Видове класификация на породите овце, според които критериите са разделени и описание
Класификацията, или по-скоро систематизирането на породи овни и овце по отношение на производителността и качеството на вълната, ясно отразява основните характеристики на животните. В индустриален мащаб те се отглеждат основно заради вълнени влакна и месо. Малките стопанства имат възможност да отглеждат овце, за да получат тлъсти опашни мазнини и мляко за приготвяне на елитни сирена.
Класификация на породите според посоката на производителност
Овцете са животни, които се отглеждат заради вкусно овнешко, тлъста опашка мазнина, вълна. Сиренето и вкусните сирена се приготвят от млякото на женските. Кожата, отстранена по време на рязане (овча кожа, smushka), се използва за шиене на кожени изделия. Породите се класифицират според посоката на производителност, тоест в зависимост от вида на продукта, за който се отглеждат животните.
месо
Породите на месната специализация включват животни със силна конституция, развита мускулна маса и висока производителност. Такива овни и овце растат бързо, наддават на тегло, отличават се с ранна зрялост, на възраст от 9 месеца тежат най-малко 40-50 кг, а след година или половина теглото им е 70-90 кг. Някои хора наддават до 130 килограма. Добивът на месо от клане е около 50%.
Месо-мазна
Това са главно животни от азиатски породи, които се отглеждат за месо и тлъсти опашни мазнини. Овцете бързо наддават на тегло, до 9-10 месеца тежат най-малко 45 кг. В мастна опашка за един сезон те натрупват 2-7 кг мазнини от опашната мазнина. При някои представители на тази порода теглото за 2-3 години може да достигне 120 кг, а масата на мазнини в тлъста опашка е 30 кг. Най-добрите месни и мазни овце (според индустриалната класификация): Gissar, Edilbaevskaya, Dhaidara.
мандра
Овцете не се отглеждат само за мляко. Това е страничен продукт, получен след агнене на женски. Млечните породи овце се делят на месни и млечни и вълнени и млечни. Източнофризийската немска порода дава най-много мляко (450 литра годишно за лактация). Малко по-малко могат да се получат от френските лакони, цигаи, романови, балбаси и аскански овце.
Овчето мляко се използва за приготвяне на сирене фета и вкусни сирена: рикота, рокфор, фета, пекорино. Този продукт не се използва за сирена. Млякото има високо съдържание на мазнини (6-9%).
вълнен
Вълната е един от основните продукти на овцевъдството. Вълната се стрива от овцете 1-2 пъти годишно, обикновено след зимата.Вълната може да бъде тънка, полу тънка, груба, полугруба, с различна дължина и дебелина. В зависимост от породата, от едно животно на година се отрязва от 3 до 12 килограма вълна.
Сортове овце по вид вълна
Овцете имат фина, полу фина и груба вълна. Всяка порода има свой собствен тип козина. Най-скъпата е тънка мериносова вълна.
Фина вълна
Овците от фино вълнен тип произвеждат най-фината вълна с най-високо качество. В тази група има животни с различни показатели за производителност на вълната и месото. По-голямата част от вълната се стрига от тънки вълнени овни и овце (6-16 кг). Най-ниската производителност е в подгрупата месо-вълна (3-6 кг).
Породите от фина вълна включват породи животни, при които фиността на козината обикновено е 15-22 микрона. Овцете се стрижат, когато дължината на косъма достигне 6-9 см. По отношение на качеството тънка руно се разделя на мериносова (бяла, мека, еластична) и немериносова (по-малко кримпване). Сортове животни от фина вълна по отношение на производителността:
- вълна (съветски меринос, Ставропол, Салская);
- месо и вълна (prekos, Дагестан, Волгоград);
- вълна и месо (кавказки, трансбайкалски, южен урал).
Вълната от фини вълнени овни се използва в трикотажната индустрия, включително за производството на елитни тъкани за костюми. Косата от меринос, отрязана в холката, се използва за направата на тънка и здрава мериносова прежда. Вълната от екстра-клас се продава за 20-30 долара за килограм.
Полу фина вълна
Изящността на вълната при полу-фини породи вълна е 22-30 микрона. Полу-фината вълнена овца има вълнено покритие с къса коса (по-малко от 10 см) и дългокосместа (повече от 10 см). От едно животно (в зависимост от породата) те отрязват от 1,2 до 9,5 кг вълна годишно.
Разновидности на полу-фини рунени овни:
- месо и вълна с дълги коси (съветски, Куйбишев, руски, Ромни март);
- месо-вълнена късокосместа (горковская, шропшир);
- вълна и месо (Цигай, Горно-Алтай).
Вълната от полу-фина вълнена овца е ценна суровина за трикотажната промишленост, от която се правят вълнени тъкани и технически плат. Продуктите от животновъдството се използват за производството на килими, одеяла, килими.
Груба коси
Грубокосместите животни включват 31-40 микрона. Овните с грубо руно обикновено се отглеждат за месо и тлъста опашка. Вълнената покривка се нарязва за хигиенни цели 1-2 пъти годишно и се предава на доставчици. 1,2-3,2 кг вълна се отрязват от едно животно наведнъж. Породата каракул също принадлежи към породата с груба вълна, от кожите (smushki) на които се правят козина от каракуди.
Сортове груби кожи:
- smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
- месо и кожено палто (Романовская, северна);
- месо и вълна (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
- месо и мазно (азиатски породи);
- месо-вълнено-млечни продукти (Карачай, Анд, балбас, Лезгин).
Зоологична класификация
Зоологическата класификация на овните се основава на дължината и формата на опашката. Това е условно систематизиране на животни, принадлежащи към различни подгрупи. Нарича се още морфологичен.
Зоологична класификация:
- късокрака с кльощава опашка (северна, Романовская);
- дългокраки с кльощава опашка (фино-вълнени и полу-фини вълни породи);
- късокрай с мастни отлагания в областта на опашката (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
- дългоопашат с мастни отлагания в областта на опашката (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
- дебелоопашати с къса недоразвита опашка (азиатски мастни опашки).
