агар агар - 1,5 чаени лъжички;
• захар - чаша;
• яйчен белтък - 1;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• вода - 4 супени лъжици.

Нарежете тиквата и я омекотете в микровълновата. Агар-агар със захар и вода стоят известно време и изчакват разтварянето. По това време нарежете тортата на парчета. Триъгълници, ромби са подходящи, можете да използвате резачки за бисквитки. Доведете разтворената захар и агар-агар до кипене и загрейте за около 7 минути до прозрачност с лек жълт нюанс.

Разбийте тиквата с микровълнова фурна със смесител, добавяйки лимонена киселина и пудра захар. Въвеждаме протеин и победим допълнително. Изсипете горещ сироп на тънка струя, увеличете скоростта и бийте още 5 минути. Оставете масата да се утаи 5-7 минути, добавете половин лъжица бакпулвер и продължете да биете (още 5 минути).

Правим още пет минути почивка, бием за 5 минути, докато масата се превърне в бяла, гъста, ефирна. Поставете суфлето в сладкарска торбичка и покрийте краищата на тортите. Поставяме пресни плодове в центъра, правим втория слой суфле. Охладете десерта в хладилника. Готвене на черешката. За целта смесете всяка супена лъжица захар, масло, какао. Налейте 4 супени лъжици от любимия ви сок. Накисваме в микровълновата за минута. Изсипете в сладкарска торбичка и направете хубави линии върху тортите.

Домашни барутни барове

Приготвяме вкусна домашна почерпка, която всички обичат. Комбинирайте кокосови люспи (300 грама) с консерва с добро кондензирано мляко. Разбъркайте до гладкост. Разстиламе със слой от 1-1,5 сантиметра върху хартия, поставяме в правоъгълна форма, забиваме и слагаме в хладилника.

Разтопете 300 грама шоколад, закалете го. Нарежете кокосовата смес на парчета с еднакъв размер за баровете. Потопете в шоколада, подредете върху хартия и охладете.

Пълен хляб с пармезан

Готвене на прости и вкусни бисквитки с миризма на сирене. За готвене:

• брашно, пармезан - 150 грама всеки;
• суров яйчен жълтък;
• охладено настърган масло - 125 грама;
• лют червен пипер, сусамово семе.

Смесете брашно, ситно настърган пармезан, сол, черен пипер, масло, докато се раздроби. Добавете жълтъка, разбъркайте бързо, няма нужда да месите. Замразете. Разточете на слой (5-7 милиметра). Поръсете със семена от сусам. Нарежете на филийки или калъп.Печете за 25-30 минути.

Медена торта "Благородна"

Приготвяме известна и любима торта в празничен вариант. За торти:

• брашно - 3 чаши;
• масло - 40 грама;
• захар - 0,5 чаши;
• мед - 4 супени лъжици;
• яйца - 3;
• коняк - 4 супени лъжици;
• лимонова кора, сода, ванилин, сол.

В тенджера смесете мед, захар, сол, олио, добавете 2 супени лъжици вода. Загрява се над огън, като се чука нежно на ниска скорост. Въвеждаме яйца, бити със сол, в топла маса, заливаме с коняк. Изсипете една чаена лъжичка сода за хляб, като продължавате да биете. Пяната силно се издига.

Свалете от котлона, добавете брашно, ванилин, жар. Омесете вискозно тесто. Разстиламе го върху поръсена дъска и я разделим на 7 части. Опитваме се да не добавяме допълнително брашно, основното е да се вози. Разточете торти със същата форма една по една, печете 5-7 минути на 160 °.

Приготвяне на крема:

• гъста и мазна заквасена сметана - 600-700 грама;
• ядки - 2 чаши;
• захар - чаша;
• мед, коняк - 2 супени лъжици всяка.

Превръщаме ядките в малки трохи. Разбийте заквасената сметана със захарта, добавете мед, ракия, лимонов сок, ванилин, ядки. Слоете тортата гъсто, без да натискате питките. Украсете с парчета торти.

Торта Чъки

Смята се, че тортата трябва да е ужасяваща (рецептата е родена за Хелоуин), но всички ще я харесат.

За торти:

• яйца - 3;
• и двата вида масло - 100 грама всяко;
• кефир - 0,6 литра;
• брашно - 350 грама;
• какао - 125 грама;
• захар - 1,5 чаши;
• бакпулвер.

Разбийте захарта с яйцата, комбинирайте с маслото и кефира, като продължавате да биете. Прикрепете сухи съставки, омесете тестото. Печете 3 питки на 150 ° за 15-20 минути. Охладете, увийте и оставете да преседи няколко часа.

За крема:

• желатин - 10 грама;
• захар - 20 грама;
• жълтък;
• бял шоколад - 100 грама;
• сметана (30%) - 0,4 литра.

Накиснете лист желатин. Сварете сметаната (120 милилитра), изсипете в тях разбития жълтък със захарта. Прехвърлете на водна баня, кипете до сгъстяване. Добавете шоколада, ванилията, желатина. Охладете, разбийте с пасатор. Оставете сметаната с блендер до пяна и комбинирайте и двете маси.

Комбинирайте питките в торта, намазвайки със сметана.

Готвене безе:

• протеини - 2;
• захар - 180 грама;
• вода - 45 милилитра;
• лимонена киселина, багрило.

Изсипете захар, оцветете в гореща вода, сварете. Разбийте белтъците със сол на пяна, добавете лимонена киселина. Изсипете захарния сироп, докато разбърквате.

Покрийте тортата с меренга, за да направите пера или хавлиени (който я види). Страшната торта на Чъки е готова.

Шоколадова торта "Тенерина"

За да изпечем торта с аромат на италиански шоколад, трябва:

• горчив шоколад - 200 грама;
• захар за глазура - 90 грама;
• брашно - 60 грама;
• рикота - 100 грама;
• яйца - 3;
• масло - 50 грама;
• мляко - 2 супени лъжици.

Загрейте шоколад и масло на водна баня. Разбийте белтъците с пудра до пенеста. Разбъркайте леко жълтъците с шоколада. Ричита разбийте с мляко. Комбинирайте го с шоколадова смес, брашно, разбъркайте. Комбинирайте внимателно с протеини.

Прехвърлете във форма, дъното на която е облицована с хартия за печене, намажете страните. Печете на 180 ° за 15-20 минути. За италиански пай центърът трябва да остане течен. Поръсете с прах.

Погледни също

ТОП 10 рецепти за приготвяне на подправка с лют пипер за зимата

Славянска торта

Основната трудност при приготвянето на торта е нейното правилно сглобяване и формирането на сложен външен вид. За теста:

• брашно - 180 грама;
• олио - 20 грама;
• яйца - 2;
• вода - супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици.

Смесете съставките и омесете за 5-8 минути. Изваждаме за час на студа. За пълнене:

• бадеми - 400 грама;
• яйце;
• захар за глазура - чаша;
• лимонова кора - 2 супени лъжици;
• ликьор - 50 милилитра.

Смелете ядките на много фини трохи, смесете с останалите съставки. Разделете тестото на 2 части. Разточваме една върху силиконова подложка до размер 30 сантиметра. Изрежете спирала с ширина 6-7 сантиметра с нож. Разтегнете спиралата, така че да се появи празнина от 2 сантиметра между завоите. Прехвърлете детайла върху лист за печене.

Внимателно подредете пълнежа, оставяйки краищата свободни. Разточете останалото тесто на тънък слой, нарязано на ленти с ширина 3 сантиметра. Направете страните на пая, като сгънете тестото на гънки като перка. Печете на 120 ° за около 35 минути. Извадете много внимателно - тортата е крехка и се чупи лесно.

Тестени изделия "Лимони"

Жълти торти с аромат на лимон.

За теста:

• брашно - 0,5 килограма;
• масло, захар - 100 грама всяка;
• мляко - 150 милилитра;
• жълтъци - 2;
• бакпулвер;
• лимонови кори.

Смелете захарта с маслото и жълтъците с вилица, комбинирайте с други съставки. Тестото се омесва бързо и се съхранява в хладилник за един час.

За пълнене:

• протеини - 2;
• лимонови кори;
• бадеми - чаша.

Натрошете ядките, разбъркайте всичко. Разточете тестото и изрежете кръгчета с диаметър 7-8 сантиметра. Материите и щипките, докато извайвате, оформете в лимон. Печете на 160 ° за 20-25 минути. Изсипете мляко в чинийка, добавете малко жълто багрило. Потопете питките и навийте на захар.

Съвет: Не нарязвайте тортата на големи парчета - по-голямата част от нея ще остане върху чиниите.

Турска наслада

Приготвяме известната ориенталска сладост, добавяйки шам-фъстък за празничен вкус. Сварете 1,5 чаши вода в тенджера, добавете 300 грама захар и 50 грама нишесте. Дръжте на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате постоянно. Когато ви стане трудно да се разбърква, добавете щипка лимонена киселина.

Подредете нарязаните шам-фъстъци на дъното на формата. Поръсете с пудра захар. Поставете сместа, изравнете с шпатула, дръжте на студено, докато се втвърди. Извадете и нарежете, като отново поръсете с пудра.

Лимонов десерт "Снежна кралица"

Приготвяме десерта на отделни порции в чаши или купички. Съставки:

• лимон, яйце - по 2;
• захар - 150 грама;
• масло - 30 грама;
• сметана - от бутилка.

Извадете жар от лимоните и изцедете сока. Към тях добавете захарта и яйцата. Смесете и гответе в тенджера, докато се сгъсти. Добавете маслото, охладете и разбийте. Изсипете в подготвени чаши за половината от обема. Замразете. Преди сервиране добавете сметана, гарнирайте с плодове и настърган шоколад.

Новогодишен десерт "Петел"

Приятен лек десерт с новогодишна украса. Разбийте чаша студено мляко, чаша захар и 4 супени лъжици нишесте.

Сварете още една чаша мляко, като добавите мандаринова кора и чаена лъжичка индийско орехче. Извадете жар, изсипете студено мляко във врящо мляко, със захар и нишесте. Дръжте на огъня, докато се сгъсти, добавете 100 грама масло, разбъркайте до гладкост. Изсипете във ваза, охладете. Украсете горната част чрез шаблона във формата на петел от какао или настърган шоколад.

Къща за бисквитки

Много вкусен десерт, който е удобен за приготвяне за тези, които не са приятелски настроени към фурната. Трябва да закупите добри правоъгълни бисквитки (15 броя).

Пълнеж:

• извара - 500 грама;
• масло - 150 грама;
• пудра захар - 4 супени лъжици;
• ванилин.

Пригответе глазурата от масло (200 грама), какао (4 супени лъжици), прах (2 супени лъжици). Шлайфаме добре до получаване на хомогенна смес. Ние го разстиламе върху филма (освен някои, за да запълним дупките), като предварително сме изчислили размера на къщата.

Разпространяваме бисквитките 3 на 5 парчета. За пълнежа се смила и се смесват съставките. Изварата може да се прекара през сито. Разпределяме пълнежа върху бисквитките (на средния ред) под формата на триъгълник. Повдигнете краищата с филм, превръщайки се в колиба. Покриваме дефектите с остатъците от глазурата - и на студа.

Шоколадова сфера

За приготвянето на десерт е необходима специална форма. Необходими продукти:

• шоколад - 350 грама;
• шоколадови капки - чаша;
• захар, кондензирано мляко - чаша;
• масло - 4 супени лъжици;
• ядки - 0,5 чаши;
• кафява захар - 1,5 чаши;
• сметана - 1,5 чаши;
• протеини - 2.

Разтопете шоколада и варете полукълба в тенекии. За муса загряваме капките, добавяме разбитите белтъци, разбиваме сметаната (0,5 чаши) и добавяме към муса. Поставете на студено. За пралин - смесете захар, кондензирано мляко, сметана (0,5 чаши), варете 5 минути. Добавете нарязаните ядки.

За карамел - запържете 3 супени лъжици захар до кафяво. Добавете маслото, останалата сметана. Напълнете сферите с мус. Изсипете пралин в чиния, сложете топчетата, изсипете карамел.

Новогодишни бисквитки "Петушки"

Основното в рецептата е красивата украса на петелките. Тук е важно да проявите артистичен талант. Ние печем бисквитки:

• масло - 100 грама;
• яйца - 1;
• брашно - 1,5 чаши;
• захар - 150-180 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• багрила, захар за глазура, сода.

За тестото смесете настърганото масло, яйчния жълтък, захарта, брашното, содата. Омесете бързо и сложете в хладилника. Изваждаме, разточваме, изрязваме фигурите на петел с помощта на шаблон и калъп. Печем 15 минути на 150 °.

За глазурата комбинирайте протеин, пудра захар (0,5 чаши), лимонена киселина, разбийте до гъстота. Добавете нишесте. Разделяме на части в отделни купички, добавяме багрила с различни цветове и боядисваме петелките.

Алкохолен сладолед

За да приготвите ягодоплоден сладолед за възрастни, ще ви трябва:

• ром - 100 милилитра;
• горски плодове (смес) - 200 грама;
• захар - 80 грама;
• ментов ликьор - 10 милилитра;
• сок от лайм - 2 супени лъжици.

Разбийте плодовете в блендер до гладкост. Добавете всички съставки, разбъркайте. Изсипете във форми, замразете.

Парфюм с манго

Приятен освежаващ десерт - ярък и красив. Необходими са удобни плитки чаши. Манго (2 броя), обелете и нарежете. Смелете с пасатор. Поставете слоя в чаши (0,7 сантиметра), със същия слой кисело мляко отгоре. Повторете до върха. Ще ви трябват 300-400 милилитра кисело мляко.

Борови пудинг

Приготвяме лек десерт, който приятно ще се освежи след сърдечен празник.

Продукти:

• кисело мляко - 100 милилитра;
• извара - 300 грама;
• боровинки - 200 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• яйца - 2.

Поставете всички компоненти в купа и разбийте добре, в края добавете нишесте, включете миксера отново за кратко. Изсипете във форма и печете на 160 °, 35-45 минути. Украсете с бита сметана, на прах.

Круша в шоколад

Основната трудност е избора на правилната круша. Тя трябва да е мека, но да не сочи. Конференция с умерена зрялост е добре подходяща. Обелете, нарежете наполовина. Ще ви трябват 4-5 броя.

Разтопете 300 грама шоколад, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Потопете парчета круши в топлата смес, като ги държите на клечка и сложете в чиния. Замразете. Украсете с бял крем или бита сметана.

Кисело сладолед

Прекрасен лек десерт за тези, които следват фигурата. Нарежете 2 банана на кръгчета и оставете във фризера за няколко часа. Сложете в купа за блендер, изсипете 300 милилитра кисело мляко, лъжица мед, добавете ванилин и разбийте добре.

Охладете за един час във фризера, разбъркайте, за да разбиете парчетата лед. Охладете още няколко часа и десертът е готов.

Сладолед "Ванилов чай"

За да приготвите студен десерт ще ви трябва:

• мляко и сметана - 450 милилитра всеки;
• пудра захар - малко по-малко от чаша;
• екстракт от ванилия - чаена лъжичка;
• добър чай - 6 торби;
• жълтъци - 4.

Сварете млякото и сметаната, по-ниски пакетчета чай, покрийте за 30 минути. Извадете торбичките, загрейте отново. Разбийте праха и жълтъците, изсипете млечната течност в тях, като бъркате непрекъснато. Поставете на огън и дръжте, докато се сгъсти. Добавете ванилията. Оставете да изстине за 3 часа. Напълнете производителя на сладолед със сместа и гответе според инструкциите. Поставете във фризера, когато приключите.

Мус от боровинки

За лек десерт ще ви трябва:

• червени боровинки - чаша;
• захар - 6-8 супени лъжици;
• грис - 5 супени лъжици;
• вода - 0,4 литра.

Изсипете горски плодове в 100 милилитра вода и варете 2 минути. Прецедете боровинките върху сито и смилайте плодовете до гладкост. Изсипете останалата вода в тортата, добавете захар и доведете до кипене. Внимателно добавете грис и варете каша в ягодов бульон (тя трябва да е много гъста). Охладете и разбийте добре, докато силата на звука се увеличи и изсветли (10 минути на висока скорост). Подреждаме върху купички, украсяваме с червени боровинки, мента.

Консервирано прасковено желе

Деликатен ароматен десерт за любителите на праскови. За консерва (400 грама) консервирани праскови - желатин (4 супени лъжици), вода (чаша), захар (3 супени лъжици). Залейте желатина с вода, оставете да набъбне и затоплете със захарта, докато се разтвори. Нарежете прасковите и ги подредете в консерви. Комбинирайте компот с охладен желатин и добавете преварена вода до 400 милилитра. Изсипете плодовете в консерви, охладете.

Оранжев сладолед

Най-вкусният натурален десерт е удобен, защото може да се приготви предварително, а в точното време можете просто да го сложите в купичките и да украсите. За 150 грама обелена и нарязана портокалова каша се нуждаете от 50 милилитра портокалов сок и 150 милилитра сметана. Разбийте всичко старателно с пасатор до гладкост. Ако портокалът е малко кисел, добавете захар. Прехвърлете в удобен контейнер. Сладоледът ще трябва да се разбърква, за да не се образува лед.

Шоколадов фондан

Любителите на шоколада ще оценят този приятен кекс с течност вътре.

Задължително:

• масло - 50 грама;
• брашно - 3 супени лъжици отгоре;
• захар - 50 грама;
• шоколад - 100 грама;
• яйца - 3.

Погледни също

10 най-добри стъпка по стъпка рецепти за банани за зимата

Разтопете маслото и шоколада в обща купа. Смесете яйцата със захарта с миксер до пухкави, разбъркайте в брашно. Комбинирайте топлата шоколадова маса с тестото. Намажете мъфините за мъфини с олио и сложете масата в тях 2/3 от обема. Поставете в гореща фурна (180 °) за 7-9 минути. Кората трябва да е готова, а вътрешността да остане течна. Поръсете с пудра захар.

Торта за мравуняци

Приготвяме любим детски деликатес за Нова година:

• брашно - 350 грама;
• яйца - 1;
• захар, заквасена сметана - 4 супени лъжици всяка;
• масло, ядки - 150 грама всеки;
• кондензирано мляко.

Смесваме съставките за тестото: разбиваме яйцата със захарта, добавяме заквасена сметана, масло, брашно. Нарежете готовото тесто на парчета и поставете във фризера. Вземете парче и го разтрийте върху лист за печене, печете 7-10 минути.

Нарежете ядките на парчета, смесете с печени трохи и кондензирано мляко. Добавете масло, ако е необходимо. Оформяме топчета, поръсваме с ядки или настърган шоколад.

Съвет: Сервирайте плодови разфасовки и сирене с десерти.

Оранжев десерт

Готварски десерт в оранжеви чаши. За целта внимателно извадете пулпата от 4 портокала. Нарязваме ги наполовина и изваждаме съдържанието с лъжица или нож. Смелете пулпата с пасатор до гладка.

Сложете 40 грама масло, 2 супени лъжици брашно в тенджера. Разбъркайте добре и изсипете оранжевата смес. Сипете 9 супени лъжици захар, като бъркате постоянно, довеждате до кипене.

Поставете охладената смес в оранжеви чаши, охладете. Украсете горната част с бита сметана, горски плодове или шоколад.

Торта "Граф руини"

Готвене на торта, наподобяваща руините на стар замък.

тесто:

• яйца - 3;
• брашно - чаша;
• заквасена сметана - 200 грама;
• захар - 180 грама;
• сода, какао.

Разбийте яйцата със захарта, добавете заквасената сметана, брашното, содата. Изберете 1/3 част и печете тортата (15 минути). В останалата част добавете 2 супени лъжици какао и изпечете. За крема разбийте половин литър заквасена сметана с 200 грама пудра захар.

Поставяме бялата торта и покриваме със сметана. Нарежете тъмната торта на кубчета, потопете я в сметана и я наредете на плътни слоеве, придавайки формата на руините. Можете да разтопите шоколад и да изсипете готовата торта за красота и вкус.

Съвет: Преди да сервирате десерти, трябва да изпразнете масата на всички съдове, с изключение на чаената, чашите за вино и чашите за сок.

Извара и ягодово суфле със заквасена сметана

Лек десерт с пикантен намек за любимите ви горски плодове.

Състав:

• мляко, извара - 200 грама всяка;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• горски плодове - чаша;
• захар на вкус;
• желатин - 10 грама.

Разтворете желатина в мляко, загрейте на огън. Разбийте добре заквасената сметана с извара, добавяйки захар или мед. Изсипете охладената желатинова смес, разбъркайте. Изсипете горски плодове. Сложете купички или обща ваза, украсете с горски плодове, охладете.

Диетично суфле с извара и кисело мляко

Задължително:

• вкусно извара - 250 грама;
• натурално кисело мляко - 250 милилитра;
• желатин - 2 супени лъжици;
• ягодов сок - чаша;
• малко захар.

Приготвяме желатин според рецептата върху торбичка. Смесваме всички съставки, леко омесваме, овкусяваме и добавяме захар на вкус. Оформяме върху формички, оставяме да се втвърди. Украсете с ягоди и мента.

Шоколадова панакота със сметана

За да направите десерт, вземете:

• сметана - 350 милилитра;
• шоколад - 100 грама;
• желатин - 8 грама;
• захар - по желание;
• суха портокалова кора.

Разтворете желатина във вода съгласно инструкциите. Сложете сметаната на огъня, добавете коричката и натрошения шоколад. Не загряваме дълго, шоколадът просто трябва да се разпръсне. Въвеждаме готов желатин, леко го загряваме. Оформяме във форми, охлаждаме. Украсете с ярки петна от горски плодове.

Ягоди тирамису с бисквитки

Готвене на десерт от готови бисквитки савоярди или каквото ви хареса.

За крема приемаме:

• маскарпоне, тежък крем - 250 грама всеки;
• жълтъци - 5;
• савоярди - 250 грама;
• захар за глазура - 100 грама.

Смесете жълтъците с пудра захар и загрейте на водна баня. Сместа трябва да се сгъсти. Охладете го и разбийте за 5 минути. Въвеждаме маскарпоне и бием за няколко секунди при ниска скорост. С миксер превърнете крема в гъста маса, комбинирайте с маскарпоне с жълтъци.

За да приготвите ягодов сироп - накълцайте плодовете (250 грама), варете, докато захарта се разтвори (3 супени лъжици). В стъклена форма направете първия слой крем. Потопете бисквитките в ягодовия сироп и ги разпределете на гъсти редове върху крема. Покрийте със сметана. Разпространяваме и втория слой.

Покрийте с фолио или фолио и поставете на студено. Нарежете и извадете внимателно - десертът е нежен. Най-отгоре с ягоди и шоколад.

Банани, покрити с шоколад

Десертът ще бъде оценен от любителите на бананите. Те трябва да бъдат почистени (3 броя), нарязани наполовина, поставете дървена пръчица и поставете във фризера за четвърт час. По това време разтопете шоколада (100 грама), като добавите супена лъжица масло. Потапяме бананите в шоколада, след това в сладкарските поръси, какаото или настърганите ядки. Охлаждаме го.

Шоколадов оранжев крем за сладкиш

Този кулинарен шедьовър не се пече, а се готви на печката. Ще ви трябват две чинии, като едното трябва да бъде поставено в другото. Изсипете вода в голяма, а тестото - в по-малка. И така, за сладкиша "choux":

• мляко - 1,5 чаши;
• захар, брашно - 200 грама всяка;
• масло - 150 грама;
• яйца - 3;
• Газирани напитки;
• настъргана портокалова кора - 1;
• какао, тъмен шоколад - 50 грама всеки.

Разбийте маслото със захарта до пяна. Добавете разтопения в микровълновата шоколад шоколад. Beat. Изсипете мляко и яйца, разбийте. Пресейте добре сухите компоненти, добавете към сместа, омесете до гладкост.

Намазнете малко ястие с масло, изсипете тестото, покрийте с фолио. Поставете в съд с вода. Водата трябва да заври на среден огън, ако е необходимо добавете. Време за готвене - 90 минути.

Изваждаме заготовката от формата, тя ще намалее пред очите ни. Готвене на черешката:

• захар, какао - 3 супени лъжици всяка;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• масло - 50 грама.

Смесете всичко, варете 3 минути. Охладете леко, изсипете върху тортата. Украсете охладената торта с парченца портокал, шоколадови парченца.

"Brigadeiro" (сладкиши с кондензирано мляко)

Кутия кондензирано мляко ще изисква 20 грама сухо какао, 50 грама масло, ванилин. Загрейте съставките в тенджера до сгъстяване (8-10 минути). Масата трябва да се отдалечи от стените и да стане пластмасова. Прехвърлете в студени ястия, оставете да изстинат. Навийте кръгли топки, оваляйте в настърган шоколад, кокос, какао. Охладете или сервирайте топло.

Млечен крем

Кремът, приготвен в мляко, перфектно допълва тортите и сладкишите, нежно ги накисва, без да кара тестото да се накисне.

За класически крем ще ви трябва:

• мляко - 0,5 литра;
• захар - 200 грама;
• брашно - 40 грама;
• яйца - 4.

Яйцата и захарта се смилат в тенджера.Добавете брашното, ванилинът, смилайте до гладкост. Разрежда се със студено мляко. Довежда се до кипене при непрекъснато бъркане. Ако сместа е тънка, кипнете я още. Кремът с английска рецепта е готов.

В руските традиции добавете масло (50-150 грама) към сладкиша, това подобрява вкуса, прави консистенцията по-нежна.

Домашно приготвено "Рафаело"

За да направите сладкиши, вземете:

• вафлени торти - 3-4;
• масло - 50 грама;
• бял шоколад - 100 грама;
• захар - 1/3 чаша;
• мляко - 10 супени лъжици;
• бадем;
• кокосови люспи.

Разтопете маслото, добавете млякото и захарта, варете 2-3 минути, добавете шоколада, свалете от котлона. Въведете натрошени вафли в охладената смес. Навийте на топки, като вмъкнете бадемите вътре. Оваляйте в кокос.

Корнфлейк десерт

Тази рецепта е богатство за тези, които са ограничени във времето. Разтопете 200 грама шоколад (с ядки, стафиди или обикновен). Смесете внимателно с люспите (60 грама). Сложете във форми, поръсете с прах.

Шоколадови трюфели

Разтворете 150 грама шоколад в сметана (70 милилитра). Добавете ром или коняк (2 супени лъжици). Охладете леко до пластмасова маса. Навийте топчета, навийте в какао.

Торта "Сибирски ананас"

За десерт със сибирски вкус вземете:

• любим сладолед - 0,5 килограма;
• консервиран ананас - 100 грама;
• шоколад под формата на монети - 100 грама;
• какао.

Прецедете ананаса от течността, нарежете го на ситно. Смесете със сладолед. Не мърдай. Изваждаме и слагаме във формата на ананас, покриваме го с монети под формата на ананасови люспи, поръсваме с какао.

Дядо Коледа от пресни ягоди

Прекрасна и остроумна украса на празничната трапеза. Трябва да направите много Дядо Коледа, въпреки че все пак няма да е достатъчно. Отрежете върха на едрите ягоди. Изстискайте малко бита сметана върху повечето плодове, прикрепете горната част и направете помпон отгоре на капачката.

Коледна торта с логове

Готвене на бисквитена основа:

• брашно - 100 грама;
• яйца - 4;
• захар - 150-180 грама;
• какао - 2 супени лъжици;
• бакпулвер, ванилин.

Разбийте яйчно-захарната смес с миксер до гъста пяна. Смесваме и пресяваме сухи компоненти. Свързваме и двете части, смесвайки внимателно и бързо. Изсипете върху хартия за печене, облицована с пергамент. Печете за 10-15 минути в гореща фурна. Извадете и навийте на руло, фиксирайки с кърпа.

За пълненето на рулото:

• лимон;
• оранжево - 3;
• захар - 180 грама;
• яйца - 2;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• масло - 150 грама.

Взимаме жар от лимон и 1 портокал. Изцеждаме сока (250 милилитра). Смесваме сок и коричка с яйца. Добавете нишестето и захарта, подпалете. Гответе на много слаб огън, докато се сгъсти. Разбийте маслото с миксер и комбинирайте с портокаловата смес.

Правим сироп за импрегниране от течност, захар и вода, навлажняваме бисквитата. Разстиламе сметаната и отново я навиваме. Слагаме го на студа. Пригответе глазурата от масло (50 грама) и шоколад (150 грама), като се разтопите заедно. Ние покриваме тортата с дебел слой, придавайки на повърхността вид на кора.

Масата ще бъде непълна без новогодишни десерти. Ако домакинята не блести с кулинарни таланти и не е уверена в нейните способности, трябва да изберете по-прости рецепти. Вкусните салати и топли ястия са в основата на празничното меню, но именно десертът остава в паметта след празника.