Каква е разликата и каква е разликата между мента и маточина, която е по-здравословна

Всяка домакиня знае, че ароматът и вкусът на кулинарен шедьовър зависи от това какви подправки и билки се използват при готвене. Градинарите се опитват да отглеждат необходимите компоненти в леглата - домашната зеленина има ароматен букет и много полезни качества. Мента и маточина са чести обитатели на лехите, но често се случва объркване с отглеждането на тези култури - не всеки знае разликите между растенията. Как правилно да определите какво расте в градината и какви характеристики са сходни и в същото време толкова различни видове подправки?

Как да разбера разликата между мента и маточина по външния им вид

Ако погледнете внимателно тези култури, забележимо е, че външно тези растения са много сходни и дори опитен градинар може лесно да обърка ментата с маточина. Грешката не е твърде опасна, тъй като ароматът на тези билки по никакъв начин не разваля аромата на ястията. По отношение на съдържанието на полезни качества на културата те също почти не се различават. Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че растенията имат ограничения и могат да причинят алергии при чувствителни хора, така че е по-добре да се научите как да ги различавате, за да предотвратите грешки, опасни за здравето.

Ментата има право, дълго стъбло, завършващо с цветя, събрани в гъсто съцветие-шипче. Сянката варира от светло люляк до наситено лилаво. Може да зависи от климатичните условия и разнообразието. Височината на възрастен храст не надвишава метър, въпреки че често се среща нискорастяща мента - до 30-50 см. Листата са овални, въпреки че при някои видове са ланцетни, кореновата система е малка и слаба.

Цъфтежът завършва с появата на яйчник, въпреки че това се счита за рядко явление, плодът съдържа няколко малки ядки вътре.

Мелиса е различна на външен вид от мента и с малко наблюдение е лесно да се забележат разликите. Стъблото започва да се разклонява от самата повърхност на почвата. Цветята се събират не в шип, а на пръстени, обграждащи леторастите, разположени по цялата дължина на определено разстояние. Височината на растението може да достигне един и половина метра, въпреки че се случва да срещнете такъв храст доста рядко. Листата на маточина са яйцевидни.

Мирис

Разликите между маточина и мента не свършват дотук - тези култури се различават не само по външен вид, но и по аромат. Ароматът на мента е ясно изразен афродизиак, има нотки на ментол. Ароматът е освежаващ и пикантен, с нежни нотки на пролетни цветя.

Melissa има еднакво ярък аромат, можете да различите нотки на цитрусови плодове, особено лимон или лайм. Пчелите повече харесват тази конкретна култура, така че при лятото прибиране на меда можете да различите растенията по наличието на тези мънички дрехи.Пчелите рядко се приземяват на мента, въпреки че миризмата е не по-малко привлекателна от тази на маточина.

Погледни също

Описание на сорта шипкова (градинска) мента, особености на отглеждането и грижите

За да определите особеностите на ароматите, достатъчно е внимателно да помиришете лимоновата маточина и ментата последователно - букетите с аромати са толкова различни, че не могат да бъдат объркани. Запознаването с описанието на културите и миризмите е достатъчно, за да се научим завинаги да правим разлика между тези видове подправки.

вкус

Можете също така да различите мента и маточина по вкус, които, подобно на полезни свойства, тези растения имат напълно различни. Мента има освежаващ аромат на ментол, а вкусът също е ментол. Това е перфектно забележимо в ястията - те придобиват приятен букет от подправки.

Мелиса не е толкова богата на букет от аромати - вкусът на растение, ако се дъвче старателно, прилича на лимон. Тази подправка често се добавя към лимонадите - успешно замества основния компонент, разликата практически не се усеща.

Разлики в химичния състав

Ако попитате билкарите какви полезни качества имат ментата и маточината, можете да чуете доста любопитен отговор - първото растение перфектно ободрява и тонизира, второто успокоява и оказва благоприятен ефект върху състоянието на нервната система. Причината за тази разлика е в състава.

Ментата съдържа:

• етерични масла;
• наситени киселини;
• хранителни влакна;
• витаминни групи (A, B, C);
• мазнини;
• минерали (мед, фосфор, желязо, калий).

Мелиса не е толкова богата на полезни съставки, въпреки че се гордее и с много елементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Между тях:

• минерали (манган, желязо, магнезий);
• витамини (цялата група от B-витамини, A, малко количество С);
• мазнини.

Важно! В маточината няма диетични фибри и етерични масла, така че можете да обогатите организма само с минерали и витамини.

Лечебен ефект на растенията

Разлики между мента и маточина не само във вкуса, аромата, външния вид, но и в ллекарствени свойства, които са най-добре проучени предварително, за да се избегнат грешки в лечението. Препоръчва се да се използва мента при такива здравословни проблеми или заболявания:

• възпалителни процеси на вътрешни органи или на повърхността на кожата;
• постоянни проблеми с високо кръвно налягане;
• инфекциозни заболявания;
• умора, загуба на сила, апатия;
• проблеми с храносмилателния тракт, чести киселини, подуване на корема, нарушения на изпражненията;
• сърдечна патология, проблеми с вазодилатацията.

Мелиса не се използва толкова често при лечението на заболявания, въпреки че растението има не по-малко лекарствени качества и често е по-полезно от ментата. Препоръчва се използването на растителни материали с полезни свойства за такива проблеми:

• нервни разстройства, депресия, стрес;
• проблеми със съня (безсъние);
• всички видове дерматити, обриви по кожата, незарастващи рани, тежки изгаряния;
• постоянна диария;
• повишено образуване на газ;
• гадене, което може да се превърне в продължително повръщане.

Не е необходимо да използвате растенията като средство - можете просто да добавяте суровини към ястия, да приготвяте освежаващи лечебни напитки на тяхна основа. Основното правило за приготвяне е да не смесвате мента с маточина, това няма да има положителен ефект върху здравето, тъй като билките имат свои собствени характеристики и влияят на човешкото тяло по различни начини.

Къде да добавите маточина

Готвенето има свои собствени характеристики и правила за използване на маточина. Често се използват свежи растителни материали, но сухата трева също има ярка миризма и почти не губи полезните си свойства по време на обработката.

Погледни също

Описание на сорта ягодова мента, препоръки за отглеждане и грижи

Пресните растителни материали се използват при приготвянето на първи ястия, салати и дори се добавят към десерти. Сухата трева върви добре с маринати за риба, месо.Често го добавят при осоляване на зелето за зимата, обогатявайки полезен продукт с витамини, минерали и устойчив ярък аромат.

Когато приготвяте ястия, важно е да запомните, че се препоръчва да добавите подправка няколко минути преди края на готвене или задушаване. Ако направите това по-рано, ароматът няма да бъде толкова изразен и дори може да се появи горчив вкус.

Също така се препоръчва използването на лимонов балсам за приготвяне на ароматни освежаващи напитки. Чаят на растителна основа има много полезни свойства и може да подобри цялостното здраве и благополучие при редовна употреба.

Важно! Не е необходимо да се използва само маточина при приготвянето на напитки - тя върви добре с мащерка, риган, босилек. Препоръчва се да се използва тази смес за маринати, в консервация.

Къде да добавите мента

Подобно на маточина, се препоръчва използването на мента под каквато и да е форма - прясна, сушена, консервирана. Единственото правило е да не замразявате тревата, полезните качества няма да изчезнат напълно, но това ще се отрази на представянето на растението, наситеният зелен нюанс ще се загуби и няма да има почти никакъв аромат. По-добре е да не експериментирате и, ако е възможно, да добавяте пресни растителни материали към съдовете и да изсушавате остатъците и да ги съхранявате в запечатани контейнери.

Препоръчва се добавяне на свежи растителни материали към салати, месни ястия, сосове. Маслото, разбито с мента, нарязано на каша, има отличен вкус. Печенето с добавка на тази подправка придобива нови нотки и ярък аромат. Дори при приготвянето на алкохолни напитки не беше без мента; на негова основа се приготвят ликьори и коктейли.

Можете да използвате и суха мента. Често се превръща в основна съставка в пикантните сосове. Друг начин за използване на мента е да приготвите с нея ароматен и изобилен чай. Напитката се препоръчва при много здравословни проблеми и просто за подобряване на настроението и енергията. Можете да добавите джинджифил, лимон, дори канела към ментовия чай.

Прахът от сухи суровини често се включва в готови подправки за ястия.

Мелиса и ментата са растения, всяко от които има свои собствени характеристики, така че не бъркайте напълно различни култури, въпреки че произхождат от едно огромно семейство. Достатъчно е внимателно да обмислите външния им вид, мирис, вкус, така че никога да не се объркате. Също така се препоръчва да се запознаете с качествата на билките и с особеностите на използването им в готвенето - това ще подобри вкуса на ястията и ще им придаде ново, уникално докосване.