Полезни свойства и противопоказания на дайконска репичка за човешкото тяло

Японците отдавна оценяват ползите и вредите от репичката дайкон, защото хората от Изтока знаят как да използват лечебните свойства на растенията, като ги включват в ежедневната си диета. Този корен зеленчук се намира в много китайски и корейски ястия като съставка. Хората от ориенталството са практични, използват не само бялата каша на репичките, те използват всичко: върхове, кореноплоди, листа.

Състав и хранителна стойност

Полезните свойства на репичките се определят от хранителната стойност, вкуса, състава на хранителните вещества. Дайкон не е напразно оценен от диетолозите: репичките напълно задоволяват физиологичните нужди на организма от протеини и въглехидрати, а в пулпата няма мазнини.

На бележка. 100 g пулп от дайкон съдържа протеини - 1.2 g, въглехидрати - 4.1 g и само 21 Kcal. При разграждането на протеина се отделят 5 Kcal, въглехидратите - 16 Kcal.

В процентно изражение енергийната стойност на ряпа може да бъде представена в числово изражение: въглехидрати 77,4%, протеини 22,6%. Биохимичният му състав:

• целулоза;
• ензими;
• пектини;
• фитонциди;
• микроелементи;
• витамини.

При разработването на диети за отслабване диетолозите вземат предвид ниското съдържание на калории в зеленчука и комплекса от полезни компоненти, съставляващи състава му.

Полезни свойства на дайкон

Репичките са полезни за здравето на хора на всяка възраст. Дайкон има ценни лекарствени свойства:

• съдържащият се в него калий има положителен ефект върху работата на сърцето, намалява отока;
• комплекс от витамини от група В нормализира работата на нервната и ендокринната система, регулира производството на инсулин;
• желязото служи за предотвратяване на анемия, участва в синтеза на хемоглобин;
• витамин С предпазва от настинки, стимулира имунната система;
• коренът съдържа йод, който е от съществено значение за щитовидната жлеза;
• фосфорът е необходим на човек за активна мозъчна дейност, образуването на кости, зъби, неговото количество в 100 g пулпа е 28 mg;
• ензимите помагат за храносмилането на храната с нишесте;
• съдържащите се в пулпата фитонциди имат бактерициден ефект;
• пектините понижават нивата на холестерол и глюкоза в кръвта.

Яденето на сурова репичка помага за прочистване на организма от вредни токсини и токсини. Това се улеснява чрез прочистване на червата с фибри. Освобождавайки организма от вредни вещества, репичките намаляват тежестта върху черния дроб. Учените са открили уникален антираков агент в зеленчука - изороданова киселина, следователно използването на коренния зеленчук служи като превенция на рака.

Обща полза

Анализът на състава помага да се разбере как репичката е полезна за хората. Използването му има общи ползи за всички хора:

• укрепва имунната система;
• намалява възбудимостта, успокоява нервната система;
• помага за отслабване;
• почиства организма (бъбреци, черен дроб, черва).

Лекарите препоръчват включването на коренния зеленчук в диетата на хора над 50 години. С възрастта състоянието на кръвоносните съдове се влошава и нивата на холестерола се увеличават. Антиоксидантите, съдържащи се в репичките, улесняват лечението на атеросклерозата.

Селенът (Se) е особено полезен за по-възрастни хора, тъй като съдържанието му в организма естествено намалява с годините. Редовната консумация на дайкон намалява риска от рак. Селенът помага за предотвратяване на рак:

• храносмилателната система;
• простатата;
• дебело черво;
• матка.

Селенът участва активно във формирането на хрущял в гръбначния стълб и ставите. Този елемент е необходим при лечението на остеохондроза. Хранейки се с кореноплодни, хората компенсират липсата на калций, предотвратяват развитието на остеопороза. Употребата на ястия с японска ряпа допринася за цялостното здраве на организма, а протеиновият лизоцим ускорява процеса на възстановяване от грип, ARVI. Доказано е, че зеленчукът е полезен както за жени, така и за мъже.

Какво е полезно за жените

Повечето жени се грижат не само за здравето, те са еднакво загрижени за външния си вид. Daikon е полезен по време на гладуване и диети за отслабване. Когато репичките се добавят към диетата за дълго време, настъпва загуба на тегло, а коренният зеленчуков сок почиства женското тяло от токсини и насърчава по-доброто разграждане на мазнините.

Погледни също

Полезни свойства и противопоказания на черна ряпа за човешкото тяло

По време на бременността на жените е разрешено да ядат дайкон суров, той има диуретични свойства, помага да се отървете от отоци, облекчава симптомите на токсикоза и попълва недостига на калций.

Какво е полезно за мъжете

В страните от Изтока кореновата култура се счита за афродизиак. Мъжете, които ядат прясна, консервирана, маринована ряпа, не се оплакват от потентността. Лечебните свойства на дайкон допринасят за здравето на мъжете, подобряват притока на кръв в гениталната област, намаляват риска от заболявания на пикочно-половата система и ускоряват лечението им.

За мъже, водещи здравословен начин на живот, ястията от дайкон помагат да поддържат форма, да контролират теглото и да избягват преяждането. Полезно е да използвате кореноплод за мъже, предразположени към затлъстяване, тези, които се движат малко, прекарват много време пред компютъра или шофиране на кола.

Използване на дайкон

Пресен зеленчуков корен носи повече ползи за човешкия организъм, използва се в козметологията, той е част от народните рецепти за много заболявания.

В народната медицина

Натърканият дайкон се използва за лечение на малки механични повреди на кожата: ожулвания, пукнатини. Смачканата маса от репички се нанася върху повредената повърхност и се фиксира с превръзка. Настърган дайкон, смесен с мед и вода, се прилага външно: 3 части репичка, 2 части мед, 1 част вода. Това триене помага при радикулит и ревматизъм, облекчава болката.

В напреднала възраст животът на много хора се усложнява от атеросклерозата. Достатъчно е да включите салата от репички в менюто, за да намалите вероятността от появата му. Дневната норма на консумация е не повече от 150 g.

За да понижите нивата на кръвната захар, приемайте сок от дайкон всеки ден. Дневната норма е 6 супени лъжици. л. в три дози след хранене. Изцеденият сок от репички може да се съхранява в херметически контейнер за не повече от един ден. За да подобрите работата на червата, достатъчно е да пиете сок през нощта, той действа като леко слабително. Проблемът със запека се решава без използването на хапчета.

В козметологията

Проблемите с червата влияят на състоянието на кожата на лицето. Обривите, лошият цвят, повишената сухота или омазняването са признаци на лоша функция на червата. За да лекувате кожата, пригответе сока от японска ряпа, разтрийте я по лицето. Възможни резултати от използването на сок от дайкон:

• изчезването на старчески петна;
• почистване на порите;
• отстраняване на възпалението;
• намаляване на броя на фините бръчки;
• подобряване на тена.

Външната употреба на сок от репички е не по-малко ефективна, отколкото когато се приема вътрешно. Маските за лице Daikon засилват лечебния ефект на плода върху кожата. За готвене кореновият зеленчук се натрива на ситно ренде (50 г), смесва се със зехтин (1 ч.л.). Масата се нанася върху чиста кожа, отмива се след 20 минути. За подмладяване на кожата използвайте дайкон маска, съдържаща мед. За приготвянето му използвайте кашата от средно корен зеленчук, смесен с 1 ч.л. мед.

В готвенето

Нараства популярността на дайкон сред кулинарни експерти по целия свят. Колкото по-опитен е готвачът, толкова по-умело се използва коренният зеленчук. Горчивината е разпределена неравномерно в пулпата: върховете имат повече от нея, средната част е по-сладка. Това се взема предвид при приготвянето на азиатски ястия.

Важно! Прясната салата е полезна, тя губи повечето от лечебните си свойства 30 минути след готвене.

Силна рецепта за салата дайкон с варено пиле ще дойде по-удобна за мнозина. За 200 г репичка се нуждаете от:

• 150 г птиче месо;
• 2 бр. домати;
• 2 бр. краставици;
• зелени (босилек, цилантро, мента).

Трябва да го напълните с неподсладено кисело мляко, ще отнеме 4 супени лъжици. л. Зеленчуците (дайконска репичка, краставица) се нарязват на ивици, месото се разделя на влакна на ръка, доматите се нарязват на тънки филийки, зелените се нарязват. Всички съставки се смесват и подправят с неподсладено кисело мляко.

Погледни също

Описание на сорта дайкон Цезар, особеностите на отглеждането и грижите

Лесните за приготвяне пролетни витаминни салати се приготвят от няколко зеленчука, докато комбинациите с дайкон могат да бъдат много различни. Много хора харесват вкуса на репички с аромат на сусам. Ястието съдържа продукти:

• дайкон - 300 г;
• бял сусам - 2 супени лъжици л;
• копър;
• зелен лук;
• магданоз;
• краставици - 2 бр. (не е голям).

За дресинг се нуждаете от зехтин (3 части) и соев сос (1 част).

Процесът на готвене няма да отнеме много време. Дайконът може да бъде нарязан на тънки филийки или настърган с едро ренде. Краставиците се нарязват на филийки, копърът и лукът се нарязват. Сложете всичко в купа за салата, поръсете със сусамови семена, подправете със смес от сос и масло.

Гарнитурата на Daikon може да се приготви само за 15 минути. За диета той ще бъде отличен заместител на пържените картофи. Ястието се оказва вкусно и нискокалорично.

На бележка. По време на топлинната обработка, горчивината от пулпата от репички изчезва.

Консумация на продукти за 1 порция гарнитура:

• дайконска репичка - 350 г;
• бекон - 7 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. л;
• подправки на вкус (черен пипер, сол);
• зелени (магданоз).

Daikon се нарязва на малки кубчета, пържи се в олио до прозрачно за 10 минути на среден огън. В края на готвенето поръсете гарнитурата от репички с нарязани кубчета бекон и нарязан магданоз. Ястието се консумира горещо.

В диетичното хранене

Хората с наднормено тегло трябва да изключат висококалоричните храни от диетата си и да ги заменят със зеленчуци, които са здравословни и нискокалорични. Диетолозите се насърчават да ядат корен зеленчук, съдържащ фибри.

За да изчистят тялото от токсини, те пият сок от репички. Препоръчва се да се изпие 1/2 чаша прясно приготвена напитка след вечеря, като се постигнат положителни резултати:

• отстраняване на излишната течност от тялото;
• отслабване;
• очистване;
• понижаване нивата на лошия холестерол.

Локално е да се пият коктейли, приготвени от пресни краставици, сок от репички, магданоз.

Дайкон вреда

Умерената консумация на репичка дайкон не е вредна. Неприятни усещания под формата на подуване на корема са възможни при преяждане. Има противопоказания за хора с такива заболявания:

• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• хронични стомашно-чревни заболявания;
• индивидуална непоносимост;
• дисфункция на щитовидната жлеза;
• камъни в жлъчните пътища.

Необходимо е да се спазва мярката при пациенти с подагра и с установена диагноза уролитиаза. Признаци на преяждане дайкон: метеоризъм, дразнене на стомашно-чревната лигавица.

Как да изберем японска ряпа

Когато избирате репичка, трябва да анализирате състоянието на върховете. Свежите, зелени върхове са признак за качествена коренова култура. Кората на дайкона трябва да е гладка, без вдлъбнатини или неравности, пулпата трябва да е гъста, еластична, тежка.

Отглеждане на дайкон на сайта

В Япония дайкон расте в индустриален мащаб. Когато отглеждате репички в страната, трябва да следвате прости правила:

• подгответе почвата (кореновата култура расте добре в рохкава почва);
• наблюдавайте сеитбообращението (не засаждайте след кръстоцветни култури);
• сеят със семена от края на юни до средата на юли;
• организирайте редовно и обилно поливане.

Важно. При рядко поливане размерът на дайкон е малък, пулпата е суха.

Можете да отглеждате репички в региони, където лятото е прохладно. В умерен климат, производителите успяват да съберат гигантски екземпляри.

Събиране и съхранение

Трябва да съхранявате репичките при температура, която не надвишава 5 ° C. За тази цел е подходящо мазе или зеленчуково отделение на хладилника. Спазването на препоръчителния температурен режим е гаранция за защитата на плодовете от бяло гниене и удължаване на срока на годност. Беритбата започва 1,5-2 месеца след засаждането. Точният срок зависи от вида на засадената репичка. Работата се извършва в сухо време. В мазето се спускат само здрави репички, без признаци на гниене и механични повреди.